很多朋友对于麻油鸡块好吃吗和麻油鸡怎样做才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、麻油鸡怎样做才好吃
1、辅料：麻油适量、酱油适量、蒜适量、生姜适量、香菇适量、平菇适量
2、鸡肉要切好，材料要准备好啊，香菇要用热水泡开，平菇洗完后，要用热水焯一下，一定好洗干净啊
3、一半蒜和生姜切丝，另一半蒜和生姜切成粒，香菇切丝，平菇用手撕成丝
4、鸡肉放入盘中，倒麻油、酱油、蒜粒和姜粒，一半香菇丝和一半平菇丝
5、开始搅拌，一定要用手，不然不入味，大约20分钟
6、开始摆了，在锅的最下面（之一层），铺满一层香菇丝，在用一点平菇丝点缀
7、铺好下面的一层就铺一层鸡肉（第二层），（第三层）铺一点香菇丝和平菇丝，（第四层）铺鸡肉，几次铺，直到铺完鸡肉、最后，留一点香菇丝和平菇丝铺在鸡肉上面。最后，把蒜丝和姜丝铺在最上面一层
8、我们的那个锅有隔水炖，一个多小时，就可以吃啦，有很多油，吃得很香啊
9、麻油鸡很油的，有麻油，炖的时候，有鸡油出来的。我建议大家可以煮一锅清淡的汤，更好有青菜啊！
二、德州麻油鸡有什么比较好吃的做法推荐
1、德州麻油鸡是一道源自中国山东省德州市的传统名菜，以其独特的香味和醇厚的口感受到广泛欢迎。这道菜的主要特色在于使用了麻油（芝麻油）作为烹饪油，使得鸡肉带有浓郁的芝麻香味。以下是一种比较好吃的德州麻油鸡的做法推荐：
2、干辣椒适量（根据个人口味调整）
3、鸡肉洗净后切成块状，用料酒、盐和一点酱油腌制15分钟。
4、老姜切片，大蒜拍碎，青葱切段，干辣椒剪成小段，备用。
5、热锅凉油，油温热后加入麻油，使其香味释放。
6、放入姜片、大蒜、干辣椒和花椒，小火炒出香味。
7、加入腌好的鸡肉，开大火快速翻炒至鸡肉变色。
8、倒入剩余的酱油，加入白糖，继续翻炒均匀。
9、加入适量的热水（没过鸡肉即可），大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透且入味。
10、待汤汁略微收紧时，加入青葱段，调入适量的盐和鸡精/味精调味。
11、根据个人喜好，可以加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
12、出锅前撒上一些炒香的芝麻作为点缀。
13、麻油不宜高温长时间加热，因此在爆香调料后再加入鸡肉快速翻炒，以避免麻油变苦。
14、鸡肉的选择可以根据个人喜好，鸡腿肉质地较为嫩滑，鸡胸肉则更为健康低脂。
15、炖煮的时间要根据鸡肉的种类和大小进行调整，以确保鸡肉熟透且口感鲜嫩。
16、德州麻油鸡的关键在于麻油的香味和鸡肉的鲜嫩，通过以上步骤，你可以在家尝试 *** 这道美味的传统菜肴。享受美食的同时，也能感受到中华饮食文化的深厚底蕴。
三、麻油鸡的做法,麻油鸡怎么做好吃,麻油鸡的家常做法
1.准备材料：鸡肉、老姜（要3、4块）、麻油的量依鸡肉来决定，如果鸡肉的量是一个陶锅的7分满，就加一碗7分满的麻油，以此类推，不用特别注意比例。盐就用一般的精盐，这种盐的钠含量比较高，也比较咸一点，平时煮菜用的低钠盐或健康钠在这里就不要用了，因为味道出不来
3.把老姜洗净后不要去皮，切成薄片，要多一点，因为等一下要铺好几层
4.把川烫完的鸡肉放入陶锅里，尽量让其平整，再倒入麻油使其均匀
5.把姜片按顺序依次铺满一层，然后再铺第二层、第三层，一定要铺到看不到底下的鸡肉为止，而且姜片之间不要有缝隙
6.姜片铺完后，加入大量的盐使其复盖在姜片上，也要完全把姜片淹没才行，盖上锅盖闷煮。先用大火闷煮至开，也就是锅盖上看到有冒烟（大约5分钟），再转小火闷煮15-20分钟后，熄火再闷5分钟，不要急着打开锅盖
7.用一个汤匙和一个夹子，慢慢地把上层铺的盐和姜片去掉，但要留一些姜片在鸡肉里
四、请问一下麻油鸡饭怎么做好吃呢
1、蒸烂的鸡1只，什件50克，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25
2、克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐1克，白糖30克，香油，l0克，水淀粉50克
3、1什件切片用开水焯一下。菠菜切段。
4、2用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁；
5、3勺内放油，等油七成热，鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条，码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油，浇在鸡肉上即成。
6、土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，
7、盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
8、1将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
9、2取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
10、3于作法2中倒入半瓶米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
11、415分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
12、鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生碎。
13、1两只鸡腿放在水里煮30分钟。关火泡在热汤中，焖凉；
14、2一只碗里放花椒粉、辣椒粉、热油浇一下做成红油。我家那个吃辣椒太差了，没放多少，就那点，还把他辣的哈拉哈拉的；
15、3红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱碎，生抽、糖；
16、4胡萝卜丝用水焯熟捞出来，跟鸡肉、香菜拌在一起，把调料都到进来，放点香油、芝麻、鸡腿(4只)、红椒(1只)、葱(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)
17、调料：油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、芝麻油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)
18、1鸡腿洗净，斩成块状；姜切成片，蒜头拍扁去衣。
19、2红椒去蒂和籽，切成滚刀块；葱切成葱花、
20、3烧热3汤匙油，放入蒜瓣以小火煎至金 *** ，放入姜片炒香，倒入鸡块大火爆炒2分钟。
21、4注入1碗清水煮沸，加入2汤匙生抽、3汤匙芝麻油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐炒匀。
22、5倒入红椒块，与锅内食材一同炒匀，加盖小火炖煮15分钟，开大火收至汤汁近干
23、6洒入葱花，拌炒均匀后，即可出锅。台式做法
24、调料：江米酒(30克)姜(10克)香油(2克)白砂糖(2克)味精(2克)
25、2麻油入锅烧热，再放入姜片、鸡肉拌炒，直至鸡肉约有六分熟，再下米酒，最后放进味精、 *** 炒匀即可。
五、请介绍下麻油鸡怎么做好吃
1、材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶
2、作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好)
3、切薄片(可先切四面改刀成长块状，再切薄片)
4、起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出
5、锅内放入黑麻油(约3/2瓶)油热后倒进片，烧到片边缘乾焦
6、倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫)
7、加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚
8、关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成
9、备注:麻油鸡是 *** 产妇做月子必吃的一道料理，麻油鸡的作法各家不同，有人用纯米酒，怕酒味的可用半酒半水，这篇用的是半酒半水，但纯米酒的作法比较醇，米酒可软化肉质，同时对调理产后体虚状况效果不错，但易醉的人不适合，或是最后在汤上点火，可去除酒精，片除湿去寒去恶露，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以
六、客家麻油鸡怎么做好吃
1、鸡腿肉切小块一斤老姜适量红枣适量有机冬菇适量米酒半瓶水半碗橄榄油3大匙纯芝麻油3大匙杏鲍菇适量盐适量
2、准备食材，肉洗净，把毛去干净杏鲍菇撕成长条，不用太小会缩水老姜洗净，半条切片备用红枣跟冬菇都洗净泡水泡发，冬菇可用热水发比较快
3、热锅，放3大匙的橄榄油及芝麻油润锅
4、热度够了就下姜片爆香，炒出香味
5、炒鸡腿肉至外皮微焦，这是客家人才有的做法唷！
6、倒入深锅里，加入杏鲍菇、红枣、冬菇，试一下味道，觉得不够咸就加盐巴，肉熟了就可以起锅！
OK，关于麻油鸡块好吃吗和麻油鸡怎样做才好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
