大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于抄手包好了怎么样放冰箱，抄手放冰箱里保鲜能放多久这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、馄饨放在冰箱里冻在一起了怎么办
把冻在一起的馄饨拿出冰箱放在砧板上，让它自己慢慢融化，当它融化的差不多的时候，再小心翼翼的一个个分开，注意分的时候发现还有冻着的地方，不要强行分开，等一会儿再继续分。
如果是拿出来吃的话，可以在锅里烧上开水，然后将馄饨放在锅里，冰冻的馄饨在高温下会慢慢的自动分开，等它们分开后，再用勺子顺着同一方向慢慢搅拌，直到煮熟为止。
馄饨放冰箱冰冻室里能储存3个月。
1、首先把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。
2、接下来把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。
3、如果无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。
二、抄手放冰箱里保鲜能放多久
1、抄手放冰箱里保鲜能放最多可存放两天。抄手放冰箱冷冻是可以保存三个月左右。
2、抄手放在冰箱里三个月是不会坏掉的，但是保存太久的抄手吃着会影响口感，抄手不但可以煮着吃，还可以煎着吃，把抄手煎的两面金黄后蘸辣椒粉吃，口感是酥脆的。
3、抄手是四川的特色小吃，吃的时候可以和汤一起食用，味道鲜美。
1、抄手放冰箱里保鲜能放最多可存放两天。抄手放冰箱冷冻是可以保存三个月左右。
2、抄手放在冰箱里三个月是不会坏掉的，但是保存太久的抄手吃着会影响口感，抄手不但可以煮着吃，还可以煎着吃，把抄手煎的两面金黄后蘸辣椒粉吃，口感是酥脆的。
3、抄手是四川的特色小吃，吃的时候可以和汤一起食用，味道鲜美。
1、抄手放冰箱里保鲜能放最多可存放两天。抄手放冰箱冷冻是可以保存三个月左右。
2、抄手放在冰箱里三个月是不会坏掉的,但是保存太久的抄手吃着会影响口感,抄手不但可以煮着吃,还可以煎着吃,把抄手煎的两面金黄后蘸辣椒粉吃,口感是酥脆的。
3、抄手是四川的特色小吃,吃的时候可以和汤一起食用,味道鲜美。
三、包好的抄手放进冰箱的冷冻室全部粘在一起了怎么办
1、1）食用前把抄手放入保鲜层，切记时间不要太久。
2、2）可以在煮抄手时，冷水的时候下抄手，让抄手随着水温慢慢化开，然后小火煮，再用勺子沿着一个方向搅拌，这样煮抄手不容易破。
3、3）也可以将抄手拿到常温下放置几个小时，温度升高之后，抄手就会散开，等抄手分开了再用冷水煮。
4、4）或者先把水烧开，然后加入盐，再把抄手放入，这样捞出的抄手就不粘连了。
5、“龙抄手”始于二十世纪四十年代初，发明人张光武等人相聚浓花茶园商议办店之事，在议招牌时，借用了浓花的“浓”之谐音“龙”，冠于抄手之前，故名“龙抄手”。
6、龙抄手可不仅仅只有一种抄手，清汤抄手、红油抄手、酸辣抄手和海味抄手形似菱角，皮薄馅饱、入口爽滑、细嫩鲜香，被誉为“中华名小吃”、“成都名小吃”。
7、龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的透明状。肉馅细滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位的肉， *** 火慢煨而成。原汤既稠白、又浓香。
四、怎样做出汤色金黄的云吞汤底
我们要想一碗馄饨好吃，不但要馄饨的馅调的好吃，更重要的其实是一碗汤底，一碗好的汤底会直接让馄饨的味道提升好多倍。放在清汤里面的馄饨是没有灵魂的，只有好吃的馄饨加一碗好的汤底，才是完美的馄饨。
很多人就有疑问了，一碗好吃的汤底是怎么做的？难道不是清水煮一下就可以了吗？当然不是！用清水煮馄饨没错，但是你用馄饨汤来做汤底，味道就会有些欠缺了。会觉得比较清淡，味道很淡，有点像吃饺子的错觉，汤也是饺子汤的既视感，完全不是鲜美的味道，只有面汤的感觉，完全不是外面吃的馄饨那么好吃啊！他们到底在馄饨里面加了什么？才能那么好吃！
这时候就显示了一碗好汤底的重要 *** 。
一碗真正好吃的馄饨，它的汤底也绝对不含糊，馄饨配上一碗用心熬制的好汤，热乎乎的，边吃边喝，超级美味。虽然说不上秘制底料，但是每家应该都有自己的秘制馄饨汤底，赋予每家不一样的馄饨味道。
今天江一鱼跟大家分享我家的三种秘制馄饨汤底，每样都有自己独特的风味，每种味道都让馄饨有不一样的灵魂。即便是内馅一样的馄饨，因为汤底的不一样，也能吃出不同的味道。
鸡汤汤底的味道是非常鲜美的，营养更是没的说，不但含有多种氨基酸，还有维生素和多种矿物质，每天早上来一碗热乎乎的鸡汤馄饨，对身体还非常的好。做法也比较简单。大家一起拿好小本本，跟江一鱼学起来哦！
鸡汤汤底，最重要的就是要熬鸡汤了，其实我们在熬鸡汤的时候，不用特地的为了一碗馄饨来熬制，可以在炖鸡的时候，顺便保留下一些鸡汤，来做汤底来使用便可。当然，假如您对一碗汤底的要求比较高，可以直接来熬制鸡汤。
葱、姜、胡椒粉、盐、香油、紫菜、虾皮、鸡蛋、黄瓜
1、将鸡剁成块，用清水清洗干净。
2、锅中倒入没过鸡肉的水，冷水入锅，开大火，待水烧开后用勺子撇出血沫，然后将鸡肉捞出。（经过飞水处理的鸡肉会减少一些腥味，而且炖出来的汤会更加的清澈、透明，拿来做馄饨汤底，也很有卖相）
3、重新起锅，放入经过飞水处理的鸡肉，大火开锅后，转小火，放入葱段和姜片，放入盐，小火慢炖90分钟。
鸡汤这样就熬好了，拿来做馄饨汤底，用容器盛好密封好，放入冰箱冷藏，三日内用完即可。
4、进一步的鸡汤汤底加工。这里以凉鸡汤为例，将鸡汤热好，放入适量的胡椒粉、盐，滴入几滴香油。将煮好的馄饨放入汤中。
注意：不是用鸡汤来煮馄饨，馄饨是单独煮的，煮好之后，放在鸡汤里面！
5、提前将鸡蛋打散，将蛋液均匀的倒入平底锅中，摊鸡蛋饼，摊好之后取出切丝，切成鸡蛋丝。黄瓜也提前切丝。香菜切成末。紫菜在煮馄饨的锅中，煮一分钟就捞出，备用。
最后在煮好的馄饨上面放入鸡蛋丝和黄瓜丝，放入香菜末，虾皮，紫菜。
一碗好吃的鸡汤汤底就做好了，健康又美味，做法复杂一些又何妨！美味是值得被等待的。
这里说海鲜，有些夸张了，只是用了一些食材，将汤底调制出鲜美的味道，比鸡汤花费的时间要少很多。
紫菜、虾皮、干虾、香菜、胡椒粉、盐、香油
提前将海带用清水泡发。香菜切末。
1、起锅，在汤锅中倒入适量的水，将厚海带和虾干放入锅中，开大火开锅后，用小火慢慢煮8分钟，最后放入紫菜，煮开就可以了。
2、煮好的汤捞出海带，放入胡椒粉、盐调味，最后放入滴入几滴香油，不要放多了，会影响整体的鲜味。
3、将煮好的馄饨放在煮好的海鲜汤底里，最后放入香菜、虾皮。
一碗海鲜汤底馄饨就做好了！是不是超级简单，几分钟就可以搞定呢。
高汤汤底馄饨有着更加浓郁的香味。高汤一般用大骨头来熬制，或者大骨头和鸡一起来熬制。
我一般是用骨汤来做高汤底。选用肉少的汤骨， *** 便宜，肉少，但是炖出来味道又香。
辣椒粉、辣椒碎、香葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、紫菜
1、将大骨头清洗干净，锅比较小的话，将骨头切成块，先做飞水处理。
锅中放入没过大骨头的水，将大骨头冷水入锅，开大火，待汤开后撇出血沫，会去除一些腥味。
2、转小火继续炖3个小时，最少也要两个半小时以上。时间越久，味道也不一样，汤汁也会变得浓白， *** 浓郁。
炖的过程中，不要加入任何的佐料。炖好的高汤是没有盐味的，在做汤底的时候，要加入适量的盐来调味。
3、做辣子。碗中放入辣椒粉、辣椒碎、小茴香、葱碎、姜末、盐、糖、一点酱油、料酒。炒锅里面倒入适量的油，大火加热，然后趁热分两次倒入辣椒粉上，做出一碗油泼辣子。
4、将熬好的骨汤放入适量的盐来调味，爱吃紫菜的可以将紫菜提前煮熟，然后放在高汤里面。
将煮好的馄饨放在熬制好的高汤里面。放入一些芹菜碎、小香葱碎。
这三种做法，你学会了吗？每种做法都有它不同的味道。而且没有任何的添加剂，味道都超级鲜美又健康，营养还超丰富。
馄饨的调馅其实也是有秘诀的，要想吃起来不硬还弹弹的，也是有秘诀的。
1、肉的选择会直接影响口感。首先，要选择有一定肥肉的肉，五花肉就是一个不错的选择，有一定肥肉比例的肉馅，吃起来味道不但香，而且会更加软糯，而瘦肉比例较高的肉馅口感会更加硬一些，而且没有那么香。
2、做馅的时候，要往里面打水。很多人在 *** 肉馅的时候拌完就不管了，其实再加一步会让肉馅更加的好吃，准备一碗水，速度慢慢的分多次加入到肉馅中，这样会让肉馅更加的软，并且水分十足，煮好的馄饨还会有很多汤汁。
3、搅打上劲。在拌馅的过程中要不停的搅打肉馅，会让肉馅上劲，吃起来会更加的口感弹弹哦！
曾经在我们大学旁边，有一家福建千里香馄饨， *** 不贵，3元一碗（06年左右），所以我也经常去光顾。
他们家做底汤和现在的有些不同，现在常见的底汤是紫菜，虾皮，盐，胡椒，鸡精，香油，然后冲入高汤。
千里香家的底汤需要做一个葱油，用菜籽油加入大葱末，少于生姜末，炸制干香，下入虾皮，一起炸至虾皮焦黄，起锅装碗。
底汤里，一点点的葱油虾皮，一点点的猪油，胡椒，盐，鸡精，冲入高汤即可。
两种汤的口感也有不同，紫菜汤以鲜香清淡为主，适合所有人群，而福建葱油版的，香气浓烈，记忆深刻，各有各的特色！
红油辣椒适量葱花适量青菜适量姜蒜末适量
首先调好料，把以上的配料放入一个大碗中，加入熬好的骨头汤，没有骨头汤就加开水。。
烧一锅开水，水沸腾之后放入青菜，烫熟，捞起来放入刚刚的大碗中，保持大火，水沸腾状态放入馄饨等待水再次沸腾，加入少量的冷水，再次沸腾，再加入少量的冷水。
把馄饨盛入刚刚调好料的碗中，拌匀就可以吃了。
馄饨好吃的关键在于底料和馅料上。馄饨的底料我最喜欢吃的还是常规的底料，也就是最简单省事的那种。
3.原味榨菜切成小碎丁放入碗中。
4.加入生抽、香醋、少许盐、鸡精、白胡椒粉，油泼辣子，先加入一勺煮馄饨的汤，把紫菜泡软。
5.盛入馄饨和煮馄饨的汤，轻轻搅拌均匀，放入香菜段即可。
鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根、酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许
1鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。
2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料做成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
现在随着人们的生活条件不断提高，吃穿住行都方便快捷了很多，就比如小吃类种类非常的丰富，生活在上海这座城市，馄饨连锁小吃品牌店非常的多，最常见吉祥馄饨、千里香馄饨等，这些能做到味道非常好吃而且连锁的店面，里面都是有自己的配方的。
就拿经济又实惠的千里香馄饨来讲，一碗小馄饨也只要6元钱，大馄饨10元-15元不等，吃一碗馄饨就拿非常的饱了，经常光顾的一家千里香，就在小区旁边，生意非常的好，无论是早上、中午还是晚上去，店里都有很多人，有一次晚上夜宵饿了，下楼去千里香吃馄饨，店里正好不忙，就和老板闲聊了起来。也问了馄饨的汤料怎么调制的这个问题。
首先要把小葱、姜和大蒜炼成焦黄的葱油，然后捞出，再加些小葱末炼下，这个葱末就不要倒了，然后还要炼猪油，把炼好的猪油放入坛子里面，拿出小碗每次盛出够一天用的就行，每次煮馄饨的时候，下馄饨的时候开始调料汁，拿出一个盛馄饨的空碗，碗中盛一勺葱油、一勺猪油、放入香菜末、葱花、盐适量、适量的糖、生抽、胡椒粉、麻油、然后煮好的馄饨先不要放入碗中，先往碗中倒入一勺开水搅拌均匀，然后再把馄饨盛入到碗中。上面撒些少许的虾米和紫菜就可以了。
大概的流程就是这样，今天就为大家分享到这里。朋友们可以在家试着做做看。
馄饨是一道大众化的小吃了，一道美味的馄饨主要的味道就是汤底和馅料了，馅料的味道可以根据个人的口味调配，其中更为重要的就是汤底，今天给大家分享馄饨汤底的做法。
一道馄饨的汤底按照味道可以分为两种，一种比较大众化的汤底做法，也可以说是万能的汤底了，另外一种则是正宗的云吞汤底做法，两种汤底都比较常见，味道和做法都不一样，具体选用哪一种可以根据店铺的利润来选择。
【食材】：猪筒骨5斤、鸡骨架3个
①猪筒骨、鸡骨架清洗，然后清水浸泡一个小时去掉血水，再冷水下锅焯水，焯水的时候加入料酒，然后再捞出清洗干净，再把猪筒骨砍成大块备用。
②锅中加入清水25斤，然后加入处理过的猪筒骨和鸡骨架，加入生姜约100g、大葱一条，煮开后再把汤面的浮末打捞出来，然后转小火熬制3个小时。
③三个小时后食材的味道已经挥发出来然后再加入盐、鸡粉调味即可，鸡粉主要是增鲜，如果熬制出来的汤味道足够鲜那么鸡粉就不用再添加了。
①这道汤底熬制出来的汤是很浓郁的，汤色呈奶白状，熬制的时候食材的份量与清水要搭配好，以免熬制出来的汤底浓度不够，清水的量至少要比食材多出三倍，如果汤底熬制的时间长，清水的量还要偏多。
②使用过的猪筒骨可以多次使用，以减少开支，猪筒骨熬出来的汤浓度不够可以再加入新鲜的食材熬制，这样就可以保证汤底的浓度。
③这道汤底加入的猪筒骨的作用是增加汤底的香味，同时使汤底边的浓白，鸡骨架主要就是增鲜，如果有一些边角料的食材（鸡头鸡脚）也可以加入一起熬制。
④这道汤底的用处很多，除了可以用作粉面、馄饨汤底外，在烹饪菜品的时候也可以加入可以使菜品的味道更好，这道汤底在饭店里面是最常用的。
【食材】：猪脊骨5斤、 *** 鸡半只、瑶柱20g、大地鱼干一条
①猪脊骨砍大块， *** 鸡清洗干净，然后把两样食材浸泡一个小时去掉血水，再冷水下锅焯掉血水，然后倒出清洗干净备用。
②大地鱼干放入烤箱中高火烤，烤至鱼干表面出油（大约三分钟），没有微波炉的也可以把鱼干切成小块然后放入锅中干炒，把鱼干炒香，然后再把鱼干、瑶柱、胡椒粒装入布袋中绑紧备用。
③汤锅中加入清水30斤，加入猪脊骨和 *** 鸡，加入生姜、料包（装有鱼干、瑶柱、胡椒粒），大火煮开再撇去浮末，然后转小火熬制3个小时。
④三个小时后再加入盐调味即可。
①这道汤底的做法味道是很鲜甜的，而且汤色清澈金黄，大地鱼干、瑶柱、 *** 鸡主要就是增鲜，猪脊骨主要就是增加汤底的味道。
②大地鱼干要炒香或者烤香，这样才会发挥大地鱼干更大的作用，这样熬出来的汤味道才更鲜甜。
③这道汤底做的好味道就会鲜甜，如果做的不好味道就会变的很腥，在熬汤前食材要去掉血水再下锅熬，鱼干炒过或者烤过不仅可以使汤味道更香，同时也可以去除鱼干中的腥味，加入胡椒粒和生姜主要的作用就是去腥，其中胡椒粒的份量不要过多，要不然汤底味道带有胡辣味。
你好！很高兴回答你的问题！我这有你一套早先学来的做馄饨的秘方拿出来分享给大家希望可以帮到有缘人！祝大家生活愉快！
馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之"百味馄饨"。南宋后，馄钝转入市肆食店作点心卖了。馄饨为面食小吃，南方北方都有，各地对馄饨的叫法，却有些" *** "。如四川叫"抄手"，广东叫"云吞"，福建叫"扁肉"、"扁食"，北京、上海等地始叫"馄饨"。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是大众最普遍又更受欢迎的小吃。
馄饨大家都非常熟悉，而且非常受欢迎。在进入冬季以后，馄饨店里面就会爆满。为什么那么受欢迎呢？可能是馄饨的香味吧，飘香四溢的怎么会不吸引人呢！也可能是因为冬季非常寒冷，吃上一碗热腾腾的馄饨，感觉身体里有一股暖流，浑身充满了力量。还可以起到暖胃的作用。
经常吃馄饨也不会上火的。因为馄饨里面的馅料有蔬菜和猪肉，虾肉等等。关键是汤也有清汤的和鸡肉汤的，能根据自己的喜好，自己的口味来任意选择。不管是馄饨还是水饺，包子等等，都有很多的种类，营养也比较丰富。更大的不同就是馄饨皮比较薄，形状是梯形或者是长方形的。通常都是在外面的馄饨店里吃上一碗馄饨，那么在家怎么 *** 馄饨呢？怎么样才好吃呢？下面就来看看吧！
馄饨秘制底料有清汤馄饨。把买回来的大骨头洗净后焯水，去掉血沫。然后将大骨头放入锅中，加入冷水，大火煮沸，转小火，慢慢的熬制大概两个小时的时间，这样熬出来的汤味道鲜美。另起锅，将熬好的大骨汤放入锅中，再加入一些清水烧开后，加入馄饨，等馄饨熟了之后，锅中加入一些虾皮，海带丝，加入适量的食盐，胡椒粉，再加入一些香菜。这样就可以出锅了。这种适合口味清淡的。
馄饨秘制底料有酸汤馄饨。如果你口味重的话，就试一试酸汤馄饨。将馄饨煮好之后备用。在碗中加入适量葱，姜，蒜，五香粉，食用盐，和陈醋，加入一些紫菜和虾皮，放入煮好的馄饨和原汤，放上辣椒油和香菜。这样出来的馄饨秘制底料就做好了。
这两种馄饨秘制底料做好了，不管你是口味清淡还是口味比较重都可以满足。如果不想去馄饨店，那不如自己来试一试吧。下面就来分享一下清汤馄饨的 *** *** 。
清汤馄饨大多数人还是比较喜欢的，清淡，有营养。下面就来做这个清汤馄饨吧！
食材：猪肉，大葱，姜，盐，十三香，食用油，生抽，蚝油，饺子粉，玉米淀粉，面粉，小虾米，海带丝，胡椒粉，香菜。
之一步，调猪肉大葱馄饨馅。把买回来的猪肉，剁成肉馅。将大葱和姜切成细末放入肉馅中，搅拌均匀。大葱放多加一些。再加入适量盐，十三香，浇上一勺热油，再加入生抽，蚝油。用筷子向一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲就可以了。放旁边备用。
第二步， *** 馄饨皮。当然也可以买一些现成的馄饨皮，买回来直接包。不过自己弄馄饨皮也不是很复杂。将饺子粉放入盆中，加入一些玉米淀粉，边搅拌边加水，用手揉成面团醒发20分钟。拿出来 *** 光滑静置20分钟。然后再次 *** 光滑，静置20分钟。把面团分成均等的几份。取出一份，擀成薄皮，上面撒一层面粉，防粘。将擀好的薄皮卷在擀面杖上，从擀面杖两旁用刀划开，然后切成长方形。这样馄饨皮就做好了。做出来透明好看。
第三步，包馄饨。把馄饨皮放在四指上，将肉馅放在馄饨皮上，四指握和，把馄饨口闭合，将虎口位置收紧，这样馄饨就包好了。
第五步，下馄饨。将上面煮制的大骨汤放入锅中，加一些清水，烧开后，放入馄饨，等馄饨熟了之后，加入一些小虾米，海带丝，加入适量的食盐，胡椒粉，再加入一些香菜。这样出锅就可以吃了。
*** 的清汤馄饨好了，味道鲜美。馄饨好吃，汤好喝，还能体验一下包馄饨的乐趣。
1，馄饨放入锅中的时候，先用勺子来回推动一下，防止馄饨沾锅底或馄饨之间沾住。
2，煮馄饨的时候先煮开，然后向锅中加入一点冷水，等到再次煮沸时，再加入一些凉水，烧开之后，馄饨就煮好了。
这道清汤馄饨健康，美味，又有营养。皮薄，肉眼可见的馄饨馅，看着就让人食欲大增。家里有老人小孩也能食用，闲着没事的时候动手做一做吧！
今天要来做 *** ，重点是我们自己来做 *** 皮。
之一步，揉面。这里是中筋面粉1.5杯，往里面加一点，小苏打0.5茶匙，还有盐0.5茶匙。然后把它搅匀之后呢。我们往里面加水水的量是面粉的三分之一，也就是说二分之一杯就够了。然后呢，先到一部分的水，不要全部倒进去，把一部分的面粉搅成雪花状，然后再把它捏成团。这个面团要比较硬，如果有点软，再柔一点粉进去。
现在可以揉成团，这个团面团应该比较硬的，因为待会静置的时候，他还会变软，所以你还得要往里面加粉，盖子静置十十几到二十分钟，二十分钟之后再把面团拿出来揉，这感觉还是比较 *** 较硬，这就对了。然后你先把它搓长，因为这个面比较硬，揉光滑不容易。你用一面光滑就可以了，今天这个面粉的量分成四份，他刚刚好合适我的擀面杖和面板的大小。那现在把面团先挤成一个小圆团，然后揪下来这样子呢，可以保证挂面。把光滑的留在外面就行了。好在来就是继续。现在我们把不光滑的地方压倒地底下去，把光滑的面露在上面就可以了。
然后用擀面杖，把他们擀平，擀好以后，我们用布盖住，以免他便干表面，然后静置十分钟就搞定了。然后把光面朝上。均匀擀平。该感到他会很容易被你推开就对了。然后撒上淀粉或者生粉素粉都可以。就重复这样的程序，洗一下再擀开，想将重复两到三次，就可以把这个面皮感到像这样这么大张了。这个面皮足够大张的时候呢，现在就直接用这个擀面杖从中间往外使劲推，然后那就是把这个面皮擀成圆形啊，就是你可以不时的调整它的形状。那杆秤比较工整的形状贴出来的这个纹正品就比较多部。那里厚，就那里使劲擀平？从边边折起来，切方便一点，折两折三折都可以。
这样的量。我们做出馄饨皮大概八十多张。边角可以拿来煮面边吃，加些高汤西红柿蔬菜。现在我把 *** 肉馅的比例放在图上：
这里我加了高汤，然后用搅拌器把猪肉打成肉泥。没有机器的话，你用筷子朝顺时针方向搅拌肉泥，一直到他把里面的汤汁全部吸收。
包馅的时候，从中间往外边抹开，让 *** 皮上都要都粘住这些馅料，待会就不会爆开， *** 那要滚水下锅，现在来调汤汁，葱花，鱼露，白胡椒粉还有高汤。这里我用的是排骨汤。
*** 先分享：馄饨想要做的好吃，没有什么独门秘诀，高汤+馅料成就一碗好馄饨。
馄饨，家喻户晓的一道主食，风靡大江南北，而且名字奇多，四川人称之为抄手，广东人称之为云吞，福建人称之为扁肉，北京，上海，还有一些北方城市称之为馄饨。
小小馄饨，传递出不同的地域对待美食有着不同的理解，同时做法上，也会略有不同，不过万变不离其宗，一碗好吃的馄饨怎么折腾都离不开好的高汤和馅料，如果两样都用心 *** ，肯定能成就一碗香味十足，令人回味无穷的馄饨。
先说说高汤吧，很多人会问，馄饨的汤多简单啊，我用水煮一下，加点虾米，紫菜，就挺好喝的了，当然这样简易版的也可以，吃的舒服就好，但是如果你对馄饨有更高的要求，恐怕在高汤上要下点功夫了。
馄饨的高汤一般有三种选择：海鲜汤，鸡汤，大骨汤
海鲜高汤：大地比目鱼粉+虾皮+金华火腿+鸡架，这是一锅 *** 海鲜高汤的标配，当然还可以增加或者减少一些食材的配置，这是灵活的，比目鱼粉和虾皮更好经过烘烤，让其鲜味得到充分的激发，火腿要选用优质的精华火腿，所有的食材要悉心熬制数小时，才能做出一锅鲜美的海鲜高汤。
鸡汤：一锅好的鸡汤一定要选一只好的 *** 鸡，才能炖出脂油金黄的鸡汤，炖鸡汤，切记， *** 鸡先要进行焯水处理，不仅可以去腥味，而且炖出的鸡汤清亮不混浊、鲜香无异味。焯水后的 *** 鸡要立刻凉水下锅，大火沸腾后炖10分钟转小火慢炖2个小时，让母鸡随着水温的上升，营养慢慢释放到高汤中。
大骨汤：传统的大骨汤一般选用猪大骨+鸡架搭配熬制，同样食材需要焯水处理，然后冷水下锅，水沸后转小火炖煮2小时左右，需要注意的是，水量要一次加够，更好不要中途加水，如若添加，也要加入开水。
有了好汤，就需要搭配好的馄饨馅了，好吃的馄饨猪肉馅，一定是肥瘦三七开，上佳的五花肉是不错的选择，如果瘦肉太多，馄饨馅料会口感偏硬，所以一定要搭配肥肉，做出的馅料才能有软糯的口感。
*** 肉馅的时候，注意，只搅拌是不行的，可以边搅拌，边添加适量的水，肉馅会更加软香，搅拌完之后，还要朝一个方向打转一会儿，这个也叫做上劲，这样做出的馅料软糯又有Q感。
所以，馄饨的秘制也没有什么特别的秘密，熬一锅好高汤，用心调制馅料，就能做出来皮滑 *** 的美味大馄饨。
关于抄手包好了怎么样放冰箱，抄手放冰箱里保鲜能放多久的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
