大家好，南煎丸子是怎么做成的相信很多的网友都不是很明白，包括南煎丸子的做法是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于南煎丸子是怎么做成的和南煎丸子的做法是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、南煎丸子的正宗做法
1、南煎丸子是一道具有南方特色的美食，其 *** *** 独特，口感鲜美。正宗的南煎丸子主要原料包括猪肉、虾仁、蘑菇等，配以适量的调料。首先，将猪肉剁成肉泥，加入虾仁、蘑菇等配料，搅拌均匀后制成丸子状。接着，将制好的丸子放入热油锅中煎至两面金黄，再加入适量的水和调料，小火慢炖至汤汁浓稠即可。
总的来说，南煎丸子是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合家庭聚餐或宴请亲朋好友时 *** 。通过不断尝试和调整，相信你一定能够做出地道的南煎丸子，让家人和朋友品尝到这道美食的独特魅力。
2、总的来说，南煎丸子是一道美味可口、营养丰富的佳肴，适合家庭聚餐或宴请亲朋好友时 *** 。通过不断尝试和调整，相信你一定能够做出地道的南煎丸子，让家人和朋友品尝到这道美食的独特魅力。
3、在 *** 过程中，需要注意以下几点：一是选材要新鲜，确保食材的口感和营养价值；二是搅拌时要充分混合，使丸子更加紧实；三是煎丸子时火候要掌握好，避免外焦里生或煎糊；四是炖煮时要注意火候和时间，以免影响口感和营养。
二、南煎丸子是什么地方的菜南煎丸子做法是什么
1、南煎丸子，并不是球型，反而是饼状。这名字会有由来，传奇，袁世凯任直隶总督的时候，在官府的酒席中为避讳“袁”字，所以将这圆形的肉丸子给做成了扁型的棋盘状。南煎丸子是徽菜，味儿浓厚，口味鲜嫩，孛荠末的添加，吃起来口感也是丰富多彩，而要想保证炒鸡丝不破而进味，其关键就在于:使饺子馅针对水 *** 材料的充分吸收，针对饺子馅的拌和时间以及技巧，最后就是针对肉丸子的煎煮时长的把握，今天我们就从这好多个当初下手，一起来看看这道南煎丸子的具体 *** ！
2、主要材料:五花肉（肥四瘦六）500克，孛荠5个调味品:蛋1个，生抽20克，白砂糖5克，米酒10克，八角茴香2个，醋1克，盐，葱，姜，木薯淀粉，芝麻油，辣椒干，白胡椒粉，适当。孛荠削皮清洗，切碎，姜蒜切碎，五花 *** 皮剁馅，放进生抽5克，盐4克，米酒5克，适当葱末，生姜沫，和鸡蛋，翻拌后放入切碎的孛荠，朝同一方向拌匀。
3、将饺子馅揉成比乒乓球赛小一些的肉丸子，锅里倒进少许油，六成热时放进肉丸子，中小火煎至金 *** 。将煎好的肉丸子盛入碗中，放进八角茴香，辣椒干，适当冬茹和生姜片，菜锅热，倒适量水，水开后放进15克生抽，2克盐，5克米酒，5克白砂糖，1克盐，少许芝麻油和白胡椒粉，烧开后倒在肉丸子上，量以未过肉丸子为标准，上锅蒸1钟头。蒸熟后将冬茹，八角茴香，生姜片和辣椒干挑出来，将肉丸子码在盘里，再将碗中的料汁倒入石锅，烧开后勾欠在肉丸子上就可以。
4、肉丸子的味道一直那么美好，每到酒席除开等候这些鸡，鸭，鱼，肉以外，最心心念念的便是这道肉丸子，最期待的也是它的料汁混着白米饭入嘴时的口感，这也是再放一颗肉丸子在嘴里，哪味儿别提多叫人恋恋不舍了。进味得话，便是投料拌料的时候要拌和匀，然后将之前做肉丸子余下的馅，和现在用的，分批次添加，合一起搅拌，直至拌和到十分顺畅就可以。
三、南煎丸子的做法
1.准备材料：猪肉馅、鸡蛋、面包屑、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水。
2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、清水，搅拌均匀。
3.将面包屑放入另一个碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4.将猪肉馅搓成小丸子，沾上面包屑鸡蛋液。
5.热锅凉油，将丸子放入锅中，小火煎至两面金 *** 即可。
四、素南煎丸子怎么做
主料：水面筋 100克莲藕 100克山 *** 150克
辅料：烧饼(加糖) 25克鸡蛋 60克小麦面粉 30克淀粉(蚕豆) 5克
调料：椒盐 2克味精 3克酱油 15克白砂糖 1克姜 2克香油 10克花生油 30克各适量
1.生面筋切成条，在开水中煮约10分钟捞出，剁成碎末；
4.山 *** 洗净去皮，用滚刀法切成菱角块；
5.炒勺放花生油，在旺火上烧至七成热，下入面筋末煸成 *** ，倒在大碗中；
6.再加入鸡蛋、花椒盐、芝麻饼末、藕泥、面粉、味精、姜末，搅拌均匀；
7.搅拌均匀后用手挤成直径约3厘米的丸子12个；
8.然后，用六成热的花生油把丸子煎成焦 *** ，取出摆在大碗中；
9.炒勺放花生油，置旺火上烧至八成热，下入山 *** 块，炸成金 *** ，倒入漏勺中沥去油；
10.炒勺回旺火，放入白汤100毫升、酱油、白糖和炸好的山 *** ，煮入味后捞出，码在大碗中的丸子上面；
11.再倒入汤汁，上屉蒸约20分钟取出，连汤扣入盘中；
12.炒勺内放入花生油，在旺火上烧热，下入姜末，把汤汁滗入勺内，再加入白汤100毫升、白糖、味精、酱油，烧制；
13.汤烧开后，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，浇在丸子上即成。
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五、南煎丸子的做 *** 宗
1.准备好猪肉、猪皮、猪油、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉等食材。
2.将猪肉、猪皮、猪油剁成细末，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀，搅打至有粘 *** 。
3.将拌好的肉馅搓成小圆球，放入平底锅中，用中小火煎至两面金 *** ，再加入适量的水，盖上锅盖，用小火焖煮10分钟左右，直到水分收干，且丸子表面呈现出金 *** 的焦糖色即可。
4.最后将煎好的南煎丸子捞出，沥干水分，装盘即可食用。
六、南煎丸子是哪个地方的菜新手做的话容易翻车吗
南煎丸子是哪个地方的菜？新手做的话容易翻车吗？
1.南煎丸子是山东的，新手做的话不容易翻车。南方炸丸子是中国传统美食。南炸，又叫煎、烧，是南方多姿多彩的 *** 之一。一般分为三类:荤素 *** 。好吃又好吃。【菜名】:南方炸丸子，所需食材:猪肉馅一小碗，西兰花一个，鸡蛋一个，胡萝卜一根，姜一小块，淀粉少许，料酒适量，酱油一勺，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量。烹饪流程:准备食材，生姜切碎，西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切片，全部打包备用。
2.在准备好的肉末中加入适量的盐、切碎的姜末、少许胡椒粉和少许淀粉，打入半个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，直到肉末变浓。将锅烧热，倒入适量的食用油，用手抓住搅拌好的肉馅，挤出和虎口差不多大小的肉丸，将挤出的肉丸放入锅中煎熟。肉丸一面煎成型后，用铲子翻面，另一面煎至金 *** ，再用铲子压成饼状。将适量的料酒和少许酱油倒入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮三分钟左右。加入适量蚝油，拌匀，收汁。把肉丸放在盘子里，备用。在另一个锅里烧热适量的开水，在锅里加入少许盐和几滴食用油，把准备好的西兰花和胡萝卜片倒入锅里，焯一下，一变色就捞出来。将西兰花放在放有肉丸的盘子周围，将胡萝卜片放在肉丸上，撒上少许葱花。
3.南方炸丸子的食材和做法也比较简单。所用的主要材料包括牛肉末、莲藕和鸡蛋。把这些材料混合好，先挤成肉丸，再摊成饼。牛肉是一种好肉。与猪肉相比，其中所含的蛋白质和氨基酸比例更接近 *** 所需，因此食用牛肉能更好地被 *** 吸收利用，莲藕有很好的生津止渴作用。将牛肉末、莲藕和鸡蛋混合制成肉丸油炸，不仅色香味俱佳，而且营养价值非常高。
七、南煎丸子的做法是什么
南煎丸子是流传于江南地区的传统美食小吃，其烹饪技法“南煎”，又称煎烧，源于南方独特的烹饪艺术。
这道南煎丸子以其独特的风味和口感，深受食客们的喜爱。那么，如何亲手 *** 这道美味呢？
首先，我们需要准备以下原料：猪肉200克，清油100克，料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精适量，白糖5克，葱姜末各2克，香油10克，鸡蛋液35克，水淀粉100克，以及适量的高汤。
1.将猪肉洗净后切成细末，然后加入鸡蛋液、盐、料酒、味精、酱油、黄酱、香油和水淀粉，充分搅拌至肉馅上劲。接着，将肉馅挤成个头均匀的丸子备用。
2.烧热锅后倒入清油，待油温升高后，将丸子放入锅里开始煎制。此时需用手勺将丸子轻轻按扁，以便更好地煎制。
3.当一面煎至熟透后，用铲子小心翻面，继续煎制另一面。待两面都煎好后取出备用。
4.锅中留少许底油，放入葱、姜爆香后烹入料酒。接着加入高汤、酱油、盐、糖和味精调味。随后将煎好的丸子放入锅中。
5.待锅开后转小火慢炖入味。最后转大火勾芡收汁，并轻轻翻拌使丸子均匀裹上芡汁。最后淋上香油即可出锅享用。
这道南煎丸子色泽 *** 、香气扑鼻，入口鲜嫩多汁。无论是作为家庭聚餐的佳肴还是招待客人的美味小吃都是绝佳选择。
OK，关于南煎丸子是怎么做成的和南煎丸子的做法是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
