各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享雪里蕻炒肉丝的做法，以及雪里蕻炒肉丝的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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一、新鲜的雪里红怎么做好吃
新鲜的雪里红做成雪里红炒春笋好吃。
辅料：红尖椒2根、白糖2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。
1、准备好食材，雪里红、红尖椒切段，春笋切片备用。
2、锅热后加入植物油，油7成热时放入笋片翻炒。
3、笋片吃透油后，倒入红尖椒和雪里红，翻炒均匀。
4、撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖，再次均匀翻炒后盖锅盖焖煮。
5、装盘，雪里红炒春笋即可 *** 完成。
二、雪里蕻炒肉丝***雪里蕻炒肉丝的做 *** **
1、雪里蕻炒肉丝是一道经典的川菜，以其鲜嫩的口感和独特的味道而闻名。雪里蕻，又称雪里红，是一种冬季常见的蔬菜，它的外形和白菜有些相似，但叶片更加嫩滑，口感更加清脆。搭配上肉丝的炒制，更是美味可口。
2、我们需要准备好食材。主要的材料有雪里蕻和猪肉丝。选择新鲜嫩滑的雪里蕻，以确保口感的鲜美。猪肉丝可以选择瘦肉，切成细丝状。还需要一些辅料，如葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉等。
3、接下来，我们开始炒制雪里蕻炒肉丝。将雪里蕻洗净，切成适当大小的块状。将猪肉丝用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制一会儿，增加肉丝的鲜嫩口感。
4、将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。将腌制好的猪肉丝放入锅中，用大火快速翻炒，使肉丝变色。待肉丝变熟后，将雪里蕻块放入锅中，继续翻炒均匀。
5、炒制的过程中，需要注意火候的掌握。雪里蕻的炒制时间不宜过长，以免 *** 其嫩滑的口感。猪肉丝也要炒至熟烂，以确保口感的鲜嫩。
6、调味即可。可以根据个人口味加入适量的盐和生抽，提鲜补味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。
7、雪里蕻炒肉丝的 *** 完成了，我们可以品尝到它独特的味道和口感。雪里蕻的清脆和猪肉丝的鲜嫩相互融合，给人一种爽口的感觉。猪肉丝的鲜香和雪里蕻的清甜也形成了一种很好的味道搭配。
8、除了炒制雪里蕻炒肉丝，我们还可以根据个人口味加入一些其他的配料。可以加入一些木耳、香菇等蔬菜，增加口感的层次感。或者可以加入一些辣椒，增加菜品的辣味。这些都可以根据个人的喜好来调整。
9、雪里蕻炒肉丝是一道美味可口的川菜，其 *** 简单，口感鲜嫩。它不仅满足了人们对于口味的追求，还具有一定的营养价值。希望大家能够尝试 *** 这道美味的佳肴，享受其中的美食乐趣。
三、雪菜肉丝的家常做法有哪些
1、雪菜肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是雪里蕻（雪菜）和猪肉丝。这道菜色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭食用。下面是一种常见的雪菜肉丝的家常做法：
2、准备材料：将猪肉切成细丝，用少许盐、料酒、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。雪菜洗净沥干水分，切成小段。生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。
3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入姜蒜末爆香。
4、炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
5、炒雪菜：锅中留底油，放入雪菜翻炒，可以加入少许白糖提鲜。
6、合炒：待雪菜炒出香味后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入酱油调色调味。
7、调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。
8、加水淀粉勾芡：将水淀粉均匀地倒入锅中，快速翻炒使菜肴汁液变得浓稠。
9、出锅：加入青蒜或葱段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
10、肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。
11、雪菜本身带有咸味，所以在调味时要注意盐的用量，以免过咸。
12、炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。
13、如果喜欢吃辣，可以在炒肉丝时加入一些干辣椒或者辣椒丝。
14、雪菜肉丝的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，比如有些人喜欢加入红椒丝增加颜色，有些人喜欢加入木耳增加口感。这道菜简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。
四、请教雪菜笋丝炒肉丝怎么做才好吃
1、需要准备的食材：新鲜雪菜5-6棵，竹笋1只，肉丝少许，生抽，剁椒，胡椒粉，料酒，盐，生姜，食用油。
2、之一步、先将以后桑的所有食材准备好，然后将新鲜的雪菜给切掉根部，再将其清洗一下后沥干水分，然后将雪菜给切成小颗粒状，碗中加入2勺盐，用手反复抓捏直到出汁，然后放置15分钟左右。（新鲜的雪菜，短时间腌制的有股特有的清香，带点点辛辣味，特别好吃）
3、第二步、然后将买回的新鲜猪肉，给清洗干净然后切成丝，加上少许料酒，少许盐，少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制码味15分钟左右。再将新鲜的竹笋剥去外壳，将其清洗干净，先给切片，然后再切成丝。准备生姜1片切成丝。（新鲜的竹笋非常的嫩，尤其是笋尖，味道特别的好呢。）
4、第三步、将腌好的雪菜，先用清水过洗干净，再将其挤干水分备用。（雪菜不容易嚼烂，如果有老人孩子，建议切小一点比较好）；
5、第四步、下面准备炒锅。炒锅洗净烧热，锅中倒入少许的食用油烧热，然后倒入肉丝快速翻炒至变色后，将其盛出。利用锅中剩下的油，油不够再加些，等油热后下入姜丝爆香，然后倒入竹笋丝翻炒片刻；
6、第五步、接着锅中加入小半碗的清水，再加上一勺生抽，一勺剁椒，少一点盐，2小勺的白糖，翻炒均匀后煮2分钟左右。最后加入切碎的雪菜，翻炒均匀，出锅装盘即可；
五、雪里红炒肉末的做法,雪里红炒肉末怎么做好吃
【用料】：腌制后的雪里 *** 00克，大蒜末30克。
【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。
【特点】：此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化 *** ，纳呆食少，习惯 *** 便秘等病症。
【用料】：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。
【做法】：将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。
【特点】：此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染 *** 患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
【用料】：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。
【做法】：雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒 *** 。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。
【特点】：此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯 *** 便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
【用料】：雪里红300克，鲜香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】：雪里红洗净，拧干水待用；油锅中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟时，下雪里红，煸炒2～3分钟后，倒入水豆腐，烧滚后，酌加精盐，煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。
此汤味鲜气香，色泽艳丽，具有开胃醒脾，利尿消肿之功效，适宜于体虚浮肿，四肢倦怠等病症，是水肿病人的食疗佳品。
【用料】：雪菜（雪里蕻）300克、百叶1束（约10片）、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。
1、碱粉用1/2盆温热水调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。
3、雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。
5、起油锅加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。
六、雪里蕻炒肉太咸了怎么办
雪里蕻炒肉太咸了怎么办
1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。
炖烂了不好吃、先把内丝用料洒、生抽、胡椒粉、腌半小时入味、炒到快熟时加雪菜再炒熟即可。
炒老了，吧雪里红用水泡上，，不能太咸，也可以用水轻轻的抄一下，在炒，
1、清炒雪里红：腌制后的雪里 *** 00克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化 *** ，纳呆食少，习惯 *** 便秘等病症。
2、雪里红炒百合：雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染 *** 患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。 3、肉丝炒雪里红：雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒 *** 。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯 *** 便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
将雪里蕻清洗一下，切碎后放入清水中去咸味儿；
锅中放油、放葱姜末儿爆香，再放入肉末煸炒；
放入料酒、生抽半勺，放入黄豆和雪里蕻
翻炒后加一些高汤或热水，临出锅时加少许鸡精；
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净，切丝，越细越好。
3、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒，要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精即可。
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃。
3、海派有雪菜年糕和雪菜面，大多有加冬笋，味道会更鲜美。
4、我们家有自己摊的几张薄饼，裹着雪里蕻也非常好吃。
简单也能让你吃得酣畅淋漓。。。。。
泡发黄豆用盐水煮10分钟，沥干水分备用
锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒3分钟即可出锅
辅料：猪肋条肉（五花肉） 75克大豆 50克
调料：猪油（炼制） 30克味精 2克大葱 2克姜 2克料酒 15克酱油 15克香油 15克各适量
1.将葱、姜洗净切成末待用；将五花肉剁成肥瘦肉末；将腌制好的雪里蕻去根，切成碎末，用开水焯过，再用凉水浸泡，将咸味去掉(增加脆感)，挤干备用。
2.坐油勺，放大油，烧至七成热，下肉末、葱末、姜末煸炒，待肉末断生时烹料酒、酱油、放味精少许，下雪里蕻、黄豆，颠炒几下后淋香油出勺。
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主料：蚕豆 100克腌雪里蕻 100克猪肋条肉（五花肉） 75克
调料：植物油 40克酱油 10克白砂糖 5克味精 1克料酒 10克大葱 3克姜 3克各适量
6.待油烧热放葱姜炝锅，出香味后下猪肉煸炒；
7.肉变色后将糖、酱油、料酒、蚕豆、雪里蕻放入锅中炒匀，加适量水烧至蚕豆熟软；
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雪里蕻一直以来很受大家的欢迎，特别是腌制后的味道特别鲜美。而且雪里蕻特别有去油解腻的作用，我就特别爱用雪里蕻搭配五花肉做菜，这样它们互相入味后，肉不腻了，雪里蕻有了肉的滋润也更香了，特别是吃大米饭的时候，来上这么一道菜，好吃下饭哦。(收起)
1.旺火爆香葱、姜末，倒入五花肉块，翻炒
2.加入适量糖，讲肉炒出糖色后，加入适量盐炒至5成熟。
6.翻炒片刻后，加入适量水大火煮开
7.后转中小火炖煮汁五花肉软烂入味，收汁后即可关火。
因为雪里蕻本身带有咸味，炒这个菜糖要多放些，盐要根据具体情况添加。
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