大家好，关于家做油焖大虾很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么做好吃又简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 油焖大虾***家庭版***怎么做好吃又简单***做法
- 油焖大虾的家庭简单做法
- 油焖大虾家庭简单做法
- 油焖大虾家庭 *** ***
- 在家怎么做油焖大虾
- 大虾的做法大全家常菜 油焖大虾
- 家常油焖大虾简单做法是怎样的
一、油焖大虾***家庭版***怎么做好吃又简单***做法
原料：大虾400克、葱丝15克、姜丝10克、蒜片10克、盐2克、白糖20克、黄酒15克、烹调油20克。
1、用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要。
2、把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用。
3、炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸炒。
4、把虾煸到发红后，下入葱丝、姜丝、蒜片继续煸炒。
5、葱姜煸出香味儿后烹入黄酒，然后再撒入少许盐调底味炒匀。
6、炒匀后，放入大约20克的白糖炒匀，再倒入少许清水烧制。
7、盖好锅盖把虾焖制3分钟（要视虾的大小而定），然后用旺火收汁，待汤汁粘稠便可出锅码盘。
此菜特点：颜色红亮艳丽、气味浓郁 *** 、口味鲜美微甜、饮酒下饭两宜。
1、虾一定要选择新鲜的，头尾齐全肉有弹力，虾头连接紧密为更好。
2、虾要摘净虾肠和头内的沙包，否则食用时会有泥沙的土腥味，口感有砂吃起来味道会大打折扣。
3、烧制时要不断摇动炒勺，尽量避免用手勺来回翻动，要运用翻勺的技巧来使虾翻身，假如翻勺技术掌握不好，可用锅铲来代替，尽量不要伤及虾头，否则虾头掉了摆盘时就不美了。
二、油焖大虾的家庭简单做法
辅料：生姜2片、大蒜1个、香葱适量、胡麻油适量、老抽2勺、生抽1少、白砂糖1少、盐1少。
1、大明虾600克、生姜、大蒜、香葱胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。
2、选购的是大明虾，清洗干净，用剪刀去虾须，用 *** 挑出虾线。大明虾肉鲜美，厚实，我家比较喜欢购买这种虾。其中：去虾线是在虾的第二节，弯曲，用 *** ，就能把虾线挑出来。
3、生姜、大蒜、香葱分别清洗干净，切好备用。生姜去腥提鲜，大蒜提香，香葱增加鲜香，都是天然的调料食材。
4、锅烧热，倒入亚麻公社胡麻油，放生姜、大蒜，小火煸炒。生姜我用的仔姜，所以比较多，但是不辣，味道很香。如果是老姜，就一片生姜就可以。
5、把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。
6、虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味。
7、放1小勺盐，香葱，炒均匀。盐不需要太多，因为酱油里有盐，少盐的虾，虾肉会更鲜，肉更嫩。
1、选择新鲜的大虾：选择活虾或新鲜冷冻虾，保证质量新鲜。大虾更好留有虾头和虾壳，这样可以增加虾汁的浓郁度和口感。
2、调味料及配料：常用的调味料包括生姜、蒜、豆瓣酱、酱油、料酒等。根据个人喜好可以适量添加辣椒、青蒜等配料，增加风味。
3、大火快炒：在热锅中倒入适量食用油，加热至高温后放入大虾，迅速翻炒，使虾壳变色成红，外表略带微焦。这样可以锁住虾身内部的水分，保证虾肉嫩滑。
4、味道丰富的底汁：在炒制的过程中，可以加入豆瓣酱、生姜、蒜末等调料炒出香味，再加入少量酱油、料酒调味，炒出底汁。
5、加少许水：在虾变色后，加入适量的清水或高汤，撒一些盐，盖好锅盖焖煮片刻，使大虾更加入味，口感更加鲜嫩。
三、油焖大虾家庭简单做法
辅料：盐10克、白糖2勺、胡椒粉少许、植物油适量、生姜少许、小葱1根、料酒60克、酱油、生抽各25克。
1、准备500克的鲜虾，开始处理虾啦把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。
2、别忘了剪掉虾枪，用 *** 挑出虾线，或者给大虾开背更好的入味，准备料汁。
3、准备配料，葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。
4、开始 *** ，把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。油热以后把处理好的虾，慢慢倒入锅内开始煎，煎至金黄翻面煎另外一面。
5、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。
6、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。这样让大虾更加入味，焖到汤汁浓稠即可出锅。
四、油焖大虾家庭 *** ***
油焖大虾家庭 *** *** 如下：
工具/材料：大虾10-15只、外婆乡小榨菜籽油50克、料酒2勺约20克、姜丝一撮、葱1-2根、白砂糖15-20克、生抽3勺、醋2勺、淀粉一小勺约2-3克。
工具/材料：大虾10-15只、外婆乡小榨菜籽油50克、料酒2勺约20克、姜丝一撮、葱1-2根、白砂糖15-20克、生抽3勺、醋2勺、淀粉一小勺约2-3克。
1、准备好食材，葱切段姜切丝。用剪刀剪掉虾头的尖尖，胡须，虾足。
4、腌制的时候用一个小碗准备调味汁：生抽+香醋+白糖+2-3克淀粉+大半碗清水+根据个人口味加1~2克盐，调匀备用。
5、锅内倒入适量油，大火烧至油冒烟后，将虾放入转中小火煎2分钟。
6、留些虾油在锅中倒入姜丝，葱煸炒出味，倒入调味汁，小火慢慢滚开。
7、倒入大虾，翻炒一下，中小火焖两分钟，大火收汁。
五、在家怎么做油焖大虾
2.从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。
5.油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。
10.将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。
12.倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖
15.保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。
六、大虾的做法大全家常菜 油焖大虾
1、今天就给大家分享这道油焖大虾的做法。
2、准备大虾一斤左右，放入盆中备用。
3、先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更方便大虾入味。
4、准备生姜一小块拍扁，切成姜粒；大葱半根切成斜片，和生姜放在一起。
5、准备一个小盆，加入生抽10克，料酒10克，陈醋10克，食盐1克，味精1克，白糖10克，加入清水20克，搅拌化开调料。
6、等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
7、起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，放入大虾，晃动炒锅，使大虾受热均匀，再倒入葱姜，颠锅翻面，改小火，煎至大虾两面金黄酥脆时，倒入刚才调好的料汁，盖上锅盖，焖两分钟，使大虾慢慢入味。
8、2分钟过后，掀开锅盖，晃动炒锅，改大火，慢慢收干汤汁，再淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。
9、好了，这道营养美味的油焖大虾就做好了，色泽金黄、晶莹剔透，红亮 *** ，味美鲜香，油润适口。香、甜、鲜、咸四种味道相辅相成，口感鲜嫩，吃到吮指回味无穷。
10、虾的肉质松软易消化，老人孩子都非常适合吃！喜欢的就赶紧收藏起来，有时间做给家人吃吧。
11、调料：生抽，料酒，陈醋，食盐，味精，白糖
七、家常油焖大虾简单做法是怎样的
1、之一步:虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。
2、第二步:将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。
3、第三步:锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。
4、第四步:再次倒入大虾。炒菜过程中，轻轻按压虾头，让虾黄流出来。
5、第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和京沙辣酱。
6、第六步:再加一点水，盖上中火焖5分钟，收汁，摊薄，充分称重，即可盛出，撒上葱花，完成！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
