大家好，关于雪耳的功效与作用及营养很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于雪耳的功效与营养价值的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、雪耳有什么功效
雪耳又名银耳，白木耳.可以和 *** 、枸杞、红枣一起熬成银耳汤有润肺、养颜的功效一、燕窝虫草雪耳汤【原料】燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克， *** 25克。【 *** 过程】上 *** 按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、 *** 再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。【功效】 1.补肺滋肾，养颜止咳。 2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。 3.方论：方中燕窝 *** 味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良 *** ；雪耳 *** 味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。二、燕窝虫草百合鸭肉汤【原料】燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。【 *** 过程】上 *** 按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。【功效】 1.滋阴清热，润肺止咳。 2.主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。 3.方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘 *** 凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的三、雪蛤银耳炖燕窝【原料】雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克， *** 30克【 *** 过程】(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进 *** 后再用小火炖30分钟即可。(5)炖好取出，待温后服食。【功效】补肺养颜，补虚去损。适应症气喘干咳，阴虚盗汗。注释雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血； *** 含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。注意和禁忌肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病四、燕窝虫草炖草鸡【原料】燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只，姜2片，黄酒、盐少许。【 *** 过程】（1）燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用；（2）虫草洗净沥干备用；（3）草鸡去皮，飞水，斩大件备用；（4）将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。【功效】滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力女士——能增进细胞 *** ，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑弹 *** ，并抑制皮肤衰老，留住容颜。孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进 *** 和体形复原，并且补而不腻。老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机体生化能力。儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环， *** 神经兴奋，增强思维活 *** 。五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品【原料】燕窝2盏（约15克）,西米, *** 25克。【 *** 过程】西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量 *** 共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。【功效】《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被 *** 吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能
二、雪耳的功效与营养价值
雪耳在我们的日常生活中经常见到，它是一种真菌类植物，不仅对身体有很大的功效，还是一种非常可口的食物。那么雪耳的功效都有哪些呢?下面我给大家详细讲解相关知识吧。
雪耳能够对肝脏有很好的解读功效，对肝脏有很好的保护作用。雪耳对于一些患有老年支气管炎或者是肺源 *** 心脏病的人有很大的帮助。
雪耳作为一种对身体有滋补作用的良 *** ，具有补脾开胃的效果，还能益气清肠，除此之外，雪耳对于失眠也有一定的功效，还能补脑、润燥，对于一些火气比较旺的人是一味非常好的补品。
雪耳可以抑制钙离子的流失，对人身体的骨骼发育有很大的帮助。雪耳内部富含硒元素，可以预防肿瘤。
雪耳是一种纯天然的物质，具有很好的滋阴作用，经过长时间的食用，对皮肤可以产生很好的作用，不仅可以去除 *** ，还能润肤。
雪耳是一种减肥食品，内部富含膳食纤维，可以大量的吸收 *** 内部的脂肪，增加人的肠胃运动。
雪耳能够增强人对一些事情的耐受力。
1.雪耳当中含有维生素D，可以避免钙离子的流失。
2.雪耳的蛋白质当中富含17种氨基酸，这些氨基酸可以为 *** 提供很多的能量，被 *** 吸收。
3.雪耳内部富含多种矿物质，包括钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等等，含量最多的就是钙和铁。
4.雪耳内部包含很多肝糖，例如海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等等，这些肝糖具有很高的的营养价值，对于增强人的身体有很大的帮助。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[6]。
银耳也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。[2]
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
三、雪耳的功效与作用及禁忌
被称为"长生不老 *** "和"延年益寿品"。
【白木耳】【别名】又名银耳、白耳子、雪耳。
【分布】白木耳分布我国大部分地区，主产于四川、贵州等地。有野生和栽培两种，野生产量极低，目前市场上供应的皆
为栽培的干制品。分布于我国浙江、福建、江苏等地区。
【产期】 5~8月为盛产期，采时宜在早晨或晚上或阴雨天，用竹刀将白木耳刮入笼中，淘净，拣去杂质晒干或烘干。夏秋
季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。
【鉴别】一般以色白稍带黄、微有光泽、朵大肉厚、蒂头无 *** 和杂质、体轻质地硬脆者为上品。
【烹调 *** 】银耳可炖焖制成甜羹，也可以凉拌或配炒荤素菜肴。银耳柔软滑糯，清爽滋润，风味独特。用清水浸发，宜
单食，甜羹，炖，焖，炒，荤素菜肴，火锅作汤等。作为滋补健身营养佳品，白木耳多用做汤羹。
【 *** 用功效】据《中国 *** 物大辞典》记载有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑
提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。
清代学者张仁安称白木耳："独有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而去其腻，为润肺滋阴之要品。"
《本草问答》称其"治口干肺痿，痰郁咳逆"
1、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克， *** 适量，水煎烂食。每日2次。
2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
3、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳10克，太子参15克， *** 适量，水煎服。
4、治高血压、血管硬化、肺结核低热：白木耳20克清水浸泡半小时；粳米100克，大枣5枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量 *** 调味食用。
5、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入 *** 10克，鸡蛋清1个，煮沸后食用。每日1次。
6、治胃阴不足、咽干口渴、 *** 燥结：白木耳20克，白糖适量，水炖成糊状食，每日2次。
7、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：白木耳20克，猪胰100克，猪瘦肉100克，冬菇30克。先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。
8、治糖尿病：白木耳30克，猪脊骨500克，青木瓜1个(约300克)，红枣5枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，放入白木耳，再煲1小时，调味佐膳。
[用法用量]水煎，炖成糊状食，每次10-30克。
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人年纪大了，皮肤会产生皱纹，失去了年轻时的光泽。原因很多，其中很重要的一点是皮肤下层的胶质失去弹 *** 。整容医生利用胶质外物植入皮下，拉平皱纹，固然不失为一个好办法，但是利用食物延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，才是更好的办法。
白木耳，就是有这种作用的食物，白木耳富有天然植物 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。并且其 *** 不高，烹调 *** 多种，适合长期服用。
人年纪大了，皮肤会产生皱纹，失去了年轻时的光泽。原因很多，其中很重要的一点是皮肤下层的胶质失去弹 *** 。整容医生利用胶质外物植入皮下，拉平皱纹，固然不失为一个好办法，但是利用食物延长皮下胶质的寿命，或增加皮下胶质，才是更好的办法。
白木耳，就是有这种作用的食物，白木耳富有天然植物 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用是良好的润肤佳品。并且其 *** 不高，烹调 *** 多种，适合长期服用。
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