本篇文章给大家谈谈藕夹的做法，以及藕夹的 *** *** 家常版对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、藕夹的更佳 *** ***
1、藕夹是一道美味可口的传统美食，其外酥里嫩、口感丰富。以下是几种藕夹的 *** *** ：
2、辅料：鸡蛋2个、面粉适量、盐1克、水适量、姜一小块、葱花适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、花椒水适量、淀粉适量、泡打粉2克。
3、将新鲜的莲藕清洗干净后去皮，切成连刀片，即之一刀不切断，第二刀再切断。全部切好后装入大碗里，加一勺盐和清水泡着，避免藕片氧化变黑。
4、把猪肉清洗干净后先切块，装到绞肉机里面，再加一小块生姜一起打成肉末备用。打好后倒出来调味，加入鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、香油、花椒水、葱花，朝着一个方向搅拌均匀，上劲后即可。
5、准备一个小碗，倒入适量淀粉备用。面糊调好后把藕夹倒出来沥干水分，拿起一个藕夹，中间抹少许淀粉，再均匀地塞上肉馅，轻轻夹一下让藕片粘合。
6、调面糊，将100克面粉、50克淀粉、2克泡打粉、2个鸡蛋、1勺盐、少许胡椒粉，加入适量清水，搅拌均匀，调成比较稀的面糊。
7、起锅倒油，油适量多倒一些，然后取一个藕夹放入面糊里面，裹上一层面糊。
8、开中火慢慢炸，炸到藕夹飘起来后用筷子翻面。炸到两面金黄有硬壳就可以了，先捞出来沥油。然后升高油温，倒入藕夹二次复炸，炸一分钟就可以出锅了。
9、辅料：葱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋1个、淀粉适量。
10、挑选均匀粗细的嫩藕段，削皮后切成厚薄一致的藕片。
11、选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜，加入姜末、料酒、酱油、盐调味后拌入切好的葱花。
12、取两片大小均匀的藕片，夹入肉糜，叠好。
13、适量面粉加水，加一个鸡蛋，少许盐，调成面糊，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下。
14、将夹好肉馅的藕夹放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
15、辅料：鸡蛋2个、面粉适量、盐1克、水适量、姜一小块、葱花适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、花椒水适量、淀粉适量、泡打粉2克。
16、按照经典炸藕夹的做法准备好藕夹和面糊。
17、将烤箱预热至200℃。在烤盘上铺上锡纸，刷一层油。
18、把裹上面糊的藕夹放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄酥脆。
19、取出烤盘，让藕夹稍微 *** 一下即可享用。
20、总的来说，无论是经典炸藕夹的酥脆口感，还是蒸藕夹的健康清爽，亦或是烤箱版藕夹的独特风味，都能满足不同人的口味需求。这些 *** *** 简单易学，不妨在家尝试一番，享受烹饪带来的乐趣与成就感。
二、藕夹的 *** *** 家常版
1、藕夹的 *** *** 家常版步骤如下：
2、藕夹的用料：藕500g，五花肉 *** g。
3、之一步就是把藕切成片片1CM的片片，然后放入冷水中，再去霍肉馅。
4、五花肉剁碎，里面加入料酒2勺，蚝油1勺，老抽2勺，白糖一勺，盐一勺，鸡精半勺，葱姜，两勺淀粉，最主要的用花椒煮水，然后挑出花椒，放3勺花椒水，搅匀，需要搅15分钟，带肉上劲。
5、第三部将藕夹夹上肉，粘蛋白液，在粘面粉，然后轻轻按一下，让藕和肉贴合好，就开始下锅炸了，油7分热时下锅，小火炸至金黄即可，一定很小火，不然藕糊了，肉不熟。
6、最后一步，吃吧！加饼吃早点，喝酒的下酒菜，小朋友也特爱吃。
三、藕夹的家常做法
1、藕夹是一道家常菜，以藕为主要食材 *** 而成。藕夹的做法多种多样，有烧、煮、炒等方式，下面主要介绍一种常见的家常做法。
2、首先，准备好新鲜的藕。选择大小适中、色泽鲜艳、无划痕的藕为佳，将藕擦洗干净后去皮切片或切丝备用。
3、接下来，准备辅料。常用的辅料有葱姜蒜、香菜或者芫荽等调味品，可以根据个人口味进行选择。此外，还可以添加一些其它的食材来丰富口感，比如豆泡、香菇等。
4、然后，将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
5、接着，将藕片或藕丝放入锅中，翻炒均匀，使其均匀上色。
6、接下来，加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，根据个人口味可以适量增加或减少。同时，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮一段时间，让藕片或藕丝熟透入味。
7、然后，将豆泡、香菇等食材放入锅中，继续翻炒均匀，使其与藕片或藕丝充分混合，并确保食材熟透。
8、最后，可以根据个人喜好添加些许香菜或芫荽等作为装饰，并且增加口感。出锅前再次尝味，如果觉得不够咸或者需要增加些许鲜味，可以适量添加调料进行调整。
9、这样，一道美味可口的家常藕夹就做好了。它外酥里嫩，口感独特，清香可口，藕片或藕丝的独特口感与豆泡、香菇等食材的搭配，既丰富了菜肴的层次感，也增加了食欲。同时，藕夹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，对于保护肠道健康、滋养皮肤等方面都有好处。
10、总之，藕夹是一道非常适合家庭做的菜品，不仅味道鲜美，营养丰富，而且 *** 简单，容易掌握。无论是平时普通餐桌上的一道素菜，还是家庭聚餐时的一道美味佳肴，藕夹都是一个不错的选择。
四、藕夹的 *** *** 是什么
藕一根鲜肉馅200g姜蓉15g白糖10g料酒1汤匙酱油1汤匙盐5g黑胡椒粉5g面粉11汤匙芝麻油10g葱花30g面粉23汤匙鸡蛋1个水1.5汤匙色拉油300g
2.将解冻好的猪肉馅放到一个干净空碗
10.顺着一个方向搅打肉馅，略微上劲
12.搅打至肉馅上劲后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏
14.切连刀片，之一刀不切断，第二刀切断，这样每两刀可以得到一个藕夹
23.然后加入水（面粉2一半的量），充分搅拌得到面糊
24.热锅热油，直到油温升高至出现小气泡
28.炸好的藕夹放到一个垫了厨房纸的空盘子里，然后接着裹面糊炸其他藕夹
29.每炸完一次，就清理掉油锅里的油渣，这样可以保持油比较干净，后面炸的藕夹也不会变黑
30.全部炸好之后可以蘸椒盐，也可以蘸任何你喜欢的酱料来吃。不说了，我要赶紧趁热吃…
1，搅打肉馅必须同方向，中途不要换方向
2，本方的调味用量完全不咸，重口味的小伙伴请酌情加盐
3，肉馅里加一点糖是可以提鲜的，吃不出甜味的
4，每炸一次藕夹就捞一次油渣，这样后面炸的藕夹不容易炸黑
5，如果面糊太稀就加面粉，如果面糊太稠就加水
6，这里油的用量比较少，所以需要炸很多次，油放很多的话可以一次炸完
7，吃不完的藕夹可以冷藏保存。重新加热时候推荐使用烤箱热风功能
五、藕夹的做法大全是什么
藕夹，这道美味的菜肴，结合了连藕的清新与生猪肉的醇厚，深受人们喜爱。今天，我们来详细探讨一下 *** 藕夹的全面 *** 。
首先，让我们准备好面浆。所需材料包括：干小麦面粉50克、糯米面50克、发酵粉3克和水120克。将这些材料混合在一起，搅拌均匀。
接下来，我们需要准备藕夹的主料。需要藕两根、生猪肉150克、适量盐、葱5克、姜5克、白胡椒粉0.1克、水50克、生鸡蛋20克以及玉米粉5克。
将生猪肉剁成泥，加入除了藕之外的所有材料，水份逐渐加入，搅拌至产生劲道。
将藕削皮后，切成连片状，注意不要切断。这将形成藕夹的基础结构。
将面浆倒入容器中，搅拌至顺滑均匀。
将准备好的肉馅夹入藕片之间，然后裹上面浆。
将裹好面浆的藕夹放入锅中，用小火慢炸。如果一次 *** 炸太多，可以先进行初炸，隔天再回锅炸至完全熟透。
通过以上步骤，一道美味的藕夹就完成了。这不仅是一道美味的菜肴，还蕴含了传统中医的智慧，适合体质虚弱的人食用，滋补养身。
六、美味的藕夹该怎么做
香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟以上，去捞出大料，留大料水备用。
生姜切碎放入绞肉机绞好的肉末中。
将生姜、肉末剁成有拉丝状，肉末更细腻，瘦肉、肥肉、生姜全部融合，口感更好。
肉末中分多次加入大料水，加一次就顺一个方向搅拌，搅至水被肉末充分吸收。
搅拌好的肉末中加入淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒、味精、十三香搅拌均匀。
肉末中放小葱末，淋上热油，激发出小葱的香味，再搅拌均匀。
1份淀粉、2份面粉、1个鸡蛋、盐、1小勺泡打粉
藕切薄片，将肉末放入两片藕中，裹上面糊。
油锅烧热，中火慢炸至金黄捞出。
1、做藕夹更好选用藕梢，味道更好。
2、这种 *** 调制的肉馅没有肉腥味，嫩滑，可以做汽水肉，肉元，水饺、蛋饺，加入喜欢吃的蔬菜，就是饺子馅了。
3、切藕片时，每两片之间不要切断，方便夹肉，不容易散开。
4、这样调制的糊比较酥脆，很多需要挂糊的菜品都能用。
5、炸好的藕夹放凉后装袋放冷藏或冷冻。
6、吃法：复炸或多放油煎一下；藕夹切成宽条干煸；面条快煮好的时候放两块，也别有味道。
藕夹的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于藕夹的 *** *** 家常版、藕夹的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
