大家好，今天小编来为大家解答芒果果冻的 *** *** 这个问题，果冻 *** *** 步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、果冻的 *** *** 详解
果冻是一种色泽透明的小点心，有着特殊的口感和美丽的外观，深受人们的喜爱。在家里也可以轻松 *** 果冻，下面给大家介绍几种不同的果冻 *** *** 。
鲜奶220g，吉利丁5g，砂糖适量。
1、将鲜奶放在锅里加热，加入适量的砂糖，煮至糖完全溶解；
2、将吉利丁片放在冷水中泡软，然后放入鲜奶中搅拌，直到吉利丁完全融化；
3、倒入模具，冷藏3小时以上，至完全凝固。
芒果180g，椰奶200g，吉利丁5g，砂糖适量。
2、将椰奶加入适量砂糖，放在锅里加热，煮至糖完全溶解；
3、将吉利丁片放在冷水中泡软，然后放入椰奶中搅拌，直到吉利丁完全融化；
4、将芒果泥加入椰奶中，充分搅拌均匀；
5、倒入模具，冷藏3小时以上，至完全凝固。
柠檬汁50g，蜂蜜50g，吉利丁5g，水100g。
1、将柠檬汁和蜂蜜混合，搅拌均匀备用；
2、将吉利丁片放在冷水中泡软，然后放入锅中加水中搅拌，直到吉利丁完全融化；
4、将柠檬汁和蜂蜜混合液倒入锅中，继续搅拌，直到混合均匀；
5、倒入模具，冷藏3小时以上，至完全凝固。
水200g，吉利丁5g，奶粉50g，糖适量。
1、将吉利丁片放在冷水中泡软，然后放入锅中加水搅拌，直到吉利丁完全融化；
3、倒入模具，冷藏3小时以上，至完全凝固。
水果（草莓、黄桃等），吉利丁5g，水200g，糖适量。
1、将水果捣成泥，放入锅中加热，加入糖搅拌均匀；
2、将吉利丁片放在冷水中泡软，然后放入锅中加温；
3、倒入模具，冷藏3小时以上，至完全凝固。
通过以上几种果冻 *** *** ，大家不仅可以在家里备一份健康美味的小零食，同时也可以发挥创意，自己创造不同口感的果冻，来犒劳自己的味蕾。
二、怎么做果冻
材料：太 *** ，半个栀子果（在 *** 店能买到），冷开水，白糖。
工具：不锈钢的碗（盛汤的那一种），饭勺，过滤网，锅。做法：先把栀子果切成小块放入锅中加水煮，把栀子果用过滤网过滤掉。剩下栀子汁待用。太 *** 放大概一勺多三分之一到不锈钢碗中，加入白糖和栀子汁搅拌，再加上两杯冷开水搅拌均匀。然后把不锈钢碗加热，直到材料变成粘稠状，等材料 *** ，再放入冰箱中，稍后取出切成块状，淋上糖水便可与家人食用。
准备：纯牛奶200ml， *** 糖11粒，葡萄干少许。
将牛奶和 *** 糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到 *** 糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 *** 后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
*** ：把 *** 糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
香香的牛奶冻（用棉花糖这个 *** 电视上也介绍过）
材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（更好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、 *** *** 简单
2、 *** 好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
做法：1.将 *** 糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解， *** 糖可以多放点
2.在 *** 糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了
材料：三包 *** 糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把 *** 糖放进去煮，关小火搅拌，直到 *** 糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（更好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。
原料： *** 糖（数量多少决定果冻的软硬程度！
做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入 *** 糖，搅到 *** 糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！
半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【 *** 】 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（更好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
*** 好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力
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【材料】旺仔 *** 糖一包、牛奶一盒
【 *** 】把 *** 糖倒入热牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚
超级简单的果冻做法！不用果冻粉哟。
你一定吃过旺旺 *** 糖吧，今天我们就用一包橙子味的 *** 糖吧，和一杯橙味果汁，如果再来点橘子罐头更好．
先把锅里加入冷水然后把 *** 糖入放入锅中一直搅拌到熔化，再倒入适量果汁和橘子就OK了．最后盛到杯中，放入冰箱冻上2个小时，果冻就做好了．
薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
1、各用开水1碗用泡花茶的 *** ，取得花液，加糖适量调味。
2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。
3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。
4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。
5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。
4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。
5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。
6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了
原料：鱼胶粉(农贸市场就能买到),苹果。
作法：将鱼胶粉加入苹果汁中搅拌，鱼胶粉与苹果汁的比例为1：5，搅拌均匀后，将混有鱼胶粉的果汁放入微波炉加热30秒。30秒过后，将果汁取出，然后将其放在冷水中 *** 至常温，再放入冰箱冷冻一小时取出即可。好吃又好看的啤酒果冻，您要是感兴趣的话，就不妨试试吧。
1.凤梨切丁，放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3～5小块不打碎备用)。
3.柠檬挤汁与水20cc和匀，倒入作法1中，再以小火煮至沸腾，将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀，加入凤梨丁后，倒入模型中待凉，放入冰箱冷藏凝固即可。
瑞丽女 *** 网_休闲频道_巴伐利亚甜果冻
做法：可以买好现成的果冻，把果冻放在玻璃杯中，然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上，最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。
做法：草莓去蒂洗净，然后放在榨汁机里搅碎，再往草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁，最后在上面放上碎冰即可。
做法：1．将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18℃。2．将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。3．将鲜乳酪去除水分至180克左右。4．将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆，以隔热水加热的方式充分打发至稠状。5．加入鲜奶以及步骤2处理过的材料，充分搅拌均匀再倒入烤盘，以180℃的温℃烤12分钟。6．蛋糕待凉后从烤盘里取出。7．将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。之后将砂糖分成8～9等份，慢慢加入打发均匀，最后加入香草精搅拌均匀。8．把洗净的草莓去蒂，只留下2～3颗作装饰。9．步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。10．放置冰箱里20～30分钟后，用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20～30分钟，即可完成。
1将吉利T与细砂糖干拌混合，加入冷开水拌匀，用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解，再加入梅子醋搅拌均匀。
2将做法1的果冻液，趁热倒入玻璃纸中，下面可用小茶杯支撑，用缎带绑成球状，可用夹子架起夹住，使底部不变形，等 *** 后，即可放入冰箱冷藏。
做法：5克果冻粉用冷水化开，加苹果汁 *** 毫升搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。杏脯切碎加入模中。等凝住后扣出，放容器中入冰箱冷藏。
做法：5克果冻粉用冷水化开，加入适量糖和 *** 毫升牛奶搅拌均匀加热，沸腾后离火。果冻模中放入蜜豆，然后倒入热好的奶液。凝住后扣出。蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。
做法： 5克果冻粉用冷水化开，根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁，与 *** 毫升水混合搅拌均匀，加热至沸腾离火，倒入果冻模中。火龙果取出果肉切成小丁加入模中。凝住后扣出。冷藏后食用，酸甜适口
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物 *** 鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
制法:（1）吉利丁片先泡冰水软化备用。
（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待 *** 后即移入冰箱冷藏定型。
（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。
把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。
③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；
④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用
三、果冻 *** *** 步骤
果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序 *** 而成。其工艺流程为：
调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰
果冻液的调制 *** 较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制 *** 根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的 *** 。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶 *** 果冻是较常用的 *** 。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
果冻的成形与果冻的用料配方以及模具的使用有着十分紧密的关系。果冻大多依靠模具成形，其一般 *** 是：将已调配好的果冻混合液体装入各种类型的模子里，在低温环境中凝固，形成制品。
果冻的形状与模具的大小、形态以及 *** 时间有关。一般来讲，果冻的成形不用大型的或结构复杂的模具。因为果冻内部的凝胶力不足以保持大型模具 *** 出的成品支撑力，如果加大原料的使用量，就必然降低成品应有的质量和口感，甚至不能食用。因此，在使用模具时，大多应用小的、简单的模具，以确保成品具有应有的造型和食用质量。果冻液装模过程中应注意的事项为：
①果冻液倒人模具时，应避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则 *** 后影响成品的美观。
② *** 果冻所用的水果丁使用前要沥干水分，以保证成品的品质。
③使用水果，尽量少用或不用含酸物质多的水果，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝胶力，使成品弹 *** 降低，必要时可将此类水果蒸煮几分钟使其蛋白酶失去活 *** 后使用。
④果冻甜点是直接人口的食品，更需要保证模具的卫生。
果冻的定型主要是通过 *** 的 *** 形成的，但明胶的用量、定型的温度和时间与定型的质量有关。定型的一般 *** 是将调制好的果冻液体倒人模具中放人冰箱内 *** 定型。定型所需要的时间取决于果冻配方中明胶用量多少。配方中明胶的用量越大，凝固定型的时间越短，但明胶的用量并不是越多越好，使用过多，成品凝固过硬，不仅失去果冻应有的口感，而且也失去果冻应有的品质。一般情况下明胶的用量在3～6%左右 *** 时间需要3～5小时。
果冻定型时的温度一般在0～4℃。一般来讲温度越低，果冻定型所需的时间越短，反之则长。但果冻定型时不宜放人温度在0℃以下的冰箱内，因为果冻内大部分原料为含水液体原料，若在0℃以下低温 *** ，会使果冻结冰，失去果冻应有的品质。果冻在进入冰箱 *** 定型时，应在其表面封一层保鲜膜，以防止和其他食品的味道相窜，影响自身的口味。
定型后的制品脱模时，要保持制品完整。因此将定型好的制品从冷藏箱内取出后，宜用温水在模具底部及四周稍烫一下再脱模。若用一次 *** 果冻杯成形的果冻则勿需脱模。果冻的装饰根据需求而定，一般适宜用水果、巧克力 *** 片、干果、泡沫鲜奶油等装饰 [1]。
材料：琼脂20g、根据个人口味准备果汁（100mL）和水果、水500mL
步骤：1、把琼脂用凉水泡半小时；
2、用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；
4、将水果切成小块，放在小杯中；
5、往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
水600公克(一公克等于一克)，干燥薰衣草30公克，吉利T(吉利t是动物背瘠萃取出来的胶质物，主要是用来做甜点)15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克。
1、将水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
2、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待 *** 备用。
3、将鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。
4、细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。
四、水果果冻的做法大全 水果果冻的 *** ***
1、食材；芒果、半个草莓、适量橘子、适量果冻粉、50mg水、100ml。
*** 水果果冻 *** ：首先准备好水果，草莓、芒果，橘子。（喜欢什么水果就做什么水果）
再把这些水果给切成丁，给放入碗里面。再准备一盒果冻粉。再在锅里烧开热水，水100ml就好。再在加入50mg的果冻粉。然后不需要再加入糖了，果冻粉就以足够搅拌即可。再把煮好的果冻粉给倒入水里的碗里面。最后放入冰箱冷藏两三分钟口感会更加的好。
2、食材；白凉粉16克、沸水400克、细砂糖15克、芒果10克、猕猴桃11克、西瓜16克。
*** /步骤；水果切 *** 入碗中。锅中放入白凉粉和细砂糖拌匀，沸水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。煮沸关火倒入碗中。 *** 后放冰箱冷藏风味更佳。清甜的水果冻做好了。
3、自制水果果冻；By苏泡芙大口橙汁。原料：水果、清水、白凉粉、白糖。做法步骤：水果切小块，装入杯中备用，第加入500ml清水，30g白糖，45g白凉粉，边煮边搅拌，煮开后倒入水果杯中，放凉以后就凝固了，凝固后把水果果冻倒放在盘子上。这样就可以吃了。
关于芒果果冻的 *** *** 到此分享完毕，希望能帮助到您。
