今天给各位分享糟子糕是什么的知识，其中也会对糟子是什么意思进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、水塔糕是怎么 *** 的
大米东北珍珠米 8斤、水适量、米酒 80克、老酵 100克、糖 720克。
（1）大米泡6小时，清洗两遍，然后磨米浆，不管你用什么机器来磨，
（2）磨好的米浆像这样碾没有粗颗粒，很细滑就可以了；
（3）我这次就磨得有一点清，水稍微多了一点，稍微比这个更稠一些更好，
刚磨出来的米浆如果发热的话就放置一小时，降降温再进行下一步 *** 作；
（4）自制的酒酿，酒酿是这个糕的灵魂，水塔糕之所以香甜，就是因为酒酿香
融合了大米的清香，蒸出来的米糕特别醇香，一口下去满口清甜；
（5）这是上一次蒸完糕留下的老浆，水塔糕发酵全靠老浆，完全不用放酵母，
100克老浆加上80克酒酿，搅拌均匀；
（6）不停的搅拌，直到酒酿与老浆充分融合；
（7）搅拌好的米浆放入保温箱，温度27～28度都可以，接下来就是漫长的等待，
大概7小时左右可以发酵到2倍高，我每次做糕时间差不多都是固定的，7个小时，
所以这个时候我一般去睡觉了，闹钟调好，到点起床看看发酵的状态，
到了2倍高的位置，就可以排气放糖了；
（8）这就是放糖后进行搅拌 *** 作，白糖很难融化，所以要用到这个专业搅拌水泥的搅拌棒，
大家不要被它吓到，这个搅拌棒一般卖五金的门市有卖，大概100以内能买一个，
（9）搅拌的同时要用这个刮板把桶周围的米浆刮干净，继续搅拌均匀，然后再次放入
保温箱进行发酵，继续发酵到2倍高；
（10）发酵到了2倍高，放入食用小苏打，由于南方潮湿小苏打结球了，用滤网过滤一下，
然后再用搅拌棒搅拌，搅拌好的米浆继续放入保温箱里发酵到2倍高；
（11）发酵到2倍高的米浆，又白又亮，像丝绸一样顺滑。开始上笼蒸，每一笼的米浆要进行
称重，蒸笼放在称上去皮倒上1.15公斤米浆，米浆摇匀放上蒸炉，家里没有蒸炉的可以
放燃气灶上哈，我量多用蒸笼，也可以用甜甜圈磨具来蒸，蒸出来一个一个的很可爱；
（12）黄桃干切成颗粒，均匀撒上；
（13）一共6层，这次我用的大铁锅，铁锅里放满水，水要没过底圈，锅里水要提前烧到
60度，然后一层一层放上摇匀后的米浆，我这里放的6层，大概5分钟后开小火
（火力以每5分钟蒸气上一笼为例，上到第6层后大火15分钟关火出笼；
（14）刚蒸出来的水塔糕白白胖胖，满屋子都是酒酿跟大米的香气～；
（15）米糕蒸好后赶紧放筛网晾凉，筛网用食用油薄薄地抹一层，热得糕糕是很粘的，
晾凉后的米糕才不黏手哟，如果黏人就是没蒸好哟！
（16）完全放凉后，开始切糕，糕糕切面组织细腻，气孔均匀，气孔有大有小，
这个口感软糯弹牙一点也不粘牙，水润香甜，满口香；
（17）装盒～再近距离看看切面气孔～糕体饱满水润有弹 *** ～再次强调没放乱七八糟的
添加剂，纯天然～老人孕妇都可食用。
水塔糕发酵时间长，很磨练一个人的耐心，几次想放弃又几次忍不住要去做它， *** 累一次，我可能太懒了，这里说说老浆，之一次做老浆就是米浆放入酒酿10比1的比例让其自然发酵，温度28°度左右，此时不用去管他几倍高，让他发酵后自然凹陷落下去就可以使用了。
二、正宗糟子糕的配方
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、白糖80克
2、将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。
3、当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。全程打发大概15分钟。
4、分三次筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无至干粉后再筛入下次面粉。
5、将拌好的面糊倒入抹好黄油的模具中。（放7分满即可）
6、放入预热好的烤箱，175度25分钟。
三、糕的组词大全(约50个) 糕的词语解释_糕是什么意思
1、糕字的拼音是gāo; 2、糕字的解释：（名）用米粉、面粉等制成的食品；种类很多；如年糕、蜂糕、蛋糕等。
精选部分糕组词的词语造句及词语的拼音和详细解释：
母亲们不会对她们的孩子那么苛刻
而且像我们这么乖的孩子可以随心所欲地吃馅饼、蛋糕和曲奇饼。
解释：鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。
2、年糕造句：如果这是春天，车站的盒饭摊会有樱花主题食物 *** ，可供火车上食用：以年糕米浆制成的粉红色蛋糕，切成了花的形状。
解释：用黏 *** 比较大的米或米粉蒸成的糕，是过农历年的应时食品。
3、雪糕造句：爸爸每周给我们每人十块阿富汗尼Afghanis，阿富汗货币名称。的零花钱，我们用来买温热的可口可乐，还有洒着开心果仁的玫瑰香露雪糕。
4、槽糕造句：事实上，他们已经开始从那些非法挖掘的水井中取水了。更槽糕的事情是，大量的生活污水因此开始进入并严重污染了地下水源，而当地还没有制定相应的法律法规来制止这些行为。
解释：＜方＞用模子制成的各种形状的蛋糕。也叫槽子糕。
5、糕点造句：1930年，弗农?鲁道夫从新奥尔良的法国糕点厨师那购买了酵母甜甜圈的配方，并在1937年开始将甜甜圈卖了给位于北卡罗来纳州的温斯顿?塞勒姆的当地杂货店。
6、糟糕造句：一位君主从充满敌意的人民那里所得到的最糟糕的后果莫过于被他们所抛弃；但如果贵族们对他怀有敌意，他不仅必须要担心被抛弃，而且他们还会反对他。
解释：＜口＞指事情、情况坏得很：真～，把钥匙锁在屋里，进不去了。
7、冰糕造句：当你打开它们的菜单，你会发现有一页叫做“捞耶”的，这是一个自制的新鲜 *** 糕，你可以选择你想要的水果（约马币5.90）！
解释：＜方＞（1）冰激凌。（2）冰棍儿。
8、发糕造句：那时我经常被饥饿折磨，看到食堂里的馒头和发糕，我的理想变成长大后当一名厨师，因为厨师能吃饱饭。
解释：用米粉、面粉等发酵做成的糕，有的还加糖、枣儿、青丝等。
9、花糕造句：最终完成的花糕会有两到三层，夹层中一般有类似苹果、桃子和杏等干果。
解释：一种糕点，一般带糖馅，夹干果。
有关糕字组词的词语列表糕的组词糕怎么组词糕的多音字组词糕字组词
年糕、奶糕、凉糕、菊糕、金糕、花糕、糍糕、扒糕、冰糕、油糕、枣糕、松糕、黍糕、麦糕、柿糕、题糕、切糕、炸糕、楂糕、粘糕、丝糕、雪糕、糟糕、糕干、糕点、糕饼、蜂糕、发糕、饵糕、蛋糕、食禄糕、榆钱糕、云片糕、重阳糕、食鹿糕、麻葛糕、棉花糕、条头糕、绿豆糕、千层糕、太阳糕、竹节糕、山查糕、
四、花糕的意思花糕的意思是什么
花糕的词语解释是：旧俗重阳节所食的一种糕饼。也称重阳糕。
花糕的词语解释是：旧俗重阳节所食的一种糕饼。也称重阳糕。结构是：花(上下结构)糕(左右结构)。注音是：ㄏㄨㄚㄍㄠ。拼音是：huāgāo。
花糕的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释【点此查看计划详细内容】
⒈旧俗重阳节所食的一种糕饼。也称重阳糕。引明刘侗于奕正《帝京景物略·春场》：“九月九日_饼种枣栗，其面星星然，曰花糕。糕肆标纸_旗，曰花糕旗。父母家必迎女来食花糕。”清富察敦崇《燕京岁时记·花糕》：“花糕有二种：其一以糖_为之，中夹细果，两层三层不同，乃花糕之美者；其一蒸饼之上星星然缀以枣栗，乃糕之次者也。每届重阳，市肆间预为_造以供用。”《儿女英雄传》第二四回：“转眼之间，看看重阳节近，就要吃花糕了。”
《菊花天·肉＊花糕酒＊油》《洞仙歌·花糕九日》
花糕九日因感秋英饷我菊花糕角黍花糕年年事
解语花花花绿绿 *** 花花世界花花草草花花肠子耍花腔花花哨哨
1、刚蒸好的花糕还会撒上香菜叶、夹上杏仁和其 *** 果。
2、更糟糕的是，当研究人员要参与者回想他们午餐吃了什么时，玩 *** 的人要花长得多的时间才能想起来。
4、最终完成的花糕会有两到三层，夹层中一般有类似苹果、桃子和杏等干果。
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五、糟子是什么意思
1、糟子（zāo zi）是中国南方一带的一种传统水果脯。它通常是将新鲜的水果加入糯米饭、糖、植物油等材料一起蒸制而成。糟子因色泽金黄，口感软糯，味道甜美鲜美，被誉为中国传统精美糕点之一。常见的糟子有藕糟、枣糕、桂花糟等。
2、除了水果脯之外，糟子在中国传统文化中还有另外一个含义。在古代，糟子是一种由米饭发酵制成的酒饮品。它又称作“米糟”，具有浓厚的酒香味，被广泛用于家庭宴席、节日庆典、祭祀仪式等场合。糟子在中 *** 间文化中也有着象征“旧”的含义。例如，“旧糟”就是指老朋友、长辈，寓意着相处时间长、感情深厚。
3、在一些方言中，“糟子”也被用来形容颓废、 *** 的状态。例如，“吃了糟子”的意思是指一个人 *** 于饮酒、 *** 等 *** 嗜好，生活败坏的情形。因此，在现代社会中，“糟子”这个词也常被用来形容某些 *** 生活习惯的人，显得稍带贬义。总体来说，糟子作为中国传统文化的重要组成部分，在生活中承担着多种不同的意义和作用。
关于糟子糕是什么，糟子是什么意思的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
