各位老铁们好，相信很多人对干锅花菜的做法家常都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干锅花菜的做法家常以及干锅花菜的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、干锅花菜的家常做法
一场秋雨一场寒，每次降温都想吃点“暖菜”，所以今天又是我们干锅的出场时间了，今天我们做一锅家常的干锅花菜！
花菜大家都不陌生了，可能有些朋友还没有了解过，其实餐桌上看上去普普通通的花菜，平均营养要远高其它蔬菜，维C含量很高，还有抗癌防病的功效，那么今天我们就来看看平凡伟大的干锅花菜怎么做！
1.今 *** 要用到花菜和五花肉，先将花菜从根部切开，再切成相等的大小，根部也可以吃，要切成薄片。
小米椒青线椒都切成圈，用来配色增辣。生姜大蒜都切成片，小葱切成段。
洋葱半个切成丝，放在干锅中垫底，然后滴上一点食用油，免得烧酒精的时候糊底。
2.饭店做这个菜，会把花菜过油。它的口感就比较清脆。家里我就把花菜飞一下水。
水开以后把花菜倒进去焯水，焯水时间不宜过长，加入一些植物油，水开就可以捞出控水。这样花菜的生熟才能更均匀。
然后开始炒制，先炒出五花肉的油脂，起锅烧油倒入五花肉，把肥肉炒到透明口感才不腻又香，再放入姜蒜片、青红辣椒圈，炒出蒜香味后沿锅边淋入料酒。然后倒入花菜先关火再调味。
加入蒸鱼豉油、鸡精、蚝油、白糖，食盐，后开中火快速的翻炒。让花菜吸收调料入味。这个时间不用炒得很久，几十秒就已经足够了。出锅前撒入小葱段，滴上几滴香油，翻匀就可以出锅。
暖身暖心暖胃的三温暖干锅花菜到这里就做好了！
做好以后点上酒精就可以开吃了，非常适合这个季节。
做这个菜全程不能加水。而且炒菜速度要快，不能炒得很久。
二、干锅花菜的做法家常干
1、原料：花菜、五花肉、葱、油、料酒、青尖椒、红尖椒、干辣椒、生抽、鸡精、姜、蒜、盐。
2、做法步骤：第1步、五花肉切薄片待用。
3、第2步、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
4、第3步、把花菜切小朵，在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
5、第4步、热锅适量油，把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲，之后加入料酒混合均匀。
6、第6步、再放干辣椒混合均匀（由于干辣椒易糊，所以后放）。
7、过水的步骤，水沸腾以后煮不超过1分钟。花菜放入水再次沸腾就捞出，不可久煮，不然口感不脆。愿意过油的厨友，请自行过油，请不要吐槽这个菜谱。煮好的花菜，滤干水分，一定要滤干，不然翻炒的时候会把锅中的温度降低，会影响菜的味道。由于煮花菜时放足了盐，后面翻炒盐只需要放在肉上，花菜上无需加盐。选购花菜，要这种枝节长的品种，好入味。西蓝花那种矮的花菜不建议 *** 此菜。
三、干锅花菜的做法最简单
原料：花菜半个、花椒少许、姜片4片、食用油适量、料酒1匙、五花肉80克、小米辣5个、青辣椒3个、独蒜2个、生抽1/2匙、细砂糖1/3匙、豆瓣酱1匙、蒜苗1～2根、清水适量。
1、把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2、把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3、大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4、花菜沥干水分，继续用刀切好。
6、开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
7、加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。
12、最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
四、干锅花菜怎么烧
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
五、干锅花菜|美食台做法
1、将洗净的花菜拆成小朵；五花肉切薄片；姜、蒜切片，干辣椒切段，红尖椒、芹菜切段备用；
2、然后用老抽、生抽、糖调一个汁，三种调料的比例为1︰4︰1；
3、热锅冷油，姜片、蒜片取一半倒入锅中，然后放入五花肉片煸炒，待肉炒至变色，再倒入剩余的姜片、蒜片和花椒、干辣椒段煸香；
4、等五花肉的油炒出来后，加入花菜，调大火炒匀，一直炒到花菜的水分出来，颜色变深；
5、然后放入尖椒段、芹菜段，倒入调味汁烧片刻，收汁即可。
六、干锅花菜怎么烧 干锅花菜家常做法
1、食材：花菜150克，五花肉400克，香菜适量，八角适量，桂皮适量，姜片适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量，蒜适量，油盐适量。
2、将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；
3、水再次开后将花菜倒出沥干水分；
4、将五花肉切成厚度适合的薄片，准备好蒜瓣，姜片，八角，桂皮，切好小葱段；
5、在烧热的锅中加入适量的油，凉油放五花肉下去煸炒；
6、五花肉煸炒变色后加入蒜瓣，姜片，八角，桂皮下去中小火慢慢的煸炒；
7、五花肉中的油脂煸炒出来后，五花肉微微发焦时；
9、翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；
11、出锅前加入小葱段，翻炒均匀即可；
12、起锅装盘，中间点缀的香菜叶。
七、干锅花菜的做法家常***干锅花菜的做 *** **最正宗的做法
花菜是一种营养很高的常见蔬菜，可能有些朋友不喜欢吃直接清炒的花菜，但是这道干锅花菜香辣入味，烹饪简单，值得一试，下面小编把做法分享给大家。
有机花菜、去皮五花肉、青红椒、麻辣香锅底料、盐、干辣椒、生抽、糖
1，把新鲜的花菜清洗干净，用手撕成小块，装盘备用，把蒜切成片，姜切成丝，葱切成葱花，干辣椒切成粒，青红椒都切成小块备用。
2、把去皮的五花肉清洗干净，切成薄片备用。
3、把锅里放入多一点的油，把花菜放进去，炸一下，1分钟左右捞出备用。
4、锅中留一点点底油，把五花肉倒进去炒一下，再加入葱、姜、蒜和干辣椒翻炒，再放入麻辣香锅辣椒酱翻炒一下，接着放入青红椒再翻炒一下，最后把花菜倒进去，加入盐、生抽、少许的糖翻炒均匀，干锅花菜可以出锅了。
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