大家好，今天来为大家解答如何做巧克力雪糕这个问题的一些问题点，包括巧克力雪糕要如何 *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、如何自制巧克力脆皮雪糕
1、很多的年轻人都会选择在家里自己 *** 巧克力脆皮雪糕，这种雪糕也是非常的好吃，它也是给人带来了比较清爽的感觉。有很多的 *** 都表示， *** 巧克力脆皮雪糕非常的简单。大家也需要买到20克黑巧克力，然后加入牛奶隔热水融化，然后选择用打发器搅拌成奶油状，最后再加入奶油奶酪。将它搅拌均匀之后可以放入到冰淇淋模具当中，然后放入冰箱冷冻几个小时，最后也就 *** 出了比较好吃的巧克力脆皮雪糕。
2、夏天即将到来，所以说很多的 *** 都会去 *** 比较多的冰淇淋，这样也是方便自己更好的解暑。而且夏天必不可少的就是冰淇淋，如果说大家可以吃到比较美味可口的冰淇淋，那么也是能够拥有一个比较愉快的心情，因为冰淇淋是夏天必不可少的一种解暑食物。
3、有很多的 *** 都会选择自己在家里 *** ，所以说大家能够 *** 出比较好的冰淇淋也是非常好的事情，这也表明了自己的手艺不错。而且自己 *** 巧克力脆皮雪糕，这也是希望人们能够买到相关的食材。大家也是需要去超市买到冰淇淋模具，这样也方便自己更好的 *** ，还能够解决不必要的麻烦。
4、有不少的网友也都觉得，自己 *** 的冰淇淋吃起来比较美味，因为这样也可以节省一笔不小的开销。如果说大家去超市 *** 冰淇淋的话，那么也是需要几十块钱的。如果说大家自己 *** 的话，那么也是可以 *** 不一样的口味。如果说大家想吃什么样口味的冰淇淋，那就可以 *** 什么样的。这也是非常的方便，还让很多的人感觉到非常的幸福，因为自己 *** 的东西非常的有自豪感。
二、巧克力脆皮雪糕怎么做
1.猕猴桃切成厚片，用厨房纸吸去多余水分后备用。
2.将雪糕棍 *** 猕猴桃厚片的底部。
3.将巧克力掰碎后隔水彻底融化。
4.待巧克力酱晾凉后，将猕猴桃片放入其中并翻滚，使其均匀的裹上巧克力酱。
5.把裹好巧克力的猕猴桃放入冰箱冷冻室冷冻一小时后就可以吃啦！
800克熔化的黑巧克力、160克葵花籽油、100克压碎的贝壳牛轧糖
1.将香草冰激凌填至模具的一半，放上雪糕棒。
2.用香草冰激凌填满模具，刮平表面，将模具放入冰柜冷冻至少1天。
3.将熔化的黑巧克力和葵花籽油倒入方形塑料盒内混合，加入压碎的牛轧糖，混合均匀。
4.将雪糕从模具中取出，完全浸入步骤3中的`混合物中（混合物的温度保持在35℃）。
5.把雪糕放在不锈钢板上，然后快速放进冰柜。
1、食材准备：淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。
2、抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里，备用。
3、棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。
4、称量淡奶油200克，放入料理棒杯里。
5、称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
6、启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油，打几秒稍停再继续打发，反复几次至淡奶油2倍大，打发的淡奶油呈弯钩即可。
7、打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里，盖好盖子，放冷冻30分钟。
8、小锅放适量水，锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。
9、加热至巧克力融化，熄火，用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
10、用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上，放一旁。
11、同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化，刷于硅胶模上。
12、取出冷冻打发好的淡奶油，裱花袋套在高脚杯上，用普通勺子把淡奶油装入袋子。
13、封口扭住，一手扶着袋子，一手把淡奶油挤入硅胶模里，完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。
1、小锅放适量水，浸泡过放了抹茶味巧克力碎熔锅的底部那么多水即可。
2、 *** 这道冰淇淋时，温度11度，没有暖气，巧克力凝固快，需用热水一直热着小熔锅或小碗。
3、刷巧克力酱时尽量刷薄薄的，刷得不好看也没有关系，出来的效果都好看。
4、棕色巧克力碎融化后有点干，可以加几滴淡奶油或牛奶再用硅胶刮刀刮均匀。
5、挤淡奶油时，把裱花袋口一直放硅胶模里边底部，再挤出淡奶油至满模，避免成品出现很明显的气泡。
6、硅胶模比较软，放进冰冻时底下垫一个平硬的碟子，成品不容易变形。
7、硅胶模脱模时双手把硅胶模放平后，左右上下方向分别拉着拉伸几下，底部在翻过来即可脱离。其他容器装的可以直接勺子挖着吃。
三、巧克力脆皮雪糕怎么做如何做好
55%黑巧克力55克细砂糖70克（入可可粉）
细砂糖15克（入奶油芝士）冰淇淋液
玉米淀粉10克纯牛奶20克（入玉米淀粉）
巧克力脆皮雪糕的做法图解11.首先把70克热水和咖啡粉混合溶化然后倒入奶锅中
巧克力脆皮雪糕的做法图解22.细砂糖和可可粉混合均匀，目的是为了让细砂糖把可可粉压住，以及待会混匀的时候更容易融合
巧克力脆皮雪糕的做法图解33.把可可粉和细砂糖倒入咖啡液里面，用刮刀混匀，直到没有可可粉的颗粒
巧克力脆皮雪糕的做法图解44.接着开中小火把咖啡混合物煮沸
巧克力脆皮雪糕的做法图解55.咖啡混合物煮沸腾之后离开火，然后加入巧克力，拌匀融化备用
巧克力脆皮雪糕的做法图解66.奶油芝士隔热水软化一下
巧克力脆皮雪糕的做法图解77.然后加入细砂糖和盐搅拌顺滑至没有任何颗粒，期间要把盆边不均匀的刮进去，否则边缘那些颗粒会一直存在于冰淇淋中
巧克力脆皮雪糕的做法图解88.把巧克力浆加进去芝士里面混合均匀，同样记得用刮刀把底部的刮进去拌匀，那巧克力浆就做好了，把它放一旁备用
巧克力脆皮雪糕的做法图解99.玉米淀粉和纯牛奶混合均匀
巧克力脆皮雪糕的做法图解1010.把淡奶油、纯牛奶、炼奶、细砂糖加入奶锅中煮沸腾
巧克力脆皮雪糕的做法图解1111.然后把沸腾的牛奶混合冲入之前混合好的纯牛奶和玉米淀粉
巧克力脆皮雪糕的做法图解1212.然后再次把冰淇淋混合物回奶锅里不断搅拌直到沸腾
巧克力脆皮雪糕的做法图解1313.把煮好的冰淇淋混合物倒入巧克力浆里面混匀，那这个巧克力冰淇淋液就做好了，直接冷冻做成杯子冰淇淋是可以的，但如果做成冰棍造型的，需要等到冰淇淋液 *** 变稠在入模具，否则棍子有可能不在中间
巧克力脆皮雪糕的做法图解1414.所以做好之后盖上保鲜膜等待巧克力冰淇淋液 *** ，保鲜膜要贴着液体
巧克力脆皮雪糕的做法图解1515. *** 好之后的巧克力冰淇淋液体变得比较稠了
巧克力脆皮雪糕的做法图解1616.做这个冰淇淋，因为它比较软，所以要选择硅胶模具，不要用那么硬的塑料，会脱不了模，如果没有，就做杯子冰淇淋，或者冷冻一大盘，挖球吃，巧克力冰淇淋液倒入模具之后放入冷冻室冷冻24小时，每家冷冻室温度都不一样，必须完全变硬了才可以脱模，否则脱出来会是弯的，当然也可以吃了，就是比较难看
巧克力脆皮雪糕的做法图解1717.冰淇淋冷冻好了之后就可以直接吃了，也可以像我这样挂上一层脆皮，首先我们把巧克力隔水融化，融化到剩下还有一半巧克力的时候离开热水，用余温把剩余的巧克力融化
巧克力脆皮雪糕的做法图解1818.杏仁我用的是超市买的盐焗杏仁，装入保鲜袋里面敲碎
巧克力脆皮雪糕的做法图解1919.把杏仁碎倒入巧克力里面混合均匀
巧克力脆皮雪糕的做法图解2020.再把巧克力倒入一个高于冰淇淋的杯子里面，好挂巧克力，如果天气冷或者发现巧克力变稠了，回热水里面拌匀一下，或者保温进行挂脆皮这个步骤
巧克力脆皮雪糕的做法图解2121.挂上脆皮之后要马上甩一甩多余的巧克力，因为我们都不希望脆皮太厚，否则冰淇淋是0度以下的，巧克力很快就会凝固了
四、巧克力雪糕要如何 ***
1、鸡蛋分离出蛋黄，加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹。
但是又很快会消失，这样就好了。
2、取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用。
3、冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，出现纹路即可。
4、把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成巧克力冰淇淋糊，暂放冰箱冷藏室备用。
5、把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化，刷满模具内壁，放上切好的核桃碎。
6、模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填满模具，放冰箱冷冻3小时以上，再取出，表面刷满融化的巧克力，出模即可食用。
五、巧克力雪糕的做法 巧克力雪糕怎么做
1、首先来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。牛奶雪糕底就做好了。
2、将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化。
3、加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4、倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻。
5、冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。
6、剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻。冻硬了可以直接吃牛奶雪糕，也可以裹一层巧克力脆皮做成脆皮雪糕来吃。
8、倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9、巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎。
10、美味的巧克力脆皮雪糕就做好了。
六、巧克力雪糕怎么做
1、鸡蛋分离出蛋黄，加糖、橄榄油隔热水煮至黏稠，打蛋器划过后会留下痕迹。
但是又很快会消失，这样就好了。
2、取100克巧克力切碎放进蛋黄糊里，搅拌至巧克力融化，倒入牛奶搅拌均匀，晾凉备用。
3、冷藏的淡奶油倒盆里，打发至7成发左右，出现纹路即可。
4、把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里，拌匀，即成巧克力冰淇淋糊，暂放冰箱冷藏室备用。
5、把另外的100克巧克力加5克黄油隔水融化，刷满模具内壁，放上切好的核桃碎。
6、模具里的巧克力凝固后，取出冰淇淋糊填满模具，放冰箱冷冻3小时以上，再取出，表面刷满融化的巧克力，出模即可食用。
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