大家好，今天来为大家分享杏仁豆腐的功效与营养的一些知识点，和杏仁豆腐怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、杏仁的功效与作用及吃法
杏仁属于一种干果，也是是一种人们常见的零食，其营养价值颇高，不仅含有维生素e，还含有具有抗癌作用的苦杏仁甙。适当的食用对 *** 有很好的好处。下面是我为你收集有关于杏仁的功效与作用，希望你会喜欢。
由于杏仁中含有苦杏仁甙，其具有抗肿瘤的作用，它可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止 *** 基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。
苦杏仁苷分解产生的苯 *** 静 *** 香缩合酶作用生成 *** 香。 *** 香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛 *** 。
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯 *** ，对呼吸中枢有抑 *** 用，达到镇咳、平喘作用。
杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对 *** 的益处多多，可以调节血脂和能清理血栓。
杏仁含有丰富的蛋白质，因此其具有美容的功效。
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、 *** 等引起的微核多染 *** 红细胞的数量。
原料：南瓜100克、面粉、糯米粉适量、杏仁、黑芝麻、香菜叶子若干。
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
4、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1，粉的分量只能是加到面团不粘手为好;
6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
7、平底锅刷一层薄油，先煎没有杏仁的一面，慢火煎至金黄;
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行***一般取10克左右***、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全 *** 结冻后放入冰箱冷藏;
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
1、杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对 *** 的益处多多，可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力，提高自身免疫系 *** 胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。
2、杏仁中含有蛋白质。蛋白质是 *** 的重要组成部分，对 *** 的新陈代谢十分重要。
3、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人们热量，保证人的日常活动。
4、杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少，但是对 *** 起着重要的作用，钙是骨骼的重要组成部分，铁能预防缺铁 *** 贫血。
二、杏仁的功效与作用
1、杏仁，又称苦核仁、杏子、木落子等等，是蔷薇科杏的 *** ，外壳为坚硬的木质，核仁为 *** 并且表面有较多小洞。杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁，南方产的杏仁大多属于甜杏仁，其味道微甜、细腻，多作于食用。北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作 *** 用。
2、杏仁的营养价值很高，含有丰富的纤维质、不饱和脂肪酸、维生素E等抗氧化物质，杏仁还含有维生素B17，这种物质可增强身体的抗过敏能力。并且杏仁含有的钙、磷、铁及不饱和脂肪酸，是维持 *** 健康的重要营养要素，每日食用可迅速补充营养，维持体力。除此之外，杏仁中含有的苦杏仁苷成分，可以进入血液 *** 癌细胞，改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
3、那么，杏仁适宜与哪些食物进行搭配呢?
4、杏仁和牛奶搭配，可以滋润肌肤，美容养颜。
5、杏仁和豆腐搭配，能疏肝活血、润燥养颜，对改善皮肤暗沉有很好的效果。
6、杏仁和玫瑰搭配，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用
7、杏仁和绿豆搭配，能够清热解毒，抗菌抑菌。
8、杏仁和核桃搭配，有治疗胆结石，延缓衰老的功效。
9、在生活中，杏仁还有哪些常见的做法呢?
10、杏仁糊糊、杏仁南瓜煎饼、杏仁草莓奶昔、西芹炒杏仁、杏仁豆腐等等。
三、杏仁豆腐怎么做
形似豆腐，凉甜爽口，消署解热，夏食佳品。
甜杏仁260克，白糖3.26公斤，牛奶500克。洋粉60克，罐头水果30克，杏仁精少许。
(1)用热水把杏仁泡胀，剥掉外衣，剁碎，放入大容器内，加入凉水1，000克磨成极细的浓汁，再用细纱布泸过，渣子弃掉，用细浆。
(2)取钢精锅，倒入杏仁浆，加入牛奶500克、白糖260克，用旺火煮开
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杏仁豆腐是一种传统食品，它既可单独成小吃，又可作为筵席的甜菜。全国许多地方都有杏仁豆腐，但是 *** *** 却不尽相同。
原料：甜杏仁30克白糖500克冻粉15克鲜牛奶适量京糕丁〔注〕、蜜桂花各少许
1、郾甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁；冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液。
2、郾净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。
〔注〕京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖制成的。
原料：杏仁粉50克冻粉10克炼乳1听白糖 *** 克食用香精少许
净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉，然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中即成。
原料：粟粉 *** 克甜杏仁150克鲜牛奶2000克白糖1000克鸡蛋清150克
1、郾粟粉放入盆中，加入鲜牛奶500克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊；甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶1000克、白糖500克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇，即成杏仁糖水。
2、郾净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，即成。
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
【原料】苦杏仁150克洋菜9克白糖60克奶油60克糖桂花菠萝蜜橘子冷甜汤各适量
1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆。
2.将锅洗净，放入冰水150克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中， *** 后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐。用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。
【用法】可做点心吃。适宜于夏季早、晚食用。
【功效】利肺祛痰，止咳平喘。适用于各种咳嗽、气喘的辅助治疗。
1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
OK，关于杏仁豆腐的功效与营养和杏仁豆腐怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
