大家好，今天给各位分享酱猪手 *** *** 的一些知识，其中也会对请问酱猪手怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、酱猪手做法
1、首先购买一些比较好的新鲜猪蹄，剁成小块的状，放到水里面浸泡一下，然后就可以清洗干净备用，锅中加入适量的水，把生姜葱放进去煮开，再把猪脚放进去捞出来水分沥干，锅中加入适量的油烧热，猪脚放进去翻炒一下，等到有一些发黄盛出备用，再把豆瓣酱，酱油，黄酒放进锅中调匀，留一些底油，把豆瓣酱炒一下，再加入 *** ，大蒜，八角，生姜片，干辣椒，香叶继续翻炒到 *** 彻底融化，然后就可以把猪蹄放进去，酱料全部都翻炒均匀，然后再加入一些开水煮排骨，调小火慢慢地煮上一个多小时，等到汤汁收干的时候就加上一些剁椒，然后再放到蒸锅中，蒸上20分钟左右，撒上一些香葱就可以吃了。
2、适当的吃一些酱椒猪蹄可以让皮肤变得更好，因为它里面的胶原蛋白含量非常丰富，能够让皮肤弹 *** 更好，可以补充胶原蛋白，延缓皮肤衰老速度，适当的吃一些酱椒猪蹄还能补充身体所需要的能量，它里面的营养物质多种多样，而且还含有脂肪成分，所以就能够让身体的能量充足，让身体内部的运转顺利，猪蹄里面的脂肪是 *** 营养成分，所需要的能够让营养吸收变得更好。
3、适当的吃一些酱香猪蹄还能够补充身体所需要的各种维生素，矿物质，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，能够让消化道出血，麻木，腿部抽筋，四肢疲惫等问题得到有效改善，适当的吃一些酱椒猪蹄补钙的效果也是很不错的，因为猪蹄里面的钙质含量丰富，可以溶解钙质，把猪蹄炖煮一些汤来喝，效果就会更好，对于中老年人群来说就很适合，青少年身体正在不断的成长发育，适当的吃一些也相当不错。
4、猪蹄里面虽然含有非常丰富的营养物质，但是也要注意有一些年纪大的人，肠胃消化功能不好的人不要吃，猪蹄里面的脂肪含量是非常高的，吃完以后容易让肠胃消化功能变得更加不好，有胆结石，胆囊炎，慢 *** 肝炎的人猪蹄也是不能吃的，酱椒猪蹄更需要避免。
5、想要把酱椒猪蹄 *** 的好吃一些窍门还是要了解清楚的，首先就是购买新鲜的食材，然后再把猪蹄好好处理，清洗干净以后搭配不同的香料调味料来慢慢的炖煮，辣椒肯定是少不了的，还需要花椒，酱油，香叶，八角，桂皮等，需要炖煮一个半小时左右，自己再尝一下软烂程度，如果喜欢吃烂一些的就需要用小火再慢慢的炖煮35分钟，然后用大火收汁以后就可以吃了。
二、自制酱猪手需要准备哪些调味品
1、自制酱猪手是一道美味的传统中式菜肴，它的主要原料是猪手，通过特殊的烹饪 *** 和调味品的搭配，使得猪手肉质鲜嫩、味道浓郁。在 *** 酱猪手时，需要准备以下几种调味品：
2、生抽（酱油）：生抽是中式烹饪中最常用的调味品之一，它能为猪手提供基础的咸味和色泽。选择优质的生抽可以让猪手的颜色更加 *** ，味道更加鲜美。
3、老抽（老酱油）：老抽主要用于上色，它的色泽比生抽更深，能让猪手呈现出更加 *** 的红棕色。适量的老抽可以让猪手的外观更加美观。
4、料酒：料酒可以去除猪手的腥味，同时也能增加菜肴的香气。在烹饪过程中加入适量的料酒，可以让猪手的味道更加鲜美。
5、白糖：白糖可以中和猪手的咸味，同时在烹饪过程中与猪手的肉质发生反应，形成美味的糖色，增加猪手的口感和风味。
6、八角：八角是一种常用的香料，它能为猪手增添独特的香味。在烹饪过程中，八角的香味会渗入猪手的肉质中，使猪手的味道更加丰富。
7、香叶（桂叶）：香叶也是一种常见的香料，它能为猪手增添一种淡淡的清香。香叶的香味与猪手的肉质相结合，能让人食欲大增。
8、花椒：花椒具有麻辣的特点，它能为猪手增添一丝麻味。在烹饪过程中，花椒的香味和麻味会渗入猪手的肉质中，使猪手的味道更加独特。
9、生姜：生姜具有去腥增香的作用，它能有效地去除猪手的腥味，同时为猪手增添一种清新的香气。在烹饪过程中，生姜的香味会渗入猪手的肉质中，使猪手的味道更加鲜美。
10、蒜头：蒜头具有浓郁的香味，它能为猪手增添一种独特的风味。在烹饪过程中，蒜头的香味会渗入猪手的肉质中，使猪手的味道更加丰富。
11、辣椒：辣椒可以为猪手增添辣味，根据个人口味的不同，可以选择不同种类和数量的辣椒。辣椒的辣味与猪手的肉质相结合，能让人食欲大增。
12、在 *** 酱猪手时，还需要根据个人口味和地域特色，适当调整各种调味品的比例。此外，还可以根据个人喜好添加其他香料和调味品，如草果、陈皮、豆瓣酱等，以增加猪手的风味和口感。总之，自制酱猪手需要准备多种调味品，通过合理的搭配和烹饪技巧，才能 *** 出色香味俱佳的酱猪手。
三、酱猪蹄子简单 ***
猪蹄子是一种很常见的食材，也被人称作猪手、猪脚等，在我们的国家中对于猪蹄的食用 *** 有许多中，再加上我们有着八大菜系，因此对于猪蹄的做法也是多种多样。猪蹄的做法虽然是不一样，但是它的味道却是非常好的，并且还具有美容功效跟健身功效。大人小孩都可以食用。
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙， *** 19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
*** ：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。
2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
*** ：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒， *** 50克，汤1300克。
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2)用炒勺将少许香油烧热，放入 *** 炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
*** 材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐 *** 克、香菇30克、姜5片、盐少许
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入 *** 材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、乳汁不足。
除了上面介绍的四 *** 蹄子的做法，我们的生活中还有卤水猪蹄、白云猪蹄、 *** 猪蹄等各种各样的做法，能够满足你的各种口味，只要你想不到的，没有猪蹄做不到的食用 *** 。猪蹄不仅让你的肌肤富含满满的胶原蛋白，让你年轻好几岁，而且猪蹄子还能保健身体，让你的身体棒棒哒。
四、请问酱猪手怎么做
1、之一步：准备食材。猪蹄2个、 *** 小半碗、香葱几根、姜适量、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。
2、第二步：把猪蹄剁成块，然后用清水浸泡2个小时。（用清水浸泡，可以更好的去除猪蹄中的杂质，吃起来口感更好。只是现在天热，浸泡的时候，一定要放在阴凉处，另外，中途要换1-2次水哦。）
3、第三步：将猪蹄凉水入锅，再往锅中放入2勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将猪蹄捞出。
4、第四步：趁热往猪蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌匀，让每一块猪蹄都沾满酱油，然后腌制半个小时。（这一步可以让猪蹄更好的上色，也更入味。）
5、第五步：将猪蹄连带酱油一起倒入电饭锅中，再放入 *** 、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，炖煮1个小时，然后焖1个小时。（水的量没过猪蹄就好。另外，炖煮结束后，如果锅里的汤汁比较多，可以将整锅猪蹄连汤一起倒入炒锅中，大火加热将汤汁收干一些。）
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