大家好，蓝莓馅饼干相信很多的网友都不是很明白，包括馅饼和面的 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蓝莓馅饼干和馅饼和面的 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、馅饼和面的 ***
1、做韭菜鸡蛋馅饼，朋友都夸我做的比外面的好吃，馅厚墩墩的，凉了也不会变塌，大薄皮软乎乎，吃起来就没够。其实，要做成这样也不难，首先是和面，要用什么样的水，其次韭菜拌馅不能让它出汤，再有就是粉条的加入，都掌握了，这馅饼想不好吃都难，且做法很简单，照着 *** 准成功！
2、需要的食材：韭菜260克，普通面粉300克，鸡蛋2个，煮软的红薯粉条半小碗，鲤鱼菜籽油，盐
3、之一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团之一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫面的面团烙饼特别软乎，做成大薄皮更好吃
4、第二步，这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉，韭菜择洗干净，控水备用
5、第三步，炒锅里放入菜籽油烧至有点冒烟，转最小火，快速磕入鸡蛋，用饭勺搅碎，鸡蛋成型成蛋碎就可以关火了，晾凉备用。 *** 要点：这一步里，把整个拌馅的油量都准备出来，用煎鸡蛋的熟油拌馅最香。此外我还要说一点，我用的是菜籽油，把它烧到微冒烟这油才更香，且没有特殊的味。如果你用普通植物油，摊鸡蛋碎需要温油就可以下锅了，总之灵活掌握就好
6、第四步，韭菜切末，粉条切碎，都倒入摊鸡蛋碎的锅里，把它拌匀，然后再加盐拌，馅就拌好了，无需太多调味料也非常香。小窍门2：不要先放盐，先把韭菜入锅拌匀，封住韭菜切面，这样再和盐接触就不会出汤了；此外，粉条的加入不光是增加口感，还不会出现韭菜熟后馅变瘪变塌，有粉条撑着，依然厚墩墩
7、第五步，面团无需再揉，直接搓成长条，切剂子，我一共切了11个
8、第六步，剂子按扁，擀成中间微的大薄皮.馅饼好吃皮要薄
9、第七步，取一面皮，包入韭菜馅，像捏包子一样给馅饼封口
10、第八步，包好后不要用擀面杖擀，这一步很重要，也就是小窍门3：用手轻压就可以，不要过度压，防止烙的时候破皮
11、第九步，电饼铛预热，加点菜籽油刷匀。用菜籽油烙饼不光是香，颜色也会金黄好看
12、第十步，码入馅饼，上边刷一层植物油，合上电饼铛开始烙制，注意中途要在饼变面微微黄的时候打开盖子，饼在烙制的时候会鼓起，以免压破，饼翻面，烙到两面金黄就可以出锅了
13、刚烙好的饼，如果趁热吃外皮微酥，如果不着急吃那就摞着放，这样的饼皮非常软乎。瞧这大薄皮，厚墩墩的馅，烫面皮，馅加粉条果然管用，真是好吃极了，爱吃韭菜馅饼的不妨试试哦！
14、 *** 要点宝妈再唠叨几句，总结一下：
15、一，半烫面做饼软乎，凉了也不硬
16、二，韭菜馅里加粉条，熟后的饼圆鼓鼓，不塌，馅料也厚实
17、三，饼坯不要擀，要用手压；饼烙制的时候中途打开饼铛盖烙制，以免压破馅饼皮
18、烙馅饼，是温水和面还是凉水和面？我这 *** ，大薄皮，凉了也不硬
二、饼干的分类
饼干分为苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、营养强化饼干等。
1、苏打饼干：苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型 *** 而成。
2、全麦、消化饼干：全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
3、夹心饼干：要 *** 风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋、果酱等其他口味的调料。普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡（945千焦），而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上！在 *** 饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。
4、营养强化饼干：最常见的品种是强化了矿物质和维生素，如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。像披萨饼干，挑选五种谷物，包括红豆、黑豆、黑米、紫薯、玉米等，增加了膳食纤维。同时表面添洒蔓越莓、蓝莓、佛手果果粒，蔓越莓含维生素C，蓝莓含花青素，佛手果 *** 食同源等。在享受美味的同时，也得到了更多的健康。
三、蓝莓用英语怎么说
1、读音：英 ['bluːbəri]美 ['bluːberi]
2、I love blueberry, I hope I can eat them *** ryday.
3、我喜欢蓝莓，我希望我能每天吃到蓝莓。
4、蓝莓分为两种：一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，富含花青素；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240 cm高，果实较大，果肉饱满，改善了野生蓝莓的食用口感，增强了 *** 对花青素的吸收。全世界分布的越橘属植物可达400余种，主产于美国又被称为美国蓝莓。
5、我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。近几年来才成功进行人工驯化培植，我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，是由吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并之一个建立了蓝莓产业化生产基地。
6、蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。
四、蓝莓果酱的做法,自制蓝莓果酱怎么做好吃
自制蓝莓果酱的做法步骤11.蓝莓一盒，柠檬半个
自制蓝莓果酱的做法步骤22.蓝莓已经柠檬挤出的汁加适量水丢到锅里煮开
自制蓝莓果酱的做法步骤33.把柠檬皮挂掉生面白色的部分，切成丝，柠檬可是植物抗氧化剂哦~能延长果酱的存放时间，同时还可以使果酱有淡淡的柠檬香气呢~
自制蓝莓果酱的做法步骤44.然后小火，不断的搅拌，防止糊锅
自制蓝莓果酱的做法步骤55.准备一碗清水，用勺子舀起一点蓝莓酱，如果是上边那样散开的说明还没有好，还要继续熬煮，如果像下面一滴的样子，不会扩散说明已经可以了
自制蓝莓果酱的做法步骤66.可以出锅咯
自制蓝莓果酱的做法步骤77.把做好的蓝莓果酱放进准备好的玻璃小瓶子里，封好~
自制蓝莓果酱的做法步骤88.很漂亮吧，记得放到冰箱里存放，开封的话，要尽快吃完哦~
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
