大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于千层面，千层面最简单做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、千层面最简单做法
1、我更爱做的菜就是意大利千层面，没有之一。细细想来也没有几样菜让我觉得比意式千层面更好吃。爱它的理由千千万，而最让人难以抗拒的是它的傲娇。现如今你随手就可以找到“快手晚餐”或者“闪电食谱”，让你高效烹饪。但是意式千层就是这么倔强，在匆忙的生活中，它仍然执着地要求你的耐心、细心与爱心，然后用一道看似朴实无华，尝起来却惊世骇俗的美味回报给你。
2、 *** 意式千层面的几个小时并不会让我觉得疲惫，相反，这是我放松精神、找回平静的时间。不要觉得我疯了，在做千层面时，我不仅会打开音乐，还会时不时地跟我的食材们交谈几句。就这样，从面皮、到肉酱、再到白酱，把一层层的食材准备好。虽然千层面从来不会在20分钟以内完工，但是它的 *** 过程并不复杂。一些小失误并不会影响它的味道，同时你还可以在烹饪过程中尽情发挥，开发出你的独家食谱。
3、今天我们一起来一层一层地认识意大利千层面，让你足不出户便能尝到罗马假日的味道。哪种肉、哪种奶酪最合适？怎样做出纯正的白汁？要不要用意大利乳清奶酪馅？我们会一步步揭晓 *** 。如果你还有未解答的疑问，在评论中留言告诉我们吧！
4、在开始动手之前，我们先来简单介绍一下，什么是“传统的”意大利千层面。关于地道千层面的菜谱当然数不胜数，各家各户都有自己的一套烹饪 *** ，甚至秘方。但一般我们所说的意式千层面指的是意大利肉酱千层面（Lasa *** e pasticciate）。这道菜源于意大利北部的艾米利亚-罗马涅地区（Emilia-Ro *** *** a），由层层相间的面皮、番茄肉酱、白酱和奶酪制成。这也是我们今天将重点介绍的“基本款”。
5、是用干面皮还是新鲜面皮，主要视时间而定。干面皮在每个超市都有卖，按照烹饪说明准备即可，一般不用预热。根据我的个人经验，用干面皮的话就要把肉酱做得稀一点，让干面皮吸收足够的水分。如果你在家 *** 千层面想节约点时间，干面皮当然是首选。
6、但是如果你一定要做出完美的千层面，我建议你还是选用新鲜面皮。它也可以在超市或稍高档的食品店买到。即使你们家附近买不到新鲜千层面面皮，面粉、鸡蛋、水肯定能买到，这样你已经集齐做面皮的所有原材料啦!
7、在把所有原料混合好，揉成光滑的面团以后，至少饧面30分钟。然后用面条机或擀面杖擀成面皮，切成适合的大小。如果面太黏，就加点干面粉。千层面面皮更好放在盐水里煮6– 7分钟。在用到面皮之前，可以把它放在涂了油的烤盘上，并盖上保鲜膜，以防面皮粘连或变干。
8、与使用干面皮的千层面不同，用新鲜面皮的话肉酱可以多收一点汁，并且不要放太多在面皮上。太稀的肉酱层可能会让整道千层面变成肉酱面糊。
9、肉：传统千层面用的是牛肉末，将猪肉末或禽肉末加入牛肉末的肉酱也很常见。一些千层面的忠实粉丝会先取一点培根在锅里煎一下，然后再放入肉末。这样做出来的肉酱会有额外的咸味和烟熏味。不想用肉末的话，可以用意式香肠代替。
10、蔬菜：在我个人最喜欢的食谱中，我不会太在意调味料和蔬菜，最重要的是要有洋葱、大蒜和胡萝卜。芹菜也常常用到，而甜椒、菠菜、西葫芦和蘑菇就不那么常见了。如果放入茄子，你的千层面会很像穆沙卡。选择蔬菜的重要原则是，要选择含水量比较低的蔬菜种类。根据需要可以把蔬菜擦干，或者通过长时间加热让多余的水分蒸发，否则你的千层面很有可能会太“水”。
11、酱汁：在自己的炉子上，用新鲜多汁的番茄耐心煮成的酱汁当然是完美千层面的更好选择。但是在寒冷的季节（也是我最想吃千层面的时候），买来的新鲜番茄总是没有味道。所以冬天的时候更好用罐装番茄，而且要选择尽可能纯的、没有添加剂和调味剂等成分的番茄罐头。用罐装番茄是为 *** 千层面节省时间的另一种 *** ，因为新鲜番茄的煮制时间明显长很多。另外你也可以往酱汁里加入番茄膏、白葡萄酒或者红葡萄酒。
12、草本和香料：使用的草本和香料也有秘诀。除了像罗勒、牛至、迷迭香、百里香这样新鲜或晒干的香草料之外，有的厨房达人还会往番茄汁中放入肉桂或茴香。如果喜欢辣味当然也可以放入一点辣椒。
13、最后一个烹煮贴士：炖菜炖的时间越长，味道越浓。有的意大利祖母会将肉酱文火煮12小时甚至更长。你坚持不了这么久也没关系，但是30分钟煮肉酱的时间还是要提前留出来到。如果你愿意，也可以将肉末和番茄汁分开准备，在一层一层摞起来的时候合起来。这样做的话，肉末要煎到棕色，而且不要往肉里放太多调料，大部分调料和香草料放入番茄汁中。
二、千层面的起源是什么
1、千层面（Lasa *** a）是一道源自意大利的著名传统菜肴，其起源可以追溯到中世纪时期的那不勒斯。这道菜最初是由面食、奶酪和肉类制成的，后来逐渐演变成现在我们所熟知的多层次、丰富的味道和口感的美食。
2、关于千层面的起源，有一个广为流传的传说。相传在8世纪时，那不勒斯的一位母亲为了庆祝她的儿子从军归来，特意为他准备了一道丰盛的面食。她将面皮、奶酪和肉类层层叠加，寓意着儿子在 *** 上的英勇表现。这道菜受到了儿子和邻居们的喜爱，逐渐在那不勒斯地区传播开来，成为了当地的特色美食。
3、然而，这个传说并没有确凿的历史证据支持。实际上，千层面的发展过程可能更加复杂。在中世纪时期，意大利的烹饪技艺已经相当发达，各地的面食种类繁多。当时的面食通常是由面粉、水和盐制成，有时还会加入鸡蛋。这些面食的形状和口味各异，有的扁平，有的厚实，有的则是空心的。千层面的前身可能就是其中的一种面食。
4、随着时间的推移，千层面的 *** *** 逐渐演变。在14世纪，意大利的烹饪书籍中开始出现了类似千层面的做法。这些做法通常包括将面皮与奶酪、肉类和其他食材层层叠加，然后烘烤至熟。这种做法与现代千层面的 *** *** 已经相当接近。
5、到了文艺复兴时期，意大利的烹饪艺术达到了巅峰。在这个时期，千层面已经成为了意大利各地餐桌上的常见菜肴。尤其是在那不勒斯地区，千层面更是被视为当地的骄傲。许多诗人和作家都曾在作品中赞美过千层面的美味。
6、如今，千层面已经成为了世界各地的人们喜爱的美食。虽然各地的千层面在配料和口味上有所不同，但其基本的做法和层次感仍然保留着意大利传统的影子。在中国，千层面也受到了许多人的喜爱。一些餐馆和家庭会尝试 *** 这道菜，将其与中国的食材和口味相结合，创造出了独具特色的中式千层面。
7、总之，千层面作为一道源自意大利的传统美食，其起源和发展过程充满了历史和文化的内涵。从中世纪的那不勒斯到今天的世界各地，千层面都在不断地演变和创新，成为了一道跨越国界、深受人们喜爱的美食。
三、千层面怎么做
主料：千层面6片、牛肉馅200克。
辅料：洋葱100克、鸡精半茶匙、蕃茄酱2勺、白酱牛奶150克、黄油15克、面粉1勺、盐、马苏里拉芝士碎150克、西红柿1个、胡萝卜一段儿、芹菜50克、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺、盐1茶匙、糖1茶匙。
1、千层面按照煮挂面的方式煮至8成熟捞出过凉水备用。
2、 *** 白酱：黄油融化后加入面粉炒香。
8、加入其他配菜翻炒、翻炒片刻即加入所有调料。
9、倒入适量水，烧开后转小火炖煮。
10、炖至所有配菜软烂转大火收汁。
11、容器底部铺上一层千层面、涂上一层白酱。
13、依次按照这个顺序摆放，最后一层上面撒上一层马苏里拉芝士碎。
14、放入预热好的烤箱，185度烤15分钟左右至芝士融化即可。
四、意大利千层面怎么做如何做好吃
1、【白酱】传统的奶油白酱，是用黄油炒熟面粉，再添加淡奶油制成的。我选用的北欧 *** 的做法，奶味十足，而且低脂健康
2、西餐中，特别是各种意大利面中，奶油白酱是必不可少的。传统的奶油白酱，是用黄油炒熟面粉，再添加淡奶油制成的。从网上，大家可以找到成百上千的方子，我就不累述了。在北欧的家庭厨房经常用到的白酱做法：只用牛奶和面粉，不添加黄油和奶油。如此一来，热量当然低了很多很多，在口味几乎没有损失的情况下，也当然更健康。 a.不要开火，先在平底锅中加入适量面粉，加入凉牛奶，搅拌均匀。 b.将电炉开至中档火力，边加热，边用“老虎爪”不停搅拌，直到牛奶沸腾，并且变得粘稠。
3、【肉酱】①平底锅，不放油，大火烧热，下入肉馅，翻炒变色后，继续炒几分钟，使水分散失些
4、②加入西红柿碎，翻炒至西红柿软烂成泥③加入洋葱碎、欧芹碎、辣椒面、盐调味。翻炒均匀即可
5、【烤制】①先在烤盘中，薄薄地刷上一层油，然后，铺上一层Lasa *** e面片，铺上适量肉酱，再铺上一层奶酪②然后，再铺上一次面片，铺上肉酱，再铺上一层奶酪③铺好两层面片、肉酱和奶酪后，将一半的量的白酱缓缓地倒在烤盘中。这样做，是为了让白酱充分地被面片吸收。然后依此类推④最后，将剩下的白酱缓缓倒在烤盘中。白酱的量要保证能没过最顶层的奶酪或者至少与顶层奶酪持平,当然也不能太多⑤烤箱预热到175摄氏度后，将烤盘放入烤箱中层，烤约45到55分钟即可
千层面和千层面最简单做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
