大家好，关于珊瑚菇的功效与作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于一种营养丰富的食用菇类的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鹿茸菇的功效与作用
防止癌症、防止高血压、提高 *** 抗敏
鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。
1、防止癌症，鹿茸菇中带有多种多样纯天然防癌成份，它带有的纯天然含糖量能阻拦身体细胞癌变，而它带有的营养元素磷，硒等营养元素被身体消化吸收后，还能抑止 *** 内致癌物转化成，平常大家常常吃鹿茸片均能让 *** 防癌工作能力明显增强，它的纯化物还能做成癌症 *** 物供人类服食，能避免癌症病情严重缓解病人痛楚。
2、防止高血压，由于鹿茸菇中带有丰富多彩芦丁和一些纯天然抗氧化 *** 成份，他们被身体消化吸收后，能抑止身体血压一直没的特异 *** ，能降低他们对人类心脑血管病的影响，常常服用能平稳血压也可以防止高血压产生，身患三高的群体多吃一些鹿茸菇还能让三高病症渐渐地缓解。
3、提升 *** 抗敏，鹿茸菇能消化吸收丰富多彩营养成分，可调整身体免疫力，而它带有的一些特异 *** 成份还能减少身体对过敏源的敏感度，不止这些易皮肤过敏成份对身体造成损害，常常吃鹿茸菇，能让 *** 抗敏工作能力明显增强，平常这些早已出现过敏 *** 皮炎或季节 *** 过敏气管炎的群体，在服用鹿茸菇之后病症还能显著缓解。
体质差者、 *** 功能衰竭者、易过敏人群
热 *** 体质或与热 *** 食物：容易造成身体燥热、腹泻、头晕眼花、口干口渴等容易上火等状况，可能还会继续造 *** 体的不适感，对身心健康会导致一定的影响。
新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成肉丝，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的 *** 去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。
二、鹿茸菇要不要用水泡呢
鹿茸菇是一种很珍贵的食用菌，也叫珊瑚菌，因为外表像珊瑚也想小鹿角，所以叫鹿茸菇。鹿茸菇营养丰富，尤其是蛋白质和维生素，特别适合和猪肉、鸡肉一起煲汤食用，特别滋补。那么鹿茸菇要不要用水泡一泡呢？
建议用水泡。干鹿茸菇需要用水泡发后烹饪食用，新鲜鹿茸菇生长在野外，容易滋生细菌、微生物等，在采摘过程中很容易接触到土壤，焯水可以去除上面的大部分细菌和污垢，吃起来更健康。另外，用水泡一泡，过过水还能去除香菇的异味， *** 鲜味，减少内部水分，避免炒制过程中营养成分流失。
1、先准备一个盆，用冷水把鹿茸菇表面洗干净，然后用温水把褶皱发开。然后轻轻向一个方向旋转，让沉积物沉入盆底。
2、清洗鹿茸菇时，一定不要 *** 鹿茸菇。 *** 不仅会使鹿茸菇失去很多香味和营养，沙子还会挤进鹿茸菇褶皱里，很难清洗干净，吃的时候还会吃到沙子。
3、鹿茸菇清洗干净后，即可加入炒菜。这样浸泡清洗后的鹿茸菇爽口无沙，还保留了鹿茸菇原有的香气和营养。
鹿茸菇含有多种天然抗癌成分。它所含的天然多糖可以防止 *** 细胞癌变。它所含的微量元素磷、硒等营养成分被 *** 吸收后，还能抑制 *** 内致癌物质的产生。
通常人们多吃鹿茸菇来预防高血压的发生，因为鹿茸菇含有丰富的芦丁和一些天然抗氧化剂。经常食用可以稳定血压，预防高血压的发生。三高的人可以多吃鹿茸菇。也可逐渐减轻三高症状。
它所含的一些活 *** 成分还可以降低 *** 对过敏原的敏感 *** ，显着提高 *** 的抗过敏能力。已经出现过敏 *** 皮炎或过敏 *** 支气管炎的人，食用鹿茸菇后症状可明显减轻。
不仅能滋养心肌，还能扩张血管，促进血液循环，预防心肌缺血、心肌无力及心律失常等多种 *** 症状。此外，它还可以改善 *** 心脏功能，防止心脏功能下降，对 *** 心肌梗塞和心室功能不全的高发有一定的预防作用。
三、珊瑚菇***一种营养丰富的食用菇类***
珊瑚菇是一种营养丰富的食用菇类，它的形状像珊瑚一样，故得名。珊瑚菇的口感柔软，味道鲜美，营养价值极高，被誉为“菇中之王”。
珊瑚菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，其中蛋白质含量较高，且蛋白质含有多种必需氨基酸，具有很高的生物利用度。此外，珊瑚菇还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、C、E、铁、钾、钙等，对于增强免疫力、调节血压、保护心脑血管等方面都有很好的作用。
选购珊瑚菇时，要选择颜色鲜艳、质地细腻、无虫蛀、无污渍、无烂根的珊瑚菇。同时，要注意不要购买过期的珊瑚菇，以免影响口感和营养价值。
珊瑚菇的保存 *** 比较简单，将珊瑚菇放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存即可。注意不要将珊瑚菇与其他食品放在一起，以免相互污染。
珊瑚菇的烹饪 *** 多种多样，可以炒、煮、煎、炸等。下面介绍一种简单易学的珊瑚菇炒肉片的做法。
材料：珊瑚菇、瘦肉片、青椒、红椒、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、油。
1.珊瑚菇洗净，切成薄片；瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精腌制10分钟；青椒、红椒切成丝；蒜、生姜切末备用。
2.热锅冷油，放入蒜末、生姜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色。
3.加入珊瑚菇片翻炒均匀，放入青椒、红椒丝煸炒至断生。
4.加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
珊瑚菇虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌需要注意。首先，珊瑚菇不宜与酸 *** 食物一起食用，以免影响营养吸收和消化。其次，珊瑚菇不宜与柿子、石榴等水果一起食用，因为这些水果中含有大量鞣酸，与珊瑚菇中的蛋白质结合后容易形成难以消化的物质，影响健康。
四、珊瑚虫草的 *** 用价值
虫草多糖能提高 *** 的免疫力，起扶正固本作用，对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有显著的疗效，能提高肝脏的解毒能力，起护肝作用.冬虫夏草还含有丰富的蛋白质，蛋白质由19种氨基酸组成，其中包括 *** 必需的8种氨基酸，不但种类齐全，而且数量充足。含有微量元素17种以上，其中有硒、钾、镁、磷、钙等。硒是人类必需的微量元素，被称为抗癌之王，含硒量高达0.62ppm。冬虫夏草含有丰富的维生素，其中VA、VB12、VB6、VC、VB1、VB2、VD、VE的含量高于菇类，如VA含量是猪肝的13倍，VB2是人参的4038倍，猪肝的84倍。VC是香菇的8倍。人工培养的北冬虫夏草的蛋白质，氨基酸，维生素和微量元素的含量均达到或超过天然冬虫夏草的水平。
虫草以干燥的子座和虫体入 *** ，味甘、 *** 温、气香，入肺肾二经，具有益肺肾、补筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，并对结核菌、肝炎菌等均有 *** 力。冬虫夏草传统上既作 *** 用，又作食用，是中外闻名的滋补保健珍品
十大功效：冬虫夏草是中国传统的名贵 *** 膳滋补品，它 *** 平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静 *** 。
适应人群：适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、 *** *** 、劳嗽痰血等病症。由于它 *** 平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补 *** 食佳品。
怎样挑选：购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深 *** 至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再 *** ，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中 *** 铁丝等异物的即是伪劣商品。建议购买正规商店或有信誉厂商的产品。
食用 *** ：服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单 *** 服用，或配合他 *** 同用。可以煎水、炖汤、做成 *** 膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、 *** 滑精、 *** *** 、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚， *** 鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。
其他产品：由于天然冬虫夏草 *** 昂贵，自然资源短缺，促使人们研究和探索人工培育的 *** 。用冬虫夏草上分离菌种进行离体培养的 *** 已渐趋成熟，从冬虫夏草上得到的分离物名目繁多，目前市场上的一些 *** 品或保健品及其菌种在遗传上与冬虫夏草没有联系，经过发酵生产的产品种类很多不是来源于真正的冬虫夏草菌种，所以要注意选择。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
