老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于云吞面的做法和云吞面 *** *** 的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享云吞面的做法以及云吞面 *** *** 的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、云吞面应该怎么做才好吃
1、云吞可以说是大家最常吃的一个食物，而且有很多人在吃云吞的时候大部分都会喜欢煮着吃。因为煮着吃既方便又快捷，并且几分钟就可以食用，但是有很少人不知道云吞其实也有其他的做法。比如说去做云吞面，那么今天我们要说就是在家中做云吞面应该怎么做才会比较好吃？
2、首先就是在做云对面的时候，也是需要准备一些原料的，比如说一些云吞皮，还有一些猪肉，鲜虾豆芽等食材。接着再在家里面准备一些高汤，还有一些家用调料，首先需要将馅料，也就是猪肉跟鲜虾剁碎以后，放进云吞皮里面包好。但是在做馅料的时候也是需要注意一些事情的，就是说在处理鲜虾的时候将虾壳去掉以后，虾肉不要完全剁碎。这样的话吃起来会比较有弹 *** ，并且卖相也是比较好的。
3、其次就是将包好的云吞放进锅里面煮，那么在煮的时候采取清汤就可以了。等10分钟以后就可以将云吞捞出来，接着再在碗里面加入一些高汤以及放入一些虾壳猪骨豆芽等，但是如果喜欢吃青菜的，当然也可以加入一些青菜。这样的话能让这往云吞面变得非常爽口，然后将煮熟的云吞放进碗里面就可以端出了。
4、最后就是将面放进这些高汤里面煮，大概两三分钟以后再将面捞出来，接着再将煮熟的面放入碗里面。但是在煮面的时候尽量煮的时间较短一些，这样的话就可以将面以及云吞分开。而且在煮云吞的时候一定要记得云吞的馅料不要太多，要不然的话就会在煮云吞的时候，云吞皮爆开，使馅料露出来，失去了原本的味道。
二、煮云吞面的步骤 云吞面的做法
1、挂面50克、云吞皮30克、虾仁20克、肥猪肉10克、小虾米少许、紫菜适量、葱共少许、姜末少许、盐适量、鸡精少许、鱼露少许、料酒少许、香油数滴、高汤适量。
2、把肥肉和虾仁剁成泥状，紫菜洗净切碎，小虾米洗净备用。
3、虾泥加入葱花、姜末、盐、鸡精、鱼露、料酒。
11、下入云吞煮熟，捞出装碗。（挂面捞起过一下凉水，防止粘在一块）
12、另起锅放适量清水，加入高汤。
三、广州正宗云吞面怎么做
1、步骤1：熬制汤底好吃的云吞面，汤底很重要。嘉宾选用猪瘦肉、焯过水的猪骨、鸡块、虾皮、虾干，少许虾籽粉，以及烤制过的大地鱼干掰碎跟上述材料一起放入锅中，加水大火煲开，再转小火慢炖两三个小时，尽量保持汤底清澈；
2、步骤2：做云吞先调肉馅，将半肥瘦的肉糜、韭黄碎、生粉、盐、糖、生抽、料酒、鸡粉放入碗中，用筷子同方向搅拌均匀，直到搅拌出胶质为佳，除了肉糜，虾仁也是馅料的重要部分，更好用海虾，口感更为爽口。
3、接下来包云吞，将云吞皮放在手心，放上虾仁和肉馅，用手指蘸水沿馅料点两下，抓起对折，再用另一只手的虎口夹紧收口，合成凤尾形状，云吞就包好了。（一般都是用整颗虾仁，我们选用的面皮较小，故虾仁改了一下刀，取小粒）
4、然后煮云吞，水烧沸后先下云吞，两三分钟后，等云吞浮出水面，就可以捞出；
5、步骤3： *** 成品先将面条抖抖散，煮一分钟，差不多六七分熟的时候捞出，放冰水中过一下，再重新放回锅中回热十来秒，面就煮好了；
6、碗底放少许猪油，放入面和云吞，在面上撒一些韭黄段、一点虾籽；
7、最后加入热高汤，注意控制汤的量，差不多快没过云吞面，一碗鲜香四溢的云吞面就做好了。
四、云吞面 *** ***
主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋 1个
配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺
将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；
4.再放入适量白糖、鸡粉和料酒；
7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀；
8.取云吞皮一张，放入适量馅料于 *** ；
9.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮；
10.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式；
11.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开；
12.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了；
14.在小碗中倒入大红浙醋，做为蘸料；
15.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜；
16.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可。
调料：高汤（骨头汤、鸡汤均可）、紫菜、香葱、盐
1.首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起。
3.把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4.把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话更好面和云吞两面开工。
包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会出来。
五、怎么煮云吞面才好吃
云吞面的做法原料:云吞皮,鲜虾,猪肉,鱼干,虾子,虾壳,猪骨,大豆芽,面条辅料:水,高汤,盐,鸡精详细介绍：所属菜系：粤菜做法：1、首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎（大家一定注意到了在港式菜肴里边虾肉通常起着举足轻重得作用。如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要斩碎，这样云吞咬下去的时候肉质会非常有弹 *** ，更重要的是卖相会非常好看。）再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。
2、面其实也很重要(在街市可以买到)。不过本人还是建议使用重碱的面效果会更好（根据个人口味自己调节吧）。
3、把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等（其实呢本人建议放几根青菜就可以了，这样非常爽口），最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。
4、把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，2-3分钟（会不会太长阿）后把面拿出来，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建议煮面时间尽可能的短。有条件的话更好面和云吞两面开工。
提醒：包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开，还一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会走出来。
六、云吞面做法
1、主要食材：虾云吞卤蛋午餐肉非油炸鸡蛋面
2、（没有汤料可以用盐鸡精白胡椒粉调味）
3、1取出午餐肉切厚片平底锅倒一点点油放入午餐肉煎制注意翻面煎至变色
4、2锅中烧水下入面虾云吞煮熟放入卤蛋热一下（没有卤蛋煎蛋也可以哦）
5、3取面碗加入一点点汤料盛入热汤搅拌均匀
6、5放上卤蛋或煎蛋午餐肉虾云吞可以根据喜好加一点香葱香菜香油等增味提香
七、广州云吞面的做法
1、对广州人来说，云吞面可谓家乡味道的 *** ，看起来简单，实则非常讲究。我收集了广州云吞面的做法大全，欢迎阅读。
2、好吃的云吞面，汤底很重要。嘉宾选用猪瘦肉、焯过水的猪骨、鸡块、虾皮、虾干，少许虾籽粉，以及烤制过的大地鱼干掰碎跟上述材料一起放入锅中，加水大火煲开，再转小火慢炖两三个小时，尽量保持汤底清澈;
3、先调肉馅，将半肥瘦的`肉糜、韭黄碎、生粉、盐、糖、生抽、料酒、鸡粉放入碗中，用筷子同方向搅拌均匀，直到搅拌出胶质为佳，除了肉糜，虾仁也是馅料的重要部分，更好用海虾，口感更为爽口。
4、接下来包云吞，将云吞皮放在手心，放上虾仁和肉馅，用手指蘸水沿馅料点两下，抓起对折，再用另一只手的虎口夹紧收口，合成凤尾形状，云吞就包好了。(一般都是用整颗虾仁，我们选用的面皮较小，故虾仁改了一下刀，取小粒)
5、然后煮云吞，水烧沸后先下云吞，两三分钟后，等云吞浮出水面，就可以捞出;
6、先将面条抖抖散，煮一分钟，差不多六七分熟的时候捞出，放冰水中过一下，再重新放回锅中回热十来秒，面就煮好了;
7、碗底放少许猪油，放入面和云吞，在面上撒一些韭黄段、一点虾籽;
8、最后加入热高汤，注意控制汤的量，差不多快没过云吞面，一碗鲜香四溢的云吞面就做好了。
文章分享结束，云吞面的做法和云吞面 *** *** 的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
