大家好，今天小编来为大家解答手工酸奶的做法这个问题，纯手工酸奶 *** *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、纯手工酸奶 *** ***
1、老酸奶 *** *** ：最近，不少网友发现超市的老酸奶 *** 又上涨了，很多人都有自己 *** 老酸奶的想法，想知道老酸奶 *** *** 、如何自己 *** 老酸奶。以下是老酸奶 *** *** 详解：
2、取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。
3、老酸奶 *** *** 步骤二：加热牛奶
4、将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。
5、老酸奶 *** *** 步骤三：混合搅拌
6、将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封 *** !
7、在约为60度的环境下，是更好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。
8、老酸奶 *** *** 步骤五： *** 储藏
9、6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中 *** ;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。
10、温馨提示：在加热牛奶时，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时，可根据个人口味，适当添加糖或者蜂蜜。
二、纯手工自制酸奶怎么做
纯手工自制酸奶怎么做
食材用料
自制酸奶的做法图解11.准备好纯牛奶2盒
自制酸奶的做法图解22.酸奶发酵粉1小包
自制酸奶的做法图解33.把酸奶机内胆和盖子还有搅拌棒用开水烫一下消毒（内胆不要用洗涤剂清洗哦，因为残留化学物质会 *** 活菌无法发酵的）
自制酸奶的做法图解44.内胆内倒入2盒纯牛奶（蒙牛伊利的全脂纯奶更好哦）倒入一小包的菌粉，再加2勺白糖，然后搅拌均匀（必须搅拌均匀）
自制酸奶的做法图解55.在内胆和机身之间的凹槽加一些50度左右的温水，可以缩短发酵时间的
自制酸奶的做法图解66.酸奶机 *** 上电源，等待8-12小时（在这个过程中不要搅拌也不要晃动酸奶机）
自制酸奶的做法图解77.早上起来酸奶就做好了，这时的酸奶还是温温的（其实热酸奶味道也不错）
自制酸奶的做法图解88.放入冰箱冷藏几个小时，酸奶的口感更好
自制酸奶的做法图解99.加入水果，美美哒开吃了（也可以加白砂糖蜂蜜果酱果粒等调味）
1.用酸奶机，洗干净酸奶机、煮奶用的小锅。并且用开水把他们都烫一遍…
2把牛奶放小锅煮沸。一定记得加白砂糖。要不原味的酸奶太酸…but如果你要放足够的配料提升口感也可不加糖
3把煮沸的鲜奶凉到不烫手/温温的感觉就好了…把买的酸奶倒入酸奶机的容器然后加入煮好凉温的牛奶，用干净无油的小勺搅拌均匀
4盖好盖子。 *** 好电源。静静的等待吧
5等大概八到十个小时就好了。酸奶机的功率小很省电的。做好之后可以拌水果吃、也可以拌蜜豆吃、想怎么吃就怎么吃了…我因为煮牛奶的时候忘记放糖了，所以放了多多的蔓越梅降低酸度…很赞很简单哦…你赶紧试试吧…
把纯牛奶倒入奶罐纯手工酸奶的做法步骤1
放入菌粉搅拌均匀，再继续加奶到1000ml，再次搅拌均匀纯手工酸奶的做法步骤2
倒入开水，把隔热架，奶罐都放好，还好盖子就可以了，静静等待6--8小时纯手工酸奶的做法步骤3
这是做好后的酸奶，跟老酸奶一个样，棒棒哒
1.准备材料：牛奶两盒、优格粉；
2.首先用开水将内胆清洗杀菌，然后把内胆的水珠擦拭干净；
3.先把牛奶加热到40度左右，稍微温热即可。将纯牛奶和半包优格粉或者1∕10的市售酸奶倒入内胆中；
4.用消过毒的筷子顺时针搅拌均匀；
5.将内胆放到酸奶机主体中，盖上盖子，通上电源，大约8-12小时即可做好；
6.我一般都是晚上睡前做酸奶，第二天早上将酸奶机拔出电源，内胆降温后即可放进冷藏室。
7.成品图~~吃的时候淋上蜂蜜或者果酱，味道都是相当的美味。
先去超市买质量较好的纯牛奶，将牛奶连袋加热到35度左右，取出倒入干净的容器中，加少量普通酸奶和 *** 搅匀，可根据口味适量添加 *** ，然后密封，外面裹一层毛巾拿放入保温袋中，夏天5-6小时冬天7小时左右就OK了
我曾经回答过这个问题，可以买个酸奶机，小家电，小商品都有，几十块钱也能接受
酸奶机说白了就是一个能提供恒温环境的机器。自家制酸奶，有两种。
1.用普通酸奶（袋装，盒装都行）2大勺+2袋普通牛奶（一袋225ML那种）。做出来的酸奶会很粘，有拉丝，很浆糊，和买的袋装酸奶差不多，个人不喜欢。因为袋装牛奶都有增稠剂，防腐剂等等总之会影响口感
2.普通酸奶2大勺+两斤打的散装牛奶。做出来的酸奶，和老酸奶差不多，可以搅拌均匀吃，也可以像吃豆腐脑一样，别搅和它。现在夏天了散装的东西不推荐了。
注意事项：一般7-8个小时就可以了额，口重的可以弄9个小时，还可以做好放碗里，用保鲜膜盖章放冰箱里。做好了，吃前一定要适量加糖！加与不加口感大不相同！
奶粉放到一个干净没有油和容器里面
冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖
一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀
为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫
然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子
上面盖上一层锡纸， *** 上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
1.保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2.电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
6.将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖， *** ，发酵12小时即可
1L纯牛奶一杯原味酸奶（或菌粉）适量白砂糖（7％糖量，供参考）。
牛奶倒入大容器和白砂糖一起边加热边搅拌至糖完全融化即可，放凉至低于40度（切记！因为温度高了等会酸奶里面益生菌就会烫死！）加入原味酸奶或菌粉搅拌1-2分钟充分搅拌均匀，倒入分装瓶中不要太满（上面多余空间食用前可加入自己喜欢的果肉坚果之类）。
①隔水法：布丁瓶放入烤箱中层烤网上，最下层用烤盘装温水。②水浴法：布丁瓶直接放入装有温水的烤盘中。用发酵功能5～6小时，瓶中的奶凝固则发酵完成。
从烤箱中取出晾凉后放入冰箱冷藏室钝化3小时以上。
食用前可根据口味添加各种你喜欢的果肉或坚果味道更丰富哟！
将纱布放在容器上面酸奶倒在纱布中间盖上盖子悬吊4-5小时其实悬吊时间完全取决于你酸奶的黏稠度中间可以看一下觉得可以了就可以
三、怎样 *** 手工酸奶
1、先把容器和打蛋器放入锅中煮一下，然后拿出擦拭干水分。一定要保证无油无水。
2、容器中倒入少量牛奶，然后将菌粉倒入搅拌均匀。
3.再将剩余的牛奶全部倒入搅拌均匀。
4.搅拌好以后可以把容器盖好直接放入酸奶机中，也可以装进分杯中。
5、把酸奶机打开，时间设置八小时。温度一般酸奶机都是设置好的，就不需要我们在设置了，把装好的牛奶放入酸奶机中进行发酵。
6、发酵好以后根据个人口味添加糖或者蜂蜜，也可以加入水果粒制成美味的水果酸奶。
关于本次手工酸奶的做法和纯手工酸奶 *** *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
