大家好，关于核桃仁去皮好还是不去皮好很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新鲜核桃仁上的皮衣去还是不去掉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、核桃仁怎么去皮
1、开水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，再取一根 *** 轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。
2、高温蒸制去皮：新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，这时把核桃仁取出，用手轻轻一 *** 它表面的薄皮就会很快脱落。
核桃营养价值丰富，有“ *** 子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶 *** 蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类 *** .23%，其中中 *** 脂类占93.05%；中 *** 脂类中三酰 *** 82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中 *** 脂类中脂肪酸组成主要为亚酸 *** .48%-69.95%和油酸13. *** %-15.36%；
三酰 *** 所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。
二、新鲜核桃仁上的皮衣去还是不去掉
1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，应该去掉。去衣的最简便 *** 是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
2、鲜核桃，又称青皮核桃，顾名思义是未经过干燥过程的核桃，通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。
3、鲜核桃中 *** 必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于储存一段时间后的干核桃,这说明干核桃在干燥的过程中，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了养分的流失。
4、核桃吃多了会上火、发胖。首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被 *** 做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
5、一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
6、参考资料来源：百度百科—鲜核桃
三、干核桃仁怎么去皮
最简单的就是准备一碗热水或开水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后，用手轻轻一 *** ，皮即脱落。或者用竹签剔，这样能来轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果源更好。
把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用度手轻轻一 *** ，皮即脱落。
没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。
说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离。
平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。
四、新鲜核桃怎么去皮白仁上面的皮
现在市面上有一种青皮的核桃，吃起来比较麻烦，那么新鲜核桃怎么去皮白仁上面的皮？新鲜核桃怎么去青皮？
将刚剥下来的新鲜核桃仁放在沸水中浸泡，并且加入适量盐，等5-10分钟后捞出，然后用一根 *** 就能够将白仁上面的皮挑掉了。
将新鲜核桃仁放在锅中高温蒸10分钟，然后放在冷水中浸泡3分钟，这时候用手轻轻一 *** 核桃仁，表面的薄皮就会很快脱落。
将新鲜核桃仁放在冰箱冷冻3-5小时，拿出来之后，白仁上面的皮就会非常脆弱，吃的时候将核桃仁放在温暖的环境中，用手轻轻一捏，表层的薄皮就能与里面的果肉分离，非常快速。
核桃仁去皮或者带皮都可以，带皮吃核桃仁可以补肾去痰，去皮吃可养血润肠。
一般吃新鲜的核桃建议去掉核桃仁的外皮，因为新鲜的外皮会带有比较明显的苦涩味，不去除会影响口味；而干的核桃仁一般不用去除核桃仁的外皮，对味道的影响不大，而且干核桃仁去外皮会更麻烦。
一般只有少量的青皮核桃或者只是买了少量的青皮核桃自己吃，一般都会选择手工去除青皮。需要事先戴上橡胶手套，然后用小刀在鲜核桃皮上横竖多划几道，然后按着刀口轻轻扒开青皮就可以看到里面坚硬的外壳了。注意剥青皮时不要把汁液弄到眼睛、手、和其他的皮肤上，青皮核桃的汁液非常 *** ，会造成皮肤灼伤。
如果时间充裕、核桃量大，还可以将青皮核桃放到阴凉通风地方，过几天后表皮会出见褶皱、干瘪、开裂的情况，这样外皮与里面的坚果就会自然分离了。
市面上也有专门给青皮核桃剥皮的去皮机器，机器 *** 从从几百到几千元不等，贵的甚至有上万元，如果青皮核桃量大，可以购买机器来去皮，减少人工成本。
青皮核桃去皮后发黑，考虑是由于外面的青皮汁液粘在核桃外壳上被氧化而导致的，是正常情况，而且不会影响核桃的营养、风味，只是不太好看。
如果介意的话可以用小苏打水浸泡忌清洗去皮的核桃，将表面的黑色物质洗掉。
五、核桃仁要去皮吃吗 核桃仁怎么去皮
吃核桃仁的时候上面都是有一层核桃皮的，这层核桃皮究竟用不用去掉之后在吃呢？核桃仁要是去皮的话怎么去是比较好的？
当正常饮食核桃时，可以正常饮食核桃仁的带皮儿合组织正常使用，对身体有营养的补充在日常生活中可以进行饮食使用核桃仁调理身体的营养，补充和增强身体的免疫力，对身体不肾补脑都有一定的益处和蛋白质的补充作用可以带着核桃仁的皮和仁一起使用
最简单的就是准备一碗热水或开水，把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后，用手轻轻一 *** ，皮即脱落。或者用竹签剔，这样能来轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果源更好。
把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下，道理同上，但是如果你想快一点吃到，可以像小时候吃煮蛋一样，用凉水拔一下，会更方便。将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用度手轻轻一 *** ，皮即脱落。
没有微波炉，烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。
说白了就是放几天，别急着吃，薄皮会变干，也很容易剥离。
平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。但这种冷冻过后的核桃仁不能去皮以后马上吃，它温度太低，直接吃会伤害脾胃。
将完整无虫洞的核桃用密封盒或密封袋装好，然后放于冰箱的冷藏室中，这样也能将其保存较长时间。
短时间内吃不到的核桃仁，可以放在冰箱中冷冻。将核桃放入到干净的保鲜袋中，把里面的空气排空，口封好，直接放入冷冻室，这样能让核桃仁保存几年不变，想吃时取出，直接化开就可以。
用透风 *** 良好的布袋来保存核桃仁，把它装入布袋以后，把口扎紧，然后放在通风阴凉的环境中直接保存，就能让核桃仁保存几个月不变质。或者是选择透气 *** 比较好的木格，在下面铺上一层干净的白纸，把准备好的核桃仁直接放在白纸上，然后在盒子的上面再盖上一层白纸，把它放到阳光照射不到的常温环境中，直接保存，也能让核桃仁保存较长时间。
核桃并不属于发物，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，还有铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸等营养物质可以很好的补充 *** 所需的营养。
六、去了核桃仁,花生仁外面的那层皮吃好吗
去除核桃仁、花生仁外面的那层皮吃不好，因外皮有它们的功能作用。
1.核桃仁皮是会具有健脑、补肾、防癌抗癌的作用，食用核桃时候不需去除外皮。核桃这层外皮对孕妇的胎儿的大脑发育是更好的天然食品。
2.花生衣又称花生皮，指花生 *** 外表面的那层红色（或黑色）种皮。花生衣含有丰富的营养成分，并有止血、散瘀、消肿的功效，临床上有广泛的应用。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的 *** ，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
文章分享结束，核桃仁去皮好还是不去皮好和新鲜核桃仁上的皮衣去还是不去掉的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
