大家好，猪脑怎么炖汤好喝相信很多的网友都不是很明白，包括猪脑配什么炖汤好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于猪脑怎么炖汤好喝和猪脑配什么炖汤好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、猪脑配什么炖汤好***猪脑怎么炖汤好喝
1、淮山枸杞炖猪脑，原料：猪脑 *** 克、山 *** (干)30克、枸杞子10克、盐5克。做法：将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝;把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。
2、天麻炖猪脑，原料：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。做法：天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片;猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟;拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
3、当归猪脑汤，原料：猪脑500克、当归30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐6克。做法：猪脑除去筋膜，用水洗净，当归也用水洗净。洗好的猪脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫。再放入当归,盖好盖，用小火炖1小时左右。羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。
二、喝猪脑汤有什么好处
核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。核桃是食品中的佼佼者，历代医书中对其保健作用极为推崇，称其能“通经络、润血脉，黑须发，常服皮肉细腻光润”。《本草纲目》云：核桃有“黑发，固精，治燥，调血之功”。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“ *** 子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃，又叫野核桃，是我国折江杭州的土特产，营养与核桃基本相同。
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素b、e。
2、核桃含有丰富的维生素b和e，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是 *** 理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种 *** 需要的微量元素，是中成 *** 的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
核桃的吃法很多，除了直接敲开吃以外，琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样最有营养了：）
如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的 *** 炒，在家里最简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅，核桃仁香香咸咸的。
不过核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果更佳。
另外还可以打成核桃汁（核桃仁＋豆桨）、可以借签东北的拔丝做法做成糖核桃仁、也可椒盐（拔丝和椒盐两种吃法，比较容易上火，老人小孩尽量少食）、广东人通常用核桃来煲汤（猪骨头＋核桃＋桂圆肉＋红枣）味道很不错，对做脑力劳动、小孩子脑力发育都很有效。最后一个办法就是生吃了，简单方便，有营养
三、每天喝个“猪脑”汤,营养价值高吗进补会不会太过
每天喝个“猪脑”汤，营养价值高，每天吃进补特多。正常身体不虚弱的少吃猪脑营养价值：猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。适用人群
1、适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用；适宜脑震荡后遗症、健忘者食用；
2、高胆固醇血症及冠心病患者忌食。
食用功效：猪脑 *** 寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。。。。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量更高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。
四、猪脑怎么做好吃有营养
天麻炖猪脑是一道营养价值非常高炖汤，而且拥有悠久的历史哦!天麻炖猪脑非常适合 *** 阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，失眠健忘有一定的食疗作用。有这些症状的人不妨适当喝喝这个汤哦!
原料：猪脑，天麻10克，粳米 *** 克。
做法：天麻洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟调味即可。
猪脑既然还可以油炸，想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过，干炸猪脑吃起来脆爽香甜，吃了一个又想吃一个哦!
原料：猪脑一个，鸡蛋清25克，面粉25克，姜，盐适量。
做法：猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟，捞出晾凉切片，蛋清加淀粉，调成蛋糊，猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀，热油下锅炸至金 *** 时即可。
猪脑鸡蛋羹非常好吃，非常好消化，入口即化的感觉，不管老人还是小孩都是很合适吃的，吃起来也是非常的鲜美的哦！
做法：鸡蛋打碎，均匀搅拌，加适量的盐，猪脑洗净，放到蛋液中，蒸熟调味即可。
五、喝猪脑汤真得可以补脑吗
1、坊间一直流传“以形补形”的说法，缺啥补啥，吃饱不浪费。也因猪脑酷似 *** 大脑构造，因此被认为具有补脑的功效，核桃也是这样。核桃的形状跟大脑相似，因此常被当做是补脑食品。核桃补脑是真的，因此其含有较多的锌、维生素E，能起到补脑养颜的作用，而猪脑是否也如此呢？猪脑中含有铁、磷、钙，没有具有补脑的元素，因此猪脑是不能补脑的。
2、猪脑不仅不能补脑，其胆固醇还是相当的高，这种高热量、高脂肪的食物还是少吃为妙，多吃可能会影响智商。吃猪脑，尤其是四川靠猪脑的时候，会发现猪脑飘着香味，但其实这是其胆固醇高的表现，那香味是胆固醇燃烧的香味。因此，一直认为猪脑能补脑的人可不能再有这种想法了。
3、虽然猪脑不具备补脑的效果，但如果其与天麻一起炖汤，因此天麻具有补脑的作用，因此喝点猪脑汤还是能一定的补脑效果。其实补脑食物还是比较多的，最常见的核桃、果仁和黑芝麻等，常吃这些不仅健康又能补脑，比喝猪脑汤好得多。除了籽仁类食物，鱼头还能起到补脑的功效，鱼头中含有卵磷脂、脑磷脂，还有不饱和脂肪酸，吃起来也很香，还能降低血脂、胆固醇。
六、猪蹄儿怎么炖好吃
1、猪脚具有较高的营养价值，有很多人都特别喜欢吃猪脚，猪脚可以选择直接炖着吃。
2、如果想要炖出好吃的猪脚的话，必须要记住三个要点，一起来看看到底有哪三个要点。
3、之一个要点挑选猪脚。炖猪脚的时候，想要让自己炖出来的猪脚好吃，挑选猪脚其实也是比较重要的，是非常关键的，没有挑选到比较好的猪脚，炖出来的猪脚不管怎么样都不会好吃，大家更好能够选择猪后腿，猪后腿比较适合炖着吃，还有要注意观察一下，看看自己买到的是不是比较好的猪脚，因为现在有很多的不好的猪脚，有一些商贩为了挣钱可能会卖不好的猪脚，大家要是买到了这些不好的猪脚，当然就容易带来一些麻烦的问题，在购买猪脚的时候要看看猪脚是不是呈现出自然的 *** ，那些白白胖胖的猪脚是一定不能购买的，也要用手触摸一下，看看猪脚会不会粘手，粘手就说明猪脚不新鲜，也用 *** 水浸泡过，还要看猪脚肉质是不是比较松软，肉质比较松软的猪脚是比较好的。
4、第二个要点猪脚焯水。再炖猪脚之前要先给猪脚焯水，因为猪脚里面也有比较多的血水和脏东西，在给猪脚焯水的时候，大家应当要注意，必须要冷水下锅才可以，不要热水的时候把猪脚放下去，没有办法把猪脚里面的血水和脏东西给逼出来，猪脚焯水时间也不要太长了，冷水下锅以后等锅里面的水烧开了，大概三五分钟就可以把猪脚捞出来冲洗干净，在冲洗猪脚的时候也应该要用热水来冲洗，冲洗干净以后就可以进行下一个步骤了。
5、第三个要点加入啤酒。炖猪脚的时候，一般先把猪脚放进锅里面炒，炒到猪脚颜色微微发黄就可以加入啤酒来炖煮，有些人可能感到不太能够理解，为什么要加入啤酒来炖猪脚呢？很多人都是直接用清水来炖猪脚，加入清水来炖煮猪脚是大多数人的做法，但是加入清水来炖煮猪脚，炖出来的猪脚会不怎么好吃，下一次不妨尝试一下用啤酒来炖煮猪脚，啤酒炖出来的猪脚特别软特别嫩，最主要的是没有什么腥味，啤酒能够去除腥味，也可以帮助增加猪脚的香味。
关于猪脑怎么炖汤好喝的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
