这篇文章给大家聊聊关于怎么做葡萄酒在家自己做详细 *** ，以及自己如何在家做出好喝的葡萄酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、自己在家如何做葡萄酒
1、家庭酿制的红葡萄酒味道纯正， *** 便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒 *** ，喝起来特别放心。
2、一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄更好不要买。
3、二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
4、三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的 *** 和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把¬水沥干。
5、四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上更好用塑料袋缠紧.
6、五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。如果不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，最多二十六七天就可开瓶滤渣。
7、六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具用漏瓢；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。选自：欢伯网
二、自己如何在家做出好喝的葡萄酒
先把葡萄洗干净晾干，然后把葡萄捏碎放入瓶中，也放入 *** ，发酵一月左右过滤，就可以喝了。
3、清洗干净后，要晾干水分，把破口的挑出。
10、发酵6天，就开盖放气，放完气，继续盖上盖子发酵。
11、发酵22天左右，等气泡没有了。
1、剪葡萄的时候，一定要连着蒂一起剪下来，不能让葡萄破口。
2、发酵的时候要放阴凉处发酵，不可有阳光直射。
三、自己在家怎么做葡萄酒啊
1、用料：葡萄5斤、白糖300克、面粉100克。
2、一、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。
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4、二、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留 *** 。
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6、三、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。
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8、四、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。
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10、五、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。
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13、七、在25-30度的室温里发酵1个月左右。
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15、八、等到葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。
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17、九、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。
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19、十、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。
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