大家好，关于中餐和西餐的区别在哪里很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于中餐和西餐的区别是什么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、中餐和西餐的区别,中餐礼仪,西餐礼仪
1、吃饭穿着得体是欧美人的常识，去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿着套装和高跟鞋，如果指定穿着正式服装的话，男士还需打领带。
2、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两 *** 叉的坐姿更好避免。
3、西餐的 *** 餐点上菜顺序为：开胃菜，汤，副菜，主菜，沙拉，甜品，咖啡和茶。不用全部都点，点的太多吃不完也是非常失礼的。一般前菜，主菜加甜品是比较合适的选择，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样想吃的主菜，再配上适合的前菜和汤。
4、西餐不像中餐，每个人都是单独一盘食物，从最开始的沙拉到最后的甜点，并不是 *** 取食，而是由服务员一轮一轮得给各位上菜，英文中称食物为“co *** se”，主食为“ *** in co *** se“.开始吃时，一定要等到大家面前都有食物摆放好，如果别人邀请到家吃，等主人先吃。为了表示礼貌，更好所有人都能够同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服务员收走，再一起吃主食，像这样，接下来会详细介绍~
5、【基本餐饮礼节(The“Do Nots“)】
6、•不要抽烟或饮酒(此类西餐不是商务应酬，所以酒精不会参与)。
7、•不要边说话边咀嚼食物。(太不雅了)
8、•不要在咀嚼食物时张着嘴巴。
9、•不要在没有品尝食物之前就开始加佐料。
10、•除非紧急情况，不然尽量不要离桌。
11、•不要伸手去够物品，让别人递给你。
12、•不要手抓高脚杯，用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。
13、•很多情况下，用餐人左手边属于上餐方向，而右手边属于移除已用餐盘方向。但这同时也取决于用餐人左右手边的空间大小。
14、•饮品一定是从用餐人右手边上。
15、•如果你需要什么，让服务员知道。
16、•吃完后，将刀叉水平平行放置，置于餐盘之上。或者交叉放置，手柄置于右侧。
17、•如果不需要某种饮品(如咖啡)，简洁明了得说“No, thank you”.
18、•传递食物时，逆时针方向传递。但如果你左手边人需要什么时，直接递给他即可，不需要大费周章的绕一圈递给他。
19、•尊贵的客人(主人右侧)是之一个上餐的，之后是主人，最后是剩下各位。
20、•之一点，主人的摆放是对的!不要评论太多，就算真出错了，按照主人的摆放方式合理使用餐具即可。
21、闲置于餐盘上时，叉子向下放置。
22、汤勺大多数时候是和汤一起上来的，它的位置是在汤盘之上，汤碗之下。
23、同样，咖啡勺和咖啡一起端上来，甜品勺和甜品也同时出现。
24、切牛排的刀相对于涂黄油的刀离餐盘更近。
25、高的杯子应置于餐桌较里，水杯置于餐盘右侧。
26、咖啡杯置于其他器皿右侧，和餐盘中心共成一线。
27、甜点置于餐盘之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就摆放好，或者到甜点时间再端上来。
28、如果银质餐具掉落在地，及时通知服务员。
29、如果食物打翻在地，用餐具将其拾起置于餐盘角落。
30、红酒杯：喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温 *** 酒的味道;
31、水杯：喝饮品前更好先抹嘴，以免在杯上留下油渍;
32、餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置;离开座位时，可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边;
33、汤匙：喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。
34、肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
35、水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。
36、甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。
37、汤：喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。
38、咖啡和茶：喝咖啡或茶时，餐厅一定会附上一支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你一定会得到全桌的注目礼。喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。喝完之后，小汤匙要放在碟子上。
二、中餐和西餐的区别是什么
中餐和西餐的区别是什么？
我觉得山西新东方不错
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些 *** *** （比如 *** 教）有稍许禁忌。而西方自中世纪后在精神文化上一直受到 *** 的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限 *** 较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排、卷、块等形状，讲究造型。所以中餐的刀工往往让西方人吃惊异常。
中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜，所以中餐做菜的烹调 *** 非常多。而西餐做菜是用平底锅、闇火灶，并带有烤箱，还要有扒板、面火炉等装置，所以烹调 *** 主要是煎、烤、焖、烩、铁扒等。烹饪 *** 上是远多于西餐的。
西餐是侧重于个人点菜，个人品尝，份量适度，重视自我的氛围。中餐是一桌菜大家只管吃，热闹，品种丰富，更多地重视整体，点菜的人是想尽量满足不同人的口味，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，即使大家都各自点了菜，也会在吃的时候你尝点我的，我尝点你的，搞得餐桌上还是很热闹，一派乐融融的气氛。
中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房里也很不一样。西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准装置，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程式化了，就提高了做事的效率和连贯 *** ，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。而中餐的厨房中厨具各异，令人眼花缭乱，单单 *** 就品种多样，不同的烹调方式采用不同的厨具加工。
就是民俗文化和生活习 *** 的差异和生活理念顶多就带一点烹饪的区别
所谓西餐，一般是指西欧以义大利餐、法国餐等为 *** 的西方厨艺文化。义大利、法国、奥地利、比利时等西方餐饮文化各有特点，但也都有着鲜明的共同特色。我们如果要搞明白中西餐饮文化的区别，须把握其共 *** ，忽略其特 *** 。笔者已在欧洲生活多年，对这两种餐饮文化已是耳濡目染，但一直执迷不悟。一天与一位经常游走于中欧之间的同胞闲谈才豁然开朗。中餐和西餐的核心区别，原来就下面在这几点上。 A,餐桌——方桌与圆桌中餐餐桌是圆桌（新式快餐及小吃部暂当别论），西餐餐桌是方桌——一圆一方，彰显文化。中国人到餐馆吃饭是一个重要的交际行为。一般一个人出钱作东，大家一起围一张圆桌，谈天论地，便于交流、沟通。一般吃过几次饭，喝过几次酒，是衡量交情深浅的重要依据。圆桌，显然是便于沟通的更佳就餐方式，为这种交际式就餐文化添砖加瓦。西餐厅也是交际场合，但注重的是一对一交流。一条方桌宽不过一米左右，对面客人伸手可及。交谈起来四目相对，真挚专一。顺便说一句，欧洲人交谈时一律盯着对方的眼睛，决不分神。如果一边跟对方讲话，一边回应旁边的其他人，或者侧身跟别人讲话则都会被认为是对人不尊重的。方桌正好解决这一问题。中餐，一次能认识一群朋友，西餐，可能只熟悉了一个人。中国几 *** 封建 *** ，开会也好办公也好，一律是 *** 台上高坐，慷慨陈词，下边洗耳恭听，细心笔录，生怕漏掉一个字。没办法，位置是上级给的，前程攥在某一个人的手里，如果显示出些许不恭不敬，岂不是自毁前程。圆桌吃饭虽然也有位置区别。但吃饭嘛，大人物总得做平易近人状，脸色也不要太难看，这样大人物自己也好有胃口！小人物也可斗胆说点不疼不痒的话，上下级之间的距离似乎拉进了许多，尽管主次还是有的。西方国家讲究 *** ，开会基本上都是圆桌会议，首席位置不是首席长官，而是会议主持人。这样，人人可以畅所欲言，在形式上充分体现 *** 。吃饭时候，无论官大官小，两个人近距离平等相对，恰恰是平等和尊重的延续！中国过去的餐桌也有方桌。中国的过去皇帝或大将大宴宾朋时， *** ，雄居大厅高台之上，统揽全域 *** 。宾客低人一头，一桌一个人。中间场地空着，皇上赐给你一场歌舞表演。尊与卑，贵与践，一目了然。可以享用美食，不可胡言乱语；若无鼓乐歌舞，吃饭端得压抑！较之过去，今天的圆桌前进了一大步哎！ B,菜肴，分餐与共享中餐上菜是越快越好，一菜共享；西餐一道道慢慢来，一人一份。中餐体现著中国人的一种交际思想：有福同享，有难同当！具体体现就是，一个锅里吃饭，一个盘子里吃菜。中国人总体来说思维敏捷，行动迅速。上了三四个菜后，一声令下，大家便推杯换盏，风卷残云。到头来，吃了多少蔬菜多少肉不知道；喝了几斤几两几瓶酒，倒记得清清楚楚。说白了，吃饭之意不在吃而在喝，喝酒之意不在喝而在交朋友。一顿饭花了多少钱喝了多少酒都不不重要，重要的就是大家高兴，图的就是个热热闹闹。想吃就吃想喝就喝，高兴就好。你没醉我没醉他没醉，总是不爽！西方人凡事讲究个认真。一顿饭吃了多少肉，多少蔬菜，喝多少酒，都要量化到每个人，保证营养健康。即使集体宴会，除了自助餐，也还是一个人一份，一道道上。除了肉、蔬菜等主菜，其他如面包、水果、点心一样都不少。一顿正餐要慢慢地吃，吃得饱饱的，把胃肠的每一个缝隙都塞得满满地。一顿吃饱了下顿不饿，两三顿不吃饭也无关紧要。请注意，面包是西方人的不可或缺主食，也有另一个功能，这就是擦盘子。每一个义大利人都会用面包片将盘子底部的油渍一点点擦干净，一定要让盘子像刚洗过一样闪闪发亮才会罢休。喝酒只为佐餐，一般不会混著喝，一次一杯红葡萄酒足矣。集体举杯一两次之后，也就不再劝酒（德国人会多喝一点，应酬的时候也会多喝一点）！吃饭，吃出了对大自然和对劳动成果的尊重！还有对自己和别人健康的尊重！中国人是为了高兴、好吃而吃；西方人是为了健康而吃！中国人吃完饭喜欢说，这家餐馆好，今天这个地方来对了，下次还来！只要餐馆好，烹调火候和口味都把握得好，每个菜也就都地道。西方人吃完西餐会说这家餐馆的蘑菇、牛排，山羊羔肉或蜗牛好吃，因为他们吃的菜很少，也容易记得清楚。再说了，西餐油、盐、醋放在桌子上，好不好吃那都是你自己的事！ C,付账，AA与请客 AA制，大家都知道。除了必要的宴会，一般的聚会西方人都会各自付账。谁喜欢什么点什么，能吃多少吃多少。西方人在生活中，互相帮助也是非常平常。无论亲与疏，也不论本国人还是外国人，帮助别人的事情大家都会主动去做，也没有谁不会做。至于超越一定法律、法规范围的事，谁也没有特权，谁也帮不了谁，谁也别求谁。大家还是“朋友归朋友，钱归钱”比较务实。其实，中国 *** 讲究亲兄弟明算账嘛。中国人面子是大事，一桌饭两个人掏钱是啥意思？所以嘛，菜尽管点尽管吃，吃剩了才显大气。盘子干净了，请客的 *** 没面子！我们忽略了的一件事是，中国人几百年一直为解决温饱努力，现在我们吃饱还没几年，多少人依旧吃不饱饭呢！地球上，可能只有中餐才有如此可怕的、残忍及冷漠的浪费！ D,小费，付与不付这个问题也是大家都知道的。在西方，餐厅、计程车和酒店行李工是要付小费的。这也不难理解。在西方， *** 是受到尊重的，凡是可以亲自做而又需别人帮忙的，那就要通过付小费的形式予以弥补。所以，西方国家两种职业基本没有： *** 皮鞋和搓澡工——工钱好算，小费没法付。闹不好，小费比工钱还高。欧洲人的观点， *** 皮鞋就是你自己的事情；搓澡又是多隐私的事情，这都怎么好意思让别人帮你做呢？欧洲的中餐馆有一个令人费解的现象：中餐馆不欢迎中国人，特别是观光的团组，具体表现就是老板和服务员的脸色很难看！那意思是说，你来我们给你吃的，你要走你就走吧！原因就是，咱们团组或者来自 *** 的人基本不付小费！你想啊，同样是服务，欧洲国家人， *** 的韩国人、泰国人，甚至咱们 *** 同胞都付小费，只有 *** 客人吃完饭连一声谢谢也没有就呼啦啦走人。换了你，你会有好脸色？何况是天天接受这样的面部肌肉的残酷锻炼呢？也有人想到过这个问题，但又一想，都是中国人就无所谓了。恰恰就只这种想法很可怕：我们在国外去西餐厅付小费，进中餐馆就不付，是不是不尊重中国人；我们中国人自己不尊重自己，谁还会尊重我们？向中餐学习了很多的韩国餐、日餐，今天已经很科学和规范了。至少和西餐一样都分餐了。单说历史，西餐也无法和中国相比，但也一样借鉴合理。不好意思，不，非常不好意思。实践证明，很多古老的历史悠久的东西，过去可能是先进的，今天则可能是落后的。长江后浪推前浪，新秀站在浪尖上。如果一个民族能够放下架子，改进自己的文化传统上的东西，实在是更好不过了。就中餐来说，首先要强行推广分餐，喝酒适量，坚决杜绝浪费。再就是要尊重服务，勤付小费！当然要做到这些，不是简单的推广和宣传问题，核心是社会风气根本转变！
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于 *** 而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。"西"是西方的意思。一般指欧洲各国。
"餐"就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
中餐（Chinese food），即指中国风味的餐食菜肴。
其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、 *** 菜等菜系。
中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。
上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托著菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程式通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤，同时就著面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为之一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。
西餐和中餐的更大区别表现在烹调方面，西餐的味道靠的原汁原味,而中餐靠的是配料。
“五一”期间，我和爸爸妈妈来到中山路玩。玩累了，我们决定去有名的黄则和小吃店吃点点心。一进餐厅，就差点摔了一跤，只见地板上到处是油污，真脏！抬头一看，面前人挤着人，人山人海。我们费了九牛二虎之力好不容易才挤进去。
总算挤了进来，等了半天才抢到个座位。桌子上放著别人用过的一次 *** 餐具。妈妈叫站在一旁的服务员收拾一下桌子，可服务员都无动于衷，好像没听见似的，叫了好久，才极不情愿地走过来随便收拾了一下。我和爸爸到楼下点餐区。我们来到一个视窗前，只见配餐员面无表情，别人问她食品的 *** ，就爱理不理地说声：“自己看呗！上面写着呢！”
我和爸爸好不容易点到几盘小吃，吃完马上“逃”出了黄则和，来到对面的肯德基西餐厅。
一推开门，优美的音乐传到耳边，旁边的服务生马上带着微笑说：“欢迎光临！”我马上呼吸到一股清新的空气，心旷神怡。只见地板是干净的，墙壁是洁白的，十分整洁。我们找了个位置坐下，旁边的服务员走过来，拿起一块布和洗洁精，认真地擦起来，把桌子擦得一干二净。
我同样和爸爸来到点餐区。配餐员热情地带着微笑向我们介绍新产品。我买了个冰激凌回到座位，一边吃一边听音乐，好享受！
黄则和中餐厅虽然物美价廉，食品营养高，但用餐环境脏乱、嘈杂；肯德基虽然用餐环境整洁、干净、卫生，服务态度好，但食品营养价值几乎为零， *** 又贵，被人称为“垃圾食品”。
中国人有些方面要向外国人学习，外国人有些方面也应该向中国人学习，这样取长补短，才能做到完美。
三、西餐和中餐的区别在哪里
1、现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
2、这里并不是说西餐不要求火候，只不答过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
3、这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在回锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方，中餐对调料的运用高于西餐。
4、中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和
中餐和西餐的区别在哪里的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于中餐和西餐的区别是什么、中餐和西餐的区别在哪里的信息别忘了在本站进行查找哦。
