各位老铁们好，相信很多人对怎样用青萝卜做爽口小菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎样用青萝卜做爽口小菜以及怎样腌青萝卜条好吃又脆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、怎样腌青萝卜条好吃又脆
1、青萝卜5斤、盐200g、辣椒粉适量，高度白酒，花椒面，茴香面
2、之一步：准备好萝卜，准备的是青萝卜，我们南方用的都是青萝卜，，也可以用红萝卜或者白萝,将整个青萝卜洗干净，不用去皮，去了皮的萝卜干就不大爽脆，吃起来就大打折扣了，洗干净把萝头和尾部都切去。
3、第二步：然后把萝卜切成小段的粗条，千万不能太细，如果切得太细的话萝卜晒完就缩没了，也不好吃了,将切好的萝卜条放进一个大的容器，撒上盐，撒好之后，把容器拿起来把盐抖均放，腌制4个小时左右。
4、第三步：腌制好的萝卜条发软，青萝卜水分比较多，把萝卜挤干些水分。
5、第四步：挤干水分之后把萝卜干平铺在匾箩上，一定要平铺哈，这样晒起来可以缩短时间，容易晒干。
6、第五步：做香辣萝卜干，所以我晒的时间没有把它完成晒干的那种，晒干表面水分的状态再稍微干一点点就好,这样有利于下面的 *** 作。
7、第六步:晒的差不多的萝卜干，取回来放入一个大盆里，放入准备好的调味料，盐，花椒面，辣椒面，茴香面搅拌均匀，最后撒上一些高度白酒，使劲搓匀。然后拿出准备好的坛子，把搅拌好的青萝卜干全部放入坛子里，按紧。放到阴凉处腌制一个星期就可以吃了。
8、1:我们买萝卜要选择一些饱满的青萝卜，不要选择一些开始生褶皱的萝卜，这样的萝卜水分比较少。然后将萝卜清洗干净，不要去皮，去皮了就不脆了，再将萝卜条放到太阳下晾晒，除掉一部分水分，但是不要完全将萝卜晒干了。
9、2：腌制萝卜的过程，要全程无油无生水。
10、3：腌制时必须放一点高度白酒，这样能让腌制出来的萝卜保存的更久，也更脆。
二、萝卜怎么办咸菜
新鲜萝卜咸菜，就是把新鲜的白萝卜，胡萝卜，调料腌制以后得到的下饭小菜，他是和随验随吃，在腌制时需要准备新鲜的，白萝卜一个，胡萝卜两个，洋葱和香菜各适量，把准备好的食材全部洗净以后切成细丝，然后加食用盐腌制半小时，去掉水分以后，再加香油和醋以及白糖与鸡精，调匀以后就能食用。
五香萝卜丝也是一种常见的萝卜咸菜，他在腌制时需要选择新鲜的青萝卜，3到4个，盐，白糖，味精和五香粉以及熟芝麻，各适量准备一些。把准备好的青萝卜用清水洗净以后，切成细丝然后放在阳光下晒干。把晒干以后的干萝卜丝用开水浸泡五分钟，洗净以后取出，去掉水分，再加入白糖，盐，味精和五香粉，熟芝麻调匀，以后腌制3到5天，想吃时取出适量加麻油调味就可以。
新鲜萝卜腌成酸甜味的咸菜也很好吃，腌制时需要准备新鲜白萝卜一个，白醋和白糖以及白开水各适量，把新鲜白萝卜洗净以后切成粗点的条状，加食用盐腌半小时，腌好以后取出用清水冲一下，再放入白醋和白糖加少量白开水调匀，直接腌制，三到五天以后就能入味，腌好以后酸甜爽口，而且口感脆嫩。
三、怎样做泡萝卜又脆又好吃
1、要做出又脆又好吃的泡萝卜，关键在于选材、腌制 *** 和调味。
2、首先，选材方面，应该选择新鲜、水分充足且肉质紧实的萝卜。红皮萝卜通常比白皮萝卜更脆更爽口，当然也可以选择白萝卜或青萝卜，甚至可以尝试不同品种的萝卜混合腌制，以获得更丰富的口感和色彩搭配。挑选时，应选个头适中、外皮颜色鲜亮且切开后肉质紧实、无网状白点的萝卜。
3、其次，腌制 *** 上，要注意萝卜的处理和腌制过程中的细节。萝卜应先去除头尾的叶子和根茎，洗净后切成大小适中的条状或块状。接着，用适量的食盐腌制一段时间，以去除萝卜中的部分苦涩感并让其更入味。腌制过程中，可以轻轻翻动萝卜，确保每一块都能均匀腌制。待萝卜腌渍出些许水分后，将多余的水倒出，这样可以使萝卜更加爽口。
4、然后，调味方面，可以根据个人口味加入适量的白糖、白醋、泡椒、小米辣等调味料。白糖可以增加泡萝卜的甜味和鲜味，白醋则能赋予其酸爽的口感，而泡椒和小米辣则能提升辣味和香味。调味时，可以边尝边调，以达到自己满意的口感。
5、最后，将调味好的萝卜放入密封的玻璃容器中，存放在冰箱冷藏一天后便可食用。这样做出来的泡萝卜口感脆爽、酸甜可口，非常适合作为开胃小菜或搭配主食食用。
6、此外，还有一些小技巧可以帮助提升泡萝卜的口感和品质。例如，腌制过程中可以使用矿泉水代替自来水，以减少细菌杂质对萝卜的影响；腌制时加入的 *** 可以使口感更加甜而不腻；每次取用泡萝卜时，应使用无油无水的干净筷子，以避免污染和变质。
7、综上所述，要做出又脆又好吃的泡萝卜，需要注意选材、腌制 *** 和调味等方面的细节。通过精心 *** 和调味，你可以享受到美味可口的泡萝卜带来的独特风味和口感体验。
四、冬天是吃萝卜的季节,怎样凉拌萝卜更好吃呢
萝卜是我们生活中最常见、最普通的食材，俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，“秋天萝卜小人参”，“萝卜上了街， *** 铺无买卖”，“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”，这足以说明萝卜不仅是一种独具风味的蔬菜，它富含维生素B、铁质含量高，而且萝卜具有降压、降血脂、防暑开胃的功效，也是早餐佐食之佳肴。
中国美食丰富多彩，我们的早餐桌上也是花样繁多，一碟碟精美的小菜那一定是必不可少的，萝卜、黄瓜、白菜、花生等纷纷登场，一道道颜色鲜艳、味道鲜美的小菜总能勾起我们的食欲，不管有多少种小菜，而我却对腌萝卜情有独钟，根本没有任何抵抗力。
从小和奶奶长大，奶奶做的凉拌萝卜特别好吃，酸甜适中，清脆爽口，每次都能吃上一碟，随着时间的推移，我还是偏好这一口，其实凉拌萝卜简单，也还是有技巧的，有些人凉拌出来后不脆还特难吃，今天就分享一下我 *** 凉拌萝卜 *** 。凉拌萝卜有技巧，先放糖还是先放盐？放错顺序，萝卜不脆还难吃。
准备食材：青萝卜、白糖、食用盐、姜末和蒜末、自制辣椒油、香油、芝麻。
1、洗净的萝卜去头去尾，然后先切片在切条，放到盆里腌制一下，放入一小把白糖抓匀，盖上保鲜膜，腌制1个小时，目的是去除多余的水分，吃起来更脆更爽口。（我这里是用白糖脱水，白糖脱水后的萝卜更加脆爽）
2、调料汁：碗里放入蒜末和姜末，1勺盐，1勺白糖，2勺自制辣椒油，加点香油，搅拌均匀。
3、腌制好的萝卜用凉开水清洗3~4遍，目的是去除多余的糖分。然后挤干多余的水分。
4、挤干水分的萝卜条里加入一点熟芝麻，然后淋上我们调好的料汁。
凉拌萝卜条就做好了，简单美味，脆甜可口，香辣下饭，并且看起来也是晶莹剔透的。在下一次凉拌萝卜的时候一定要记住先放白糖，把萝卜脱水之后清洗过后再加料汁，这样做出来的凉拌萝卜才会更加的好吃
五、怎样腌青萝卜
1、所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的 *** 、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。
2、步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤。
3、步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分。
4、步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用。
5、步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的 *** ，搅拌至 *** 融化，煮开以后晾凉备用。
6、步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝，装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用。
7、准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来。料汁也倒进来。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以。
文章分享结束，怎样用青萝卜做爽口小菜和怎样腌青萝卜条好吃又脆的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
