本篇文章给大家谈谈葱油桂鱼的配料及做法窍门，以及葱油桂鱼的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、葱油淋桂鱼怎么做
主料：桂鱼1条，盐1/2茶匙，姜6片，葱3条，芫荽1棵。
配料：芡汁料：水1/4杯，生抽2茶匙，老抽、糖各1茶匙，麻油及胡椒粉少许。
做法： 1、桂鱼削好洗净及抹干水，涂上盐腌10分钟，姜切幼丝，葱切丝。
2、桂鱼抹净，放碟内隔水蒸约8-9分钟至熟，倒出汁液。
3、烧热2汤匙油，爆香姜、葱，倒入芡汁煮滚，淋上桂鱼面，放上芫荽菜添香味。
备注：心得：用爆香姜、葱，来煮芡汁料更增鱼鲜味。
二、葱油桂鱼的做法(葱香浓郁,口感鲜美的家常菜)
1、葱油桂鱼是一道家常菜，口感鲜美，葱香浓郁。下面就来介绍一下葱油桂鱼的做法。
2、将桂鱼洗净，去掉鳞、鳍、内脏，切成块状。
3、将切好的桂鱼块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，拌匀腌制10分钟。
4、将腌制好的桂鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5、加入清水，盖上锅盖，小火煮10分钟。
6、开盖后，将汤汁收干，撒上葱花即可。
7、桂鱼的肉质较为鲜嫩，适合用来煮汤或烧菜。
8、腌制时可以加入适量的姜片，增加桂鱼的香味。
9、煎桂鱼时要注意火候，不要煎糊了。
10、煮桂鱼时要加足够的水，否则桂鱼容易烧焦。
11、以上就是葱油桂鱼的做法，大家可以试着做一做，品尝一下这道美味的家常菜。
三、葱油桂鱼的做法
葱油桂鱼是一道非常美味的家常菜，它的特点是鲜嫩多汁、清香扑鼻。下面我们一起来了解一下葱油桂鱼的做法：
桂鱼一条（约500克）、葱、姜、蒜各适量、生抽、老抽各适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、清水适量、食用油适量。
1.桂鱼去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净后斜着切片，不宜过厚。
2.切好的鱼片放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、生粉、料酒拌匀后，腌制15分钟左右，使鱼片入味。
4.热锅凉油，将葱、姜、蒜末放入锅中爆香。
5.放入鱼片煎炒1-2分钟，煎到鱼片两面呈金 *** 后，倒入清水、生抽、老抽翻炒均匀，加盖煮5分钟左右，煮到鱼汁浓稠即可。
6.炒锅中再放入适量的食用油，将桂鱼的汤汁倒入油锅中，快速翻炒均匀，最后撒上葱花即可上盘。
1.在腌制桂鱼片前要将鱼皮上的粘液清洗干净，这样做味道更佳。
2.炒桂鱼片的时候不要翻动过多，以免 *** 鱼肉的细腻口感。
3.油锅中翻炒桂鱼片的时间不宜过长，否则鱼肉会过熟过干。
葱油桂鱼具有鲜香、鲜美、清爽等特点，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。无论是平时的家常餐，还是朋友聚餐、节日宴席都是不错的选择。想要在家里做出一道好吃的葱油桂鱼，不妨根据上述做法来试一试吧！
葱油桂鱼的配料及做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葱油桂鱼的做法、葱油桂鱼的配料及做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
