各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享沙茶面怎么做，以及厦门沙茶面怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、沙茶面怎么做具体要那些材料
1、准备材料：切成末的蒜头、沙茶粉、用热水搅开的花生酱、大骨汤或白开水、 ***
2、先倒油，然后预热将蒜头末翻炒到有香味。倒入沙茶粉，翻炒到有香味。倒入准备好的花生酱，然后倒入水或大骨汤。加 *** 、盐、鸡精。烧开后即得沙茶汤。将面用水滚一下，再加上沙茶汤，即可制成沙茶面。
二、沙茶面的做法
用料：沙茶酱，碱面，生菜，猪肝，鱿鱼，虾和肉
1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。
2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。
4、将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净。
5、猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角，备用。
6、将虾，肉片，鱿鱼，猪肝分别在开水中汆烫煮熟。
8、熬好的沙茶汤，加上少量的 *** ，慢慢用勺子搅汤，使其融化。
三、沙茶面做法
沙茶面的配料：猪肝、里脊肉、虾、鱿鱼、生菜；
1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。
2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。
4、将肉，猪肝，鱿鱼，虾分别洗净。
5、猪肉，猪肝切薄片，鱿鱼切小段，虾去须去角，备用。
6、将虾，肉片，鱿鱼，猪肝分别在开水中汆烫煮熟。
8、熬好的沙茶汤，加上少量的 *** ，慢慢用勺子搅汤，使其融化。
料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待 *** 后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。那种汤头甜辣可口，风味独特。
四、沙茶面怎么做才香
1、沙茶面要做得香喷喷的，可以注意以下几点哦：
2、面条要选对：碱水油面是首选，吃起来特别筋道，如果没有的话，就选那种很有嚼劲的面条，这样面条的口感才会棒棒的！
3、准备丰富的配料：鲜虾要留几只完整的，其余的剥壳留用，虾头和壳别扔，这可是熬虾汤的关键。豆芽和青菜也要准备好，烫一下放在面条上，颜色好看又好吃。
4、熬虾汤：用煮过面条的水烫豆芽和青菜后，别急着倒掉，再加点水，放入虾头和壳，煮开后过滤掉杂质，留下那碗红红的、鲜鲜的虾汤，这可是沙茶面的灵魂啊！
5、炒香酱料：沙茶酱和花生酱得放足量，大约2勺，这样味道才够浓郁。锅里放点点油，把酱料炒香，满屋子都会飘满香味呢！
6、煮好浇头：把炒香的酱料里加入虾汤，放入鲜虾煮至变色后捞出，再放入豆泡、墨鱼丸这些你喜欢的配料，煮个5分钟，让它们充分吸收汤汁的味道。
7、组装完成：煮好的浇头连同汤汁一起倒入放了面条和青菜的大碗中，喜欢吃重口味的，还可以加点蒜泥提味，这样一碗香喷喷的沙茶面就大功告成啦！
8、按照这些 *** 做出来的沙茶面，保证让你吃得停不下来，回味无穷哦！
五、厦门沙茶面怎么做
碱水油面（用面粉、碱、水调匀成团后 *** 成面条，口感爽滑，有韧 *** ）300克、炸豆腐片1块（重约50克）、猪大肠50克、虾仁（虾仁要留尾）30克、绿豆芽、韭菜各20克。
沙茶酱30克、高汤200克、盐7克、料酒15克、鸡粉8克。
1、将碱水油面放入沸水中大火氽5分钟，取出控水放入大碗中备用；绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出过凉；韭菜段放入沸水中大火氽0.5分钟，捞出过凉。
2、猪大肠洗净，放入锅中加盐5克、料酒大火煮30分钟，捞出切成长2厘米的段。
3、锅内放入沙茶酱、高汤大火烧开，放入盐2克、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠、虾仁、绿豆芽、韭菜段大火烧开，出锅浇于碱水油面上即可。
六、怎样做沙茶面
1、 *** 一道美味的沙茶面，首先准备食材。所需材料包括劲道面条200克，沙茶酱30克，鲜虾8只，豆泡8个，墨鱼丸3个，豆芽50克，菜心5棵，花生酱15克，以及少许盐和2瓣蒜。此菜的关键在于选料和步骤的精确。
2、之一步，将面条放入沸水中，大约煮5分钟，随后捞出放入冷水中冲凉，沥干水分后置于大碗中备用。这样做能够保证面条的口感更加劲道，同时也有助于去除面条中的部分淀粉。
3、第二步，用煮过面条的水来烫豆芽和青菜，可以保持蔬菜的脆嫩口感，同时也能使蔬菜吸收面条汤中的鲜美。
4、第三步，锅中加入适量清水，然后放入虾头和虾壳，大火煮开。这一步骤能够充分提取虾的鲜美，为后续汤底打下基础。
5、第四步，将煮过虾的汤过滤，留下清澈的红色虾汤，这一步可以去除虾汤中的杂质，使汤更加清澈鲜美。
6、第五步，将沙茶酱倒入锅中，加入约2勺，量足则味道更加浓郁。沙茶酱是这道菜的灵魂，加入适量的沙茶酱，可以使面条和配料的味道更加丰富。
7、在烹饪过程中，每一步骤都至关重要，只有通过精心准备和细致 *** 作，才能 *** 出一道美味的沙茶面。希望你能按照上述步骤，尝试 *** 这道美味佳肴。
七、沙茶面的汤料配方 沙茶面怎么做
1、主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、 *** 10克。
2、鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。
3、放入沙茶酱同炒一下，炒匀以后加水，注意，沙茶酱和花生酱的比例是2：1。
4、放入花生酱，放入 *** ，盐，大火煮开。
5、油豆腐泡撕开一个口子方便入味。
6、放入油豆腐泡小火慢煮约十分钟。
7、另起一个汤锅煮面，煮到面熟立刻捞出，注意不用把面泡软了或者煮久了，不然就吸饱了水了。
8、汤底煮好以后再放入鱼丸同煮几分钟。
9、另起一个炒锅，放少许油爆炒虾仁和花蛤。
10、炒熟以后用盐和沙茶酱调味。
12、最后撒上葱花，淋上熬好的汤和料就全部完成了。
沙茶面怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于厦门沙茶面怎么做、沙茶面怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
