大家好，如果您还对爱玉冻是果冻吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享爱玉冻是果冻 *** 知识，包括一种植物爱玉变成果冻有那些科学启发的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、你吃的爱玉.仙草是假货用这3招看破真假!
1、夏日艳阳高照、暑气逼人，喝一杯冰凉的柠檬爱玉，或是吃一碗清爽的仙草冰，简直是人生一大享受！不过，你知道吗？传统的爱玉和仙草 *** *** 繁琐，为了节省时间和成本，市面上可能有一些爱玉冻和仙草冻并非遵循古法生产，而是掺了其他人工添加物制成。小心！过度Q弹的口感，可能就不是那么天然！
2、爱玉和仙草是广受民众喜爱的消暑圣品，无论做成冷饮、锉冰、甜汤都好 *** ！爱玉冻和仙草冻 *** 、软软的口感又像果冻，是小朋友的更爱。天然的爱玉和仙草都来自于植物，爱玉冻是由爱玉籽「洗」出来的，仙草冻则是利用仙草干熬煮制成。
3、爱玉籽搓洗成冻状仙草汁加地瓜粉凝固
4、为了避免吃到非天然的爱玉和仙草，就要先认识真正的爱玉和仙草是怎么做的。营养师王子南表示，一般是从爱玉果实中取出爱玉籽之后，将籽的部分包入白布，并放入一定比例的清水中搓洗，就可以慢慢洗出其中的果胶成分，看起来像是果冻一般的团状物。用这种 *** 搓洗出的爱玉，不需要再添加凝结剂就可以食用，口感十分软嫩，咬起来轻松、不费力！
5、至于仙草，则是用仙草干加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁后，再加入一定比例的地瓜粉不断搅拌，逐渐凝固以后就变成大家爱吃的仙草冻。
6、稀释爱玉加吉利丁含量口感大不同
7、不过，这些传统 *** *** 比较费时、费工，成本也较高，有些人在加工爱玉的时候，可能只会用少量的爱玉籽，洗出少量的胶状物后加水稀释，再以太 *** 或吉利丁(或素食者可食的吉利T)来凝固，最后也能形成固体的爱玉冻，但真正的爱玉含量以及吃起来的口感，可就和天然爱玉完全不一样了。
8、王子南营养师表示，吉利丁是 *** 奶酪、果冻等点心常用的材料，功用就是凝固液体。吉利丁可能萃取自海藻中的成分，但也可能是化学合成所制造的。
二、一种植物爱玉变成果冻有那些科学启发
1、如果有自己做过果冻的人就会知道，一袋粉末，竟然能做出透明的固体来，实在神奇。这主要归功于明胶，在很多天然的植物中，也都含有类似的胶体。因此，用果实或者藻类来做果冻的事情，其实是很常见的。很多地方都有特色小吃，就是用一些果实或者藻类来做的。中国的两种“果冻”小吃，一种来自树上，一种来自海里，你吃过吗？
2、来自树上的，是 *** 的爱玉。在 *** ，人们对于爱玉这种小吃都不陌生，除了经典，最重要的还是因为好吃。一般吃的爱玉，都是淡 *** 透明的果冻状。加上柠檬、冰块等，做成冰品，在夏天来上一份，止渴又消暑。
3、果冻状的爱玉，是由爱玉果来的，这种植物也叫玉枳、爱玉子等等。这种绿色卵形的果实表面，还有一些小斑点。外型来看就和一般的水果差不多，但是里面没有什么果肉，反倒是有密密麻麻的籽，和无花果很像。
4、这些籽中含有果胶，把它们用纱布包起来，在清水中搓洗，经过“洗胶”的步骤，能把其中的胶体给溶到水里，待其凝固后，就得到爱玉冻了。
5、另一种来自海里的“果冻”，是福建闽南人的传统特色小吃，叫做“石花膏”。它也是浅褐色的果冻状固体，可以一整块吃，不过通常人们会把它刨成丝，加到糖水里，加入各种佐料，做成闽南的特色小吃“四果汤”。冰镇的四果汤，也是夏日街头的热门美食，来上一碗，透心凉。
6、做石花膏的原料，是一种叫做石花菜的东西，虽然是“菜”，但是它长在海里，是一种藻类。新鲜的石花菜是紫色的，人们把它采收后会晒成干存储。因为它富含胶质，是提取琼脂的原材料。
7、把石花菜在水里熬煮后，汤水会变得浓稠， *** 凝固后，得到的就是石花膏。除了做成石花膏，它也可以直接吃，常常被做成凉拌小吃，吃起来爽脆。
三、请问爱玉是 *** 的特产吗爱玉粉可以食用吗对 *** 的作用
1、爱玉子属桑科（Moraceae）无花果属（Ficus）常绿蔓 *** 植物，气根多，易缠绕于 *** 或树干上。叶互生，长椭圆状披针形，全缘，革质，表面浓绿色 *** ，叶背灰绿色，密生淡茶褐色柔毛，果实长倒卵形，表面绿色，成熟时黄绿色或紫色，具白色斑点。
2、连雅堂于1 *** 1年著作之 *** 通史的农业志中记载爱玉子名称的来源，摘录如下：「爱玉子：产于嘉义山中。旧志未记载其名，道光初，有同安人某居于郡治之 *** 楼街每往来嘉义，采办土宜。一日，过后大埔，天热渴甚，溪饮，见水面成冻，掬而饮之，凉沁心脾，自念此间暑，何得有冰？细视水上，树子错落，揉之有浆，以为此物化也。拾而归家，以水洗之，，顷刻成冻，和以糖，风味殊佳，或合以儿茶少许，则色如玛瑙。某有女曰爱玉，年15，楚楚可人，长日无事，出冻以卖，饮者甘之，遂呼为爱玉冻。自是传遍市上，采者日多，配售闽、粤。按爱玉子，即薜荔， *** 清凉，可解暑。」
3、道光元年（1821）至今已有180年历史，爱玉子是 *** 特有的山地植物，一直广受消费大众喜爱，成为普遍化的消暑清凉食品，近年来受栖之中、低海拔地遭砍伐，演变今日之野生爱玉采集需远涉深山，采运艰辛，野生爱玉已逐渐减少，数量有限 *** 高，为供应市场需求，农业试验所嘉义分所钟志明先生指出已进行「爱玉低海拔栽培研究」多年，部分爱玉品种已能在低海拔平地结果，可望达成经济化生产的目标。
4、大消暑圣品爱玉子，长在 *** 深山，如何被人发现，进而采用为消暑用品？这，有段故事。
5、根据 *** 通史记载，清朝道光年间，有一位本籍 *** 福建同安的商人，因为从事山产生意，经常往来诸罗城（现今嘉义市）与诸罗山（现今嘉义县山区）一带，由于当时交通不便，徒步翻山越岭，每逢河川溪谷，无桥可过，就必须涉水而行。
6、有一次，这位商人赶路口渴，在过溪时随手掬起河水饮用，却有一股凉沁心脾、通体舒畅的感觉，仔细一瞧，水面浮着一层彷佛结冻般的东西，商人四下观察，发觉是溪畔藤蔓上成熟的爱玉果实掉落溪中，分泌出来的果胶。
7、脑筋灵光的商人，摘取了一些爱玉果实回家，然后以布包裹着爱玉果，经过一番揉洗，果实中分泌出大量果胶，不一会儿，就凝结成「果冻」。这位商人因为经常在山区奔走，很需要消暑解渴的饮料，爱玉就成了他的更爱。后来，他索 *** 以女儿爱玉的名字称呼这种消暑圣品，并且经营起爱玉的生意。
8、爱玉子是天然野生桑科藤本植物，产于800至1800公尺的高海拔原始林内，攀附在高大树枝上生长果实，每年春天至夏天发芽分化秋末冬初果实成熟。
9、 *** 由于原始林一度砍伐严重，野生爱玉生长环境受限，爱玉产量一度稀少，甚至有绝种之虞，所幸，经过农政单位的辅导及推广，如今在嘉义县梅山乡、竹崎乡、中埔乡、阿里山乡都有人工栽培的爱玉，近年新竹县、南投县、高雄县、屏东县也逐渐有农民种植这项农产品。
10、农民以人工采收爱玉果实后，先得削去果皮，把内部「果肉」曝晒干了，再用 *** 的 *** ，使果实上一粒粒的爱玉子脱落，然后制成爱玉粉。
11、民众要自行制***玉冻饮用，可以向梅山乡等生产爱玉的产地农会购买爱玉粉，以18至20公克爱玉粉，放入1200CC凉开水中，用果汁机搅拌，约2分钟后倒出过滤，摆上5分钟后，就成为美味可口的爱玉冻。
12、吃爱玉的 *** ，可以放冰块、蜂蜜，或是倒点果糖，喜欢吃一点酸味的人，还可加入柠檬汁。
四、爱玉冻可以做什么饮料
1、爱玉冻是一种常见的食物，经常被用于各种饮品，外表晶莹剔透和生活中常吃的果冻比较相似，味道酸甜可口，是夏季消暑的良品。
2、爱玉冻又名爱玉冰，是中国宝岛 *** 着名的小吃。吃爱玉冻时加白糖或蜂蜜、 *** 、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年 *** 历史。爱玉冻具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，通七窍之神等作用，爱玉冻不但口感很好，而且颜色淡黄，很雅观。
爱玉冻是果冻 *** 介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于一种植物爱玉变成果冻有那些科学启发、爱玉冻是果冻 *** 信息别忘了在本站进行查找哦。
