今天给各位分享家庭酸辣粉做法教程的知识，其中也会对酸辣粉的做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、酸辣粉的做法步骤
2.将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。
3.花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。
4.锅中倒入适量油，油烧开后关火，静置1分钟左右，倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。
5.迅速用筷子搅拌均匀，可以闻到浓浓的麻辣香，麻辣油就做好了。
6.锅中倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后放入郫县豆瓣酱。
7.小火将酱料炒均匀，然后加入适量的水制成辣酱汤。
8.辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。
9.粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。
10.然后再加入生抽和蚝油，搅拌均匀，开始煮粉条。
11.待到粉条煮的透明时就 *** 粉条煮好了，这时候加入适量的味精提鲜，然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。
12.将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。
13.煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让 *** 口水的酸辣粉就做好了，是不是胃口大开，想吃一口呢
二、酸辣粉的家常做法怎样做
准备食材：红薯粉，醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜或者青菜，花生米、榨菜等。
1、首先去超市买来红薯粉，把红薯粉洗干净，发泡好。
2、准备好煮锅，把红薯粉放入锅里多加水煮熟。
3、准备好一个大点的碗，把醋、生抽、老干妈或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗里拌匀醋要多放点。做成调料汁。
4、不吃香菜的可以把黄瓜洗干净备用，把榨菜切小丁。
6、红薯粉煮熟后，关火起锅。把煮粉的开水到入调料汁里。
7、再把红薯粉捞入碗里，放入黄瓜丝拌匀，等凉一些就可以开吃了。
三、酸辣粉的做法及配料
用料；红薯粉150克（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。
1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。
3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。
4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。
6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。
8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。
四、酸辣粉的做法
红薯粉一份辣椒油1大匙醋1大匙生抽1大匙香油1小匙糖1/2小匙盐1/2小匙花椒粉1/2小匙酥黄豆1大匙香芹碎1大匙碎米芽菜1大匙步骤 1
锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右
利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用
将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中
撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用
1.酥黄豆的做法前天刚刚发过，请见前天内容
2.碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略
3.喜欢可放点绿叶菜在里面
4.香芹碎的保存 *** ：香芹洗净用水焯熟，挤干水分，切碎冷冻，随用随取。
酸辣粉的做法也有很多种，今天做的算是配料比较简易的了~但是味道还是很正哒~
五、酸辣粉的做法,酸辣粉怎么做
1、酸辣粉酸辣开胃，闻着那味道都口水直流，吃一口更是放不下碗，越吃越有味，配上一块烤馍或是油酥烧饼，这种满足感说不上来的爽。
2、花生米100克黄豆60克腊肠适量蒜3瓣香葱2棵生抽2勺米醋3勺香油少许鲜椒酱1大勺
3、碗中加入蒜末、香葱碎、鲜辣酱、米醋、生抽、香油调匀备用
4、冷锅冷油倒入花生米炸至酥脆捞出 ***
5、随后倒入黄豆炸至变黄酥脆捞出 *** 备用
6、锅内加高汤烧开，倒入粉条煮软至每有硬心
7、碗中先冲入适量高汤，再调入粉条
8、最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”
六、酸辣粉的做法及配方
配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦)25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。
1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。
2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。
6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
七、酸辣粉的做法与配料
1、天气也会变得越来越冷，做饭成了一件让人头疼的事，尤其一个人时，外卖不卫生，自己开火又麻烦，怎么吃呢？一个人时小编更爱的就是酸辣粉，简单，开胃，街头小吃轻松在家做。
2、红薯粉一把黄豆适量木耳几片1人份
3、白芝麻少许小葱两根姜一块蒜两粒辣椒粉一勺盐一勺生抽一勺胡椒粉适量十三香少许鸡精一勺醋一勺
4、黄豆我用的干黄豆，可以一次多炒些放在家里备用，下次要吃就无需再炒，锅里什么都不加，开最小火，用锅铲不停的翻动，不然容易炒糊。
5、炒到黄豆裂开，颜色发黄，就是熟了。取出来晾凉备用。
6、湿木耳切丝。也可以用干木耳直接煮，或者不用这个食材，或者换成其它自己喜欢的食材。
7、将生抽，醋，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，辣椒粉和姜蒜一起加入碗中，
8、淋上适量的油，撒上熟黄豆，熟白芝麻，小葱末提香即可。
好了，关于家庭酸辣粉做法教程和酸辣粉的做法及配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
