老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卷心菜炒肉和卷心菜炒肉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卷心菜炒肉以及卷心菜炒肉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、包心菜炒肉的做法简单
1.先处理肉，把肉洗干净，切片，切好之后装盘，接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用。把葱洗干净，切好装盘待用。
2.把卷心菜洗干净，切成丝，如图。装盘待用。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒。换成中火继续翻炒三五分钟，要连续不断的翻炒，不然菜就成煮的了，软软的。翻炒几分钟之后，关火，把卷心菜装盘待用。
4.再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去翻炒一下，大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下，翻炒均匀之后，关火，装盘。放葱。
注意事项卷心菜不能加水炒。炒肉时候大火炒。
二、看似简单的卷心菜炒肉,在烹饪时需掌握哪些技巧
腊肉这一味食材，几年前尝试自己做饭后，再也没碰过。但是总是在食堂吃饭的时候，吃培根做的好吃的菜色的早晨阳光是“舍不得”的。五花肉炒卷心菜，做出像咸味培根一样好吃的食物
培根的晨光总是不好，但可以用其他 *** 把新鲜的五花肉做成充满培根味道的料理。因此今天有了一盘五花肉炒卷心菜！里面没有培根，但他完全没有失去用培根炒后的味道。另外，在这个食谱的后半部分，我们还将分享早晨的阳光如何在餐厅主厨的口感中炒卷心菜。再做一步准备工作，但在家里火势不好的情况下，还可以炒脆好吃的卷心菜。
将腌制卷心菜叶干水分放入锅中，加入适量的葱绿丹。用中火继续炒1-2分钟，就能从锅里出来。
1.五花肉的肥肉含量一般都比较高。因为如果有那种独特的香气，就不能停止喜欢红肉的人。(肉)。但是每件事都有利弊。煮五花肉的时候，如果处理不好，不仅会发出很多腥味，还会让人产生非常油腻的口感。这样不仅能减少身体的负担和油腻，同时煮出来的猪油还能大大增加烹饪的香气。将五花肉放入沸水中加热，不仅可以将原来的血和水大量释放到水里，还可以加入一点米酒，通过酒精的作用，抑制原来的腥味。如果你手上没有米酒，可以用调味料代替，但微妙的味道似乎没有那么清爽。如果条件允许的话，可以建议用米酒腌制。
2.与一些绿叶蔬菜不同，卷心菜本身可以直接生吃，他的好口感大部分是半生不熟的状态，即做脆的口感比较好。要想获得这种口感，除了在炒制时控制火候外，还可以通过其他 *** 实现。因为家里煤气锅的火力和温度和食堂煤制一样猛，所以单纯依靠火灾或高温使卷心菜快速成熟是比较困难的。这里用了一些盐，卷心菜腌制后在锅里炒，卷心菜的生味会在进锅前去除，再炒的话，可以调味后从锅里拿出来，保持脆脆的口感。
3.如果想亲自炒的五花肉有咸味培根的口感，那么事先腌制的调料和炒后的第二锅很重要。这种 *** 作给五花肉注入硬嚼的力量，加上辣豆瓣酱中酱香的浸润，会给人一种吃咸培根的错觉。当然，如果能买到有皮的五花肉来炒这个卷心菜，那就再好不过了。
三、卷心菜炒肉的做法 卷心菜泡菜的做法
主料:卷心菜 300克猪肉(瘦) 50克
调料:植物油 25克酱油 15克盐 3克白砂糖 10克大葱 5克姜 5克各适量
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
调味料：小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。
1、卷心菜去掉根部，切成片状；2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，更好是完全化开，入味更均匀；3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时；4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥；5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份；6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次 *** 手套拌匀；7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈；8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
四、芹菜和卷心菜炒肉的做法
1.首先把面和好，醒个十来分钟。
2.把焯过水的菜剁碎，放油，葱花，蒜沫，大料，盐，味精，酱油一起搅拌均匀即可
3.把醒好的面，揉成条状，切开，大小均匀的计子
6.把水烧开，导入饺子，煮开一次，放一点点凉水，再开一次再放一次凉水。等水饺浮上来。就可以捞上来了。
五、卷心菜炒肉做法
卷心菜炒肉是我们寻常百姓餐桌上经常见到的一道家常菜，以卷心菜和猪肉作为主要食材，通过加工烹饪成菜。如下是我给大家整理的卷心菜炒肉做法，希望对大家有所作用。
卷心菜、猪肉、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱。
1、把卷心菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。
3、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。
4、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色。
5、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。
6、然后放入卷心菜叶片，大火炒至卷心菜变色即为熟了。
7、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。
整个过程中，注意事项就是不要放水，否则会影响成菜的口感。
卷心菜、猪肉、油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜、蒜。
1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，入沸水淖一下。
2、猪肉洗净切片，加少许淀粉拌匀。
4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香一下。
5、香味散发出来后倒入肉片煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽调味去腥上色，翻炒一下。
6、接着将卷心菜加入，继续翻炒片刻。
7、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘食用。
1、可将生的卷心菜切碎，加入蛋黄酱、色拉油、奶油、醋等调料做成菜丝色拉食用。
2、卷心菜也可以通过加工，腌制成酸泡菜，炒肉或则直接食用。
3、卷心菜还可与多种肉类或则其他蔬菜一起煮、炒、煎和烤等。
1、卷心菜烹调过度会减少其营养价值，因此卷心菜炒肉时应大火快速炒制。
2、卷心菜购买时不益多，因为吃不完放置过久菜中的`维生素C会被 *** ，减少菜本身应具有的营养成分。
3、卷心菜适于炒、炝、拌、熘等，可做汤，也可作馅心等。
1、卷心菜从外层按顺序食用会保存很长时间，肉吃多少取多少，不要过量。
2、吃不完的卷心菜炒肉，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
六、卷心菜炒肉丝怎么做好吃呢
1、包菜我们这里叫卷心菜，全国大部分地区都有种植，品种非常多，是我们餐桌上经常吃的菜肴， *** 也不贵;包菜的做法很多，有生炒、炒肉、烧汤等等，许多朋友都喜欢吃包菜，因为营养丰富，老少皆宜。
2、包菜的菜肴太多，今天分享给大家我喜欢吃的几种包菜做法，不一样的风味;
3、 *** 原料:包菜、肉末、粉丝、青、红尖椒、葱姜蒜、去抽、生抽、味精、盐、糖;
4、之一步:首先把干粉丝泡发好，包菜切粗点丝、青、红椒切圈、葱、姜、蒜切末，肉末准备好;
5、第二步:起热锅放少许油，下入肉末炒散开，倒出放入碗里备用;
6、第三步:锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、青、红尖椒圈煸香，下入包菜丝、粉丝、肉末一起煸炒，放少许老抽、生抽、盐、味精、糖调味，大火翻炒出锅;
7、 *** 原料:包菜、五花肉、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒酱、花椒油、蒸鱼豉油、味精、老抽、糖;
8、之一步:首先把五花肉切薄片，包菜用手撕成块洗净沥干水份，葱、姜、蒜切好备用;
9、第二步:起热锅，放少许油，把五花肉片放入锅中煸香，下葱段、姜片、拍蒜，料酒，郫县豆瓣酱、辣椒酱炒香，放包菜大火翻炒，用少许老抽、蒸鱼豉油、味精、糖调味，淋点花椒油出锅，放入锅仔中就可以上桌了;
10、 *** 原料:包菜、肉末、鸡汤、木耳、虾米、姜、葱、蒜、生抽、蚝油、糖、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋、生粉;
11、之一步:首先用手撕开整片包菜，放入开水中烫一下，冲凉水待用;
12、第二步:木耳泡发好切末，起热锅放油，下入肉末炒开，放入葱花、姜末、蒜末、虾米、木耳一起炒香，放入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、味精、糖调味，加少许湿淀粉勾芡，做成馅料;
13、第三步:把整片包菜叶沥干水份，包入炒好的馅料，用少许蛋液抹一下，上笼蒸三分钟左右，熟了拿出，用鸡汤、加少许盐、湿淀粉勾薄芡浇在上面就可以吃了;
14、总之，以上几道包菜做的菜肴都非常美味，还有包菜炒肉、包菜回锅肉、包菜汤等等，都是一些家常菜肴，许多朋友都喜欢吃，做法也简单，如果你爱吃包菜，买些回来，你也做一盘尝尝吧。
文章到此结束，如果本次分享的卷心菜炒肉和卷心菜炒肉做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
