大家好，今天来为大家解答菜心炒牛肉的做法这个问题的一些问题点，包括一家人都赞不绝口呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、牛肉炒油菜怎么做好吃
1、让牛肉与油菜在口中绽放：一份美味炒菜指南
2、当鲜嫩的牛肉片遇上脆绿的油菜，一场味蕾盛宴即将上演。牛肉炒油菜是一道家常美味，既营养丰富，又色香味俱佳。掌握以下秘诀，你也能轻松烹制出这道令人垂涎三尺的佳肴。
3、牛肉的选择至关重要，建议选择瘦肉多、油脂少的部位，如牛里脊或牛腱子。油菜则选择叶片翠绿、新鲜无蔫的。
4、腌制牛肉不仅可以去除腥味，还能提升鲜嫩度。将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少许白糖，搅拌均匀，腌制至少30分钟。
5、炒制牛肉时一定要用旺火，这样才能快速锁住牛肉中的水分，使其鲜嫩不柴。热锅倒油，油温升高后倒入牛肉片，迅速翻炒至变色。切记不要过度翻炒，以免牛肉老化。
6、待牛肉炒至七成熟时，即可加入油菜。翻炒均匀，直至油菜变软但仍保持脆绿的口感。此时，可以根据个人口味适当加入盐和胡椒调味。
7、起锅前，加入少许水淀粉勾芡，这样可以使菜肴更加亮泽，汤汁浓稠，口感更佳。勾芡时注意用量，避免过稠或过稀。
8、撒上切好的香葱，既能增添色彩，又能提升香气。热腾腾的牛肉炒油菜，色香味俱全，令人食指大动。
9、牛肉腌制时间不宜过长，否则容易变老。
10、油菜炒制时间不宜过久，以免软烂发蔫。
11、勾芡时，水淀粉要提前调制好，避免结块。
12、可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、木耳等。
13、牛肉炒油菜是一道热菜，更好趁热食用，味道更佳。
14、祝你烹饪顺利，尽享牛肉炒油菜的美味！
二、菜远炒牛肉的 *** ***
原料：广东菜心牛林肉蒜茸姜片葱度盐鸡粉生抽老抽耗油糖生粉料酒
1、将买来的菜心去掉头尾部略老的部分，统一改成长约12厘米。洗净。备用。
2、牛林肉去筋，洗净，顶横纹切成柳叶片。肉片不要太薄。
3、将切好的 *** 片用清水再次冲洗一遍，目的是去除上面的血水。
4、将牛肉片放入略大点的盘中，加入盐、鸡粉、生粉和水腌制。牛肉与调料的比例为1:1:1:2（一斤牛肉放入一钱盐、一钱鸡粉、两钱生粉。有条件的可以再加入一钱嫩肉粉。所有调料与少许水充分搅匀后，倒入牛肉中，用手顺时针轻轻搅拌，水分吃进去后再添加少许水，直到感觉牛肉片有弹 *** 即可。40分钟后即可使用）
5、锅中烧开水，将菜远倒入，略焯2分钟，其间加入少量盐和色拉油，目的是使菜更加翠绿。
6、炒锅烧热油，将菜远倒入猛火炒30秒，勾芡汁，出锅，摆在盘中。（芡汁为盐、鸡粉、生粉与水的调和。）
7、炒锅烧热油，油要多一点，烧至五成热，放入牛肉片，滑油，至牛肉变白色时捞出，沥油。
8、炒锅复置火上，锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜蓉煸炒出香味，将滑油后的牛肉放入，瞬间加少许料酒，翻炒几下。
9、立即下盐、生抽、白糖、鸡粉、耗油、老抽等调味料，调味料的多少依自己口味而定，但盐个人认为可以不放，老抽切记下一点点即可，否则就会太黑了。
10、继续快速翻炒两下，加少许水，烧沸后用水淀粉勾芡，出锅，将炒好的牛肉铺满菜远的三分之二只留头部，即可。
三、菜心炒牛肉怎么做***更滑嫩***更营养***一家人都赞不绝口呢
1、菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢？
今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃着软嫩进味，菜心脆响易嚼烂，营养搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，听说该是一道广东特色的家常小炒。由于这道菜的灵魂酱料，便是来源于广东的鲜香调味品——耗油。无论这种说法是真的吗，我最开始可以说是根据港片，才见到了这道菜。
2、今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃着软嫩进味，菜心脆响易嚼烂，营养搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，听说该是一道广东特色的家常小炒。由于这道菜的灵魂酱料，便是来源于广东的鲜香调味品——耗油。无论这种说法是真的吗，我最开始可以说是根据港片，才见到了这道菜。
3、总的来说，今日的主角之一就是牛肉。可是我们都知道，牛肉的口感非常柴。在料理层面，特别是炒的情况下，很容易炒的又老又嚼不动。
4、因此，今日给大家推荐一种懒人神器作法，应用生产加工处理过的料理牛排。这类牛排即便长期加温，都不会衰老。并且自身有异味，不用再腌渍或是此外调料。即然更大的一个艰难早已处理，那你还在等什么？赶快一起来做这道好吃的料理吧！【菜心炒牛肉】需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜头，植物油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
5、提前准备1把新鲜青菜苔及其一块料理牛排。牛排需要提前在常温状态解除冻结变松。将菜苔的菜心一部分分离出来，用水清理干净。锅里烧开水，水开了以后往锅里添加一点食用盐和植物油，然后把菜心倒入锅里，汆烫几秒钟以后就可以捞起来。
6、烫好一点的菜心控一控水份；料理牛排切割成小条预留；最后把大蒜去皮，再切割成小颗粒。提前准备一只炒菜锅，直接把菜锅热，随后倒入适量植物油。等油温高以后，拿出大锅晃一晃，让整个锅的里边都遮盖上一层植物油脂。此刻就可以将牛肉倒入锅里，迅速炒成表层掉色，再倒入蒜泥，煸炒出香味。
7、把菜心倒入锅里，随后加入一些白胡椒粉，再倒入一些耗油。耗油可以多放一些，香气更足。直往锅里加入适量食用盐和少量味精调料，而且迅速炒匀。提前准备一只菜盘，将炒好的菜盛出来就可以。一道美味的菜心炒牛肉，就做好！吃着很香也挺鲜，尤其可口的一道好吃的菜！
四、请问一下菜远炒牛肉的家常做法
1菜心择洗干净，切成小段。蒜拍碎成蒜茸。牛里脊肉垂直纤维切成0.3cm的片，并用水再次清洗以去除肉中的血水。
2牛里脊片放入一个大碗，加入生粉和2汤匙水，搅拌均匀后用筷子按顺时针方向搅打，直到水分充分被吸收，静置40分钟。
3大火烧开锅中的水，加入少许油和1茶匙盐，然后投入菜心汆烫1分钟。
4中火烧热炒锅中的油至五成热，滑入腌渍过的牛肉炒至变色，盛出备用。
5倒掉炒锅中多余的油，留少许底油，大火加热，投入蒜茸和姜片煸炒出香味，然后放入牛肉片翻炒均匀，烹入料酒，随后加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒均匀。
6放入汆烫过的菜心段，和牛肉一起翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
五、牛肉炒菜芯做法步骤
1、今天，我将为您介绍一道简单易学的牛肉炒蔬菜心。首先，准备好所需材料： *** 克牛肉、150克菜心，以及姜丝、料酒、糖、蚝油和生抽。这些食材将助您打造出一道色香味俱佳的佳肴。
2、首先，将菜心放入滚水中灼熟，使其保持鲜嫩的口感。灼熟后，用冷水冲洗一下，与蒜容一同炒制。炒好后盛盘备用，留下菜心的清香和菜心的绿色。
3、接下来，开始炒牛肉。使用滚油大火快速翻炒牛肉，使其表面迅速变色并锁住肉汁。随后转为慢火，盖上锅盖焖煮1分钟，切记不要加水。这样的烹调 *** 能够保持牛肉的鲜嫩多汁。
4、牛肉刚熟时即可出锅，将其直接放在之前煮好的菜心之上。这样一道美味的牛肉炒蔬菜心就完成了。这道菜色香味俱佳，牛肉的鲜嫩与菜心的清香相得益彰，令人回味无穷。
5、不妨在家中一试，为家人 *** 这道美味佳肴，感受烹饪的乐趣与家的温馨。
六、青菜炒牛肉怎么做
材料:青菜适量，牛肉适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量。
1、将准备好的青菜，用水清洗干净了，一定是要要将根部的泥沙去掉了，然后全部都洗干净了，并且将叶子都去除了，只留下根茎部，然后切成块，放到盘子里面就可以了。
2、将牛肉洗干净之后，切成薄片，然后在牛肉里面加入适量的鸡精、盐、五香粉、盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀了，并且腌制10分钟。
3、然后在炒锅里面倒入适量的油，等到油热了之后，我们就将上面腌制好的牛肉在锅里面炒香了，然后将牛肉片切成薄片，这样会更加容易熟。
4、然后将青菜根块，在锅里面和牛肉一起炒，炒均匀了就可以了。
5、大家可以根据自己的口味，在连倒入适量的生抽、盐、五香粉和鸡精，搅拌均匀了，我们稍微放一些就可以了。
6、然后再里面加入少量的清水，避免粘锅，然后盖上锅盖，炒三分钟左右。
7、将枸杞子用开水泡开了，等到泡好之后，就是倒入锅里面炒均匀了。
8、等到我们炒好之后，就可以出锅装盘了，我们趁热吃味道是会更好的。
1、我们首先就是将菜心洗干净了，然后择成段。
2、将牛肉切成片，然后就是用生抽、胡椒粉、生抽、芝麻油以及少量的糖进行腌制。
3、在锅里面倒入倒入适量的油，倒入腌制好的牛肉进行炒，炒变色之后，就盛出来。
4、在锅里面倒入适量的油，然后放入蒜蓉和姜丝。
5、将菜芯放入，用大火进行爆炒，而且大家一定是要边炒在里面加入适量的水，等到快断生的时候，我们就是将上面炒好的牛肉一起放入到锅里面接着炒，再放入适量的盐、鸡精、适量的糖，用生粉进行勾芡，熄火之后就可以上盘食用了。
我们食用这款食物可以很好的补充身体能量，有强壮身体的功效，而且牛肉对于预防和改善缺铁 *** 贫血有很好的作用，菜心搭配牛肉，吃起来也是不会非常的腻，而且可以增强食欲，所以也是一道非常下饭的菜肴了。
文章到此结束，如果本次分享的菜心炒牛肉的做法和一家人都赞不绝口呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
