大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下五香茶叶蛋的正宗做法的问题，以及和正宗五香茶叶蛋的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、正宗五香茶叶蛋的做法
1.将鸡蛋与茶叶、盐和酱油一同放入锅中煮。
2.鸡蛋煮至八成熟时，轻轻敲裂蛋壳，继续煮至完全成熟即可食用。
1.将鸡蛋放入水中煮至蛋白凝固，大约5分钟后捞出，放入冷水中浸泡，然后用汤匙或筷子轻轻敲裂蛋壳备用。
2.在锅中加入2000毫升水，放入红茶叶、卤包、酱油和敲裂蛋壳的鸡蛋，用小火慢煮约30分钟后熄火，继续浸泡至入味。
1.将鸡蛋放入锅中，加足够的水（没过鸡蛋）煮6至7分钟，然后停火 *** 。
2.轻轻敲破蛋壳，使蛋壳上出现裂痕，但不要用力过猛。
3.把敲破蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入所有调料，水开后转文火煮1小时即可。
煮好的茶叶蛋浸泡12小时后风味更佳。
1.鸡蛋洗净，冷水下锅，中小火煮10分钟。
2.鸡蛋捞出后冷水冲凉，逐个敲破蛋壳，放入沙锅中，加入冷水淹没鸡蛋，加入两颗桂皮、1大勺盐、少许老抽。
3.烧开后放入红茶包，转小火煮30分钟。
二、五香茶叶蛋的做法
香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
剥皮 *** ：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用 *** 在鸡蛋不同方向扎两个小孔。
注意事项：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在 *** 过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
原料：鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法：将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟；煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离；茶叶冲泡开；另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮；煮约半个小时；煮熟后继续浸泡2、3个小时味道更好。没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日。
三、五香茶叶蛋做法图解 正宗五香茶叶蛋的做法
1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
2、将所有的调料在碗里称好，到入水。
3、香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。
4、另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
5、将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。
6、将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
7、这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果更好。
四、正宗五香茶叶蛋的做法窍门
1.茶叶：选用特级红茶叶即可，要有香气，但不要过于浓烈。
2.鸡蛋：选用新鲜的土鸡蛋，煮的时候要先用冷水煮，加盖小火慢煮，约10-15分钟熟透，千万不要用开水直接煮。
3.配料：五香料、桂皮、八角、花椒等香料，可以根据自己的口味 *** 调整。
4.调味：酱油、盐、料酒、糖等调料，可以根据个人口味适量添加。
5.煮法：将煮熟的鸡蛋放进凉水中，用小勺在鸡蛋表面轻轻敲打出细小的裂痕，但不要使蛋壳破裂。将茶叶、香料包裹在一起用细线系好，放入一锅水中，加入适量的酱油、盐、料酒、糖等调料煮开，然后放入裂开的鸡蛋，煮沸后转小火慢煮，煮约2小时左右，让茶汤渗透到鸡蛋内部。最后捞出鸡蛋，剥掉外壳，用刀在表面划几刀，让茶香和五香味更好地渗透到鸡蛋内部。
6.储存：煮好后的鸡蛋放凉后，放入密封的容器中，保持在冰箱内，可保存一段时间。每次食用前可以用热水微热一下即可。
五、五香茶叶蛋的正宗做法及配方
五香茶叶蛋是一种美食，可以作为早餐或下午茶的小吃，也可以当作小零食随时享用。下面是五香茶叶蛋正宗做法及配方：
1.将鸡蛋用水煮熟，剥掉外壳，备用。
2.将茶叶、花椒、姜片、桂皮、八角、豆蔻放入锅中干炒一会儿，然后加入适量的水，再加入料酒、酱油和盐，煮开后放入鸡蛋。
3.用小火熬煮1小时，让鸡蛋慢慢吸收香味。如果用大火将会使蛋白变硬
4.将锅中的水倒出，用冷水把鸡蛋浸泡一会儿，这样能让茶叶蛋的色泽更加均匀。
5.将五香茶叶蛋放入保鲜盒中，放入冰箱保存。
6.在食用之前，切开五香茶叶蛋，让内部香味充分散发。
1.熬煮时间不能太短，否则五香味会不够充分；也不能太长，否则鸡蛋会变得过硬。
2.可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。
3.在熬煮的过程中，可以适量加入肉骨头或者猪蹄_等肉类，让五香茶叶蛋更加美味。
六、五香茶叶蛋的做法最正宗的做法
茶叶蛋6个、五香料适量、酱油2汤匙、水3杯、糖2汤匙、盐1茶匙、八角2个、桂皮1块、花椒1小勺、姜片1块、葱1小根、料酒1汤匙。
1.开水烫茶叶蛋两次，目的是为了除去茶叶蛋表面的 *** 油脂，让茶叶蛋口感更好，同时方便入味。
2.煮蛋：水开后煮沸，加入茶叶蛋，煮沸3分钟，熄火，加入共同煮入食材，静置10-12分钟。
3.煮水和调料混合后，放入茶叶蛋，恰好能够覆盖所有茶叶蛋表面，再将所有调料倒入锅中，开中火大火煮沸，之后一直小火炖煮。
4.煮到汤汁变得非常浓稠时，从中取出茶叶蛋，待 *** 后剥皮，即可享用。
七、正宗五香茶叶蛋的做法配料
1、配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
2、制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
3、注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
4、特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
五香茶叶蛋的正宗做法和正宗五香茶叶蛋的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
