老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于油焖笋干的做法和油焖笋干的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享油焖笋干的做法以及油焖笋干的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、笋干的做法
在日常学习、工作和生活中，大家或多或少都会接触过笋干的做法吧，笋干怎么做好吃呢，想必这是大家都想知道的问题吧，那么我下面把它的做法大全介绍给大家吧。
食材：笋干、盐、生抽、香醋、麻油、红椒
2、再次洗净入高压锅煮约30分钟，不开盖放至水凉;
3、发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖;
4、继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即成。
食材：五花肉、笋干、姜、黄酒、生抽、老抽、糖
1、五花肉洗净焯水;笋干提前浸泡;
2、坐锅热油，放笋干稍煸炒，盛出备用;另起油锅，放姜片;
3、把肉煸炒，加黄酒、生抽和老抽;
4、放笋干，翻炒至全部上色均匀;
5、加适量水和葱，大火煮开后转小火，小火1小时后转大火，加糖;
6、翻炒均匀，收至汗基本干，关火。
食材：老鸭、笋干、料酒、生姜、枸杞
1、笋干洗后浸泡20分钟，鸭肉洗净后切块焯水;
2、把鸭肉放进高压锅中，加适量清水;
3、切片生姜和泡好的笋干也放进锅里，加两小勺料酒，锅盖盖好，先大火煮，开了之后转用小火煮半个小时;
4、半小时之后把冬瓜放人，大概煮10分钟左右;
5、最后把枸杞放入煮两分钟，即可加入适量盐。
2、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
4、姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块
5、煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫
笋干，猪肉，小香葱3根，老姜一块，干红辣椒2个，大料两颗，桂皮一小段， *** ，酱油，料酒，盐，鸡精
1.笋干，头天晚上泡发好，洗净，切寸段；猪肉，切方块；小香葱3根，切长段；老姜一块，切片；干红辣椒2个，切小段。
2.炒锅内倒入清水，加些许料酒及两片老姜，烧开后，下肉块烫1~2分钟后捞出洗净，沥水备用。
3.另置一锅，注入清水，烧开后，下笋干略烫后捞出，清水冲过，沥水备用。
4.炒锅中倒少许油，油略温时，放入 *** ，小小火，要一直守在锅边，来回翻炒。
5.至 *** 完全溶化，变成类似焦糖色时止。
6.将肉块倒入锅中，关火，快速翻炒，至肉的表面均匀裹上糖色。
7.锅中加入两碗清水，大火烧开。
8.再将上面所有尚未用到的材料、调味料等一一扔进锅里，再次烧开后，转微火，盖好盖子，煮约1~1.5小时。
9.待肉熟、汤汁剩下不多时，转大火收汁、装盘即可。
*** ，肥肉部分入口即化，笋干，吸饱了汤汁，更是美味可口~
3.将腊肉倒入油锅，稍微煎制，将多余的油脂煸炒出来
4.将笋丝倒进去，加入青红辣椒一起翻炒片刻，至竹笋微微变色
二、油焖笋干的家常做法
笋干泡发一晚后用水煮半个小时将笋干煮软烂，切成菱形块。
五花肉切片，葱姜切碎，葱叶单独放
锅烧热，放油，放入葱姜煸香后倒入五花肉，将五花肉煸出油后放入耗油，生抽，研磨的花椒粉煸炒几下。
加入笋干继续煸炒,添加热水盖上锅盖焖5分钟，出锅前撒入葱叶碎，淋上几滴香油。
1、笋干一定要泡好，煮的非常软烂；
2、开始不用放太多油，五花肉会煸出油；
三、笋干如何加工 ***
2、剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。
3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开......撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！
4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开晒......还要选择一下天气，更好是未来几天都能晴朗的好天气，那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。
1、 *** 笋干的天气一定要够好，起码未来3天是晴朗的天空，能帮你省却不少麻烦！
2、实在是天气不好，但又做了笋干的，可以用烤箱先低温烘烤一个小时，再太阳下彻底收干水分
但千万别指望烤箱能把笋干彻底烤干，因为笋干有粗细的，用烤箱烤出的笋干容易烤焦！
3、用烤箱烤过的笋 *** 在直接太阳下晒出的笋干清香。
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和 *** 用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越， *** 必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋 *** 味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
四、油焖笋干怎么做如何做好吃
1、油焖笋干是一道美味佳肴，其独特的口感和浓郁的香气令人垂涎欲滴。下面将详细介绍其 *** *** 及步骤。
2、首先，准备好所需的主料：两百克的笋干和两颗尖椒。选择高质量的笋干和新鲜的尖椒，是 *** 美味油焖笋干的关键。
3、接下来，进行泡发和清洗。将笋干提前泡发三小时以上，使其充分吸收水分，变得柔软。泡发好的笋干需要仔细清洗，多洗几遍以去除杂质和异味。然后，将笋干切成小片，便于烹饪和入味。
4、在烹饪过程中，锅烧热后，放入适量的猪油。猪油能增添菜肴的香气和口感。接着，放入洗干净切好的辣椒段，炒出香味。随后，将切好的笋干倒入锅中，进行翻炒。在翻炒过程中，倒入适量的酱油，为菜肴增添色泽和味道。
5、最后，锅中加水，水量要足以没过笋干。调至中火焖烧五分钟，使笋干充分吸收调料的味道。五分钟后，即可出锅享用。
6、油焖笋干的做法简单易学，但需要注意细节。选用高质量的食材、掌握火候和调味技巧，才能 *** 出美味的油焖笋干。无论是作为一道家常菜还是招待客人，油焖笋干都能为您的餐桌增添一抹亮色。
五、能否介绍下五花肉油焖干笋的好吃做法
1、原料：五花肉、笋干、葱、姜、料酒、酱油、红烧汁、白糖。
2、第1步、准备材料：五花肉，笋干（提前用水泡了3个小时，然后下锅里焯了一下）、葱姜
3、第3步、煸炒到金 *** ，放少许料酒继续煸炒两分钟
4、第4步、把焯过水的笋干和姜片放进去一起翻炒
5、第5步、翻炒大概3分钟，放适量酱油、红烧汁
6、第6步、倒入一大碗清水，然后加半勺白糖，大火煮开后，改为中火继续焖煮20分钟
六、焖笋干的做法,焖笋干怎么做好吃,焖笋干的家常
1、处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡 *** ，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的时候，把比较大的笋干改刀成小条，洗一洗放入锅中，加水，煮20分钟左右，关火再焖一会（高压锅的压七八分钟也可）。把笋干取出控水待用。
2、煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了，主要是配色，但微微的辣也给这道菜增添风味。
3、锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加 *** 老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
4、煮笋的步骤不可缺少，除非你是做炖很久的炖菜~否则笋还是会里面硬硬的。
5、还有，建议大家买笋干不要买那种整个的笋，更好买这种切成片的，我试过整个的笋，泡起来太麻烦了。
6、另青椒一定最后放，断生即可，久煮的青椒真心不好吃，除了用烤箱烤到脱皮的去皮青椒~
油焖笋干的做法和油焖笋干的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
