今天给各位分享菜苔的做法大全家常菜的知识，其中也会对菜苔的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、红苔菜怎样做好吃
【调味材料】：干红辣椒几个、红独蒜2个、一小块老姜、几颗干花椒、一小勺食盐、一点生抽、几滴香醋、一小勺鸡精、适量花生油、一小块猪油。
1、先把红菜苔叶掐成段，再把红菜苔下端偏老的菜皮撕掉，露出里面白色的菜肉，掐成段，把大段的部分削成两半，最后再把掐好的红菜苔用清水淘洗2遍，过滤掉多余的水分。（叶子只要红菜苔尖部偏嫩的哈，太老的红菜苔叶不能要）。
2、干红辣椒撕碎、独蒜切成片、老姜切成细丝。
3、起锅，先把锅预热，再放适量花生油和一小块猪油煎出香味，放入蒜片、干红辣椒碎、干花椒、姜丝用小火慢慢炒，直到干红辣椒开始变黑或者蒜片开始变黄。
4、把洗好红菜苔段倒进锅里，用大火快速翻炒，把红菜苔炒熟。
5、放入一点生抽、几滴香醋翻炒均匀，再加上一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀炒匀出锅装盘。
二、家常小炒菜单大全
旺油，七八成热，油温在 190°C- 240°C之间，油的表面不在翻动，跟温油一样表面十分平静，但是稍微搅动就会有滋滋的声响。这时丢食材进去，除了会有大量气泡，还会有 *** 声（这时的油开始控制不住寄几到处喷人了）。旺油适合爆炒或者炸制一些肉类。另外，要想煎豆腐不散，可以选择在旺火时下锅，等豆腐表面成型，就可以转小火继续煎啦~旺火还能用来做拔丝土豆这类型的菜，趁旺火下锅定型，在转小火将土豆炸熟，再用高温炸一遍~这样的土豆口感超棒哦。榨菜肉丝汤用料：
榨菜 50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、里脊肉 100克、青菜两颗、香葱两根、姜、黑胡椒粉、盐、鸡精、淀粉、香油;
1.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
2.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
3.一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
三、菜苔的做法大全家常
材料：红菜苔500克、姜蒜适量、剁椒适量、盐。
1.将红菜苔洗净，斜切成段。这样切段可使菜段与调料接触面增多，更易熟和入味。
3.烧热铁炒勺，加入油，待油热后，先放入姜煸炒，至焦 *** 后再加入蒜。
4.蒜炒至淡 *** ，倒入红菜苔段，使用旺火快速翻炒。
5.当红菜苔变色并略显透明时，加入剁椒和菜叶继续翻炒。
6.叶子炒至变软后，加盐调味后即可关火盛盘。注意关火后再放盐，避免盐中的碘蒸发。
材料：紫菜苔500g、大蒜3瓣、盐适量、糖适量。
2.炒锅加油烧热，放入切碎的蒜炒香。
3.加入菜薹煸炒至变色，加盐及少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。
材料：新鲜红菜苔、瘦腊肉100克、姜末适量、食盐适量。
1.红菜苔折成四公分左右段，腊肉切薄片。
2.油锅烧热，先加入姜末爆香，再倒入腊肉煸炒几分钟。
3.盛出腊肉备用，再次烧热油锅，倒入红菜苔翻炒，加适量食盐。
4.将事先炒过的腊肉倒入锅中，与红菜苔一起翻炒三分钟左右即可。
此外，菜苔的吃法多种多样，如搭配辣椒、蒜等爆炒，或是与牛肉等食材搭配烹饪。接下来介绍两种其他做法：
材料：菜苔300克、红辣椒1个、蒜瓣5个、油、盐、十三香、味精。
1.备齐食材，菜苔洗净并将菜梗和菜叶分开。
3.锅烧热倒入油，油烧至七成熟时加入辣椒和蒜爆出香辣味。
4.加入菜梗翻炒，加盐及十三香调味。
5.大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶。
6.炒熟后关火，加入少量味精即可。
五、包菜苔的炒制 *** ： 1.选择新鲜的包菜苔摘洗干净； 2.锅中放入猪油烧热后加入小红椒炒香； 3.放入包菜苔翻炒至变成绿色； 4.加鸡精调味即可装盘享用。此外，菜苔炒牛肉也是一道美味的家常菜，将牛里脊肉与菜苔搭配烹饪，口感鲜嫩且营养丰富。以上就是家常的菜苔做法，可以根据个人口味和喜好选择相应的烹饪 *** 。
四、芥蓝牛肉的经典做法
1、牛肉洗净，加入食用油1汤匙，拌匀腌制15分钟。
2、煮开水，加入盐与食用油（1汤匙）。
3、用中小火将沙茶酱炒散，炒出香味。
4、转大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉断生。
5、原锅下2汤匙左右的清水煮开，将酱汁淋在牛肉上。
6、传统的芥蓝牛肉，芥蓝是用猛火爆炒，我改为焯水处理，吃起来不会太油腻，而且火候也比较容易控制。
7、牛肉用油先腌制，炒起来比较滑嫩，牛肉一变色就要盛起，避免将牛肉炒老了影响口感。
8、来自美食天下小五的吃喝玩乐的作品
五、清炒红油菜的家常做法大全怎么做好吃
炒5分钟左右。油菜梗变软基本就可以了。如果不确定可以尝一下。
红油菜也叫红油菜苔、红菜、红菜苔等，红菜苔在我国有着悠久的种植和食用历史，有着鲜嫩爽口的食用口感。
红菜苔是湖北地区的一种特产，在唐朝时曾经和武昌鱼作为贡品进贡，也有着“金殿玉菜”的美誉。
红菜苔在购买时，需要注意一下这三点：
1、新鲜优质的红菜苔有着较少的叶子，而且是不开花的，一般来说，粗短的菜苔相对比较嫩。
2、优质红菜苔的断面没有白心，肉质摸起来是比较硬实的，颜色呈现出半透明的淡绿色。
3、要选择叶子新鲜、没有虫眼的，如果叶子出现腐烂、发蔫、发黄等情况，不建议购买和食用。
对于红菜苔的保存，是比较简单的，我们把买回家的红菜苔，清理掉虫叶、烂叶、脏叶之后装进保鲜袋，然后根部朝下放入冰箱冷藏室，这样可以有效延长保存时间。
需要注意的是，保鲜袋口不要封得太厉害，保证红菜苔是呼吸的，如果多扎几个小口产生对流就更好了。
六、有什么好吃的绿叶蔬菜做法
1、绿叶蔬菜富含多种营养，是绝佳的食品。但很多人觉得绿叶蔬菜不好吃。其实，烹制绿叶蔬菜的 *** 有很多，绿色蔬菜也能能做出美味可口的菜肴。
2、清炒或素炒是最简单的烹调 *** 之一，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等等，多种绿叶蔬菜，如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶蔬菜快炒，同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道
3、蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，即热锅下油，油热后先放 *** 蒜（切片或者切末）爆炒出香味，然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒，其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道，比如蒜末炒茼蒿。当然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。
4、绿叶蔬菜做馅烹制饺子、馄饨、包子、馅饼等， *** 作稍复杂，但最为可口。菠菜、油菜、小白菜、菜心、生菜、韭菜、油麦菜、芹菜叶、莴笋叶、西洋菜、萝卜缨、小葱、荠菜等都很适合做馅。
5、绿叶蔬菜做汤是最简单的吃法之一，比如菠菜汤。水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、等调味品调味，放入绿叶蔬菜（菠菜、苋、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。适用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等多种绿叶蔬菜。
6、当然除此之外还有很多的绿叶蔬菜做法，比如蔬菜沙拉、蔬菜蘸酱、凉拌、蔬菜炒肉等多种做法。在此我就不一一列举了。
七、凉菜有哪些
1、凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。
2、凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材 *** 的美食，其 *** *** 是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。
3、凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
4、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
5、凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料 *** 而成的菜肴。
6、是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料 *** 而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是更好的。四川凉拌菜中比较有 *** *** 的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。
文章到此结束，如果本次分享的菜苔的做法大全家常菜和菜苔的做法大全家常的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
