本篇文章给大家谈谈肥牛金针菇的做法家常简单又好吃，以及肥牛金针菇的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、肥牛金针菇的家常做法
主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。
辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。
1、肥牛片洗净，金针菇洗净，切去尾部的老根，锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。
2、锅中倒适量油，然后再依次放入事先准备好的姜片、蒜末,邢火炒出香味,这样能够增加口感，让这道菜的香味更浓郁。
3、之后倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟即可，如果不太喜欢吃辣的朋友们，只需要加一点点黄灯笼辣酱就可以了，简单的调一下味道。
4、加入适量的水，将准备好的肥牛倒入锅中，再开大火煮2分钟。
5、放少许的盐调味，大火煮至肥牛变色，将之前焯好水的金针菇倒入锅中，再放适量的料酒，料理能够很好的去除肥牛的腥味，这一步一定不能省略。
6、最后大火收汁，即可出锅了，找一个好看一点的盘子装盘，一点也不比饭店的差，接下来就可以享受这道精美的肥牛金针菇了。
二、肥牛金针菇有哪些家常做法推荐
1、肥牛金针菇是一道简单美味的家常菜，它结合了嫩滑的肥牛和鲜美的金针菇，不仅口感丰富，而且营养价值高。以下是几种常见的肥牛金针菇的做法：
2、这道菜需要将金针菇洗净后去掉根部，用肥牛片包裹金针菇的头部，形成一个小卷。在平底锅中加入少量油，待油热后放入卷好的肥牛金针菇，煎至两面金黄，肥牛熟透即可。可以根据个人口味添加适量的盐、黑胡椒等调味料。
3、准备肥牛片、金针菇和嫩豆腐。将豆腐切成小块，金针菇去根洗净，肥牛片切适口大小。锅中加水烧开，先下豆腐煮几分钟，再加入金针菇和肥牛片，煮至肥牛变色即可。调入盐、鸡精等调味品，撒上葱花提香。
4、将金针菇洗净去根，肥牛切片备用。火锅底料煮沸后，可以先下金针菇煮几分钟，再加入肥牛片，快速涮煮至变色即可捞出。搭配蘸料食用，如芝麻酱、蒜泥、香菜等，增加风味。
5、将肥牛切成薄片，金针菇去根洗净。锅中加油烧热，先下葱姜蒜爆香，再加入肥牛片快速翻炒至变色，接着加入金针菇继续炒至熟透。调入生抽、老抽、盐、糖等调味料，最后撒上葱花出锅。
6、将金针菇洗净去根，肥牛切片。锅中加入适量清水，放入姜片和料酒煮沸，再加入金针菇煮几分钟。接着放入肥牛片，煮至变色即可。根据口味加入盐、鸡精等调味，撒上香菜提香。
7、准备好肥牛片和金针菇，将金针菇洗净去根。锅中加油烧热，先将肥牛片快速翻炒至变色，再加入金针菇炒至熟透。加入适量的酱油、蚝油、盐等调味料，炒匀后铺在米饭上，拌匀即可食用。
8、这些做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。肥牛金针菇不仅美味，而且营养丰富，适合家庭快速 *** 的健康菜肴。
三、金针菇肥牛的家常做法
辅料：番茄酱30克、金针菇150克、大蒜10克、红椒少许、食用油适量、盐3克、糖4克。
1、首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。
2、将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。
3、锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。
5、接着加入适量的清水，再加入盐和糖，并把金针菇放进去煮。
6、再次烧开后把肥牛放进去煮熟，关火。
四、肥牛金针菇的做法大全家常
肥牛片 *** 克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。做法编辑1、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；2、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。3、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。
肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。1.眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。2.上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。佳肴佳肴(19张)3.外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、 *** 外脊－F级外脊。4.腹肉肥肉，精选于肋骨后部肉，具有肥而不腻、瘦而不柴等特点，适合涮食。5.啤酒肥牛：所谓啤酒肥牛采用普通肥牛外脊背，腹部等内块加工合并成形的肥牛，其特点：口感好、鲜嫩、 *** 便宜，因育肥牛时以啤酒作为饲料、故称啤酒肥牛。6.诚健极品肩胛肉芯：产自排酸肥牛的肩胛部位，其沉积脂肪丰富，肉质滑软细嫩，轻咬便有肉汁满意而出。牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹；“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特 *** 略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。7.哪些部位品种适用于肥牛火锅？采用先进技术从牛身上可以分割出几十个品种，但由于涮锅品种主要选用牛的外脊和腹部内的部分，这些肉的肉质细嫩、清香、色鲜、味美且有丰富的大理石花纹，故倍受食客青睐。
五、金针菇肥牛的家常做法是什么
1、金针菇肥牛是一道美味的家常菜，它结合了嫩滑的肥牛和鲜美的金针菇，营养丰富，口感丰富多变。下面是一种简单的金针菇肥牛的家常做法：
2、肥牛片：适量（根据个人喜好和人数来定）
3、辣椒油或辣椒酱：适量（可根据个人口味调整）
4、准备食材：将肥牛片解冻，金针菇洗净去根，大蒜和生姜切片，青葱切成葱花备用。
5、热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油热后放入切好的大蒜和生姜片，炒出香味。
6、炒肥牛：将肥牛片倒入锅中，快速翻炒至变色，因为肥牛很容易熟，所以不需要炒太久。
7、加调味料：加入酱油、料酒、白糖、鸡精和适量的盐，继续翻炒均匀，让肥牛片充分吸收调味料的味道。
8、下金针菇：将金针菇加入锅中，与肥牛一起翻炒，金针菇出水后，菜肴会更加鲜美。
9、调味：根据个人口味，可以加入辣椒油或辣椒酱，增加菜肴的辣味。
10、出锅前撒葱花：在出锅前撒上切好的葱花，淋上少许香油增香。
11、出锅装盘：将炒好的金针菇肥牛装盘，即可上桌享用。
12、肥牛片要选择新鲜且质量好的，这样炒出来的菜肴口感更佳。
13、炒肥牛时火候不宜过大，以免肥牛变老，影响口感。
14、金针菇不要炒太久，以免失去脆嫩的口感。
15、根据个人口味调整辣度和调味料的用量。
16、这道金针菇肥牛不仅简单快捷，而且营养丰富，适合家庭快速做出的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是面食，都能让人食欲大增。
六、肥牛金针菇的家常做法大全怎么做好
1、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
2、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
3、如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
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