大家好，关于白菜帮子凉拌怎么做出来好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白菜帮凉拌怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、白菜帮子怎么做好吃白菜叶子吃掉了,剩了一堆帮子
1、白菜帮子比起叶子完全不同的口感，论菜味浓郁的部分自然是叶子，但论甜度，白菜帮子肯定更胜一筹，除此以外，菜帮子口感爽脆，吃起来更清爽，但是吃起来纤维感略重。也因为白菜帮子味轻，所以与很多食材同做并不会抢味，完美起到绿叶陪衬的作用。
2、因为菜帮子味淡，单独做比较寡淡，因此老家那边喜欢配上羊肉一同烩，但是羊肉并非新鲜羊肉，而是市场上买的白切羊肉回来烧制，羊肉买回来切成块，锅里放入姜片，辣椒下去爆香，然后放入羊肉炒制出香味，然后倒入水，沸腾后加入白菜帮子，一点点生抽，白糖，盐，出锅前一点蒜末增加蒜香，这种吃法，羊肉多了一份清甜，同时菜也吸收了肉汁，非常爽口！
3、粉丝过水泡软，起来切短一些，然后斩一点肉末，首先肉末，葱姜爆香，然后倒入粉丝翻炒，待肉末均匀粘附在粉丝上，倒入少许生抽，然后加点水，焖一会，目的是让粉丝软一些，出锅前撒入白菜帮子切成的丝翻炒断生，来把蒜末，葱花点缀增香
4、白菜帮子多水分，而且清甜，做汤一流，可用荤汤或者清水煮都行，做法只要在出锅前把菜帮子倒入，断生后盛出，避免太过软烂，影响口感！由于做法简单，这边不在赘述！
5、白菜与豆腐绝对是绝配，也是老家非常流行的一道菜，以前过年祭祖都要炸一大堆豆腐，结果除了凉拌，最多的就是连同白菜帮子一起烩，和烩羊肉不同，这边是先放白菜到油里翻炒，然后倒入些许生抽，蚝油，辣椒，然后加水炖煮，同时把炸好的豆腐一同下入，等收汁了，盛出即可，由于豆腐吸水 *** 比较强，咬上去爆汁，然后满满的豆腐香和白菜的清甜，在过年大鱼大肉的环境下，还是很解腻的
二、白菜帮怎么腌制好吃
1、平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养丰富，热量又低的东西，比如大白菜。在那么多菜中，它的营养是排在前几名的，矿物质很多，经常吃，可以让人的体质更好。还能预防很多癌症，排去体内更多的 *** 。跟着来看看。
2、做之前，要准备好材料，适量的大白菜，调料醋、花生油等。然后将白菜洗干净，放入开水里烫一下，两分钟后，捞出来沥干水分，切成丝。加点盐、醋进去，搅拌均匀，就可以吃了。吃的时候，加点辣椒油，口感会更好。如果想吃起来营养更丰富，也可以和胡萝卜丝、红椒一起腌来吃。喜欢吃甜的，可以多加一些白糖。
3、还有另外一种 *** 也很好吃。首先，准备好材料，适量的白菜包、白糖、姜、红辣椒、白醋等。然后将白菜洗干净，沥干水分，再横着切，切成块状。放入一个干净的盘里，加点盐进去，腌10个小时。也可以晚上腌，第2天再拿出来，会更入味。然后倒出一些多余的水，放些白糖进去，再腌4个小时，加点花生油就可以吃了。
4、在切的时候，要横着把它切开，切断白菜的纤维，吃起来会更爽脆。腌完之后，要尽快吃完，不要放太久，如果太久，很容易会有一些亚硝酸盐的物质，吃多了，对身体是有害的，容易患上很多癌症。腌的时间，不要太短，一定要5个小时以上，口噶会更好，营养也会更丰富。要分2次腌，之一次加盐，第二次就不用了。如果喜欢吃辣，也可以放些红色的干辣椒，口感会更好，很开胃，可以让人的食欲更好。把白菜放在水里泡的时候，要久一些，当它变挺，吃起来会更脆。油温要高一些，如果很低，在炒的时候，就很少香味。
5、在腌的时候，更好选那些比较大的、新鲜、没有被虫咬过的白菜。在洗的时候，要将一些不好的叶子都扔掉，然后从中间一片片掰开，会洗得更干净，吃起来也会更健康。在腌的时候，它的环境是很重要的。不能太冷也不能太热，更好是阴凉的地方，不要把它放在有阳光的室外，冰箱里也不行，很容易会冻坏。把它放入缸里腌的时候，要用开水烫一下缸，要没有油的，然后抹干水分，再把白菜放进去。每颗白菜之间不要有缝隙，更好紧实一些。在腌的过程中，可以用一些重的东西去压住缸子，不要让空气进去。比如石头，但在放之前，更好先将石头洗干净。
6、它是一种温 *** 的东西，味道有点甘甜。经常吃，可以排出体内更多 *** ，消肿效果也很好，还可以止痛。它对身体很好，常吃，可以让人的体质更好。它里面还有很多膳食纤维，可以预防便秘，让人的代谢更好。
7、不管是老人还是小孩都可以吃，保健效果很好，一些儿童吃，会发育得更好，长得更高。还可以 *** ，特别适当一些男人吃。虽然它营养很好，但经常咳嗽或肺不好的人，不要吃太多，容易加重病情。它的维生素是远远高于其它水果的，特别是苹果、梨等。经常吃，可以补充很多能量。对皮肤也很好，可以让人衰老速度更慢。它很开胃，可以让人的食欲更好。喝多了酒，还能解酒。
8、它的做法有很多，凉拌、腌等，炒也是很常见的一种，非常美味。做之前，要准备好材料，适量的白菜、辣椒、醋等。然后把菜洗干净，切成丝，再放在水里泡一下，大概30分钟，做出来会更脆。再将其它调料剁碎，放在一边备用。然后把白菜捞出来，沥干水分，放些调味料进去搅拌均匀，就可以放入锅里炒了。先把油放进去，八成热的时候，把白菜放进去，熟了后，就可以盛出来吃了。
9、首先，做之前，要用水洗一下，去掉它多余的一些盐，口感会更好。凉拌，或配粥吃，或和饭一起炒来吃等等都可以。炒面的时候，放一些进去，营养很丰富，口感也很好。在做的时候，要选那些好的，新鲜的白菜，味道会更好，营养也更丰富。
10、上面就是关于白菜邦的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的体质更好。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，不管是老人还是小孩都可以吃。它的吃法有很多，拌饭、拌面等等都可以，很美味。
三、凉拌大白菜的家常做法
白菜可以说是我们最常见到的蔬菜，而且现在肌肤一年四季都可以在市面上看到大白菜。但其实虽然是作为比较平常普通的白菜，可是却有很高的营养保健价值，可以帮助我们通便润肠，还能够解酒毒。同时大白菜中含有非常多的水分，但是它确实热量非常低的一种蔬菜。
在夏季的时候人们很喜欢凉拌大白菜，因为口感更佳的爽脆，开可以帮助我们健胃消食，所以说在生活中我们也可以自己动手 *** 凉拌大白菜，在家就可以享受它带来的美味体验。
先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。
随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。
随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很适合夏天食用。
上面就是 *** 凉拌大白菜的 *** ，其实是非常简单的，主要还是食材挑选好就可以，但是要注意大白菜在切丝的时候不要太细，因为这样不利于营养的保存，大小适中就可以，这样做出来的凉拌大白菜口感更好、
四、如何凉拌白菜帮
准备一盘美味的凉拌白菜，首先需要细心地处理食材。将新鲜的白菜洗净，切成细丝，但切记不要切得太细，以免在后续的刀切过程中造成营养流失。切好后，将其放置一旁备用。
接下来，将油烧热，推荐使用橄榄油或亚麻籽油这类含有不饱和脂肪酸的油，不仅能让菜肴更加美味，也符合健康饮食的理念。油热后，放入花椒炸出浓郁的香味，再淋上辣椒油提升口感。与此同时，准备一个小碗，根据个人口味调整糖醋汁的比例，通常糖与醋的比例为1∶2或1∶1.5，并加入少许的盐和味精提味。
最后，将调好的糖醋汁均匀地浇在切好的白菜丝上，再将之前炸好的材料油也淋在菜上。这样一盘色香味俱佳的凉拌白菜便完成了。这道菜既清爽又开胃，非常适合夏日食用。
五、凉拌白菜帮的做法三种,凉拌白菜帮怎么做好吃
1.白菜帮切成丝，这里是竖着切丝的，不过要是喜欢横着切也行，这个就按照个人习惯来吧,切好的白菜帮放在大碗中，撒上食盐，食盐可以多放一些。
2.然后再取一个大碗，装满水压在上面，要是急着食用，腌制两个小时就可以，要是不急着食用，腌制过夜也是可以的。
3.白菜帮腌制好之后，挤净水分待用。
5.挤净水的白菜帮摆在盘中，放上香菜末、姜末和蒜末，淋一勺生抽，再根据个人口味淋上1-2勺红油。
1.上面压着重物可将白菜帮中的水分挤压出来，白菜帮会变得更爽脆。
2.在挤水之前可以先尝一下白菜帮，如果咸味过重，加些清水洗一下就好了。
六、白菜帮凉拌怎么做好吃
拌白菜，是北方冬天比较常见的菜式。
做法简单，酸辣爽口，开胃无比。
1.大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2.取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3.加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4.加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5.趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可
文章到此结束，如果本次分享的白菜帮子凉拌怎么做出来好吃和白菜帮凉拌怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
