其实凉拌洋白菜丝的简单做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解洋白菜凉拌的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享凉拌洋白菜丝的简单做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、炒洋白菜的家常做法步骤
1、炒洋白菜的家常做法相对简单，以下是详细步骤：
2、洋白菜（卷心菜、包菜）半个（可根据实际情况调整用量），蒜3- 4瓣，干辣椒2- 3个（可根据个人口味选择是否添加）。
3、食用油适量，盐适量，生抽1- 2勺，白糖1小勺（约2- 3克），鸡精少许（可根据个人喜好选择是否添加）。
4、将洋白菜最外层的老叶去掉，然后把洋白菜切成丝。如果洋白菜比较硬，可以将切好的洋白菜丝在清水中浸泡5- 10分钟，这样可以让洋白菜丝更加脆嫩。浸泡后捞出，沥干水分备用。
5、把蒜切成末，干辣椒剪成段，放置一旁备用。
6、先将炒锅放在炉灶上，开小火预热一会儿，然后倒入适量的食用油。一般炒菜用油量大约在20- 30毫升左右，具体可以根据个人习惯和菜品量来调整。油热后（可以看到油微微冒烟），放入蒜末和干辣椒段，用小火慢慢煸炒出香味。煸炒时要注意火候，避免蒜末和干辣椒炒焦，大约煸炒1- 2分钟，直到闻到浓郁的香味。
7、把沥干水分的洋白菜丝放入锅中，迅速转大火快速翻炒。这一步很关键，大火可以让洋白菜丝快速受热，保持其脆嫩的口感。刚开始翻炒时，洋白菜丝可能会比较多，不容易 *** 作，可以用锅铲将洋白菜丝往下压一压，让它们都能接触到锅底。
8、洋白菜丝炒至稍微变软，大约需要3- 5分钟，这时加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精（如果需要的话）。盐的用量可以根据个人口味来放，一般半颗洋白菜大约放3- 5克盐；生抽主要是为了提鲜和增加色泽，1- 2勺即可；白糖可以提鲜，一小勺就能起到很好的效果；鸡精如果添加的话，少量即可，大约1- 2克。加入调料后，继续快速翻炒均匀，让洋白菜丝充分吸收调料的味道。
9、翻炒均匀后，再炒1- 2分钟，直到洋白菜丝完全熟透，但是还保留一定的脆嫩口感。然后就可以关火，将炒好的洋白菜丝盛出锅，装盘享用。维生素C有助于增强免疫力、抗氧化；维生素K对骨骼健康有益；维生素B6和叶酸对新陈代谢和血液健康很重要。
10、同时，洋白菜还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。钾元素有助于维持心脏正常功能和血压稳定；钙是骨骼和牙齿的重要组成部分；镁参与多种生理生化反应，包括能量代谢和肌肉收缩等。
11、而且洋白菜还含有膳食纤维，可以促进肠道 *** ，预防便秘，对消化 *** 健康很有帮助。
12、凉拌洋白菜：将洋白菜切成丝，用开水焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调料拌匀即可。这种做法清爽可口，适合夏天食用。
13、洋白菜汤：把洋白菜切成小块，在锅中加入适量的清水煮开，放入洋白菜块，煮至洋白菜软烂。可以加入一些粉丝或者豆腐一起煮，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，味道鲜美，营养丰富。
14、洋白菜炖粉条：先将洋白菜切成块状，粉条泡软。在锅中加入少量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入洋白菜块翻炒几下，加入适量的清水，放入粉条，盖上锅盖炖煮。炖煮至粉条透明，洋白菜入味，加入盐、生抽等调料调味即可。这道菜口感浓郁，是北方常见的家常菜。
二、洋白菜怎么做着好吃啊
调料：盐3克，白砂糖30克，味精1克，醋5克，豌豆淀粉8克，色拉油40克
1.将洋白菜去掉老叶，洗净沥干水，切骨牌块；水发木耳洗净，用手撕成小块；取碗一只，放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水，调成芡汁。
2.锅架旺火上，放油烧至七八成热时将洋白菜下入，快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色，下木耳同炒几下，随即倒入芡汁，见汤汁转稠，颠翻均匀，淋入少许明油即成。
圆白菜半棵，胡萝卜一根，元葱半个，盐，糖，醋，香油，辣椒油
3.元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
三、洋白菜凉拌蕨根粉怎么做好吃又简单,做法
主料蕨根粉300克洋白菜200克辅料香油适量盐适量红辣椒油适量醋适量蚝油适量蒜适量
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤11.蕨根粉
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤22.红辣椒切成细末
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤33.热锅放入适量的植物油
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤44.洋白菜切成丝
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤55.蒜末
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤66.焯好的蕨根粉、洋白菜
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤77.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一个盆中
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤88.放入适量的辣椒油
洋白菜凉拌蕨根粉的做法步骤99.好
四、一碗凉拌扯莲怎么做,比黄瓜脆,比萝卜甜呢
1、一碗凉拌扯莲怎么做，比黄瓜脆，比萝卜甜呢？
扯莲确实是个好东西，家乡话叫扯莲，它学名字叫做球茎甘蓝，又被称为土苤、茄莲，苤蓝，是洋白菜的一种，扯莲食用 *** 有凉拌、炒海，腌渍等。球茎甘蓝含有的维他命C成分是很高的，并且含有大量的锌元素和维生素，因此对身体健康是有很好的滋补的作用的。
2、扯莲确实是个好东西，家乡话叫扯莲，它学名字叫做球茎甘蓝，又被称为土苤、茄莲，苤蓝，是洋白菜的一种，扯莲食用 *** 有凉拌、炒海，腌渍等。球茎甘蓝含有的维他命C成分是很高的，并且含有大量的锌元素和维生素，因此对身体健康是有很好的滋补的作用的。
3、比大白菜鲜，比箩卜补，就在季，要多吃！好多人还会继续用于当水果吃，水份也挺充裕，口味爽脆鲜美，仅有直接生吃才可以更大限度地保存这种营养元素不流失。
4、今天来做道凉拌扯莲苤蓝，香甜可口，比萝卜还需要美味。现在我把这一道“凉拌扯莲”美食 *** *** 送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【凉拌扯莲】食物：扯莲、香菜、小米椒、蒜、姜、盐、白砂糖、白米醋、麻椒油。
5、新鲜的扯莲1个，香菜3根，小米椒3根，蒜2粒，姜1块备好。香菜切除根处，清理干净切成段，小米椒也切成段儿扯莲清理干净，用刀除掉表皮，再把两边削掉，一定要把皮都去整洁不然很梗。
6、将扯莲切成片后切成细条，泡入冷水中冲一下控干水分（泡过的扯莲丝，吃起来又甜又脆）。香菜切除根处，清理干净切成段，小米椒也切成段儿，蒜姜切成粉末备用。
7、将香菜，小米椒，蒜姜末加入到扯莲丝中，加少许盐，白砂糖，2勺白米醋，滴进麻椒油，不太喜欢可以不加。用筷子拌匀，迅速简易味美，香辣甜甜的，脆响可口。这道菜做起来就很容易，早春来一份凉拌茄莲，甚是美味可口，自己喜欢的各位朋友，不妨试试。
五、洋白菜的做法大全家常菜凉拌
洋白菜是一种人们经常吃的蔬菜，它营养丰富， *** 便宜，因此深受人们的喜爱。由于这种蔬菜的适应 *** 强，因此在全国各地都有种植，很多喜欢美食的人都想知道洋白菜怎么做好吃？
洋白菜是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，怎么做才好吃呢？下面给大家推荐一种健康的吃法，建议大家尝试一下：
1、首先把洋白菜最外面一层的脏叶子剥掉，然后用手把里面的菜叶撕成一块一块的，用水冲洗一下放到一边备用。
2、取两个新鲜的西红柿，洗干净切块备用。
3、在铁锅中加入油，用火加热到八成熟时，将蒜末和干辣椒放入锅中炒香。
4、加入切成块的西红柿翻炒，待西红柿炒出来汁时，将撕碎的洋白菜叶子加入锅中，然后加入少量的醋翻炒。
5、翻炒5~6分钟之后，加入适量的鸡精和生抽即可出锅。
利用这种 *** 烧洋白菜的时候一定要注意，炒的时候要不停的搅拌，否则很容易导致洋白菜被炒糊影响人们的食欲。
在日常生活中很多人买洋卖菜的时候，都不知道该怎么挑选洋白菜，记住下面这几点你就能挑到好的洋白菜：
1、购买洋白菜的时候，更好选择平头或圆头的洋白菜，因为这两种洋白菜不仅个头大，而且叶子之间比较紧密，内部的菜叶非常鲜嫩，所以吃起来口感非常好。
2、在买洋白菜的时候要用手按一下洋白菜，感觉一下菜的硬度，感觉越硬洋白菜的质量越好，所以购买的时候一定要记得用手按压一下，感觉一下蔬菜的硬度。
3、在买洋白菜的时候，可以拿大小差不多的两棵白菜比一下重量，同等条件下手感比较重的洋白菜质量要更好一点。
4、买洋白菜的时候还要注意观察洋白菜叶片的水嫩程度，如果洋白菜比较新鲜，菜叶一般看起来水分充足，颜色鲜亮。如果发现洋白菜外层的菜叶明显缺乏水分，这就说明洋白菜不太新鲜。
洋白菜是人们都非常喜欢的一种蔬菜，它的吃法很多，上面所介绍的吃饭只是其中的一种，大家在日常生活中可以积极的尝试不同的吃法。在挑选洋白菜的时候，一定要注意上面提到的四点，这样选择出的洋白菜才会更加新鲜，口感才会更好。
六、洋白菜凉拌的做法
用料：洋白菜1个、胡萝卜丝少许、盐少许、生抽1勺、陈醋1勺、糖少许、蒜末一勺、辣椒段一勺、芝麻一勺、鸡精少许、油少许。
1、洋白菜切粗丝，盐腌制，杀出水分，清水冲洗2遍。
3、调个凉拌汁，具体做法见 *** ，抓拌均匀。
洋白菜又名甘蓝是十字花科、芸薹属植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡 *** ，直径2到2点5厘米；花梗长7到15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。 *** 球形，棕色。花期4月，果期5月。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌洋白菜丝的简单做法和洋白菜凉拌的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
