大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何做菜团子的步骤，怎样做菜团子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、油菜做菜团子怎么做
1.准备好油菜、糯米粉、水、盐、葱花等食材。
2.将油菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，静置片刻，待油菜出水。
3.将糯米粉加入碗中，加入适量水，搅拌成糯米团。
4.将油菜水分挤干后加入糯米团中， *** 均匀。
5.将揉好的糯米团搓成小圆球状，放入沸水中煮熟即可。
6.捞出后沥干水分，撒上葱花即可食用。
二、怎样用菠菜做菜团子
白面、玉米面、酸菜、粉条、葱、姜、肥肉、食用油、菠菜。
1、白面和玉米面以1:1混合，加入半汤匙酵母，温水和成光滑面团，加盖，置于温暖处发至两倍大。
2、将发好的面加入半汤匙苏打，揉面之后，醒一个小时左右。
3、将粉条煮熟，切碎；菠菜和酸菜葱姜切碎。
4、 *** 荤油：肥肉切片，锅中放如食用油，烧开后加入肥肉饭，炒出肥肉中的油后，将油倒入小碗内，肥肉另装一碗。
5、制陷儿：将3混合加入4中的油，再依据个人口味加入食用盐、鸡精、酱油。
6、将2中的面制成剂子，做成皮，包入5。
7、锅内加水烧开，放入做好的团子。蒸30分钟，焖10分钟。
三、纯玉米面菜团子最简单做法
1、不用揉面，也不用和面，更加不用油炸，教你做皮薄馅儿大的玉米面菜团子，做法特别简单，只要将菜握成团子，放入玉米面中滚一滚就可以了。
2、一小碗玉米面，几颗小白菜，一点泡发的木耳，半根胡萝卜，几个香菇，香油，盐，十三香，鸡精。
3、锅内烧水，水开后放入洗净的小白菜汆烫。
4、小白菜烫至变色，变得翠绿后即可捞出，放入凉水中投凉。
5、小白菜烫好以后再放入木耳、胡萝卜和香菇汆烫，烫好以后捞出，投入凉水中备用。
6、用手将小白菜里面的多余水分挤掉，切成碎末。
7、将木耳、胡萝卜和香菇同样切成碎末。
8、取一大碗，将四种切好的蔬菜放到一起，搅拌均匀。
9、接下来我们调下味道，碗里加一小勺盐、少量的鸡精，再倒入一小勺的香油，搅拌均匀。
10、把调好的菜馅握成一个个圆球状。
11、将握成圆球的菜馅放入玉米粉的盆中，用玉米粉将菜馅覆盖住，使菜馅表面裹上一层玉米粉。
12、用手挤一挤、握一握菜馅，把菜馅里面的水分压出来，从而使表面的干玉米粉变湿，也能让玉米粉更很好的服贴在菜馅表面。
13、再把菜团放入玉米粉盆中，继续用同样的 *** ，使菜馅裹上一层玉米粉。
14、把裹好的玉米菜团放入蒸锅内，大火蒸制15分钟即可关火出锅，这道简易版的玉米菜团子就做好了。
15、小贴士：如果大家在握菜团子的时候，菜团子很难握成团，可以往菜里面加一点面粉，搅拌均匀，就会很容易成团了。
四、如何做菜团子
玉米面2/3份、白面1/3份、发酵粉、小白菜、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、香油。
1、把玉米面、白面、发酵粉加适量的水和成面团（稍软些）发酵；
4、鸡蛋炒熟加盐、香油、味精、葱末、姜末和剁碎小白菜拌成馅；
7、放上馅，两只手慢慢团成员球（不要露馅呀）；
8、把包好的菜团子放入平底锅慢火煎（俺煎了20分钟）；
五、做菜团子有哪些注意事项
1、菜团子是一种传统的中国美食，尤其在北方地区非常受欢迎。 *** 菜团子的过程中，有一些注意事项需要遵守，以确保菜团子的口感和营养价值得到更大程度的保留。
2、选材：首先，选择新鲜、无病虫害的蔬菜是 *** 菜团子的基础。新鲜的蔬菜不仅口感好，而且营养价值高。同时，选择的蔬菜种类也会影响菜团子的口感和营养，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
3、清洗：蔬菜在 *** 前要进行充分的清洗，以去除表面的 *** 残留和细菌。可以使用专门的蔬菜清洗剂，也可以使用食盐或者食醋进行清洗。
4、切割：蔬菜的切割方式也会影响菜团子的口感。一般来说，切成细丝或者小块的蔬菜更容易煮熟，口感也更好。
5、烹饪：烹饪时要注意火候，过大的火候会使蔬菜失去营养，过小的火候则会使蔬菜煮不熟。同时，烹饪时间也不能过长，以免蔬菜过于糊状，影响口感。
6、调味：菜团子的调味也很重要。一般来说，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、醋、蒜泥等调料。但是，要注意不要过量，以免影响菜团子的口感和营养。
7、保存： *** 好的菜团子如果不能立即食用，需要进行适当的保存。一般来说，可以将菜团子放入冰箱冷藏，但是要注意避免与其他食物混放，以免串味。
8、食用：菜团子在食用前更好进行加热，以保证其口感和营养。同时，菜团子更好与主食一起食用，以保证营养均衡。
9、总的来说， *** 菜团子需要注意选材、清洗、切割、烹饪、调味、保存和食用等多个环节，只有做好每一个环节，才能 *** 出美味又营养的菜团子。
六、怎样做菜团子
1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可。
1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以，因为不同牌子的面粉的吸水 *** 也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
七、菜团子的做法 怎样做菜团子
1、玉米面(黄)200克、面粉100克、酵母粉5克、东北酸菜1袋、水150克、猪油(板油)50克、葱适量、姜粉适量、五香粉适量、食盐适量、鸡精少许、香油5克。
2、将玉米面和白面掺合后，将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里，再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。
3、将酸菜用水清洗攥干后，用刀切成碎末，猪油渣切成碎末装盆备用。
4、放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅。
5、将发酵好的面团切成适当大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。
6、将包好的菜团子放入笼屉，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟（这样可以使面得到充分的醒发），再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
