这篇文章给大家聊聊关于西餐菜谱大全100道英文，以及西餐菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、西餐菜单***中英对照
马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast t *** key），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。
马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
烤火鸡是一道菜品， *** 原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。人们用于烤火鸡的工具，主要是电烤箱或者更原始的木炭。
此菜起源于1620年，英国 *** 为了感谢救助他们的印第安人， *** 们举行了丰盛的感恩会，用烤火鸡和玉米糕点款待印第安人。
罗宋汤是发源于 *** 的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）
黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油 *** 克，炸土豆丝500克，龙须菜 *** 克，煮菜花 *** 克，煮胡萝卜条 *** 克，面包糠 *** 克等，这道菜非常美味。
鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。
二、英文菜名大全有哪些
1、西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish
2、西式自助餐 buffet自助早餐 buffet breakfast.
3、A.一般咖啡:单品(single estate)+综合(blend)
4、Hawaiian Kona夏威夷科那 Colombian哥伦比亚
5、Mendeling曼特宁 Kenya AA肯亚特极
6、J *** a爪哇 Kilimonjaro吉利马扎罗
7、有各种不同口味,视店家作本日咖啡 *** ryday blend
8、B.花式咖啡:加入各种口味的糖浆(syrup);鲜奶油(whipped cream)少许酒
9、Ice Coffee也算花式咖啡一种,但在国外较少见°
10、加入蒸牛奶(steamed milk)基本作底
11、Mochaccino摩卡其诺(加巧克力酱)
12、Espresso分为单份浓度(Single)和双份浓度(Double)
13、Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.
14、开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。
15、Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.
16、沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。
17、Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.
18、餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。
19、Dinner fork: all entrees except fish.
20、正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。
21、Steak knife: for cutting meats.
22、Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.
23、食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。
24、Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.
25、黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。
26、Dinner knife: all entrees except fish.
27、正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。
28、Soupspoon: desserts, cereal, soup.
29、汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。
30、Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.
31、茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。
32、Iced b *** rage spoon: any tall b *** rage or dessert.
33、冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。
34、Demitasse spoon: condiments, and c *** iar and after-dinner coffee.
35、小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。
三、西餐菜谱大全 西餐的做法详解
西餐是人们日常餐桌上比较喜欢出现的一类食物，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于西餐菜谱都有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道 *** ，那么接下来我们就一起来看看西餐菜谱都有哪些，通过对于西餐做法知识的学习使我们更好的应用到日常生活中，那么接下来我们就一起来看看西餐菜谱都有哪些吧。
材料：杂菜，火腿，马苏里拉乳酪，车打乳酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司
1、首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。
2、红菜椒洗净，同火腿，车打乳酪一同改到，马苏里拉乳酪刨丝。
3、将（1）和（2）混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。
4、烤箱预热，150°中层烤8分钟即可。
1、把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，
2、培根一切为三备用。取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用 *** 固定。然后依次做好全部。
3、将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可。
材料：培根、菠菜、金针菇、食用油、黑胡椒、盐。
1、首先把菠菜和金针菇分别摘洗干净，然后放入开水锅中焯水后捞出，沥水备用。
2、培根一切两半，取其中的一半，按照下图的样子，先后铺上菠菜和金针菇，卷起来。
3、把卷好的培根卷用 *** 固定一下，放入滴入少量食用油的炒锅里用小火煎制，并撒上少许的黑胡椒和盐调味即可。
辅料:菠菜20g洋葱1/5个培根3片黄油适量
经典西餐菜谱大全经典西餐怎么做
1.将三文鱼切成大约3cm的薄厚均匀的两片
2.菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用
3.热锅凉油。锅里加少许油略微加热
5.三文鱼煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备
6.锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒
7.培根炒香之后倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下就可以出锅，倒在一只干净的盘子 ***
9.橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里
10.最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可
1.三文鱼在煎的过程中不要频繁翻面或者晃锅，否则容易将三文鱼煎散
2.炒培根时候不需要另外放油，培根本身就有油分
1.新鲜牛尾洗净飞水；放入慢炖锅中，加入橙酒，老抽，红糖，新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾即可
3.烤箱预热400F；把梨对半切开，去籽，淋少许融化的黄油，滴少许橙酒，洒上肉桂粉
4.把梨子放在涂过油的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸
6.烤制45-60分钟至梨肉软嫩，最后10分钟开高火取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金 ***
7.将牛尾，蜜梨装盘；将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上即可
1.芦笋半斤洗净切去根部，切大段；土豆一个去皮切小块
2.大锅水烧开，放入芦笋，断生变绿即可捞出，放入冰块水中 ***
3.另取小锅一个，放入奶油一小块融化，加入土豆稍搅拌，加入高汤两碗，鲜奶油一碗
4.小火煮15分钟至土豆熟透，加入盐，黑胡椒粉调味
5.准备好搅拌打汁器，放入芦笋，放入土豆及汤；打搅成糊状
6.立刻倒入汤碗中，加入芦笋尖做装饰
7.若有打发好的鲜奶油，挤在面上装饰更好
四、吃西餐的时候,菜谱是不是英文的啊,
1、vegetable combination salad蔬菜大会色拉
2、home- *** de vegetable salad家常蔬菜色拉
3、fillet steak, country style乡村里脊扒
4、plain fried calf ribs清煎小牛排
5、charcoal grilled minced lamb串烤羊肉饼
6、roast saddle of mutton烤羊里脊
7、beche-de-mer; sea cucumber海参
8、鸡丝沙拉 shredded chicken salad
9、鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad
10、鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad
11、红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce
12、茄汁烩鱼片 stewed fish slices with to *** to sauce
13、鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs
14、鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste
15、鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste
16、鸭肝泥 minced duck liver; duck liver paste
17、奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese
18、冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables
19、清汤 light soup; clear soup; consomme
20、奶油火腿汤 creamed ham soup; ham soup with cream
21、奶油鸡茸汤 creamed *** shed chicken soup; *** shed chicken soup with cream
22、奶油蟹肉汤 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream
23、牛肉扒托蛋 beef steak with egg
24、鸡蛋牛肉扒 beef steak with egg
25、葱头牛肉扒 beef steak with onion
26、蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables
27、汉堡牛排 Hamb *** g steak; hamb *** ger
28、德式牛肉扒 Hamb *** g steak; hamb *** ger
29、德式鸡蛋牛肉扒 Hamb *** g steak with egg
30、德式牛肉扒蛋 Hamb *** g steak with egg
31、肉丝炒通心粉 fried *** caroni with shredded meat
32、番茄汁炒通心粉 fried *** caroni with to *** to sauce
33、黄油炒通心粉 fried *** caroni with butter
34、鸡肉火腿炒通心粉 fried *** caroni with chicken and ham
35、肉汁炒通心粉 fried *** caroni with meat sauce
36、大虾鸡蛋炒通心粉 fried *** caroni with prawns and eggs
37、奶酪口蘑烤通心粉 *** caroni au gratin
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