大家好，如果您还对甜酸猪脚家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享甜酸猪脚家常做法的知识，包括甜酸猪脚的详细做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、甜酸猪脚的做法大全
1、甜酸猪脚的做法主要有以下两种：
2、做法一：准备调料：葱、姜、鸡精、 *** 、盐、香油、料酒、酱油、醋。处理猪脚：将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡后，用沸水焯至变色捞出。炖煮：坐锅点火，放清水、猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，转小火炖4060分钟。调味：加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入 *** 、鸡精、醋、盐，拣出葱段、姜块即可出锅。
3、做法二：准备材料：猪脚、姜、蒜作为主料和辅料。油、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角作为调料。处理猪脚：猪前脚清水洗净后，放到开水锅里焯水。炖煮：另起锅，放油、姜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角和猪脚，加少量水，调好味道后，放进高压锅煮，响后关小火焖10分钟。收汁：从高压锅取出后，如果水多再放到炒锅里收汁。
二、广西甜酸猪脚的做法
1.准备材料：猪脚1只，葱姜蒜适量，红椒、青椒各适量，白糖、醋、生抽、老抽、盐、料酒适量。
2.猪脚洗净切块，焯水后捞出备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红椒、青椒煸炒。
4.加入适量的白糖，炒至糖溶化。
6.加入适量的生抽、老抽、盐、料酒，炒匀。
8.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚软烂入味即可。
三、酸甜猪脚的家常做法
1、酸甜猪脚的家常做法其实挺简单的。首先，你得准备好鲜猪蹄、话梅、黄豆这些主料，还有葱、姜、鸡精、 *** 、盐、香油、料酒、酱油、醋这些调料。接下来，就是具体的 *** 步骤了：
2、猪蹄得先刮净去除蹄甲，然后切成两半，用凉水浸泡一下。之后，把猪蹄放到沸水里焯到变色，再捞出来。
3、葱和姜要洗净，葱切成段，姜切成块。别忘了提前泡发好黄豆。
4、准备好锅，点上火，放些清水，再加入猪蹄、葱段、姜块。等水开后10分钟，把泡好的黄豆和话梅倒进去，用小火慢慢炖40-60分钟。
5、炖得差不多了，就加点酱油调调色，然后放 *** 、鸡精、醋、盐。最后，把葱段和姜块挑出来，就可以出锅啦！
6、这样做出来的酸甜猪脚，口感鲜美，甜酸适中，既营养又美味。而且，做法也不复杂，非常适合家常 *** 。你可以试试看哦！
四、甜酸猪脚姜家常做法,正宗甜酸猪脚姜怎么做
姜1200克，猪蹄1200克，鸡蛋12只，甜醋3000克，盐适量。
1、姜洗净、刨皮后切成约5厘米的段，垂直切两半，用刀拍裂。
2、用1汤匙盐把姜腌制半小时后，用清水把盐冲掉，放入锅中，大火蒸30分钟，沥干水分备用。
3、把甜醋和姜一同放在大瓦煲内，煮沸后转慢火煮约2小时，熄火，姜留在醋中浸泡过夜。
1、先将猪蹄去毛，洗净，斩件，放入大锅开水里飞水，之后用冷水冲洗干净。
2、把猪蹄放入一锅冷水中，加盖，用大火煮沸后转小火煮45分钟，熄火后再焗45分钟。
3、捞出猪蹄，用冷水冲至完全 *** 后沥干水分，放入姜醋煲里，加盖煮沸，转小火煮45分钟，熄火，浸泡一个晚上。
4、将室温的鸡蛋放在另一个煲里，加冷水至完全覆盖，开火把水煮沸，由水沸时开始计时，4分钟后熄火，立刻取出鸡蛋，用冷水冲至 *** 后剥去外壳，之后放入稍微 *** 的姜醋里浸泡一个晚上。
1、把猪脚和鸡蛋取出，另放盛器。将姜醋煮沸。
2、吃的时候在另外一个煲用少许醋将要吃的猪蹄和姜煮沸，鸡蛋则放进热醋内泡暖便可。
1、猪脚姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋为基础，加上糖和其它香料如陈皮、 *** 、甘草等，但更好购买添丁甜醋系列。
2、猪脚姜醋离不开猪脚，也有人喜欢用猪手，但无论是猪手还是猪脚，真正能吃到的部分只有皮和筋，因为肉的部分在醋里煮过后会变得柴口，故建议不要整只猪手或猪脚放入姜醋中，而是买靠近猪蹄、没有瘦肉的部分。
3、市场上的姜分三种：老姜、子姜和大肉姜。老姜味道浓郁而辛辣，组织纤维粗而多，比较难嚼烂;子姜鲜嫩，姜味淡;大肉姜油姜味浓而较易咀嚼，口感较好，比较适合用于 *** 猪脚姜醋。
1、煲猪脚姜醋传统用的是大瓦煲，事实上也可以用不锈钢锅，但一定不能用铝质锅。
2、姜经过盐腌制和蒸制后，已去掉了大部分辛辣味，在醋里煮浸一天便可进食。
3、猪脚用煮和泡的 *** *** ，为的是使猪皮软身但又不至于太烂。
4、煮糖心鸡蛋要十分注意掌握时间，时间稍长鸡蛋便会全熟，建议用计时器。较大的鸡蛋煮4分钟，小点的鸡蛋煮的时间要相对缩短。糖心蛋去壳后必须等姜醋凉了以后才能放入，否则热姜醋会把糖心蛋灼至全熟。
五、甜酸猪脚的详细做法
主料：猪脚、 *** 、白醋、菜籽油、白开水半杯。
1、煮过的猪脚，生的猪脚放开水里煮几分钟，捞出浮沫即可。
2、锅里倒入适量菜籽油，加入 *** 煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。
4、加入适量 *** ，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后再开盖翻过来直至 *** 完全融化。
六、甜酸猪脚的做法
甜酸猪脚的做法吗?你知道猪脚怎么做好吃吗?你知道猪脚的营养价值吗?下面就一起来看看吧。
1.煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)。
2.锅里倒入适量菜籽油，加入 *** 煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。
4.再放入适量 *** ，盖上锅盖中小火烧几分钟，之后开盖翻过来再盖盖烧至 *** 完全融化。
1.猪脚洗净，砍成块，用高压锅压20分钟。
2.上火放油，下入番茄酱，西红柿粒，红酸少量的白醋一起烧香加水或者高汤，调入盐，鸡精，糖，胡椒，木姜油，一起烧至入味。
3.在另外一口锅内放入豆牙打底，放上压好的猪脚，在倒入制好的红酸汤，撒上香菜葱节，即可。
前猪脚600克，干红椒30克，蒜3克，姜3克，香叶3片，八角1个，桂皮1小段，油适量，盐适量， *** 适量，老抽适量，酒适量。
1.把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺， *** 。
4.注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考，各家燃器具相异,各人胃口不同。
玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜，猪脚两只。
1.木耳泡发并洗净，生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末
2.猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣。
3.放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜。
4.煮沸时候加入盐调味。熄火之后闷一会儿。然后再煮。直到煮开，可以适当小火多煮会。比较容易烂。
猪后脚一支，蛋8颗，白豆干8片，姜片五片，蒜仁五颗，葱三枝，八角两粒，可乐100cc，水6碗，酱油200cc， *** 1茶匙。
冷水将鸡蛋放入，开火煮到熟(以筷子可挟起，就是熟了)，冷水冲凉鸡蛋剥除蛋壳。猪脚以滚水川烫后备用。
热锅，倒入少许油，把猪脚稍拌炒至表皮微焦捞起。
倒入猪脚，水，可乐，蛋，豆干，调味料，八角，滚后捞除泡渣，转小火炖煮80分钟即可。
结语：以上就是我为大家介绍的有关于猪脚做法的相关内容，我相信大家对于酸甜猪脚的做法已经有了一定的了解。这些猪脚的做法都是一份常见的，学会了它们，就再也不用担心猪脚怎么做好吃的问题了。
七、甜酸猪脚怎么做好吃
猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖
1.猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。
2.锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。
4.按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。
1、首先将猪蹄的毛发全部去除了，还要将它的血水全部洗净，并且在猪蹄上划上几个口，以便更加入味。
3、将猪蹄和葱全部放入锅中，并加入适量的清水，先用大火煮沸，随后加入食盐，转小火继续熬煮着，一直等到熟烂了就可以食用了。
功效与作用：这款菜可以及时补充我们体内的气血，还能消除水肿。
1、猪蹄上的毛发是很难清除的，但是一定要清理干净，不然就会影响到口感。随后将它跺成两半，并将它放入水中进行熬煮，等煮好了就将它捞出放入凉水中 *** 着。
2、接着将葱、生姜洗净拍碎备用。
3、这时就可以热锅了，将 *** 放入锅中，将它融化了，随后将猪蹄放入锅中进行翻炒，随后加入葱、姜、花椒、料酒等等的调料给猪蹄上色，随后用小火熬煮着，更好加入适量的食盐、白糖等猪蹄熟烂了就可以食用了。
功效与作用：这款菜可以滋润着我们的皮肤，改善肤质暗沉，及时补充气血。
1、催乳：当孕妇们刚生产完之后，奶水是非常重要的，因为婴儿的主要营养来源就是奶水，但是对于刚刚生产完的孕妇来说，气血不足，那么就会导致奶水不足，这个时候就可以食用一些猪蹄来促进奶水。
2、美容：猪蹄中的营养物质是很丰富的，富含了胶原蛋白、弹 *** 蛋白，这些物质可以改善皮肤组织细胞贮水功能，那么皮肤就不容易缺水了，使得皮肤变得富有弹 *** ，而且经常食用的话就会使得皮肤更加红润、细嫩。
3、补血：我们在烹饪猪蹄的时候，可以将它与中 *** 、食物一起搭配，可以很好改善贫血症状。
4、治失眠：猪蹄中的胶原蛋白是非常丰富的，而胶原蛋白又是氨基酸形成的，所以我们食用猪蹄后，它所含的胶原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以减缓中枢神经过度兴奋，使得我们的情绪变得更加平稳，从而改善失眠症状。
关于甜酸猪脚家常做法和甜酸猪脚的详细做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
