大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下羊排简单腌制 *** 的问题，以及和烤羊排如何腌制 *** 的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、烤羊排的腌制 *** 是什么
1、1羊排洗净抹干，洋葱、姜切丝，蒜头拍碎；
2、2将盐在羊排周身抹一遍放入器皿腌制2小时，然后将洋葱、姜、蒜头放入；
3、3将红酒、柠檬汁、酱油、蜂蜜调匀后倒入，撒上迷迭香草碎后放入冰箱腌制24小时以上；
4、4腌制过程中将羊排翻几次身，使腌制均匀；
5、5烤前将羊排取出，拣去洋葱、姜、蒜头后的剩余调料再加入一勺蜂蜜调匀成酱汁；
6、6烤盘铺上锡纸放烤箱底层，羊排放在烤架上，刷上酱汁入预热后的烤箱中层；
7、7 180度烤20分钟，中间将羊排翻一次身再刷一次酱汁；
8、8最后再撒上些迷迭香草碎，200度10分钟即可。
9、9烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱 *** 能适当调整。
二、羊排的腌制 *** 有哪些
1、羊排的腌制 *** 有很多种，每种 *** 都有其独特的风味和口感。以下是一些常见的羊排腌制 *** ：
2、红酒腌制法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的红酒、橄榄油、切碎的蒜瓣、迷迭香、盐和黑胡椒。用手抓匀，让羊排充分吸收调料的味道。然后将羊排放入冰箱腌制至少2小时，更好是过夜。这种 *** 可以使羊排变得鲜嫩多汁，同时还带有红酒的香气。
3、酱油腌制法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的酱油、蜂蜜、切碎的蒜瓣、姜末、五香粉、盐和黑胡椒。用手抓匀，让羊排充分吸收调料的味道。然后将羊排放入冰箱腌制至少2小时，更好是过夜。这种 *** 可以使羊排变得鲜美可口，同时还带有浓郁的酱香味。
4、酸奶腌制法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的酸奶、切碎的蒜瓣、姜末、咖喱粉、盐和黑胡椒。用手抓匀，让羊排充分吸收调料的味道。然后将羊排放入冰箱腌制至少2小时，更好是过夜。这种 *** 可以使羊排变得柔软，同时还带有浓郁的咖喱味。
5、香草腌制法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的橄榄油、切碎的蒜瓣、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒。用手抓匀，让羊排充分吸收调料的味道。然后将羊排放入冰箱腌制至少2小时，更好是过夜。这种 *** 可以使羊排变得香气四溢，同时还带有地中海风味。
6、橙汁腌制法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的橙汁、橄榄油、切碎的蒜瓣、迷迭香、盐和黑胡椒。用手抓匀，让羊排充分吸收调料的味道。然后将羊排放入冰箱腌制至少2小时，更好是过夜。这种 *** 可以使羊排变得鲜嫩多汁，同时还带有果香。
7、啤酒腌制法：将羊排放入一个大碗中，加入适量的啤酒、橄榄油、切碎的蒜瓣、迷迭香、盐和黑胡椒。用手抓匀，让羊排充分吸收调料的味道。然后将羊排放入冰箱腌制至少2小时，更好是过夜。这种 *** 可以使羊排变得鲜美可口，同时还带有啤酒的独特风味。
8、总之，羊排的腌制 *** 有很多种，可以根据自己的口味和喜好来选择。在腌制过程中，要确保羊排充分吸收调料的味道，这样才能使烤制出来的羊排更加美味。同时，腌制时间也很重要，更好提前一天腌制，这样羊排的味道会更加浓郁。
三、羊排的做法
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的 *** 洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
四、用烤的羊排应该怎么腌制
1、烧烤的东西其实很简单，只要你掌握 *** ，做的不会次于专业的烧烤店的味道。
2、烤羊排分为生烤和熟烤，口感和味道有所不同，首先说一下熟烤，它的味道酥烂，入味透彻，效率很高，上菜速度快，但是现在一般的店采用的是熟烤，烤制时间长，香味浓郁，外焦里嫩，唯一的缺点就是，选择羊肉很关键，有时候会出现嚼不烂的现象。
3、烤羊排的腌制很简单，准备大葱姜，洋葱香菜，芹菜叶，胡萝卜，打碎以后加入羊排中，我感觉烤羊肉更好别泡水，洗一下就可以了，加入盐味精鸡精胡椒粉蚝油，料酒，抓拌均匀腌制三个小时就可以了，烤制的时间把羊排上边的料渣冲一下再烤制，千万不能放酱油老抽之类的，以免颜色过重，影响生意。
五、烤羊排如何腌制方 *** **好吃入味有秘诀
1、调料配方：花椒面6克、辣椒面10克、孜然面10克、盐5克、味精5克、十三香3克、干姜面4克、蜂蜜3克、博湖香辣酱40克、辣椒红油10克、花椒油10克、凉开水10克放入盛器，调匀即可。
2、烤羊排要腌制半小时以上，如果时间充裕，建议腌制后冰箱冷藏12小时，更加入味好吃。腌制羊排的时候要注意腌制时间和羊排的去腥处理。先将羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。涂好腌料的羊排装入厚实的保鲜袋，剩余的腌料也倒入保鲜袋，用双手反复 *** *** 。 *** 结束后把保鲜袋放入冷藏室，腌制12小时左右让羊排充分入味发即可。
六、羊排的腌制 ***
腌料：独蒜10头切碎，洋葱1只切丝，香菜1把切段，姜1块切片，小葱1小把切段，花椒粒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粒、生抽、绍酒、盐各适量。
1、我们首先吧花椒粒和盐用炒锅一起炒出香味，也就是炒好椒盐。
2、将羊排处理好，在盆里面加入椒盐、绍酒、姜片、葱段、洋葱丝和香菜，并且 *** 均匀了，然后是放入保鲜里面冷藏腌制12个小时以上。
辅料：香葱15克、大姜8克、花椒1克、大蒜8克、香菜10克、八角2克、陈皮1克、孜然粒1小勺、 *** 15克、辣椒粉1小勺、料酒、老抽适量盐适量
1.首先是将羊排洗干净了，然后剁成小块。
2.然后是用清水浸泡一个小时以上，中间是换水，更好是在里面加入一些花椒、葱段和姜片，接着倒入料酒浸泡半个小时左右，之后连水一起到倒入锅里面，煮大约2分钟，这样可以去除血沫。
3.将羊排沥干水，并放入高压锅里面放上一颗香菜，加入姜片、葱段、大蒜、八角、陈皮、香叶、 *** 。
5.将上面的一锅倒入高压锅里面煮大约20分钟，煮好之后，取出来，放凉就可以了。
6.然后另起锅，里面加入一些油，把羊排放入里面煎，等到两面都变金黄了，放入一些盐，然后是放一些孜然和辣椒粉，就可以出锅了。
七、烤羊排用什么料腌制
1、腌制烤羊排需要调料：秘制孜然粉50克，自制卤汤2千克，脆炸粉1盒，清水少许，鸡蛋1个，色拉油1千克。
2、主料：羊排800克、草莓果酱20克、洋葱 *** 克、料酒10克、红酒30克、酱油15克、蚝油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克。
3、辅料：盐适量、蜂蜜适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、柠檬半个。
4、羊排每一斤加入，羊排腌制料14克，鸡蛋10克，洋葱丝20克，色拉油5克，鸡粉25克，香味香王10克，七香粉10克，魔精5克，特鲜一号5克，蘑菇粉5克，胡椒粉10克，王守义麻辣鲜10克，十三香5克，嫩肉粉5克，味精5克。以上所有腌制料混合一起搅拌均匀，将羊排抹上腌制料用保鲜膜包裹起来腌制一小时即可。
关于本次羊排简单腌制 *** 和烤羊排如何腌制 *** 的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
