大家好，关于自制切糕需要煮多少时间很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于切糕要煮多长时间的知识，希望对各位有所帮助！
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一、切糕要煮多长时间
1、切糕的烹饪时间因其成分和 *** *** 的差异而有所不同，但一般来说，如果是采用蒸的方式，大约需要蒸煮40分钟至1小时。
2、首先，要了解切糕的 *** 原料主要包括糯米、红枣、葡萄干等果脯，这些材料都需要一定的时间来充分蒸煮以保证口感和风味。蒸煮时间过短，糯米可能未完全熟透，果脯的味道也未能充分渗透到糕点中；蒸煮时间过长，则可能导致切糕过于软烂，失去应有的口感。
3、其次，蒸煮时间的设定还受到蒸锅的功率、蒸锅的密封 *** 、原材料的浸泡时间等多种因素影响。例如，如果蒸锅功率较高，密封 *** 好，那么蒸煮时间可能会相应缩短。同样，如果糯米等原材料经过了充分的浸泡，也会更容易熟透，从而减少蒸煮时间。
4、最后， *** 切糕时，蒸煮时间的掌握需要结合实际情况进行调整。建议初次 *** 时，定时检查切糕的熟度，以便及时调整蒸煮时间。同时，不同的食谱和 *** *** 可能会提供不同的时间建议，因此参考具体食谱的指导也是非常重要的。总的来说，切糕的蒸煮时间并非一成不变，而是需要根据实际情况灵活调整。
5、举例来说，如果你使用的是传统的蒸锅，并且在蒸之前已经将糯米等材料浸泡了足够的时间，那么40分钟到1小时的蒸煮时间通常可以得到口感和风味都恰到好处的切糕。但如果你使用的是高压锅或者电饭煲等现代厨具，那么可能需要的时间会相对减少，因为这些厨具通常具有更高的加热效率和更好的密封 *** 。所以，在 *** 切糕时，除了参考一般的蒸煮时间建议外，还要结合自己使用的厨具和原材料的具体情况来进行调整。
二、自制甜品的做法大全
最近最热门的话题就是摆摊，大家都响应号召，纷纷寻找摆摊项目。最近总有人问我，做点什么好吃的适合摆摊卖，之前总结过一些地摊小吃类，今天分享甜品专题。这些甜品都是我以前开蛋糕店的时候做过的，配方稳定，成功率高，甜品不需要现场 *** ，在家做好了拿出去卖就可以，非常方便。
今天分享16种甜品做法，分别是仙豆糕、雪媚娘、杨枝甘露、甜甜圈、水果糯米糍、肉松小贝、双皮奶、奥利奥木糠杯、草莓抱抱卷、草莓雪花酥、豆沙松糕、凤梨酥、驴打滚、桃花酥、爆浆趣多多、肉松青团。这些甜品很多都是曾经的网红甜品，摆摊卖一定会很受欢迎。
【材料准备】低筋粉150克，玉米淀粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，鸡蛋2个，紫薯 *** 克，马苏里拉芝士80克
【 *** 作步骤】1、紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸20分钟。
2、2个鸡蛋放入碗中打散，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽搅到糖融化，然后筛入150克低筋粉，30克玉米淀粉，接着下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁醒一会儿。
3、紫薯蒸熟后加入20克糖粉，用叉子压成紫薯泥，接着再加入20克牛奶，用叉子按压均匀。
4、锅里倒入少量油，放入紫薯泥，翻炒到紫薯泥成团不发粘，盛出来放入碗中晾凉.
5、醒好的面团搓成长条，分成20克一个，搓圆备用，紫薯泥也分成20克一份。
6、拿起一份紫薯泥，放到手心里按扁，包入适量的马苏里拉芝士，团成球放一旁备用。
7、取一份面团在手中按扁，包入紫薯芝士球包起来。
8、双手 *** 成光滑的圆球，放在面板上，把各个面反复按压，整理成长方块。
9、平底锅倒油，刷匀之后，依次摆入仙豆糕，煎到底面变色之后翻面煎另一面，直到把六个面都煎的颜色变深，就可以出锅了。
【材料准备】糯米粉150克，玉米淀粉30克，细砂糖50克，牛奶180克，黄油25克，淡奶油200克，细砂糖18克，水果和奥利奥饼干碎适量
【 *** 作步骤】1、把100克糯米粉，30克玉米淀粉，50克砂糖放入碗中混合均匀，加入90克牛奶搅匀，接着再加入90克牛奶，一直搅拌到细腻顺滑的糊状。
2、用筛网把面糊过筛到碗中或盘中，上面盖保鲜膜，用 *** 扎几个孔。
3、开水上锅蒸15分钟左右蒸熟，蒸到面糊颜色变通透没有白色部分就蒸熟了。
4、准备50克糯米粉炒熟做糕粉用。
5、饼皮蒸熟之后，撕掉保鲜膜，趁热放入黄油，用手按着黄油直到黄油融化，然后下手揉面团，一定要趁热揉，一直揉到黄油被面团吸收。
6、揉好的面团韧 *** 很好，拉很长也不会断，这样的面团做出来的饼皮才不容易破。揉好的饼皮面团放入保鲜袋中备用，防止风干。
7、200克冷藏过的淡奶油，里面加入18克砂糖，用打蛋器开高速打发，装入裱花袋备用。
8、把饼皮面团分成30克一个，在硅胶垫上面撒一些糕粉，取一块小面团放在糕粉上面，用擀面杖擀成厚度均匀的薄片。
9、把饼皮放入半圆形的碗中，先挤上一层奶油，放入一块水果，接着再挤一圈奶油，把饼皮包起来，上面多余的揪掉。
10、扣上一个纸托，整体翻过来，拿起模具，一个雪白圆润的雪媚娘就做好了。全部做好之后，摆入盘中，放冰箱冷藏半个小时以上。
【食材准备】芒果3个，西柚1/4个，椰汁100克，西米50克，白糖20克
【 *** 作步骤】1、首先来煮西米，锅里加适量水大火烧开，沸腾的时候下入西米，煮大概15分钟左右。
2、煮到西米颜色变透明，里面还有一点点白芯的时候，关火，接着闷20分钟。
3、下面来切芒果，沿着芒果核从中间把芒果片下来，在果肉上面切上十字花，用刀把芒果肉切下来。西柚从中间切开露出果肉，沿着果肉的纹理把果肉撕下来就可以了。
4、西米泡到完全透明，没有白芯的时候，捞出来放入冷水中过一遍。过了冷水之后西米不会粘在一起。
5、切好芒果留出几块大的果肉做装饰，剩下的全部的放入料理机中，倒入椰汁，再放入白糖，打开开关把果肉打碎，打到芒果汁与椰汁混合均匀就可以了。
6、把煮好的西米放入碗中，倒入打好的芒果椰汁，用勺子搅拌均匀，上面放几块芒果，最后放点西柚果肉做装饰。
7、杨枝甘露就做好了，冷藏一下吃口感特别好，冰冰凉凉的椰汁芒果，配上晶莹Q弹的西米，香甜爽口非常好吃，杨枝甘露做法简单，天热的时候吃特别过瘾。
【食材准备】面粉 *** 克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
【 *** 作步骤】1、 *** 克面粉中加入25克糖，1个鸡蛋，2克盐，3克酵母，用筷子边搅边倒入牛奶。
2、搅成面絮后放入油，然后下手开始揉面团，面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，面团越揉越光滑。
3、揉到表面光滑不粘手的状态，放入盆中盖保鲜膜放一旁发酵。
4、发酵至两倍大，转移到面板上，用手掌按压排气，搓成均匀的长条，然后平均分成10份。
5、整理成光滑的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
6、发好之后把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间 *** 去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。
7、锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
【材料准备】糯米粉150克，玉米淀粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黄油20克，椰蓉适量。
【 *** 作步骤】1、碗中加入糯米粉，玉米淀粉，砂糖。边搅拌边少量多次倒入牛奶，等牛奶全部加进去的时候，用蛋抽把糯米粉糊搅拌到均匀没有颗粒，然后放入融化的黄油用手抽搅拌至完全融合。
2、准备一个浅一些的盘子，倒入糯米粉糊，盖上保鲜膜用 *** 扎孔排气，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右，蒸好之后从蒸锅取出，撕下保鲜膜，微微晾至不烫手。
4、晾凉的过程中准备夹心用的水果，我用的是芒果和红心火龙果，把水果切成大一点的块备用。
5、把晾凉的糯米面团，用刮板从烤盘中刮下来。
6、带手套把糯米面团揉一下，揉过之后更加Q弹光滑。从揉好的糯米面团上面取下一小块，大小根据切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀面杖擀平，包入水果块，收口捏紧，轻轻团的圆一些。
7、放入椰蓉中滚一圈，全部做好后放入盘中。满满的椰蓉，软糯Q弹的外皮，包着清新的水果。
【材料准备】鸡蛋4个，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉酱适量，海苔肉松适量
【 *** 作步骤】1、把4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清打入无油无水打蛋盆中，蛋黄放入另一个盆中。
2、打蛋器开高速打发蛋清，分三次加入糖粉，打到蛋清有阻力，纹络清晰不消失，提起来打蛋头上面呈短小尖角的时候就打发好了。
3、在蛋黄中加入60克牛奶，55克玉米油，筛入90克低筋粉，用打蛋器低速搅拌至无干粉。
4、分三次把打发的蛋清与蛋黄糊混合均匀，用刮刀翻拌的手法，不要过度搅拌。
5、把蛋糕糊倒入方形烤盘中，烤盘下面垫油纸防粘，用刮板刮平，在桌面上震出气泡，放入烤箱170℃烤20分钟。
6、提着油纸拿出来放在晾网上晾凉，用直径7厘米的圆形模具，把蛋糕切成很多片小圆形。
7、拿起一片圆形蛋糕片，中间挤上一圈沙拉酱，再拿一片两片对齐黏在一起，在侧面挤一圈沙拉酱，用抹刀抹平，然后放在装有肉松的盘子里，侧面滚上一圈肉松。
8、滚均匀之后，平放在盘中，在上面挤一层沙拉酱，用抹刀抹平。
9、翻过来用手按压，让表面粘满肉松，然后在另一侧也抹上沙拉酱，也翻过来按压粘一层肉松。
【材料准备】纯牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增减），蛋清3个，蜜红豆适量
【 *** 作步骤】1、先把牛奶倒入奶锅中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小气泡的时候关火。
2、把煮好的牛奶盛入碗中，然后放在一旁晾凉，晾凉的牛奶表面会结出一层奶皮。
3、奶皮结好之后，用筷子轻轻拨开奶皮，把下面的牛奶全部倒入一个大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起来。
4、用筷子搅匀蛋清，然后把蛋清倒入牛奶中，用手抽搅匀。把牛奶和蛋清混合物过筛，过筛后口感会更细腻。
5、把筛好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，这一步一定要从碗边慢慢倒，不要 *** 掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就会浮在液面上了。
6、全部倒完后盖上高温保鲜膜，放入蒸锅中，蒸锅中的水要提前烧开。盖上锅盖中小火蒸10分钟，蒸久了口感会偏老。
7、蒸好之后取出来，撕掉保鲜膜，火候刚好好，蒸出来之后上下两层奶皮，特别滑嫩Q弹，在表面放入适量蜜红豆。
【食材准备】冷藏过的淡奶油150克，砂糖15克和奥利奥饼干1盒（这些是做两杯的量）
【 *** 作步骤】1、先把奥利奥饼干拿出来，把饼干从中间分开，然后用小刮刀刮掉饼干表面的奶油，只保留饼干部分，把饼干装入自封袋，用擀面杖端面把饼干敲碎成小块，然后再用擀面杖把饼干擀成饼干屑，尽量擀得细一点，不留大颗粒。擀好之后用筛网过一遍筛，筛过的饼干屑会很细腻。
2、称150克奶油，再称出15克砂糖，把砂糖全部倒入奶油中，用打蛋器高速打发。
3、打发到奶油浓稠出现轻微纹路，然后把打蛋器调成低速，慢慢打直到奶油纹路清晰，并且打蛋器有阻力，提起打蛋头上的奶油呈短小尖角，奶油就打好了。
4、把打发的奶油装入裱花袋，封口系紧。在底部剪一个小口。
5、准备几个装蛋糕的小杯子，或者透明的玻璃杯，塑料杯都行。
6、先用裱花袋沿着底部挤上一圈奶油，然后用勺子铺上一层奥利奥饼干屑，尽量用勺子背面压平，然后再挤上一圈奶油，再铺上一层奥利奥饼干屑。就这样一层奶油，一层饼干屑，直到把小杯子装满，最上面一层铺饼干屑压实。盖上盖子放冰箱冷藏，冷藏一个小时饼干回潮，奶油定型就可以吃了。
【材料配方】鸡蛋2个，低筋粉40克，牛奶20克，玉米油20克，细砂糖35克
【 *** 作步骤】1、先来做抱抱卷的蛋糕皮部分，把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
2、蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器开高速，分三次加入砂糖，之一次是在打到鱼眼大泡的时候，第二次是在发白细腻的时候，第三次是在出现纹路的时候。蛋清打发到干 *** 发泡，也就是提起来打蛋头上面呈短小尖角就打发好了。
3、把牛奶和玉米油倒入蛋黄中，筛入低筋粉，用打过蛋清的蛋器先把干粉搅一下，然后低速混合至均匀无干粉就可以，不用过度搅拌，防止起筋。
4、蛋黄中加入1/3打发的蛋清，翻拌均匀，然后再加入1/3的蛋清，翻拌均匀，最后加入剩下的蛋清，同样手法快速翻拌均匀。
5、拌匀之后把蛋糕糊倒入裱花袋中，然后转着圈挤入烤盘中，烤盘垫油纸防粘。挤的圆圈直径大概是8厘米。
6、全部挤好之后，放入提前预热好的烤箱中层，上下火160℃烤15～20分钟，烤久了蛋糕皮会容易干裂。烤好之后表面微微上色，立刻拿出来，提着油纸放在晾网上晾凉，晾凉之后把蛋糕糊从油纸上拿下来就可以了，如果不马上用，记得放保鲜袋密封防止风干开裂。
7、180克淡奶油，加入15克砂糖，用打蛋器高速打发，淡奶油一定是冰箱里冷藏过的。
8、裱花袋里面装这种6齿大号的裱花嘴，拧一下防止奶油漏出去，把裱花袋套在量杯中，放入打发的奶油。
9、蛋糕片对折，中间挤入一条奶油，放上草莓块。用写数字3的手法再挤入一层奶油，最后放1/4草莓块装饰，一个抱抱卷就做好了。
【食材准备】棉花糖400克，奇福饼干350克，坚果100克，葡萄干和蔓越莓干100克，草莓干50克，奶粉100克，黄油80克
【 *** 作步骤】1、把黄油全部倒入不粘锅中，小火慢慢融化，把棉花糖全部倒入，接着开小火，边翻动边融化棉花糖，一定要不停地翻动，这样才能受热均匀，融化棉花糖的温度不适合太高，要保证棉花糖刚好被融化，而且不会被熬成糖浆，棉花糖融化后颜色偏白而且也是这种像棉花一样的状态就可以了。熬时间久了颜色会变黄。
2、棉花糖融化之倒入奶粉，接着开小火，用刮刀搅拌至奶粉全部融合到棉花糖中。
3、把饼干，熟花生，蔓越莓和葡萄干，草莓干全部加入到融化的棉花糖中，戴手套把所有材料混合均匀。
4、混合过程中，棉花糖会有很长的拉丝，这个状态是更好的，如果拉丝一扯就断，没有弹 *** ，那就是融化棉花糖的温度高了。
5、混合均匀后，拿起来全部转移到筛了奶粉的烤盘上面，用手慢慢铺平，注意要把四个角填满，也可以找一个擀面杖轻轻擀平，在表面筛一层奶粉，奶粉筛的均匀一些，有一些厚度，这样才会有雪花的质感，口感更香。筛完之后放到阴凉的地方，彻底晾凉让棉花糖定型。
6、晾凉之后直接用刀分割成想要的大小就可以了，一定要等到晾凉后再切，否则棉花糖会有粘连，我用的烤盘是28厘米的方盘，这个配方正好是一整盘，可以分割成8×8共 *** 块，重量是2斤左右。具体要根据烤盘的大小，只要保证厚度在2～3厘米左右就可以，不要太薄。
【材料准备】粘米粉180克，糯米粉60克，水120克，糖粉30克，豆沙适量。
【 *** 作步骤】1、把粘米粉，糯米粉和糖粉全部倒入一个大碗中，用筷子搅拌均匀之后，开始加水，边加水边顺着一个方向搅拌，直到粉类被搅成大的颗粒状。
2、用手把大颗粒捏的小一点，边捏边抓拌，直到粉类变成这种抓起来成团，搓一下马上就会散开的状态。
3、找一个大的筛网，把粉类倒入筛网中过一下筛，筛出来就是这样很细腻很均匀的沙沙的状态。
4、筛到最后，用手把粉筛中剩余的较大的颗粒按一下，边按边经过筛网，最后就全部筛好了。
5、容器中刷油，底面和侧面都要刷均匀。用勺子盛入筛好的粉，大概铺到容器三分之一的高度，然后用勺子轻轻抹平。
6、放到蒸锅上，上汽之后蒸15分钟左右，让粉类先蒸定型，定型之后粉类会黏在一起，从蒸锅中取出。
7、在上面抹上一层豆沙，用勺子压平，然后再铺上一层筛好的粉，直到把容器铺满，用勺子抹平后，放入蒸锅继续蒸20分钟左右，让松糕完全被蒸熟。
8、蒸熟之后戴手套取出来，然后把砧板盖在容器上，倒扣过来，轻轻把容器拿起来，松糕就可以脱模了。
9、稍微晾凉后，用刀将豆沙松糕切开，装入盘中就可以吃了。
【 *** 作步骤】1、先来做凤梨馅，需要1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克 *** 。
2、凤梨从中间对半切开，把中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。
3、把边缘比较软的凤梨肉剁碎，放入大碗中，这样可以保留凤梨纤维，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。
4、把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。
5、把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入 *** 炒至 *** 融化，也可以用白糖或者砂糖。
6、一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，加了麦芽糖凤梨馅会变得很稀，接着不停翻炒，炒一会儿凤梨馅会慢慢变黏稠，颜色变深的时候加入黄油，然后接着炒，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉，馅料热的时候会有点软，凉了就变硬了。
7、下面来准备凤梨酥的酥皮部分，先准备好所有材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克
8、黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用刮刀搅拌一下，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了。
9、加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。
10、把 *** 好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团，我用的凤梨酥模具是30克，皮馅比例是1.5:1就可以。
11、取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅包起来，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满，然后把模具翻过来，轻轻震几下，两面就都平整了，如果有压模可以直接压平。
12、全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，这样可以让凤梨酥上下两面受热均匀，不容易膨胀开裂。全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。
13、烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来。
【准备食材】糯米粉 *** 克，玉米淀粉50克，水350克，糖30克，熟黄豆粉适量，豆沙适量。
【 *** 作步骤】1、先将糯米粉全部倒入一个大碗中，再加入玉米淀粉，白糖。然后加水，一边搅拌一边少量多次加水。
2、搅拌到糯米粉完全与水混合没有干粉，状态浓稠有轻微流动 *** 就可以了。这样的状态做出驴打滚儿的口感比较Q弹软糯。
3、在一个浅一些的碗中，放入一张保鲜膜防粘，将和好的糯米粉糊倒入碗中，全部倒好之后轻轻晃平。
4、把装有糯米粉糊的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。蒸锅上汽之后蒸20分钟就好了，蒸好之后从蒸锅中取出放到一旁晾至不烫手。
5、把糯米面团从碗中取出来，倒扣撕下保鲜膜，保鲜膜撕的时候微微有一点粘，顺着劲儿轻轻撕下来就可以。
6、戴上一次 *** 手套防止粘手，把面团切成两份。桌面撒少量黄豆粉，铺匀，把其中一份糯米面团放在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉，轻轻抹匀，用擀面杖把糯米面团擀平，边擀边补适量的黄豆粉，擀一会儿翻面，然后擀另一面，直到面团被擀成一张大饼，而且表面均匀铺满黄豆粉。
7、挤上一些豆沙，然后用勺子背面抹平，使豆沙均匀铺在面饼上，边缘留出适当的空隙。
8、把面饼从一侧慢慢卷起，边卷边轻轻压实，保证不留空隙。卷好之后收口朝下，再补充一些黄豆粉。
9、最后把豆面卷切开，两头可以切掉，剩下的切成均匀的段就可以了。糯米面皮和豆沙层次分明，做好以后当天吃完，隔夜或者冷藏都会变硬。
1、首先 *** 油皮。150克中筋面粉全部倒在硅胶垫上，加入15克糖粉，50克猪油，把面粉整理的中间低一些，少量多次加水，边倒水边用手抓成面絮状，成面絮后用刮板集中到一起，然后双手 *** 成团。
2、揉成团之后，手掌用力把面团向前推长，然后用刮板刮回来，再向前推出去，再刮回来。用这样的手法反复搜十五到二十次左右，面团逐渐光滑成团，轻轻拉开看一下，面团能拉出薄膜的时候，油皮就揉好了。
3、把油皮面团搓成圆柱形，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒面一个小时，醒面的过程中面筋会越来越稳定，油皮延展 *** 更好。
4、下面来做油酥，把120克低筋粉放在硅胶垫上，放入60克猪油，用左手的手掌按压成团，右手拿刮板刮起。按压到没有干粉的时候，滴入三滴红丝绒 *** ，也可以用红曲粉或者甜菜根粉替代。
5、同样用按压的方式把红丝绒液揉匀，揉匀后拿起来整理成团放入保鲜袋中，按扁放冰箱冷藏。
6、一个小时后取出油皮面团，开始分面团，油皮分成28g/个，揉成小面团放一旁，盖上保鲜膜防止表面风干。
7、再来分油酥面团，油酥分成18克/个，搓成团放一旁备用。给出的油皮和油酥配方可以分成10份。
8、把油皮拿起来，用手掌按扁，包入油酥，用虎口向上推着包，这样包油酥没有空气更紧实，然后把收口捏紧。
9、捏紧之后把收口朝上放在桌面上，轻轻按扁，用擀面杖从中间开始先向上再向下擀长，擀的时候不要太用力防止油皮被擀破。
10、擀长后从上往下卷起来。卷好之后收口向下，盖上保鲜膜，放一旁松弛20分钟。
11、松弛好之后拿起一份面团，收口向上，用手掌按扁，用擀面杖从中间分别向上和向下擀长，再从上往下卷起来，放一旁盖上保鲜膜再松弛20分钟。
12、酥皮最后一次时候把豆沙分成 16克一份，团成圆球备用。豆沙一定要用油豆沙，油豆沙前几期有介绍具体做法。
13、面团松弛好之后，取一份，收口向上，两端向中间捏一下。
14、用手按扁，翻过来用擀面杖擀成薄饼。然后再翻过来把豆沙球包进去，收口捏紧，然后把收口朝下，用手掌按扁。
15、按扁之后用小刀把面饼，平均分成5份，中间留出一厘米左右不要切断，把每一份圆弧两端往中间一捏，捏出花瓣的形状。
16、然后用小刀在花瓣里面划上三道，这样花朵的形状就做出来了。
17、把做好的生坯放在烤盘中，烤盘垫油纸，最后在花心部分放入一点蛋黄液作为花心，撒上黑芝麻做 *** ，桃花酥的生坯就全部做好了。
18、烤箱上下火 170℃提前预热，中层烤25分钟，烤到10分钟左右的时候盖上锡纸，防止上色太重。
【材料配方】无盐黄油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米淀粉60克，可可粉20克，鸡蛋液60克，巧克力币30克，耐高温巧克力豆50克
【 *** 作步骤】1、75克黄油室温软化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用细砂糖，打蛋器开低速把黄油和糖粉混合，不需要把黄油打发，打发了饼干口感太酥就不脆了。
2、分三次加入1个打散的鸡蛋液，用打蛋器把鸡蛋液和黄油混合均匀。接着筛入100克低筋粉和60克玉米淀粉。
3、再筛入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后装饰用。用刮刀把所有材料混合成絮状，然后下手揉成团。
4、揉成偏硬的面团就可以了，这样做出来的饼干是脆脆的，更有嚼劲。
5、接下来把面团分成30克一个，双手搓圆放一旁备用。
6、面团全部分好之后，拿起一个面团放在手心里按扁，中间按出一个凹槽，在凹槽中间放一块巧克力币，然后包起来，双手团圆，最后用拇指轻轻按扁，把凸面向上放在烤盘上，烤盘底部垫油纸防粘。
7、按同样手法把所有面团包上巧克力按扁，然后摆入烤盘中，在每一块曲奇上面按上几个耐高温巧克力豆做装饰。
8、烤箱上下火170℃中层烤15～20分钟，就可以出炉了，喜欢软一点的就烤的时间短一点，喜欢硬一点的就多烤一会儿。
【 *** 作步骤】1、先来做青团的内馅部分，准备甜沙拉酱150克，金丝肉松200克，咸鸭蛋黄10个。
2、把生的咸鸭蛋黄放入锅中蒸熟，蒸15分钟左右，出油颜色变成浅 *** 就蒸好了。
3、取出来倒入大碗中，用叉子压碎。压好的咸蛋黄碎倒入盆中，加入肉松和沙拉酱，混合抓拌均匀，拌成团就可以。
4、准备青团的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麦青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，开水100克。
5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克开水，澄粉被开水烫过变得通透，然后下手揣到没有干粉和颗粒就可以。
6、再找一个大一点的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者猪油都可以。最后加入麦青汁，正宗青团是用艾草汁，艾草季节 *** 强不容易买到，还有就是很多人吃不惯艾草的味道。所以我直接买现成的麦青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮后，加入之前开水烫过的澄粉团，然后揉成均匀光滑的面团。糯米粉中加了开水烫过的澄粉团更有弹 *** ，不容易开裂。和好的面团是浅绿色，蒸熟了颜色会变深。
7、把肉松咸蛋黄馅平均分成25克一个。然后再把面皮分成30克一个，分好的面皮盖保鲜膜防止风干。
8、取一份面团，用拇指凹出一个碗的形状，放入内馅，边转圈边用一只手的拇指按着，另一只手虎口把边缘收紧，然后双手搓圆，一个青团生坯就包好了。
9、依次放入蒸屉中，下面垫上蒸垫或者油纸防粘。盖上盖子，开水上锅蒸8分钟。
三、去西安旅游多少钱
西安的环境很不错，西安的旅游景点也有很多。你心目中的西安是什么样子？在我心目中的西安是一个环境优美的地方。他有他的特色小吃，也有他的别具一格的特产。
装备：防晒霜、整钱、零钱(西安一般都是现金支付，刷卡不太方便，一元零钱一定要提前多准备给些)、拉肚子的 *** (吃的东西一般比较杂，预防吃了不干净的东西)、创可贴、纸巾、水杯
D2：西安(钟楼、鼓楼、慈恩寺、大雁塔、小雁塔、古城墙、碑林博物馆、永兴坊)
D3：西安(华清池、秦始皇兵马俑、 *** 街)
从徐州到西安，坐火车需要11个半小时，坐高铁需要4个多小时，为了不耽误白天的玩耍，我们果断的选择了晚上的火车，买了卧铺，晚上7点10分发车，第二天早上6点40时达到，一觉醒来，已经从徐州来到了西安，之一次睡卧铺，稍稍有点期待感。(PS:如果距离较远，我个人比较建议晚上出行，因为既可以在车上休息，又不耽误白天宝贵的时间。另外车票和酒店住宿建议至少提前半个月就预订好。)
D2：西安(钟楼、鼓楼、慈恩寺、大雁塔、小雁塔、古城墙、碑林博物馆、永兴坊)
达到西安之后，先去酒店放行李。因为提前预定好了酒店并且在下火车之前就规划好了路线图(本来已经做好了所有的攻略，结果忘记带了，导致所以得路线都是重新规划的，出门基本全靠导航。)，所以下了火车之后，就直奔公交站牌，找站牌的时候挺坎坷的，不过好在有很多 *** 叔叔，经过一路的询问、摸索，历经一个小时之后到达酒店，放了行李，准备出发去之一站，钟楼。(给大家推荐一下我们定的酒店，布丁酒店，连锁经济型酒店，离钟楼很近，步行10分钟左右，有很多公共自行车，大家也可以选择骑行。)
去钟楼、鼓楼有专门的地下通道，售票口也在地下通道内。钟鼓楼门票分别是34元，但是通票只需50元，建议大家买钟鼓楼的通票，如果你有 *** 证则可以享受半价优惠。下面给大家分享一下，钟鼓楼白天和晚上的样子。
钟楼，顾名思义，钟楼上有一个大钟。
鼓楼，顾名思义，上面有很多鼓。钟楼和鼓楼四周都有很多鸟类环绕，很多人说是因为鸟类喜欢这种样式的建筑结构，但我还是各抒己见的认为它 *** 的吉祥。
每个鼓上面都有一个节气，一共24个这种样式的鼓。
鼓楼上面有演出，每隔半小时一场，如果大家感兴趣，要把握住时间，因为观看的人很多，座位很少。
夜晚的钟楼，西安市座 *** ，晚上比白天好看。如果大家有时间，可以白天晚上都看一看，因为我们就住钟楼附近，所以我们白天从钟楼开始出发，晚上又回到钟楼结束一天的行程。
从钟鼓楼站出发，去大雁塔，可以坐地铁2号线，到小寨站下，然后换乘地铁3号线，到大雁塔站下，大概需要
27分钟，如果你想领略西安地上的风景，也可以骑行，骑行也需要27分钟，西安的公共自行车很多，如摩拜、共享，扫码就可以骑车，很方便。大雁塔在慈恩寺内，进入慈恩寺时需要购买门票，慈恩寺门票30元，如果你想登塔，需要另外支付登塔门票50元。
大雁塔四周都挂有铃铛，每当有风拂过，发出悦耳的 *** ，那一刻，整颗心都安静了下来。
从这个角度拍摄，天很蓝，塔很美。
大雁塔前面的音乐喷泉广场，每隔一段时间就有喷泉表演。
晚上的喷泉很美，但是时间很短，如果想晚上去看，需要把握住时间，最晚的一场在晚上9点。
从大雁塔出来后，去小雁塔，有三种路线可供选择。
1.公交车：可以坐224、21、521路公交车，乘车时间大概需要30分钟左右(224路步行距离最短，南稍门站下车，但车内空间较小，有段路程很堵，尤其是公交车司机开车超级猛，有点吓人，21、521步行时间较长些)。
2.地铁：坐地铁3号线，扫小寨下车，换乘地铁2号线，南稍门站下车，步行距离1.4公里左右，乘车时间大概需要30分钟左右。
3.骑行：从大雁塔到小雁塔骑行只需要20分钟左右。
(以上出行方式仅供参考，大家可以根据自己的时间选择。)?
小雁塔有免费门票领取处，不过闭馆时间超级早，下午5:00左右一般就只出不进了，5:30左右就直接进不去了，我们去的时候已经接近闭馆时间了，及其仓促的转了转就出来了，如果说大雁塔是一个才华外现的翩翩公子，那么小雁塔我想把它比喻成一个内敛秀气的姑娘，各有各的特色，皆腹有诗书气自华。
从小雁塔出来后，由于左等右等，都没有公交车，我们选择了打车，从小雁塔到古城墙南门，打车只需要9元，如果大家和我们一样选择打车出行，切记一定要选择正规出租车，无论你能不能报销，建议大家都要索取 *** ，坐车的时候也可以咨询出租车师傅一些比较推荐的美食和游玩景点。另外还是给大家推荐三种乘车方式。
公交车：224、258路，乘车时间20分钟左右(224路含光门站下车，258路文昌门站下车)。
建议大家坐到中山门下车，因为碑林和西安有名的当地特色小吃街，也是我比较推荐的一条美食街，永兴坊都在中山门附近。到达中山门门后你可以选择先去参观碑林，也可以选择直接参观古城墙，我们直接选择去了古城墙，古城墙门票54元/人，上去城墙后，你可以选择租车骑行，也可以步行。(租车：单车是45元，两小时，双人车90元，两小时，超出两小时后十分钟内不收费，超出十分钟后，每十分钟加收5元。特别说一下，晚上7点之前，所以得门都可以借车、还车，但7点过后，只有南门可以借车、还车，如果大家选择骑行，还请大家把握好骑行时间。我们从南门租的车子，由于去西门还车的时间超过了7点，结果只能骑回南门，开始骑行时新鲜、惬意，骑到最后只有 *** 的份了。)如果你住在钟楼附近，无论你在哪个门下，回钟楼都超级方便，坐公交车10-20分钟，步行15分钟左右，骑行5分钟左右。因为古城墙围一圈，围起来的中心位置就是钟楼。城墙上面，风景很美，可惜我相机很糊，跟大家分享几张照片，希望不要让我不过硬的照相技术，打破了你们对城墙的美好期待。?
古色古香，每一块砖都是劳动人面一点点拼接起来，很震撼。
骑行了两个多小时，还完车之后，从古城墙中山门下来，肚子已经咕咕撒起娇来，根据当地人的推荐去了附近的永兴坊，永兴坊里面不收现金，需要办一张美食卡，卡的押金为10元，冲多少金额自己决定，剩余的钱可退，永兴坊里面、外面均有办卡、充值处，这是我比较 *** 的点，比起用现金，个人感觉用卡实在太方便了。进去之后的之一感觉是真干净，第二感觉是真干净，第三感觉是真干净。所有的而一切都很规整，古色古香，一点都不乱。里面全是西安当地的特色美食，你想要的里面都有。并且每家店主都很热情， *** 很公道，口味更没得说，品尝当地美食，我只推荐永兴坊。
就是这种卡，所以的店铺都可以刷，包括饰品店之类的，剩多少都可以去充值处退还。
牛肉饼，味道一级棒，里面有葱和牛肉，连我这种不吃葱的人都可以吃下去。❤
山楂莲藕羹，酸酸的，超级开胃。
西安的市花是石榴花，所以当地有很多石榴树，石榴汁更是常见，很好喝。
切糕，其实我感觉和粽子差不多，正好我们是端午节去的，就把它当粽子吃了。
到处都是红红的灯笼，恍若隔世。
摔碗酒-喝了摔碗酒，家里啥都有。
潼关肉夹馍，来西安，不吃肉夹馍，相当于白来。
有句老话叫做，饭后走一走，能活九十九。
吃过饭后，散步时，正好有一辆通往大雁塔的公交车驶来，我们便毫不犹豫的上了车，欣赏了一下大雁塔的夜景。
夜晚的大雁塔，拍的有点糊，上传有点失真。
D3：西安(华清池、秦始皇兵马俑、 *** 街)
早上七点半起床，收拾好出门已经八点半左右，去华清池，兵马俑需要去火车站坐车，我们从钟楼骑车去的火车站，大概需要20分钟左右，因为是假期，到了之后已经排了很长的队伍(大家也可以选择下了火车之后，先去华清池和兵马俑，再去另外的一些景点，我们由于拿的东西多了点，所以选择先去酒店放东西，从市区开始游玩)，去华清池和兵马俑的车很多，5分钟一班，所以大家不用担心排队的人很多，自己会坐不上车。另外去华清池和兵马俑个人建议坐环5(也就是306路)，是公交样式的车，上车后买票。车站有许多914路车，也是去华清池和兵马俑方向，据说这个车很慢，是客车形式，晕车人士，不建议乘坐。从火车站-华清池，车票6元，华清池-兵马俑车票3元，从火车站-兵马俑7元。上车之后，乘务员会告诉你，建议先游玩华清池，因为去的时候，从火车站到兵马俑，中间经过华清池的时候，会停车下客，返回的时候，直接同兵马俑返回火车站，路过华清池但不停车下客。我们本来打算先去兵马俑，上车之后又临时变更的路线，先去了华清池，华清池门票150元。
华清宫里面，长生殿每隔40分钟会放映自制的唐玄宗和杨贵妃的影片，很震撼，值得一看。如果去观看，至少需要提前一小时去排队，如果时间充足，建议大家排队去看一看(华清宫每天晚上会有长恨歌的演出，如果感兴趣大家也可以去看看，门票不等，如果下雨可能会取消演出，如果没时间看长恨歌的演出，那长生殿的 *** 一定要去看，不然真对不起这么贵的门票了，华清宫我个人感觉没什么可游玩的)。如果想去烽火台和 *** 殿、御汤你可以选择步行，爬骊山去看，也可以坐缆车，缆车来回80，单程50。
长生殿，看 *** 的地方，一共有四层，每层放映的内容都不一样
观看演出的时候，不允许拍照和录 *** ，这是我偷 *** 的一张
景区的洗手间，超级豪华，有个这么大的鱼缸
景区的洗手间，等候区有沙发、茶几和电视，豪华的没谁了
从华清池出来后，在哪下的车就去哪里等车，乘车去兵马俑。兵马俑我感觉是所有景点中人最多的一站。一般秦始皇兵马俑要留出3个小时的游玩时间，前提是你不在景区请导游，全程 *** 行，售票处有租赁讲解仪的地方，30元/台，大家可以租赁这个，个人感觉请导游不合适，因为进去之后人超级多，你找不到导游，导游也不会管你听没听，自己站墙角说自己的，兵马俑一共有三个坑，都在一起，很好找，这里不得不说一下兵马俑的安检，很严格，要过两道安检门，(检查有没有携带违禁或危险物品我可以理解，但是严查 *** 证我个人有点理解不了，如果你买的 *** 票，安检人员会把你的 *** 证翻烂，然后告诉你不行，去补全价票，然后并不告诉你为什么 *** 证不行， *** 证能不能用全凭个人运气好坏)，另外大家有时间可以去秦始皇皇陵看一看，在丽山，可以凭秦始皇兵马俑门票免费搭乘摆渡车前往。
1号坑室内，两边全是密密麻麻的人，如果你是夏天去，里面会很闷热，年纪大一点的人可以带点清凉油，防止中暑。
西安的环境还是很不错的，很干净，蓝天白云
从兵马俑出来后，已经下午6点左右，起步去公交车站牌那里，乘坐公交车返回，去 *** 街逛一逛(如果你想去大雁塔、大唐芙蓉园可以坐307路公交车，两个小时左右就可以达到，还可以坐环5(306路)，到火车站下车，然后换乘，不过个人建议还是直接坐307路，比较方便一点)。我们坐环5返回火车站，然后从火车站骑行去了 *** 街， *** 街就在鼓楼旁边。去之前我也看过很多攻略，基本上每个攻略里面都有推荐 *** 街，对 *** 街抱有很大的期待，然后去了各大博主推荐的摊位，每个摊位都需要排很长的队，说实话味道和我想象中相差甚远，或许只是不太合我个人的口味， *** 街给我的感觉，我用几个字来评价一下，杂、乱、贵、口味一般，当然以上只是我个人的一些肤浅观点，仅供参考。 *** 街到处都有 *** 哥哥把守，估计可能预防混乱情况的发生吧，听别人说，在 *** 街不可以提猪肉，我个人感觉，在 *** 街说话的时候注意点比较好。来西安，品当地美食，我个人不推荐 *** 街，大家可以坐公交车的时候，或者问问酒店前台，当地居民，他们都会给你推荐一些比较有特色的地方，口味都很不错，一般当地人都不推荐 *** 街。
每间隔一米，就会有一个 *** 哥哥，很辛苦。
走在 *** 街上，基本不是你自己想走，而是别人推着你走。
*** 街入口处和里面，有很多卖纪念品的小商铺，大家感兴趣可以逛一逛，入口处会便宜些。
因为假期很短，这次旅行只去了这几个景点，博物馆没去，下次来一定要去看看。返程的时候，为了节约时间，我们选择坐高铁返回，基本上一白天都是在车上度过的，也并没有节省多少时间。坐车很累，所以建议大家，如果出行，尽量选择晚上的车次或航班，既可以休息，还不耽误游玩。
以上就是我们4天的西安 *** 行，除去坐车花费的一天，准确的说只有三天，希望我的攻略能够对你的出行有所帮助，西安是个很美的地方，希望大家不要被我不过硬的拍照技术带偏，西安是值得你有所期待的一座城市，也是一座让你有所震撼、有所收获的的城市，值得大家前去品味，前去游玩。
出门在外，谁都不想惹事，但是黑心的商家们总是心存侥幸，能宰一个是一个，所以，五一来西安旅游~要小心这些伎俩才不会被宰噢~
作为西北内陆城市，西安出现“天价虾”、“天价鱼”的情况还是很少见，但是也要小心，“天价面”是有可能的哦，之前有西安某媒体已连续四年对临潼旅游景区的天价面进行暗访，2010年68元，2011年78元，2012年88元，2013年一路递增至98元。现在真的是“宰客”也与时俱进，争取跑赢CPI啊~
友情提示：如不是特别必要，景点附近的饭店尽量少去，回到城里或者去本地人多的饭店，不但味道更好而且 *** 更低，更不会被宰了~
有中国四大名玉之称的“蓝田玉”，已然成为商家和游客的宠儿，但蓝田玉到底长什么样?平日里买到价值不菲的蓝田玉，究竟是不是真的?最近陕西电视台《都市 *** 》的报道就揭开了这一 *** ：原来，西安各大商场、旅游景点售卖的蓝田玉，绝大部分是到河南南阳低价采购来的岫玉，原价几块十几块的岫玉，经过包装和假冒证书后，摇身一变成为动辄几百到几万块的昂贵的蓝田玉。
友情提示：越是名气大，稀少的商品和特产，因为利润惊人，越有可能造假，所以，玉石这种东西，且买且珍惜了~
在大雁塔、大唐芙蓉园、曲 *** 附近，经常会碰到有开着私家车的司机告诉你，在曲江四个景点转一圈每人只要10块钱，如果你每到一个景点，揽客者都会让下车留影，但是每个景点只是从远处看看，3、5分钟就催上车。在这期间，揽客者时不时就会介绍起蓝田玉，然后拉你去购物。
友情提示：出门在外，该花钱的就花，贪便宜肯定没好事，所以，千万不要被人忽悠哦~~
走路不小心撞了别人，最多说个对不起也就没事了。然而，在西安的火车站和汽车站，如果不小心撞了别人，保准让你吃不了兜着走。不是走路被撞，就是被旅客的皮箱不小心轧到脚面了，其实是“碰瓷 *** ”故意拿手撞，故意拿脚使绊子，还有故意撞皮箱，更有皮箱下塞脚。这只是他们实施敲诈的一种借口，遇到老实一点的旅客，只有乖乖掏钱的份了。
友情提示：和陌生人保持安全距离，不要在火车站汽车站过久停留，一旦出现问题，之一时间报警或者保留相关证据，维护自己的权益哦。
说了这么多，是不是感觉来西安旅游怕怕的?其实，不管去到哪个城市，自己小心，注意安全都是应该的，最后祝大家过一个快乐无忧的五一假期哦~
文章分享结束，自制切糕需要煮多少时间和切糕要煮多长时间的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
