大家好，如果您还对啫啫煲怎么读不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享啫啫煲怎么读的知识，包括啫啫煲怎么读为什么有的地方读jue的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、啫啫煲读什么
啫不读jue，只有两个读音：zhě、shì，声母zh和sh，韵母e和i，声调三声和四声。
2、方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系啫（不是的）。唔好动啫（不要去碰它啊）！
二、shì：古同“嗜”，喜欢，爱好：嗜学。
上世纪八十年代，广州大排档里风靡过一种美食，那就是——啫啫煲。将黄鳝、鸡肉、带壳虾等生鲜的食材直接放入烧得极热的砂煲中炒制，在高温作用下食材表面瞬间熟后，水分也被快速锁住，此时配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅时淋上黄酒爆燃。
由于砂煲储热功能极强，因此在上桌的过程中，烹饪仍然在继续，服务员们往往要小跑着上菜，上桌后再迅速用筷、勺搅拌，使作料上下生熟均匀。整个过程行云流水一般，拚的就是时间，讲求的是旺、靓、快、香，对火候要求达到极致。
二、粤语啫啫煲怎么读
1."啫啫煲"的正确读音是 [zhě zhě bǎo]。
2.这种美食在广东和 *** 非常流行。
3.它的 *** 特点是用大量香料和调料，将肉类和蔬菜等食材炖煮或烤制，以达到软嫩和鲜美的口感。
4."啫"是一个象声词，模拟液体沸腾的声音，或在烹饪中指食材炖煮时发出的声音。
5."啫啫煲"通常指的是一种用砂锅炖煮的烹饪方式，这种方式能充分激发食材的香味。
6.在这个词汇中，“啫”发音为“zhě”，是一个地方方言词汇，类似于“滋滋”的声音。
7.“煲”在这里是一个动词，表示烹饪或炖煮的动作。
8.总的来说，“啫啫煲”是广东和 *** 地区的特色美食，以其独特的烹饪方式和香味深受欢迎。
三、啫啫煲读zhe还是jue-啫啫煲为什么念jue
现在啫啫煲在很多城市都开了分店，本地人看到啫啫煲之后不知道这个字怎么读，因为读法很多，有人叫zhe，也有人叫Jue，究竟啫啫煲怎么读呢？其实，根据广州那边粤语的说法其实叫做jue，解答就在趣丁网哦！
睹这个字本身应该读“遮”(伞)那个音，但如果写成啫啫煲这样，感觉是个拟声词，生活中听得比较多的也是juejue煲那样读。
1、瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”故称juejue煲
2、之一次吃据说是广东特色的啫啫煲，为了它的发音还和朋友讨论了半天，最后搜出来粤语读法应该是jue，啫形容的是将食物放进滚烫的砂锅后发出来的声音。感觉很有趣！
啫啫鸡绝对是啫啫煲中的一员大将。鸡肉在砂煲中浸润酱料，又快速锁住水分，外皮Q弹，内里依旧鲜嫩。
会用来啫啫的牛肉很多，切片的牛舌嫩滑，切粒的雪花牛肉汁水丰富，几下出锅的肥牛越嚼越香，还有牛仔骨，配上黑胡椒，简直绝妙！
剁椒鱼头用辣椒增味，啫啫鱼头则全靠自己的汁水。啫一煲鱼头，不加一滴水，入口却嫩滑无比。配上堪称灵魂的香菜，轻轻松松就嗦完一锅！
黄鳝切段，和洋葱、芹菜等一锅而啫，加上恰到好处的酒气，就能完全掩盖住黄鳝的腥气，同时又能激发出香味。一口一段，口感爽滑又带有韧劲，完全停不下来。
与荤菜不同，生菜易熟，一般不用盖盖，甚至只到五成熟就可以上桌，砂煲自带的热气能把生菜调试到更佳的口感，十分脆爽！
根据放入食材的生熟，啫啫煲有生啫和熟啫之分，根据酱料又有清啫和酱啫的不同，这一煲，能“jue”出来的美味实在太多。
四、啫啫煲读什么字
1、啫啫的读音是jue jue。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
2、啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。
3、用鸡精、白糖和生粉腌黄鳝15分钟，猛火烧红油锅，洒入金不换的梗碎和红葱头碎，爆炒黄鳝至六成熟。同时，将铁煲急火攻烧，添一茶匙花生油、十多颗蒜子和金不换叶碎，倒入半生熟的黄鳝，拿着长长的筷子翻搅两下，接着洒白酒和生抽酱油各一匙，盖上铁煲盖焖几分钟就行了。
五、“啫啫”怎么读
1、啫有两个读音：zhě、shì，声母zh和sh，韵母e和i，声调三声和四声。一般在广东白话口语中常用的语气助词，发音类似“zai”。
2、啫——在粤菜里常用到的一种烹饪 *** 。它是以食物及姜葱等放入烧致极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和以及靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟。
3、“啫啫煲”出身于市井，风靡于上世纪 *** 十年代广州街头巷尾的大排档。那时候广东作为 *** *** 的前沿阵地，每天要为无数的城市建设者们提供饭食，因为需求量太大那些费时的炖煮、煎炒根本来不及做。
4、不过这并没有难倒广东的厨子们，他们巧妙地综合利用了煲仔饭和铁板烧的做法，从而创造 *** 地发明了“啫啫煲”这一绝佳的美味。
5、“啫啫煲”分生啫和熟啫两种，所谓生啫就是将食材直接放于瓦煲中，加酱料猛火爆炒至熟，速度虽慢些，但很入味；熟啫就是事先将食材炒到半熟，再放到瓦煲中爆炒，这样速度快些，却不够入味。所以，老饕们一般都会选择生啫。
六、啫啫煲怎么读为什么有的地方读jue
1.啫啫煲的正确读音是“jue jue”，而非有些地方误读的“jue”。
2.啫啫煲的由来是因为食材在高温下烹饪时，汤汁迅速蒸发发出“嗞嗞”声，粤语中这个声音用“啫啫”来表示，因此得名。
3.这种烹饪方式起源于20世纪80年代的广州大排档，并逐渐流行到粤菜酒楼中，成为餐桌上的特色菜肴。
4.啫啫煲的 *** 技巧包括使用鸡精、白糖和生粉腌制黄鳝，然后在热锅中快速炒至六成熟。
5.在铁煲中加入花生油、蒜子和金不换叶碎，再倒入黄鳝，加入白酒和生抽酱油，焖煮几分钟即可，这样做出的啫啫煲风味独特。
七、啫啫煲发音怎样读
1、“啫啫煲”是一种美食，主要流行于广东和 *** 地区。它的主要特点是使用大量的香料和调料，将肉类、蔬菜等食材炖煮或烤制，使其变得软嫩、鲜美。
2、“啫”是一个象声词，形容沸腾的水声或液体沸腾的声音。在烹饪中，“啫啫煲”通常指的是一种使用砂锅炖煮的烹饪方式，通过这种方式，可以将食材中的香味充分激发出来。
3、这里的“啫”发音为“zhě”，是一个地方方言词，类似于“滋滋”的声音。
4、至于“煲”，在这里是一个动词，表示烹饪或炖煮的动作。
5、总的来说，“啫啫煲”是一种广东和 *** 地区的特色美食，它的 *** 过程包括炖煮或烤制，使用大量的香料和调料，使得食材变得软嫩、鲜美。其独特的烹饪方式也使得食物的香味得到了充分的释放。
文章到此结束，如果本次分享的啫啫煲怎么读和啫啫煲怎么读为什么有的地方读jue的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
