大家好，茄子怎么做好吃又简单孩子喜欢相信很多的网友都不是很明白，包括长茄子怎么做好吃又简单家常菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于茄子怎么做好吃又简单孩子喜欢和长茄子怎么做好吃又简单家常菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、长茄子怎么做好吃又简单家常菜
1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法：
2、蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。
3、炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。
4、红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。
二、茄子怎么做好吃简单做法
1、茄子洗净去皮，切成粗细均匀的长条！泡在水里，或者封上保鲜膜，防止氧化变黑！
2、锅里烧开水，水开后放入茄子隔水蒸5分钟！蒸出来的水份倒了。（再次强调，是水烧开后蒸5分钟）图文都写了，是蒸！蒸！蒸！不懂什么叫蒸的去百度。
3、趁着茄子还在蒸的过程，我们来调酱汁！生抽一勺，老抽半勺，陈醋一勺，盐一勺，白糖一勺，淀粉一勺，清水小半碗。搅拌均匀！
4、附一张勺子大小的图！以便你们参考！
5、锅内放少许食用油，放入葱姜蒜末，红辣椒，放肉末，保持小火，翻炒至肉末断生（肉末一定要小火，炒出来才是散开的，不然就成一个大肉团了），肉末断生后把蒸好的茄子放进去一起翻炒均匀
6、茄子和肉末翻炒均匀即可，茄子本来就已经蒸熟了的，把步骤四调的酱料直接倒进去，翻炒均匀即可出锅，简单又健康！
三、长条茄子怎么做简单又好吃
长条茄子简单又好吃的做法如下：
主料：紫皮长茄子、干淀粉、甜面酱、生抽、蚝油、清水、高汤、葱、大蒜、水淀粉、盐、糖、姜。
1、紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。
2、锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。炸至切条金黄定型捞出备用，炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱。
3、加入蚝油、生抽，再加入适量清水，搅拌均匀。锅里注油烧热，爆香葱姜末，倒入酱汁，小火炒香。
4、加多半碗高汤，汤汁搅匀烧开，下入炸过的茄条，不要随意搅动，轻轻推匀，保持茄条顺溜的长条状。
5、中小火烧至茄条入味，汤汁剩个锅底，加入蒜末，烧至出蒜香味。加水淀粉，勾薄芡出锅。
四、茄子怎么煮好吃又简单
用料：紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。
4、葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。
5、锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。
6、放入猪肉馅，加入少许胡椒粉，料酒翻炒。
10、加入少许盐，鸡精调味既可。
五、茄子怎么炒好吃又简单 简单清炒茄子的做法
清炒茄子简单又美味，是最家常的一种做法。我整理了简单清炒茄子的做法，欢迎阅读!
2.把茄子洗干净后切成厚度0.5cm的柳叶模样，切尖椒，蒜切成蒜末，切葱。
3.炒锅烧热，放10g油，倒入尖椒块，略炒后注入20克水，然后在放茄子片，放盐、酱油(生抽)、小葱、蒜后继续炒，炒至变软。
4.最后放点儿味精和芝麻，就可以了。
1.茄子削皮后切片,Ps不喜欢削皮的也可以不削
3.在锅里加入油和蒜末，等到锅里的蒜末飘出蒜的气味就加入切好茄子
6.加入几点酱油，再翻炒，让葱和茄子充分融合
1.把茄子洗净去皮切成1cm方块备用2.蒜切碎辣椒切成段3.锅内倒入油少许
放入蒜翻炒两下倒入切好的茄子大火翻炒2分钟
4.放入半勺盐半勺8糖翻炒两下倒入少许水翻炒茄子熟后放入半勺味精翻炒出锅
六、茄子怎么做好吃又简单
配料:茄子、肉末、麻辣豆瓣酱、发酵酒、酱油、白糖、葱花。
1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。
2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。
3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速把手拿开的时候，油温最适合滴茄子。
4.用筷子快速翻炒茄子，总共翻炒26-30秒，立即取出。
7.肉末变色后加入麻辣豆瓣酱，红油翻炒。
9.将高汤或清水倒入煎锅，保持中火将汤煮沸。
11.等汤汁冒泡变稠后，加入茄子，快速晃动炒锅，让汤汁完全包裹住茄子。倒入稀酱，搅拌几下，关火。
12.沿着锅边倒一点米醋，撒上葱花。
茄子富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。，能提供 *** 所需的营养物质，有一定的营养价值，但不要吃太多。
茄子是我们日常生活中经常吃的一种食物。它含有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物等。还富含维生素E、维生素C、维生素B、钾、钙、镁、磷等营养成分。适量食用茄子可以为 *** 提供多种营养，从而维持 *** 正常的生理功能。
1.猪肉中的蛋白质是一种优质蛋白质，含有 *** 必需的所有氨基酸。
2.猪肉中含有丰富的铁，是 *** 血液中红细胞产生和功能维持所必需的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
七、茄子怎么做才好吃
茄子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等对身体有益的营养成分，吃了好处多多，日常生活中多食用茄子还能降低高血压、高血脂，还能抗衰老，很适合女 *** 食用。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。今天，小编给大家分享茄子的5种做法，全部都吃过的才是真正的爱吃茄子。
调料：食盐、生抽、蚝油、香油、老抽、番茄酱、白糖、胡椒粉
1.先把土豆削皮后切滚刀块，茄子不去皮，也切滚刀块，青红椒同样切滚刀块。
2.把大蒜和大葱切片，和辣椒、花椒放在一起。
3.锅内加入大量清水，水开后下土豆块焯水3分钟后控水捞出。
4.锅内加适量植物油开小火，放入茄子煎一下，一开始茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来，把茄子盛出。
5.用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，然后加入番茄酱5克炒化。
6.下入焯水后的土豆和煎好的茄子翻炒。
7.锅内加适量清水，加入老抽2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克、白糖1克、再加入食盐2克，翻炒1分钟。
8.然后加入青红椒翻炒30秒，最后淋入适量香油即可出锅。
调料：蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。
1、茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调 *** ，如“鱼香茄子”“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。
2、老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对 *** 有害，不宜多吃。
3、油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
4、在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。
5、茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。
6、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。
7、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。
红烧茄子主要以茄子为原料，以葱花等辅料 *** 而成。
1、茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花；
2、准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁；
3、烧热锅倒入油，放入茄子煎至金 *** ；
4、倒入调好的酱汁，继续翻炒至熟；
5、最后添加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。
所需材料：茄子4个、尖椒2个、木耳10克、油盐适量、葱10克、姜10克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、淀粉1/2汤匙。
1.将茄子洗净切去头尾，再将茄子切成2厘米宽、5厘米长的条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟；
2.木耳提前泡发好，将尖椒切成丝，辣椒籽不要，木耳切成丝；
3.将碗内加入白糖，米醋、生抽、老抽、淀粉，少半碗水，搅匀调成汁；
4.锅加油烧至7成热，下入茄条炸制，炸制茄条的边缘微红，将茄条捞出控油；
5.将锅内留少许底油，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，在下入葱花，姜末，蒜末炒香；
6.下入尖椒丝，木耳丝翻炒均匀；
7.下入茄条，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，使芡汁都包裹在茄条上即可，关火，盛出装盘。
准备食材如下：茄子1根，盐少许，白砂糖少许，生抽1汤匙，水少许，花生油20克，蒜10克，青红椒各1条
具体做法如下：青红椒切碎，大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉，茄子切成条，盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可！
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