大家好，关于香辣蟹的家常步骤图很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于香辣蟹的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、香辣蟹家常做法,正宗香辣蟹怎么做
1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
6、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
7、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
8、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
9、吃完了螃蟹的锅底千万别扔了，把吃完的大蟹盖扔进去，再兑入高汤（清水也行），加适量盐等作料，煮沸后下入千张、豆腐、土豆、火腿、蘑菇、粉丝、青菜等火锅配菜，味道也是一级棒的呢！
二、香辣蟹的做 *** **家常
1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
6、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
7、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
8、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
三、香辣蟹的家常做法都有哪些
1、螃蟹有很多好吃的 *** 。它们可以煮熟，可以与盐、姜片和韭菜一起煮熟，也可以与黄酒一起煮熟。螃蟹的种类很多。最常见、最容易获得和更受欢迎的两个品种是游动蟹和大闸蟹。游动蟹是一种海蟹，大闸蟹是一种淡水蟹。这两种螃蟹生活在不同的水域，味道更好的季节几乎相同。螃蟹通常分为湖中的螃蟹（如阳澄湖、嘉兴湖）、江中的螃蟹（如九江、芜湖）、江中的螃蟹、里亚丘的螃蟹和海沟的螃蟹。吃螃蟹时，要注意“四个出局”首先把螃蟹从胃里取出。第二，去掉螃蟹的肠。第三，去掉螃蟹的心。第四，去掉螃蟹的鳃。
2、将胡椒粉、八角、料酒、酱油、麻椒等加入刚刚炒好的螃蟹锅中，搅拌均匀，炒香后加入热板料，然后加入葱花、姜、蒜末、香叶，搅拌均匀，把油放在锅里，把蒜末翻炒成蒜蓉，加入面包屑，用小火翻炒，做成金面包来调味，有时加盐翻炒，翻炒均匀。对于雄蟹，蟹泥最初储存在肝脏中，然后放进冰箱转移到 *** 腺。蟹泥越丰富，大闸蟹的营养就越丰富，但蟹泥中的脂肪就越多。
3、秋天的螃蟹非常丰满。“九雌十雄”的意思是在九月吃雌 *** 螃蟹， *** 吃雄 *** 螃蟹。在不同的月份，你必须吃不同的螃蟹。大男子主义螃蟹吃螃蟹酱。蟹泥是白色的。姜葱炒蟹。螃蟹被清洗并切成块。开锅，放入姜油和青葱，摇匀炸蟹，加入一堆水煮一分钟，继续煎炸，用沙尔调味，取出锅，新鲜！这时，蒸螃蟹时，只有准备材料的时候了。姜去皮，洗净切丝，找一碗调味料，放入适量酱油、醋、姜末和芝麻油，摇匀备用。”秋风起，蟹脚痒，菊花开，蟹香扑鼻。螃蟹最胖的季节是秋末冬初。然而，虽然初夏刚刚过去，但新鲜度一点也不差，肉也很紧实。
四、香辣蟹家常做法
香辣蟹是一道地道的川菜，下面是一种家常的做法：
1.将蟹洗净，剪掉蟹腿，蟹身切成块备用。
2.姜和蒜切成末，辣椒切成段，青蒜和青椒切成段备用。
3.热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜末炒香。
4.加入豆瓣酱炒出红油，放入蟹块翻炒。
6.加入适量的生抽、糖和盐，炒匀。
7.倒入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。
9.加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至浓稠。
10.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
这样一道香辣蟹就完成了。根据个人口味可以调整辣度和咸淡度。可以搭配米饭或者面条享用。
五、香辣蟹的简单家常做法
1、辅料：姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克
2、1．首先，之一步、要把大葱切成小段，如下图所示。
3、2．第二部、然后把姜切碎，如下图所示。
4、3．第三步、接着切洋葱，如下图所示。
5、4．第四步、把蟹切成小块，如下图所示。
6、5．第五步、将玉米淀粉和蟹肉混合，如下图所示。
7、6．第六步、把油放入蟹，炸至金黄的蟹，如下图所示。
8、7．第七步、将芝麻胡椒粉、干胡椒粉和姜加入辣汁和洋葱中拌匀，如下图所示。
9、8．第八步，最后，加入螃蟹和盐，搅拌均匀，如下图所示。
10、9．第九步，香辣蟹就做好了，如下图所示。
六、如何做香辣蟹
香辣蟹属川菜菜系，是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。让每一位就餐者提供全新味蕾。
盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
配料:大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。香油碗料:蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。
1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入
火锅中，开涮!2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。
（两人份）鲜肉蟹500克一只，花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小红辣椒三四只，
盐10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。
4、选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
5、宰蟹之前，更好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
七、香辣蟹的做法家常
1.将两只洗净的梭子蟹分切成四块备用。
生姜切丝，葱白切末，大蒜切末。
小葱分开处理，底部切小段，上面切长段。
2.锅中倒入适量油烧热，将裹上面粉的蟹块放入油中煎炸至定型，避免肉和膏散开。
定型后，翻动蟹块，让另一面也煎炸至金黄。
3.将炸好的蟹块推至锅边，锅中心放入葱白、大蒜和生姜炒香。
然后将蟹块翻炒均匀，使其充分吸收调料味道。
加入生抽、老抽、料酒和蚝油，翻炒均匀。
时间到后，加入少许盐调味，再放入葱段增香。
最后，将做好的香辣蟹装盘即可上桌。
文章到此结束，如果本次分享的香辣蟹的家常步骤图和香辣蟹的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
