大家好，今天小编来为大家解答家常茶叶蛋做法这个问题，家常茶叶蛋简易做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、茶叶蛋的家常做法
茶叶蛋顾名思义主角是茶叶和蛋，茶叶可以使用绿茶和红茶，但更好的搭档还是红茶，红茶香而不涩，浓而不苦，色泽极佳。做茶叶蛋可快可慢，但味道绝佳的茶叶蛋一定需要长时间在卤水中浸泡。所以这就是茶叶蛋好吃的关键所在，那么有没有小伙伴想要知道茶叶蛋怎么做的呢？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧，喜欢的话就收藏。
辅料：花椒3克、八角2个、茴香2克、姜2片、草果1个、甘草1克、香叶3片、桂皮1小块
3、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹；
5、烧开后将香料和红茶装入纱布中，放入锅内；
7、放入姜片、盐、老抽、生抽、白糖；
9、鸡蛋煮好泡在卤汁里，越久越入味。
6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒 *** 、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；
3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；
4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。
3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！
4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，更好第二天再吃，汁水才比较入味。
鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；
2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
1、蛋之一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，各式茶叶蛋（20张）茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的.在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
鸡蛋8个、红茶2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；
2、锅中放入香料加入水至锅的更高水位线；
3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包；
4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了；
5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。
二、煮茶叶蛋的 ***
所需食材：鸡蛋20个，八角5颗，桂皮一片，干辣椒4个，香叶6片，花椒十几粒，红茶叶10克，清水1200ml，老抽30g、生抽20g、食盐25g、 *** 30g。
1.首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，把鸡蛋表面清洗干净。
2.把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3.鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4.把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5.现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6.把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g *** ，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小火继续煮8分钟左右。
7.时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，让茶叶蛋泡上 *** ，第二天则更加入味好吃。
三、茶叶蛋的做法大全家常做法
茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感美味，而且非常简单易做。下面是几种茶叶蛋的做法：
鸡蛋6个、水适量、酱油50ml、盐适量、茶叶袋2个、陈皮适量、桂皮适量、草果适量
1.将鸡蛋放入冷水中煮沸，煮10分钟。
2.将煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中浸泡一会儿，然后用手轻轻拍打，让蛋壳表面裂开，这样有利于茶叶和调料渗透进鸡蛋内部。
3.将水放入锅中，加入酱油、盐、陈皮、桂皮和草果，用中火煮开。
4.将鸡蛋放入煮好的卤汁中，加入茶叶袋，用小火煮约1小时。
5.熄火，让茶叶蛋在卤水中浸泡至少2小时以上，这样茶叶和调料的味道更容易渗透到鸡蛋内部。
鸡蛋6个、茶叶袋2个、八角2个、陈皮适量、桂皮适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、水适量
1.将鸡蛋煮熟，晾凉后用勺子敲出小裂缝，不要 *** 鸡蛋的形状。
2.将煮好的鸡蛋放入一锅开水中煮10分钟，然后捞出备用。
3.锅中放入八角、陈皮和桂皮，加适量清水，放入茶叶袋，开火加料酒和酱油，放入鸡蛋。
4.煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮1小时，期间将鸡蛋翻面，以保证味道均匀。
5.熄火后让茶叶蛋在汤汁中浸泡2小时。
鸡蛋6个、茶叶袋2个、花椒适量、辣椒适量、生姜适量、八角3个、陈皮适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、食用油适量、水适量
1.将鸡蛋煮熟晾凉后用刀划上几道口。
2.锅中放入花椒、辣椒、姜片、八角、陈皮、桂皮和香叶，用小火炒香。
3.加入水、料酒、酱油和盐，将水烧开后放入茶叶袋，放入划好口的鸡蛋。
4.将锅盖盖好，煮开后，转小火炖煮1小时，期间将鸡蛋翻面，确保调料味道均匀。
5.熄火并让茶叶蛋在汤汁中浸泡2小时即可食用。
茶叶蛋的 *** *** 十分简单，在家也可以很轻松做出美味的茶叶蛋。
四、家常茶叶蛋简易做法大全
茶叶蛋是一种很受欢迎的小吃，很多人喜欢在家里自己做茶叶蛋。下面给大家分享几种简易的家常茶叶蛋做法：
茶叶3克，酱油适量，八角2个，花椒适量，生抽适量，水适量，鸡蛋6个。
1.将鸡蛋煮熟，放凉后撞裂或剥皮备用。
2.锅中加入适量水，加入酱油、生抽、八角、花椒、茶叶，煮开后关火，放凉。
3.将鸡蛋放入茶汁中浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。
茶叶3克，酱油适量，五香粉适量，水适量，鸡蛋6个。
1.将鸡蛋放入锅中，加入水煮至煮熟，放凉后剥皮，备用。
2.取一个锅，加入适量清水、酱油、五香粉、茶叶，将水烧开。
3.将煮好的鸡蛋放入锅中，小火慢炖30分钟左右，让茶叶、五香、酱油的味道充分渗透到蛋中。
4.熄火后让茶叶蛋晾凉后放入冰箱保存，口感更加。
茶叶5克，酱油适量，生抽适量， *** 适量，八角2个，大葱1根，姜片适量，水适量，鸡蛋6个。
1.将鸡蛋用刀刻几刀，以便更好地入味。
2.热锅凉油，将鸡蛋放入锅中煎至两面金黄。
3.取一个锅，再倒入适量热水，加入酱油、生抽、 *** 、八角、葱段、姜片煮开，放入之前煎好的可吃蛋、茶叶煮20-30分钟，关火后继续闷20分钟即可。
4.等待茶叶蛋 *** 后入味，放入冰箱冷藏储存即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常茶叶蛋做法和家常茶叶蛋简易做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
