各位老铁们好，相信很多人对米酒蛋花汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于米酒蛋花汤的做法以及米酒蛋花汤的简单做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鸡蛋醪糟汤的做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅，加入白糖或红糖以佐味。
醪糟鸡蛋汤主要是用米酒和鸡蛋 *** 而成，米酒是由糯米和酒曲酿制的，这两种东西混合做成的米酒蛋花汤是具有很高的营养价值的，因为比较的补身体，所以通常老人和孕妇吃的比较多，米酒蛋花汤的口感味道都非常的不错，但是不要吃太多。
二、米酒蛋花汤怎么做好喝
米酒汤圆蛋花汤是我非常喜欢的一道甜汤，尤其是在酒席上，吃了一桌子大鱼大肉，喝了一肚子酒之后，能再喝上一碗米酒汤圆蛋花汤真是再好不过了，喝完肚子里面暖暖的特别舒服，还很养胃，米酒也叫酒酿，甜酒，可以健脾开胃，补血养颜，很适合老人和体弱者喝。
这道汤的做法也很简单，几分钟就能做出来一锅，虽然用的食材都是一样的，但很多人在做这道汤的时候都会弄错，导致这道甜汤做出来口感发酸，鸡蛋也不爽滑，今天简单的分享一下这道米酒汤圆蛋花汤的做法，记住几个小步骤，这道汤想做好再容易不过了。喜欢分享、收藏、关注哦。
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺【配料】枸杞10颗【调料】糖2勺
之一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，更好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。
市井说：米酒蛋花汤想做的好喝有两个注意点：1、先煮汤圆，不要汤圆米酒一起煮，尤其是用铁锅的时候。2、打入鸡蛋的时候要提前关火，用汤的温度直接将鸡蛋烫熟，这样会比较爽滑。有些朋友说你做的一点也不好看，其实只是因为没有加入藕粉，加入藕粉后汤会变得稠一些，也比较有质感，但我个人喜欢喝这种清汤的，感觉很爽口，所以就没有加，大家可以根据自己的口味适量添加藕粉（别用淀粉，味道不对！）。
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三、米酒蛋花汤的简单做法是什么
1、米酒蛋花汤是一种简单又美味的传统中式汤品，它以米酒和鸡蛋为主要食材，搭配其他辅料，烹饪出温暖人心的甜汤。这道汤品不仅口感丰富，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群享用。下面，我将详细介绍米酒蛋花汤的简单做法。
2、白糖：适量（根据个人口味调整）
3、姜片：几片（可选，用于增加风味）
4、枸杞：少许（可选，用于增加营养和色彩）
5、准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀，打散备用。如果使用姜片和枸杞，提前准备好，用清水洗净备用。
6、烧水：在锅中加入适量的清水，大火烧开。如果喜欢姜味，可以在水开后加入几片姜片，煮出香味。
7、加入米酒：待水沸腾后，倒入200毫升的米酒，用中小火继续加热，让米酒的香气充分释放。
8、调味：根据个人口味，加入适量的白糖，不断搅拌，使糖完全溶解于汤中。
9、做蛋花：待汤再次煮沸后，将之前打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用筷子或勺子在汤中快速画圈，使蛋液形成漂亮的蛋花状。
10、最后加入枸杞：如果使用枸杞，此时可以撒入少许，不仅可以增加营养，还能让汤看起来更加 *** 。
11、煮至蛋花熟透：继续煮一两分钟，直到蛋花完全熟透，汤汁略微收紧，即可关火。
12、出锅装盘：将煮好的米酒蛋花汤倒入预先准备好的汤碗中，稍微 *** 一下后即可食用。
13、米酒的选择很重要，优质的米酒会让汤的味道更加香醇。
14、打蛋液时要轻柔，避免产生太多泡沫，这样蛋花才会更加细腻。
15、倒蛋液时，汤要保持微沸状态，这样蛋花才能更好地成型。
16、加糖的量可以根据个人口味来调整，不喜欢太甜的可以减少糖量。
17、总之，米酒蛋花汤是一道简单易做的家常甜品，它的做法不仅快捷，而且可以根据个人喜好进行调整，无论是在寒冷的冬天还是作为饭后甜点，都是非常合适的选择。
四、米酒汤圆蛋花汤的做法
1、可以选择速冻汤圆，常见的有黑芝麻汤圆、花生汤圆等。如果是自己 *** 汤圆，需要准备糯米粉、馅料（如黑芝麻馅、花生馅等）。
2、米酒是这道甜品的关键食材，它带有淡淡的酒香和甜味。一般可以在市场上购买到瓶装的米酒，有甜米酒和咸米酒之分，做这道汤品更好选择甜米酒。
3、鸡蛋用于 *** 蛋花，增加汤的口感和营养。建议选用新鲜的鸡蛋，大约1- 2个，具体数量可以根据个人喜好调整。
4、红枣：几颗红枣可以让汤的味道更加丰富，而且增加了一丝清甜。如果使用干红枣，需要提前泡发。
5、枸杞：适量枸杞，能为汤增添色彩，同时也有一定的滋补作用。
6、糖：如果米酒本身的甜味不够，或者您喜欢更甜的口感，可以准备一些白糖或红糖备用。
7、如果是速冻汤圆，从冰箱取出后不需要解冻，直接放入沸水中。煮汤圆的水要足够多，因为汤圆在煮的过程中会吸收水分膨胀。
8、用中火将水烧开，然后轻轻放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅。
9、煮汤圆的时间根据汤圆的大小和馅料而定。一般来说，速冻汤圆煮到浮起后再继续煮2- 3分钟就可以了。如果是自己 *** 的汤圆，可能需要煮更长的时间，直到汤圆内部熟透，通常需要8- 10分钟左右。
10、在煮汤圆的过程中，可以将鸡蛋打散。将鸡蛋打入一个碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全混合，形成蛋液。
11、当汤圆快煮熟时，开始 *** 蛋花。将蛋液缓慢地倒入锅中，同时用筷子在锅中搅拌，让蛋液均匀地分散在汤中，形成漂亮的蛋花。注意倒蛋液的时候不要太快，并且搅拌的动作要轻柔，否则蛋花容易结块。
12、蛋花形成后，加入适量的米酒。米酒的量可以根据个人口味调整，一般建议每碗汤加入2- 3勺米酒。如果喜欢浓郁的酒香，可以适当多添加一些。
13、如果有准备红枣和枸杞，在加入米酒后，将红枣（如果是干红枣要先去掉枣核）和枸杞放入锅中，与汤圆、蛋花一起煮2- 3分钟，让它们的味道融入汤中。
14、品尝一下汤的味道，如果觉得不够甜，可以加入适量的糖。白糖溶解得比较快，会使汤的口感更加清爽；红糖则会为汤增添一种独特的焦香味。一般加入1- 2勺糖就可以满足大多数人的口味需求。
15、将煮好的米酒汤圆蛋花汤盛入碗中，稍微晾凉一下就可以享用了。这道汤可以作为早餐、下午茶或者晚餐后的甜品，口感香甜，酒香宜人。
16、煮汤圆时，水要保持沸腾状态，但不要过于剧烈地翻滚，以免把汤圆煮破。特别是在 *** 蛋花的时候，水的温度也很关键。如果水温太高，蛋液倒入后容易形成大块的蛋花；如果水温太低，蛋液可能不容易凝固成形。
17、米酒、汤圆和蛋花的比例要适当。如果米酒放太多，可能会掩盖汤圆和蛋花本身的味道；如果汤圆放得过多，可能会使汤变得过于浓稠。一般来说，一碗汤中3- 4颗汤圆、适量蛋花和2- 3勺米酒是比较合适的搭配。
18、米酒汤圆蛋花汤更好现做现吃，因为米酒在加热后酒精会挥发一部分，留下米酒的香气和甜味。如果一次做得太多，剩下的汤可以放在冰箱中冷藏，但再次食用前更好重新加热至沸腾，以确保食品安全。不过要注意，多次加热可能会导致汤的口感变差。
文章到此结束，如果本次分享的米酒蛋花汤的做法和米酒蛋花汤的简单做法是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
