大家好，关于黑米粉和面粉做馒头怎么调很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑米全麦馒头怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、如何做馒头
1、做法：将面粉.玉米粉.糖.还有酵母揉成面团,发酵2个小时,然后揉成馒头放在蒸锅里在发酵十分钟,点火,水开后蒸10分钟即可。
2、备注：高梁粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
3、原料：玉米粉500克，糯米粉50克。
4、 *** *** ：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。
5、风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。
6、技术要领：玉米粉要选用糯玉米 *** 的粉。
7、玉米馒头主料：玉米粉、面粉、糖、酵母做法：料有：面粉玉米面酵母白糖水（温水35度左右）把面粉和玉米面按3：1的比例配好，（如果总共需要三份的面粉，那么放两份的白面，一份的玉米面）在面粉中加入一点点的白糖，（主要是提味的，增加馒头的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料搅拌均匀，把酵母用温水化开，（一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，）我这次和的面粉比较多，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上（篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅）稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。 *** 是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面各式玉米馒头图集(11张)团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘 *** ，能很好的粘在一起，（因为擀豆沙时放了面粉，如果不抹点水的话卷起来容易散）还有一个擀豆沙的 *** 是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。如果怕粘可以放一点点油，这个工作要经常做才会做的好，要不然就用我上面的 *** 放面粉擀比较好 *** 作。把放好豆沙的面卷成卷，切段即可。放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸之一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，之一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。两三天之内吃完的话冷藏，如果吃的时间更长最后冷冻，吃的时候拿出来热一下，和刚蒸好的一样好吃哦！豆沙卷就可以当早餐了备注：市场上的玉米馒头吃起来很甜的大都是加了糖精。吃了对身体不好。高粱粉、黑米粉、荞麦粉都可以类似的做法做成馒头，香味淳朴、风味独具。
8、由于某种原因，一些市场上 *** 的玉米馒头有可能不够真实。为了大家的身体健康，现指出几点可观察比较的 *** 。真的玉米馒头:很容易开裂，比较硬，色不均匀有玉米颗粒。假的玉米馒头: *** 均匀基本无开裂也不硬，无玉米颗粒。请你在购买时注意观察。
二、黑米粉馒头的好吃做法
日常饮食总是粗茶淡饭的多，馒头便是其中的一个，馒头虽然朴实无华，但是却能养人。黑米馒头是用黑米为原料做成的，营养丰富，但是你知道如何做出可口好吃的黑米馒头吗?下面就让我给你介绍黑米粉馒头的好吃做法。
面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按个人喜好选择好了)
糖13-25克(也可以不加，总之按自己喜欢选择就对了)
水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定，我这次用了150毫升，如果没有经验水不要一次加完，可以视具体情况增减)
1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。
2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀。
3、醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次。
4、然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条。
5、切件，码入蒸笼里进行最后的发酵。
6、现在的天气约40分钟，待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸。
7、水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。
1、黑米和水打成浆(尽量浓稠些，我使用的是豆浆机)。
2、待它放温后，加入面粉中，酵母加温水和开，和匀。
3、待面团发酵至两倍大，抓个小剂子，放到蒸锅蒸20分钟左右即可。
黑米 *** 克，面粉 *** 克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少许，酵母3克
2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。
3、搅拌好的米糊倒入盆中，放少许糖，再放少许面粉和酵母拌匀。
5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。
7、锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟。
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊
1、模具底部垫油纸可以防粘，方便脱模
2、一杯黑米打成浆，要多打几次，颗粒越细越好
3、沥出的黑米水不要倒掉，可以做蛋糕，做馒头
4、切拌要均匀，不要划圈，要兜底，防止蛋糊消泡
5、此试验款相当于黑米蛋糕，利用全蛋的打发起到膨松的效果，口感很不错
6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合，加泡打粉助发，与这款口感会不同
三、黑米馒头颜值高,营养也高,在家里怎么 ***
1、假如如果做馒头，就提早把大黑豆.黑米，黑芝麻粉自来水清洗，再用清小水泡，冬季大概12个小时，夏季大概5个小时，把泡好的大黑豆.黑米.黑芝麻粉用外磨成豆桨，要是没有磨，还可以用豆桨机磨。把白面粉里放进酵母菌翻拌，添加磨好的豆桨活出面团，然后把面团放到温暖的地方发醇，直到面团发醇到以前的2倍过大时，就可以把面团取出在案板上揉匀，切割成尺寸一样的面剂，再各自把面剂搓成馒头坯，把馒头坯盖上保鲜袋再醒15min，锅中放水，把馒头坯放进锅中，大火烧开，转文火25min，热气腾腾的黑米馍馍馒头就做好了。多吃黑色的食物对肾，秀发，眼睛都是非常好的。
2、米清洗干净后，泡2-3小时，的时间到后开展沥水二、将米放到破壁养生机中，加少许水，弄成粘米粉预留。三、在粘米粉中，添加小麦面粉200g，米酒40g，酵母菌2g，糖7g，盐3g，搅拌均匀。四、合成硬软适合自己的面团，可预留些小麦面粉，调整面团的干湿度，盖上湿毛巾，盖上外盖，发醇2小时上下。五、将面团揉成尺寸类似的米馒头面坯，放到擦抹了少许油的蒸架子上，醒面20min。六、用中走红，蒸20min，关火后，等2-3分钟后才揭盖子。
3、将大米和糯米用一定占 *** 水清理三次，随后在水中泡浸12小时。米务必洗三次。不洗馒头的色调不好看，洗太数次也不好。营养成分被冲跑了。用洗米制成的馒头是乳白色的，是原汁原味的。自然，它永远不会应用一切荧光增白剂或类似物。
4、提前准备30克黑米。提早将黑米泡4个小时。用家庭用电动打磨机将黑米弄成粘稠。用自动面包机添加黑米糊、婴儿奶粉、生鸡蛋、纯蜂蜜和酵母菌，开全自动揉面程序流程等候程序流程自启动完毕。取下面团，添加少量小麦面粉，搓成光洁的面团。切割成一块块的馒头样子的面团。锅中安上蒸屉，刷一层植物油，将切开的馒头面块放到蒸屉上。静放约大半个小时，面团发醇至以前的双倍大，开枪蒸至馒头熟，好吃美味的黑米馒头就做好了。
四、黑米全麦馒头的做 *** **黑米全麦馒头怎么做好吃
1.黑米粉与小麦面粉倒入盆中混合
适量温水中加入干酵母搅拌均匀呈乳液状
缓缓加入面粉中并用筷子搅拌成有少许干粉的絮状
置于烤箱（或温暖处）选发酵功能
8.将每个剂子揉制均匀、滚圆做成馒头生坯
将蒸锅水烧至温热关火，馒头生坯饧发20-30分钟（冬季）饧发至膨胀，面团略显轻盈即可蒸制了
经过一段时间温热的水已经变冷，直接点着火，盖上锅盖蒸
先以中小火烧至水开上汽后，改大火蒸13-15分钟
10.关掉火后不要立即打开锅盖，过一分钟再打开锅盖
文章分享结束，黑米粉和面粉做馒头怎么调和黑米全麦馒头怎么做好吃的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
