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一、中草 *** :粟米的功效与作用
【异名】白梁粟、粢米(陶弘景)，粟谷(《齐民要术》)，小米(《本草蒙筌》)，硬粟(《医学入门》)，籼粟(《纲目》)，谷子、寒粟(《植物名实图考》)，黄粟(《陆川本草》)，稞子(《 *** 本草》整理本)。
【来源】为禾本科植物粟的种仁。其储存陈久者名陈粟米。
一年生草本，高60～150厘米。秆直立，粗壮。叶片披针形或线状披针形，长约25～60厘米，宽2～3厘米，先端尖长，基部近圆形，下面较秃净，上面粗糙；叶鞘 *** ，鞘口处有柔毛；叶舌长1.5～5毫米，具纤毛。顶生圆锥花序穗状，通常下垂，长约20～30厘米，径2～5厘米，穗轴密被细毛；小穗椭圆形，长约3毫米，基部有刚毛1～3条，刚毛通常褐色或浅紫色，稀有绿色，其长约小穗的2～3倍；之一卵形，长约为小穗的1/3，3脉；第二颖椭圆形，与不孕小花的外稃等长，5～7脉；不孕小花的外稃椭圆形，结实小花的外稃平凸状椭圆形，长2.5毫米，3脉，表面有皱纹，边缘内卷，包着内稃。谷粒与之一外稃等长，卵状或圆球状，具细点状皱纹，成熟后与其他小穗部分脱离。花期夏、秋季。
本植物发芽的颗果(粟芽)、 *** 的加工品(粟糖)亦供 *** 用，各详专条。
栽培植物中的粱，与粟为同种。李时珍谓："粱即粟也，大而毛长者为梁，细而毛短者为粟。"参见"青粱米"、"黄檗米"、"白梁米"各条。
【化学成分】脱壳 *** 和带壳 *** 的干品分别含脂肪1.41、1.68%，总氮2.48%、2.79%，蛋白氮2.41、2.72%，灰分3.15、1.85%，淀粉63.27、77.58%，还原糖2.03、1.98%。另有谓 *** 含油3%；油中含不皂化物2.39%，固体脂肪酸15.05%，液体脂肪酸70.03%。蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多类。 *** 蛋白质含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
此外，新鲜植物并含β-丙氨酸和γ-丁氨酸，少量β-胡萝卜素、叶黄素。茎含白瑞香甙类，有毒。
【 *** 理作用】白瑞香甙的作用参见"瑞香花"条。其甙元有抗菌作用，1：10000能抑制金 *** 葡萄球菌(青霉素耐 *** 株)，1：5000能抑制葡萄球菌及大肠杆菌，1：2000抑制绿脓杆菌，但对枯草杆菌无效。
【 *** 味】甘咸，凉。陈粟米：苦，寒。
①《别录》："味咸，微寒，无毒。陈粟米：味苦。"
②《本草衍义》："陈粟米： *** 冷。"
④《本草备要》："甘咸，微寒。"
【归经】①《本草求真》："专入肾，兼入脾、胃。"
②《本草撮要》："入手足太阴、少阴经。"
【功用主治】和中，益肾，除热，解毒。治脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。陈粟米：止痢，解烦闷。
①《别录》："主养肾气，去胃脾中热，益气。陈粟米：主胃热，消渴，利 *** 。"
②陶弘景："陈粟米：作粉尤解烦闷。"
④《本草拾遗》："粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。"
⑤《日用本草》："和中益气，止痢，治消渴，利 *** ，陈者更良。"
⑥《 *** 本草》："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。"
⑦《纲目》："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两；或煮粥。外用：研末撒或熬汁涂。
【宜忌】《日用本草》："与杏仁同食，令人吐泻。"
【选方】①治脾胃气弱，食不消化，呕逆反胃，汤饮不下：粟米半升，杵如粉，水和丸如梧子，煮令熟，点少盐，空心和汁吞下。(《食医心镜》)
②治消渴口干：粟米炊饭，食之良。(《食医心镜》)
③治孩子赤丹不止：研粟米敷之。(《兵部手集方》)
④治汤火灼伤：粟米炒焦，投水，澄取汁，煎稠如糖，频涂之。能止痛，灭瘢痕。一方半生半炒，研末，酒调敷之。(《崔氏纂要方》)
【名家论述】①《本草衍义补遗》："粟，陈者难化。《衍义》云，生者难化，熟者滞气，隔食生虫。所谓补肾者，以其味咸之故也。"
②《纲目》："粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之，虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利 *** ，所以泄肾邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。""按罗天益《宝鉴》云，粳粟米粥，气薄味淡，阳中之阴也，所以淡渗下行，利 *** 。韩愗《医通》云：一人病淋，素不服 *** ，予教以专啖粟米粥，绝他味，旬余减，月余痊，此五谷治病之理。"
二、粟米有什么营养***粟米粥有什么功效
1粟米有什么营养
1、粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的 *** 很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，其中有一种营养素的含量是大米的几倍叫维生素B1含，而矿物质的含量也高于大米，粟米有一种胡萝卜素是其他粮食不含有的。
1、粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的 *** 很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，其中有一种营养素的含量是大米的几倍叫维生素B1含，而矿物质的含量也高于大米，粟米有一种胡萝卜素是其他粮食不含有的。
2、粟米还含大量的有铁和磷和钾，铁量比较多，有很好的补血效果，含磷量也很高，是大米的2~3倍，不过栗米还含有大量的维生素E，是大米的几倍。
3、粟米的蛋白质的赖氨酸含量比较低，所以可以和大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物一起吃补充栗米的营养。
4、粟米最主要的就是淀粉了，这是能量的来源。
中医认为，粟米能够健脾，治疗脾胃不和，还能养胃。因为粟米是滋养阴 *** 的食物，呈碱 *** ，如果是胃酸过多的人可以经常吃，能够中和胃酸。粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的 *** 很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，栗米粥丰富的纤维素能够促进 *** 肠胃 *** 。
粟米有种特殊的营养元素叫色氨酸，色氨酸是谷类中含量比较高的，这种成分是可以调节睡眠的，所以晚上失眠的人可以尝试喝栗米粥调节一下。
粟米有很高的硒含量，硒能调节 *** 的免疫功能，还能减少口中的细菌滋生，消除口臭，对于女 *** 来说还能预防 *** 炎症。
粟米适量，干桂圆干枣适量，水适量。
1、把粟米，桂圆和红枣洗干净，然后再把桂圆和红枣泡开;
2、泡开的红枣用刀切开跟粟米一起放入锅中，开火煮20分钟;
3、煮到粟米开花之后放入桂圆，待汤汁浓稠时，关火就可以了。
粟米、桔饼、白糖、清水、红枣。
1、把红枣核去掉，与跟桔饼一起切碎备用;
2、粟米洗干净之后放入锅里，加清水烧开之后转小火煮至栗米开花;
3、然后放入红枣，桔饼，白糖熬煮成粥就可以了。
粟米是适合晚上喝的，如果在晚上的熬点粟米粥吃，能够加快 *** 的新陈代谢。而且栗米粥丰富的纤维素能够促进 *** 肠胃 *** ，很适合是消化 *** 的人群吃能帮助消化。晚上是 *** 消化吸收营养的好时候如果消化不好了，就会减少营养的吸收，所以晚上可以适当的喝点栗米粥。
三、粟米水功效与作用
今天给各位分享粟米水功效与作用的知识，其中也会对粟米须水功效与作用进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！
本文目录一览：1、粟米的功效与作用，粟米怎么做好吃2、粟米的功效与作用及食用 *** 3、粟米的功效是什么粟米的功效与作用，粟米怎么做好吃粟米的功效与作用
治脾胃虚热，反胃呕吐，消渴，泄泻。
①《别录》："主养肾气，去胃脾中热，益气。
陈粟米：主胃热，消渴，利 *** 。
②陶弘景："陈粟米：作粉尤解烦闷。
④《本草拾遗》："粟米粉解诸毒，水搅服之；亦主热腹痛，鼻衄，并水煮服之。
⑤《日用本草》："和中益气，止痢，治消渴，利 *** ，陈者更良。
⑥《 *** 本草》："主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。
治反胃，小儿肝虫，或霍乱吐泻，肚疼痢疾，水泻不止。
⑦《纲目》："煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。
2.分别将粟米、红枣和桂圆用清水洗净。
4.煮锅放入粟米、桂圆和切片的大枣，开火煮粥。
5.煮到汤汁浓稠小米开花，即可关火食用。
小米容易溢锅，煮时应注意不要离开，或者提前打开锅盖。
粟米的功效与作用及食用 *** 粟米又称小米，是中国古代的“五谷”之一，也是北方人最喜爱的主要粮食之一。
粟米分为粳 *** 粟米、糯 *** 粟米和混合粟米。
粟米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的粟米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是粟米；山西陈醋的主要原料是粟米。
和大米比较，粟米的营养优势十分突出，主要表现在：
1.含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
2.含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3.膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。
4.所含钾高钠低，大米所含的钾钠比为9∶1，而粟米为66∶1，经常吃粟米，对高血压患者有益。
5.含铁量高，为大米的4.8倍；含磷丰富，为大米的2.3倍。
粟米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助她们增强体力，民间还流行给产妇吃红糖粟米粥，给婴儿喂粟米粥汤的习惯。
1.粟米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。
2.粟米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化 *** 及口角生疮的功效。
3.发芽的粟米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中 *** ，有健胃消食的作用，食欲不振的人不妨多吃。
4.粟米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
5.粟米可以有效地防止血管硬化。
6.常食粟米的人一般不易患失眠症。
粟米的功效是什么粟米具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化 *** 的功效，粟米的营养价值很高，粟米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
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