大家好，烤箱做面包的家庭做法简单易学做面包加泡打粉吗相信很多的网友都不是很明白，包括用泡打粉怎么做面包也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于烤箱做面包的家庭做法简单易学做面包加泡打粉吗和用泡打粉怎么做面包的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、做面包时泡打粉应该在何时放,放多少
1、如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
2、使用泡打粉的面包是快速免发酵的类型，比如司康，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减， *** 会失败。
3、一般原则：使用了泡打粉就不会再使用酵母，也就没有发酵时间的问题，而使用了酵母就会配用面包改良剂，但不会再使用泡打粉，两者使用环境，工作原理，产生效果都不一样，所以不能混合使用。
二、用泡打粉怎么做面包
1、这个方子很适合用面包机揉面，用烤箱来烤。
2、原料：（2个标准大小量，因为用面包机揉面，面粉太少了揉不好，所以同样的面团做了两种面包）
3、泡打粉600克，黄油40克，蛋黄3个（其中一个为涂蛋黄液上色用），白糖40克，牛奶350克，盐少许
4、1，用面包机揉面，按照牛奶，蛋黄（只放其中2个），黄油，糖，盐，面粉的顺序放入面包机中，开着盖子，使用揉面程序，一共要揉大约一个小时。用手揉的话,在面里一点点加入牛奶,揉得面团 *** (手光，盆光,面光)后，再揉入黄油.但是揉黄油的步骤是很辛苦的。当然，整个步骤都辛苦。
5、2，揉好后关机，盖上盖发酵到将近两倍大小。
6、3，取出发酵的面团一分为二。其中一份再分三份，每份先轻拍下面团拍出空气，然后擀成一个细长条。
7、4，注意，因为没有 *** ，只能这样说明：从东到西为长，从南到北为宽。首先，从东到西涂上长一条巧克力酱地带，但是记得四面不要涂面；然后南边、北边会合，就是对折一下，压住四个边；最后再从东到西，将对折好的、包有巧克力酱的面皮卷着成一个被子卷，整理一下形状，让长度大约就是面包机的宽度，而宽度大约是面包机长度的1/3。
8、6，将三个面卷并列并紧挨着放入面包机内，再盖上盖子第2次发酵约20分钟，这样面包就会大一倍了。请注意！放入面卷前，面包机里搅拌面团的那个小搅拌铲子要卸下，因为是塑料的哦，一会放入烤箱就会烤化了。
9、7，在面团表面涂满蛋黄液上色后，直接将面包机的拌面缸取出，放入已经预热到180——190度的烤箱大约烤40分钟就可以了。
10、8，面包自然降温后，放入保鲜袋中保存会保存水分，吃的时候切片再烤就会酥软
三、做面包需要放泡打粉吗有什么作用
1、可以放也可以不放，如果想吃膨胀、松软口感的面包可以放泡打粉。
2、泡打粉它是由苏打粉配合其它酸 *** 材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸 *** 及碱 *** 粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用，而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用，其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特 *** 。
3、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸 *** 材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的 *** 。
4、有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在 *** 蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
四、做面包用泡打粉可以吗
孕前饮食对女 *** *** 有很大的影响，如果孕妇吃了一些不该吃的食物，可能会影响到日后胎儿的正常发育，造成其畸形或流产等。孕前可以吃面包之类的食物，像酒、辛辣等食物不宜吃。面包当然是自己家里做的好，那做面包用泡打粉可以吗？
做面包一般不会用到泡打粉，就算做中式包子，馒头一般也不会用到，就算用到也是和面粉混合，而不是和酵母什么的合用。
泡打粉是由小苏打、酸 *** 粉和玉米粉组成，有好几种配方，其中一种配方是钾明矾46%(学名：十二水合 *** 铝钾(Alum)又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾)、碳酸氢钠、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品，如用焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸内酯等代替明矾作为泡打粉的酸味剂。而发酵粉又叫酵母粉，其主要成分是酵母、植物油、食品添加剂如山梨醇酐单脂酸酯、维生素C和 *** 胶等。
泡打粉和发酵粉是有很大区别的，泡打粉是化学起发剂，在遇到水或加热时发生化学反应，释放二氧化碳，使得食物在短时间内起发，变得蓬松。发酵粉是微生物发酵剂，这些微生物是有益微生物，在一定温度和湿度下会大量地繁殖把淀粉分解成糊精，再分解为麦芽糖、葡萄糖等，这样就能产生大量的二氧化碳气体，从而起到发制面团的效果。虽然在食物起发上，泡打粉和发酵粉有着异曲同工之妙，但是泡打粉和发酵粉是完全不同的两种物质。
酒对胎儿的影响无需赘言。备孕期准妈妈饮酒很有可能会造成婴儿畸形和智力迟钝。而且酒精对大脑和心脏的危害非常大，如果女 *** 在孕期饮酒的话，其宝宝的的智商会低于一般水平，同时还会出现反应迟钝、智力低下或者 *** 等情况。为了宝宝的健康，准妈妈在备孕期间一定要远离酒精类的饮品。
腌制品很有可能会造成流产等严重问题。这是因为腌制食品中都含有大量的亚硝酸盐、苯丙芘等，会对身体产生严重影响，它不仅可能导致出现流产、早产等情况，甚至还会造成胎儿畸形。尤其是一些过敏体质的孕妇，对于这类食物更应该避免食用，以免对胎儿造成不可逆转的影响。
辛辣食物会阻碍备孕夫妻健康的 *** 。这是因为辛辣食物容易引起消化功能紊乱，如胃部不适、消化 *** 、便秘，甚至发生痔疮。 *** 后，由于胎儿的一天天长大，本身就影响孕妇的消化功能和排便，如果孕妇始终保持着进食辛辣食物的习惯，其结果一方面会加重孕妇的消化 *** 、便秘或痔疮的症状，另一方面也会影响孕妇对胎儿营养的供给，甚至增加分娩的困难。因此，在 *** 前的三个月时间里，准妈妈应该停止吃辛辣食物的习惯。
如果长期食用高糖食物容易引起妊娠糖尿病。 *** 前，夫妻双方尤其女方，若经常食用高糖食物，常常可能引起糖代谢紊乱，甚至成为潜在的糖尿病患者; *** 后，由于孕妇体内胎儿的需要，孕妇摄入量增加或继续维持 *** 前的饮食结构，则极易出现孕期糖尿病。孕期糖尿病不仅会危害孕妇本人的健康，更重要的是危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长，并极易出现早产、流产或死胎。宝宝出生后，孕妇成为典型的糖尿病患者，而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者，影响宝宝的健康成长。
罐头食物因含有大量色素、添加剂等会对胚胎产生 *** 影响，因此要禁食。另外一方面，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的 *** ，经常食用会影响胎儿对营养的吸收。因此罐头食品同样是女 *** 在备孕期间需要忌口的。
五、泡打粉可以做面包吗
可以，不过通常会和酵母一起搭配使用，下面介绍做法：
准备材料：高粉 *** g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油（涂面）、果酱、肉松
1、先 *** 面包团。将高粉，糖，酵母，泡打粉，鸡蛋，盐混合，加入水 *** 成面团。
2、加入黄油继续 *** 至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可（即起筋膜）。
3、把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。
4、当面团发酵至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳一个洞，手指拿开后，小洞不回缩不塌陷，即位发酵成功。
5、发酵完成后，按压面团进行排气。分成60g大小的面团若干。
6、用手掌把面团压成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度。用刀划开。
7、把芝士肠或者果酱肉松放在面皮中间。把面皮轻微拉长些。
8、依次重叠，最后一条拉长些多余的部分折到反面。静置醒发20分钟。
9、烤箱预热，180度中层上下管15分钟，颜色变成金黄即可。
关于烤箱做面包的家庭做法简单易学做面包加泡打粉吗到此分享完毕，希望能帮助到您。
