老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干炸带鱼家常做法和炸带鱼的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干炸带鱼家常做法以及炸带鱼的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炸带鱼的家常做法
带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。
主料：带鱼800克。请点击输入 *** 描述
调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
流程：1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用；
3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。
要诀：原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。
1、带鱼洗净，去头去尾清除内脏；
2、然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟；
3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；
4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸；
5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份；
6、摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼。请点击输入 *** 描述
辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴梢，切成段；
2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀；
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。
提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
1、带鱼剁头去尾，掏出内脏，切成的大块。
2、取一个小盆，放点料酒、酱油、胡椒粉、精盐、白糖、味精，用手搅搅，让白糖与盐都化了，然后把带鱼放进去拌均匀，放30分钟以上，也可以放点辣椒面进去。
3、锅里放油，烧到大约四五成热的时候，拿一个盘子，里面放上干淀粉，带鱼拿过来沾满干淀粉，放油锅里炸到全身金黄就好了。
二、干炸带鱼的家常做法有哪些呢
1、之一步，我们把晒干的带鱼先用热水泡一泡。
2、第二步，我们把泡好的带鱼，用刀切开。
3、第三步，我们开始热锅起油，放入葱姜蒜。
4、第四步，我们把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。
5、第五步，我们继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。
6、第六步，我们翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。
7、第七步，我们继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。
三、干炸带鱼的家常做法大全
1、食材准备：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。
2、处理带鱼：将带鱼去内脏、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。接着用姜末、花椒粉、八角粉、盐进行腌制，再加入淀粉调水挂浆。
3、炸制带鱼：在锅中倒入适量植物油，加热至油温升高。将腌制好的带鱼段取出，逐个下入油锅，用中火炸至两面呈金 *** ，炸好后捞出装盘即可食用。
4、口味选择：喜欢椒盐口味的朋友，可以在盘边放上椒盐，炸好的带鱼段蘸着椒盐食用，将别有一番风味。
四、干炸带鱼的家常做法 干炸带鱼的好吃做法
1、食材：带鱼500g、盐少量、鸡蛋2个、五香面少量、面粉少量。
2、把买来的带鱼化冰，放在室温下半个小时左右，然后把带鱼的肚子挖干净，从带鱼的中部用剪刀把带鱼肚子剪开，挖出内脏，去掉头和鳍，然后把整条带鱼用清水冲洗干净，特别是肚子里面。
3、把洗干净的带鱼放在漏盆里控水，控上十分钟左右。把控好水的带鱼用剪刀剪成块状，每块两寸左右，放在盘里备用。
4、把剪好的带鱼块上面撒上少许的盐和五香面，把它调均匀，放在盘里备用。这一步要根据自己的口味放，但是盐不要放的太多了。
5、拿一个饭碗，在里面打上两个鸡蛋，稍微放上一点儿自来水，一定要放凉水，然后搅拌均匀备用。
6、把准备好的带鱼上面撒上干面粉，每块带鱼上都均匀沾上一层薄薄的面条。
7、炉上放锅，锅中放花生油，油要多些，至少要没过带鱼。等油烧到六成热时即可使用。
8、把撒上面粉的鱼放到第四步准备好的鸡蛋液里面过一下，让鸡蛋液整个包住带鱼，然后放到已经加热好的油锅中炸。
9、炸的时候等到一面发黄时再翻面，不要翻的过早过勤，不然带鱼容易粘锅或者是散掉。炸的时候要多注意，等两面都发黄后即可出锅。
10、新的带鱼放入油锅中继续炸，炸的时候要适量的放，不要一下都放进去，容易相互粘上。继续炸直到把你准备的鱼都炸完为止。装盘上桌即可。
五、干炸带鱼家常做法 家常炸带鱼简单做法
家常炸带鱼简单做法
1、食材：带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
1、食材：带鱼、面粉、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
2、先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞，它是一种脂肪，富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，有一定的营养价值，不需要刻意刮掉。
3、将带鱼放在大碗中，加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。
4、准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。
5、锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。
6、带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。
六、干炸带鱼的家常做法
干炸带鱼是一道家常菜，常见于中国南方地区。它的特点是外酥内嫩、味道鲜美。下面是一种常见的家常做法。
首先，准备好所需的材料：新鲜的带鱼两条，生姜两片，葱段适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，食用油适量。
1.将带鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后沥干水分。
2.整条带鱼斜刀切成鱼段，这样可以增加口感和美观。
3.将鱼段放入一个大碗中，加入盐、料酒、生姜、葱段，用手均匀地搅拌一下，让鱼块腌渍入味。腌制时间大约为15分钟。
4.在腌制的同时，可以将面粉和淀粉一起放入一个碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀， *** 成干粉备用。
5.把鱼块从腌料中取出，均匀地裹上面粉混合物。
6.接下来，锅中倒入足够的食用油，将火开到中高火，等油温升高后，放入裹好粉的鱼块，小心地加入锅中。确保每块鱼之间都有足够的空间，以免粘连在一起。
7.炸制鱼块时，要注意火候掌握好，一开始可以用中火，待鱼块变得金黄酥脆时，可以转到较小的火继续炸。这样可以确保鱼肉煮熟而不会过焦。
8.当两面都变得金黄酥脆时，即可捞出沥油，放在厨纸上吸干余油。
9.最后，装盘并 garnish with葱花和胡椒粉，这样即可。
这是一道简单而美味的家常菜，干炸带鱼表皮酥脆，内部肉质鲜嫩，口感十分 *** 。搭配上香脆的葱花和胡椒粉，吃起来更加开胃。这道菜适合作为主菜或配菜，可以搭配米饭、面条或者啤酒享用。
需要注意的是，在炸制带鱼时，要控制好油温和时间，以免过度炸糊或过油。同时，选用新鲜的带鱼，可以让菜肴更加美味。希望这个简单的家常做法能带给你一份美味的享受！
文章分享结束，干炸带鱼家常做法和炸带鱼的家常做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
