大家好，关于炒西兰花要焯水还是直接炒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒西兰花需要先焯水 *** 知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、西兰花应该怎么炒先焯水还是直接炒
1、说起蔬菜，可能有些人会不喜欢吃，但其实大多数人都还是挺喜欢吃的，特别是一些绿色、健康，并且还比较容易炒的蔬菜，就比如生菜、菠菜之类的。而对于有些蔬菜来说，很多人其实并不是不喜欢，只是做法太难，不是炒不熟就是被烧焦，就像西兰花花菜一样。那为了不炒焦，我们都应该怎么炒呢？是先焯水还是直接爆炒？往下看，教你最完美做法。
2、西兰花在国外也会被叫做花椰菜，长相跟我国常见的白色花菜长得极其相似，都是一簇一簇的，菜杆梆硬、菜花也比较硬，而且还都长得特别茂密。正是因为它们长成这个样子，所以才会不好炒，毕竟不管切成什么样，只要不是切成碎末，那就都会受热不均匀。
3、这才是导致西兰花难炒的关键，所以很多人就会选择先焯水，这样就可以保证西兰花完全被煮熟，后面也就不会因为担心炒不熟而一直炒，导致西兰花被烧掉。但是先焯水再炒，其实也有一些缺点，其中最为致命的一个就是味道、营养都会流失大半。口感也会更差，吃起来一点都不脆，特别影响食欲。
4、那既然直接炒怕炒不熟或者说被烧焦，而先焯水则是会 *** 西兰花的营养价值和口感味道，所以我们就应该换一个 *** 。那具体应该怎么做呢？其实焯水的思路是对的，我们就应该先将西兰花炒熟或者是炒至半熟。这样的话就可以很大程度的缩减后面的烹饪时间，烹饪时间缩减了，那自然就不会再被炒焦了。
5、那我们应该怎样将西兰花炒熟或者炒至半熟才不会 *** 其口感和味道？ *** 很简单，那就是干煸。将锅烧热，然后把西兰花直接倒入锅中，因为西兰花本身就有很多水分，所以只要控制好火候，根本就不会被烧焦。
6、现在，大家都知道西兰花应该怎么去炒了吧，下次记得一定要试试哦。
二、炒西兰花的正确 ***
炒西兰花的正确 *** ，饮食是我们生活中不可缺少的部分，要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的，有的食物搭配在一起还有不同的功效，以下了解炒西兰花的正确 *** 。
1、西兰花洗净，掰成小朵，再冲洗一下。
2、锅内烧开适量清水，放入西兰花，焯三五分钟后捞出
3、火腿切成小片，红彩椒洗净，切片。
4、锅内放适量油，小火，放入花椒，炸香。
5、捞出花椒不要，放入火腿和辣椒片，翻炒。
7、倒入适量水淀粉，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可
1、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间。
2、最后勾芡能让西兰花充分入味
炒西兰花之前需要将西兰花用清水清洗，把西兰花切成一朵一朵的，切好后装入盆中浸泡后清洗。清洗完把西兰花焯水两分钟左右，或者将西兰花放进蒸锅中开大火蒸2分钟左右，然后炒西兰花即可。
西兰花要先用面粉水抓洗，再用盐水小苏打水浸泡，这样才能清洗干净。清洗时在盆中加入适量的面粉，再加入清水，面粉有很好的吸附作用，能吸出面粉中的杂质，清洗后放入另一个干净的盆中，在盆中加一点盐和食用小苏打，盐有杀菌消毒的作用，小苏打有清洁、保持西兰花色泽的作用，然后再加入能把西兰花淹没的清水，把西兰花浸泡6分钟左右。
西兰花的焯水或者蒸制时间一定不要过长。焯水和蒸可能会导致西兰花出现变软的情况，如果时间过长，绝对是会让西兰花口感变软糯。为了保持西兰花的口感，在 *** 的时候，不要焯水或者蒸制过长。
炒西兰花的中途中需要点两次水。点水主要是为了让西兰花熟得更均匀，也能防止糊锅，中途点水不要放太多水，不然西兰花就会变得过软了，影响口感。
首先不太建议直接炒，因为西蓝花内容易藏脏东西和虫卵，而且直接下锅炒话会出现两个情况，炒时间短了有生味，炒时间长了又很软，都不好吃，所以不要直接炒。
其次从营养角度来说，不太建议焯水，因为焯水会导致一部分营养流失，再下锅炒营养就减半了，所以从这个角度来说丢失西蓝花的营养有些可惜。
那么究竟怎么做才能让西蓝花又干净又脆嫩又营养高呢？炒西蓝花，巧用两招，比直接炒干净口感好，比焯水营养流失少！教您正确做法，保准又好吃又营养高，下面我来给大家分享一下这个 *** ，快来看看吧。
准备一个新鲜西蓝花，购买的时候注意看底部和顶部，不管是底部还是顶部，只要很干都不要买，肯定不新鲜了，西蓝花一般都比花菜贵一两块钱，所以选购时要仔细一些，别大意了，别到时候花了冤枉钱。
用手将西蓝花一朵朵的掰下来，再用厨房剪刀从底部剪成小朵，比菜刀好用，不容易散花。
西蓝花清洗两遍，再加水加面粉，用手轻轻抓拌几下，浸泡几分钟，差不多五分钟后搅动几下捞出西蓝花，再用水清洗两遍，这样西蓝花就很干净了。
西蓝花控水后倒进大碗内，加入少许食用油混合，让西蓝花表面粘上油脂。
然后把西蓝花倒进盘内，蒸锅内加水煮开，将西蓝花放进去盖盖子蒸，蒸两分钟后关火取出。
蒸好后就可以下锅炒了，或者添加一些配菜炒，比如胡萝卜、虾仁等，都分别处理，有的水煮断生，有的炒到断生。
炒锅内加油烧热，放入蒜末爆香，再放入西蓝花翻炒，炒均匀后撒盐、鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。有配菜的话，将提前处理断生的配菜和西蓝花一同入锅，加入食盐、鸡精翻炒出锅，爱吃蚝油的话，也可以把鸡精换成蚝油，但不建议一些颜色很深的调味料，炒西蓝花时调料越简单越好。
之一招，西蓝花清洗后不要着急炒制，而是要先放面粉抓洗浸泡一会儿，这样做既不需要焯水，又不担心西蓝花里藏脏东西和虫卵，面粉的吸附 *** 很强，可以很好的将西蓝花处理干净。
第二招，西蓝花不要直接炒或者先焯水，而是要西蓝花上锅蒸几分钟，差不多两分钟就可以了，蒸这种 *** 不会造成营养大量流失，又可以保证口感脆嫩，等炒的时候快速大火炒一分钟就可以出锅了。
清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩，具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。
清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。
1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的 *** 残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马 *** ，若是自然放凉西兰花便会没有韧 *** ，这也是素炒西兰花窍门之一。
4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。
以上就是关于西兰花清炒多久能熟，素炒西兰花窍门的相关介绍，西兰花炒多久能熟要看焯水时，西兰花熟的程度。素炒西兰花很多人都会去掉外皮，但要讲究健康的话，就不要去掉，外皮的纤维和抗癌成份很高，且菜茎为最营养的部分。
三、炒西兰花需要先焯水吗
1、炒西兰花需要先焯水吗，西兰花是一种我们生活中常见的高价值的天然食材,它具有多种 *** 需要的营养素,而且还有一定的改善身体的作用,那么炒西兰花需要先焯水吗？
2、西兰花的吃法有不少，家里最常做的就是炒西兰花，说起炒西兰花，不少朋友都拿不定主意，这西兰花要不要焯水呢？其实要不要焯水是很重要的，西兰花结构复杂，有许多的小缝隙，是藏污纳垢的好地方，所以说，西兰花在吃之前是一定要焯水的。
3、不过说起给西兰花焯水，不少朋友可是都做错了，今天呢，就和大家说一说西兰花焯水的正确做法，感兴趣的朋友可以跟着一起看。炒西兰花，要不要焯水很重要，多放一样，西兰花翠绿鲜嫩不变黄。
4、西兰花焯水的正确做法：西兰花掰成小朵，准备干净的盆子，撒入适量的食盐，倒入足够的清水，搅拌一下，等到食盐全部融化，然后放入西兰花浸泡10分钟。然后撒入适量的面粉，搅拌均匀，浸泡3-5分钟，最后把西兰花捞出用清水冲洗干净。
5、锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火煮开，然后倒入西兰花焯水，等到西兰花变绿色，并且五六成熟的时候，就可以捞出西兰花泡冷水或者冰水了。最后等到下锅的时候，把西兰花捞出沥干水分就可以煎炒了。
6、烹饪小技巧：西兰花在吃之前一定要进行焯水，这样主要有2个目的，之一个就是让西兰花变得更干净，第二个就是让西兰花更容易炒熟。当然，焯水的时候也要注意，一定要多放一样，就是食用油，因为食用油可以包裹住西兰花，让西兰花保持翠绿鲜嫩。
7、我们在炒西兰花的时候，很多人都是先抄水，或者直接就下锅炒。其实这种做法都是不对的。西兰花超水之后很大部分营养就流失了，但是直接下锅炒有不好吃，而且炒出来的颜色还不漂亮，还不容易炒熟，今天我就给大家分享一个特别好的 *** 。
8、炒出来的西兰花既好看，有好吃，而且营养还不流失。首先我们把西兰花像这样一朵一朵剪下来，用剪刀剪新兰花，碎渣子会比较少，全部剪好之后，我们把它放到清水里面，然后往里面加入一勺使用盐在用手轻轻的抓一转。
9、抓扮一分钟左右加入适量食用盐，可以有效地去除西兰花中的细菌。抓起一分钟左右，在加入一勺面粉，然后继续给他抓办。均匀这个时候我们要给他多抓办一会儿，因为西兰花的结构比较密集，如果直接冲洗的话，不容易清洗干净。
10、面粉有很强的吸附 *** ，能够把西兰花里面的虫卵和灰尘彻底的清洗干净八半均匀之后放一旁浸泡十分钟再来准备一把木耳倒入适量的温水。把木耳泡发再来，准备一个西红柿。先对半切开，然后把地切去，不要再改。刀切成小块。
11、最后切成小丁，切好之后装入碗中，备用，再来准备办个去皮的胡萝卜先斜刀切成后片，再改刀切成薄片。切好之后入碗中备用，再来准备一把洗干净的小葱切成长长的小段，再来准备一块去皮的生家先切成保片，再改刀切成江丝，准备一把大蒜切成保片。
12、切好之后装入完中备用，接下来准备一个小碗打入三个鸡蛋，然后用筷子把鸡蛋绞散，搅拌均匀之后先放一房备用，现在我们的西兰花已经泡好了，然后我们用流动的青把它多洗几遍。把表面的面粉清洗干净。
13、喜质水变得清澈就可以了，我们来看一下。用用这个 *** 写出来的。西兰花是不是特别的干净洗净之后，江西兰花道入蒸体中，然后用筷子把它整理 *** 在盖上盖子水烧开之后，大火蒸一分钟，接下来把泡好的摩耳倒入锅中，加一小勺，言一小勺沉醋陈醋可以让默耳数得更快。
14、煮熟之后把它捞出来备用，然后起锅烧油油热之后把鸡蛋液倒进来，转，小伙用筷子不停地搅拌，把鸡蛋划散，这样划散的鸡蛋会特别的鲜嫩鸡蛋滑熟之后长出来备用，现在我们的西兰花已经真好了。
15、然后我们把它乘出来备用郭中加入适量的食用油。这之后把葱姜蒜倒进来，炒出香味。炒香之后把胡萝卜倒进来，西红柿也加进来翻炒均匀，把西红柿炒出汤汁，炒出汤汁之后，把西兰花和木耳加进来。
16、鸡蛋也加进来，然后把他们翻炒均匀。草原之后开始调味，加一小勺盐一勺生抽一点点基金一勺好油，然后继续翻炒均匀。草原之后就可以出锅了，然后把它装入盘中。这颜色看起来就非常的有食欲。这样做出来的西兰花，既营养又美味，老人和孩子都特别爱吃。
17、可能有特别多的小伙伴们都比较喜欢吃西兰花，因为大家觉得它非常的美味，而且也非常的有营养。但是在炒西兰花之前，有一些小伙伴们不知道到底要不要先焯水。
18、其实在炒菜之前西兰花是要先焯水的，因为这样可以去除西兰花中的杂质。而且焯完水的西兰花，看起来颜色非常的有光泽。而且在吃的时候，大家会发现西兰花的口感变得更好。但是在这个过程当中，大家一定要注意焯水的'时间不要太长。
19、可能有很多小伙伴们都特别的喜欢吃西兰花，大家觉得西兰花的营养是非常丰富的，而且在吃起来的时候也非常的美味。西兰花的做法也是比较简单的，大家可以直接素炒，因为这样炒出来的西兰花非常的清香，而且在吃起来的时候也非常的有口感。如果说大家觉得素炒太过单调的情况下，也可以选择跟肉片一起炒。
20、在这个过程当中，不仅让西兰花的味道更加鲜美，同时也会让大家觉得这道菜更加的美味。
21、西兰花当中含有膳食纤维，因此多吃一些西兰花，对 *** 也非常的有帮助。对于一些肠胃消化不好的人来说，吃一些西兰花也有利于 *** 的吸收。还有一些人群可能身体比较的胖，这个时候也可以吃一些西兰花。因为西兰花的营养比较高，而且脂肪含量也很少，所以在这个时候吃了也不用担心会长胖。
22、西兰花的做法也有很多，大家可以选择跟肉片在一起炒。炒出来以后的西兰花的口感特别好，而且也会让大家觉得非常的鲜美。
关于炒西兰花要焯水还是直接炒到此分享完毕，希望能帮助到您。
